Kategori Kopshti perimesh

Domate të thata mund të gjenden në menunë e shumë restoranteve italiane. Ata janë një pjesë integrale e dietës së kuzhinës mesdhetare. Blerja e një produkti nga Italia në dyqane është e padobishme për arsye financiare, por gjithmonë doni të provoni shijen e përsosmërisë së kuzhinës italiane. Prandaj, ju duhet të mësoni se si të gatuani një pjatë të tillë vetë.

Plehrat e gjelbërta, dmth siderats, janë gjëra në bujqësi që nuk janë vetëm të dobishme, por edhe të nevojshme. Gjatë viteve, toka ka një tendencë të konsumojë dhe patjetër do të ketë nevojë për restaurim natyror në mënyrë që bimët të rriten dhe të zhvillohen më mirë në të. Njeriu i gjelbër ka nevojë për tranguj, sepse ata zgjidhin problemin e rotacionit të kulture.

Nuk është sekret se kastraveca është perimet më popullore që rritet në kopshtet e bashkatdhetarëve tanë. Si e tillë, ajo bën kujdes të thjeshtë dhe rendiment të lartë. Megjithatë, shpesh ndodh që gjethet e bimëve të verdhë dhe të bëhet i mbuluar me spote. Çfarë është ky fenomen: një sëmundje apo shkelje e rregullave të kujdesit, a është e nevojshme ta trajtojmë atë dhe me çfarë?

Me afrimin e motit të ftohtë, dua gjithnjë e më shumë ngrohtësi dhe rehati në shtëpi. Për shumë njerëz, këto koncepte janë të lidhura me ëmbëlsira shtëpi, aromat magjike që vijnë nga kuzhina, turshi verë e shijshme. Perimet e freskëta të konservuara dhe të ngrira, zarzavate aromatike dhe erëza aromatike do të jenë zgjidhja më e mirë për këtë.

Disa njerëz mendojnë se domate të gjelbra në tavolinë duken si të panatyrshme si kastravecat e verdha. Një stereotip i vështirë qëndron në kokën e tyre: domate duhet të jenë të kuqe, kastravecat duhet të jenë të gjelbra dhe radishes duhet të jenë të bardha nga brenda. Mjerisht, këta njerëz të pafat përkasin kategorisë që kurrë nuk ka shijuar ndonjë pjatë me domate dhe hudhër të gjelbëruar.

Domatet turshi nën kapakun është një trajtim tradicional i dimrit në tavolinat tona. Shumë amvise kanë recetat dhe përbërësit e tyre të fshehtë për gatimin e perimeve të konservuara. Por sot ne do të shohim metodën origjinale të gatimit të domate nën kapak me shtimin e mustardës dhe aspirinë, dhe shpresojmë se do të zënë një vend të denjë në librin tuaj të recetave!

Fjalët "domate" dhe "përgatitje" për bashkatdhetarët tanë janë koncepte të pandashme. Edhe një shikim i përciptë në stoqet e ruajtura në bodrum ose në ballkon është e mjaftueshme për të vënë re vendin e rëndësishëm në mesin e tyre është dhënë për domate në formën e lëng, adzhika dhe stacionet e tjera të gazit. Çdo amvise di shumë receta. Le të ndalemi në ato që na lejojnë të ruajmë shijen e këtyre fryteve të mahnitshme për një kohë më të gjatë.

Ketchup shtëpi domate është një korrjes popullor dhe i dashur domate për dimër. Përgatitja është e lehtë, dhe duke eksperimentuar me përbërësit, ju mund të merrni sausë shumë të djegur, të pazakonshëm. Përveç kësaj, copëza juaj e punës, ndryshe nga homologët e dyqaneve, do të jetë e natyrshme dhe e dobishme. Konsideroni katër opsione për të bërë ketchup në shtëpi, shijen e të cilave thjesht nuk do të largohet nga ju indiferent.

Domate - pjesa e zakonshme e peizazhit të kopshtit. Dikush merr një qoshe të vogël me ta, ndërsa të tjerët marrin shumë më tepër hapësirë ​​për domate. Por të gjithë cirkët janë të interesuar në një gjë: si të shpëtojmë dëmtuesit që sulmojnë mbjelljet pa pushim. Ne e studiojmë këtë pyetje në më shumë detaje. Whitefly Kjo është një nga dëmtuesit më të rrezikshëm të plantacioneve të domates.

Ka mënyra të ndryshme për të korrur një domate për dimër. Ata janë turshi, të ngrirë, të thata dhe, sigurisht, të kripura. Kripja është një mënyrë e thjeshtë për të përmirësuar shijen e perimeve dhe për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre. Është e ftohtë dhe e nxehtë, e mbajtur në kontejnerë të ndryshëm. Për të mbajtur boshllëqet për aq kohë sa të jetë e mundur, ato mbyllen hermetikisht.

Domatet e konservuara në xhelatinë do të kënaqen me të dashurit tuaj dhe mysafirët. I pastër, i shijshëm, i dendur, aromatik - të gjitha këto epitete mund t'i atribuohen domateve në pelte. Për këtë kryevepër të kuzhinës flasin më vonë në artikull. Rreth shijes Për domate të zakonshme pickling përdorni vetëm tërë, madhësi të mesme, të paprekur.

Kastrati është një nga perimet më të vjetra, ajo ishte e njohur rreth 6000 vjet më parë. Është e domosdoshme në tavolinën tonë: e hanë të papërpunuara, përgatisim sallatë, ruajmë dhe e kriegojmë. Ka dy mënyra për të kriposur: të nxehtë dhe të ftohtë. Ne do të flasim për mënyrën e ftohtë. Karakteristikat e zgjedhjes së produkteve Për të bërë tranguj të shijshëm, para së gjithash ju duhet të zgjidhni produktin e duhur: Perimet duhet të jenë të freskëta dhe të plota (pa dëmtuar dhe kalb).

Kastravecat e kripura - ndoshta ushqimi më popullor i konservuar në tryezat tona. Shumë familje janë të angazhuara në prodhimin e ushqimit shtëpiak të konservuar për dimër, nga të cilat perimet dhe pemët varen nga preferencat personale. Por trangujve konservuan shumicën absolute të familjeve. Ne do të ndajmë një recetë të thjeshtë dhe të shijshme. Karakteristikat e zgjedhjes së produkteve: çfarë duhet të jenë tranguj për pickling Fillimi duhet të bëhet me zgjedhjen e trangujve, sepse suksesi përfundimtar i të gjithë ndërmarrjes varet nga kjo, sepse produkti i dobët origjinal mund të prishë recetën më të suksesshme dhe më të shijshme.

Domate - ndoshta produkti më popullor në kuzhinë. Kjo perime e ndritshme dhe me shije te lehte eshte e gjithanshme ne gatim: eshte i zier, i mbushur, i perdorur ne sallate dhe i korrur per dimrin. Një nga ruhet të dobishme dhe të pazëvendësueshme është paste paste domate. Karakteristikat dhe shija Ne do të kuptojmë se çfarë është paste domate.

Ndoshta nuk ka praktikisht asnjë familje të tillë që nuk mbajnë rezerva për një shumëllojshmëri të ruajtjes për dimër, sepse pak njerëz pëlqen të hanë, për shembull, domate të kripura nga një enë. Për më tepër, çdo zonjë ka një recetë të veçantë për përgatitjen e tyre. Një nga opsionet interesante për konzervimin janë domate me gjethe karrota.

Kuzhina gjeorgjiane është një nga cuisines më të njohura kaukaziane në vendin tonë dhe mikpritja e këtij populli është legjendare. Festat e tyre të famshme janë të lidhura kryesisht me kebabs. Por edhe Kaukazianët janë specialistë të mëdhenj në përgatitjen e ushqimeve të ndryshme perimesh, njëra prej të cilave është domate gjeorgjiane.

Në dëshirën e tyre për të bërë një rezervë të vitaminave "verore" për sezonin e dimrit, shumë amvise vijnë me receta më të sofistikuara dhe me kohë. Por rregulli më i rëndësishëm i ruajtjes është se është e nevojshme përgatitja e sallatës në mënyrë korrekte, për të mbajtur sasinë maksimale të substancave të dobishme në të.

Don Salad konsiderohet një pjatë kozak. Receta e tij shpërndahet nga brezi në brez dhe gjithashtu fiton gjithnjë e më shumë variacionet e gatimit. Duke qenë një meze e lehtë e shkëlqyer, ajo nuk ka humbur rëndësinë e saj për këtë ditë. Pjatë përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve, veçanërisht të nevojshme për një person në dimër.

Shumë prej nesh janë përdorur për faktin se bllokimi është vetëm fruta ose kokrra të kuqe. Është e vështirë për ne të imagjinojmë se mund të bëhet edhe nga domate të zakonshme të gjelbra. Dhe ndryshon jo vetëm origjinalitetin, por edhe shijen e këndshme të butë. Mësoni disa receta për ta bërë këtë bllokim. Mund të jetë e shijshme bllokimi i domates së gjelbër? Në shikim të parë, domate jeshile nuk ka as shije as aromë të nevojshme për një trajtim të ëmbël.

Gjithkush nga fëmijëria e di se është më mirë të hani perime të freskëta në mënyrë që të merrni maksimumin e vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme. Por, çka nëse klima nuk lejon që të hahet perime nga kopshti gjatë gjithë vitit? Këtu përgatitjet e marinuara, të konservuara dhe të kripura për dimër do të jenë të dobishme. Sot ne do të flasim për një nga llojet e produkteve gatim - marinimi.