Disa njerëz mendojnë se domate të gjelbra në tavolinë duken si të panatyrshme si kastravecat e verdha. Një stereotip i vështirë qëndron në kokën e tyre: domate duhet të jenë të kuqe, kastravecat duhet të jenë të gjelbra dhe radishes duhet të jenë të bardha nga brenda. Mjerisht, këta njerëz të pafat përkasin kategorisë që kurrë nuk ka shijuar ndonjë pjatë me domate dhe hudhër të gjelbëruar. Por, pas njohjes së parë me një shijshmëri të tillë, për shumicën e skeptikëve, koncepti në lidhje me prioritetet e ngjyrave të domateve ndryshon rrënjësisht.
Cili është përdorimi i domate të gjelbra
Në të vërtetë, domate jeshile janë të kuqe të pjekura. Dhe më shpesh ata tashmë kanë brenda fara të plota dhe një grup pothuajse të plotë të substancave të dobishme tipike për domate të pjekura. Dhe ka shumë nga këto substanca. Ekzistojnë vetëm 14 lloje të vitaminave, mes të cilave ato janë mjaft të rralla si E, K, PP dhe N. Domate janë edhe më të ngopura me makro dhe mikroelementë. Midis njëzet substancave minerale, kaliumi është më i vlefshëm për sistemin kardiovaskular. 
A e dini? Frutat e vogla të disa varieteteve të domates së qershisë, vendlindja e të cilave është Kili dhe Peru, pas fazës së gjelbër të zhvillimit të tyre nuk domosdoshmërisht kthehet në të kuqe. Disa ende mbeten të gjelbërta në një gjendje të pjekur, ndërsa të tjerët bëhen të verdhë dhe madje të zinj.Domate kalori është e vogël - rreth 20 kcal për 100 g perime. Kjo është, është mezi e mjaftueshme për të mbuluar konsumin e energjisë të trupit, i cili shkoi në asimilimin e vetë produktit. Pra, pronat dietetike të domate janë të dukshme, dhe sidomos zarzavate zarzavate, përmbajtja e të cilit kalori është edhe më e ulët.
Mësoni si të thaheni dhe të hidhni domate të gjelbra për dimër.Mjekët për disa të vendosur se domate promovojnë uljen e presionit arterial, dhe gjithashtu, hollimin e gjakut, ndërhyjnë me formimin e clots gjakut në anije. Domate, duke përfshirë ato të gjelbërta, aktivizojnë proceset metabolike në trup dhe ngadalësojnë plakjen e trupit jo vetëm nga brenda, por edhe nga lëkura. Ata janë në gjendje të zgjedhin aparatin vizuel të njeriut.
recipes
Megjithëse domate jeshile nuk janë aq të shpeshta në kuzhinë si të kuqe, ka shumë receta për përgatitjen e tyre. Dhe në fushën e produkteve me salcë, ata janë, sigurisht, udhëheqësit e padiskutueshëm.
Domate të marinuara të gjelbra "Bukë e hudhër"
përbërësit:
- domate - 5 kg;
- uthull - 500 ml;
- sheqer - 6 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- gjethe daulle - 6 copë;
- hudhër - të mjaftueshme për një gjysmë karafil në çdo domate;
- kopër e gjelbër - 2 bunches;
- fara kopër - 2 tsp.
- në mes të frutave për të bërë një vrimë të vogël në madhësinë e një gjysmë karafil hudhër;
- holluar sheqer dhe kripë në ujë, shtoni fara kopër dhe gjethe dafina në zgjidhje, derdh në uthull;
- vlon zgjidhje rezultuese;
- vendin kopër në fund të tank;
- vënë domate në krye;
- mbushni kontejnerët me zgjidhje të vluar;
- mbyllini fort;
- duke u kthyer me kokë, mbuluar me diçka të ngrohtë.
Lexoni gjithashtu se si të bëni bllokim të domates, sallatë për dimër dhe lëng domate.
Domino të marinuar të gjelbër me hudhër, feta
përbërësit:
- domate të pjekura - 1 kg;
- ujë - 100 ml;
- kripë - 1 lugë;
- hudhër - gjysmë kokat;
- 9% zgjidhje acetike - 125 g;
- fara kopër - 1 tsp.
- peppercorns - 5 copë;
- gjethe daulle - 1 copë;
- fara mustarde - 1 majë.
- vlim një përzierje e ujit me kripë dhe uthull;
- shtoni farat e koprës dhe të sinapit dhe erëza të tjera në fund të kanaçeve sterilizuese të litres;
- Pritini domatet në copa dhe vendosni ato në një enë;
- derdh marinadë në të;
- sterilizoni një çerek ore;
- mbyllen fort bankat;
- pas ftohjes së kontejnerëve të qelqit të vendosur në një vend të freskët dhe të errët
Është e rëndësishme! Për ta bërë produktin të mprehtë dhe djegës është e nevojshme të shtoni piper të nxehtë në çdo enë.
Domate të gjelbërta "gjeorgjiane"
përbërësit:
- domate - 5 kg;
- selino - 1 bunch;
- cilantro - 1 pako;
- herbs kopër - 1 bandë e madhe;
- majdanoz - 1 bandë e madhe;
- sheqer i grimcuar - 1 tsp;
- 9% zgjidhje e uthull - 1 lugë;
- kripë - 2 tbsp. l;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- ujë - 1 litër.
- çdo domate është e prerë;
- leni për gjysmë ore në ujë të nxehtë;
- duke përdorur një blender për të kthyer hudhër, herbs dhe piper në një gjobë qëndrueshmëri;
- mbushni domatet e marra me përzierje;
- mbushini ato me kanaçe;
- përgatitni një zgjidhje të ujit, sheqerit, uthullës dhe kripës;
- sjellë zgjidhjen në një çiban;
- mbushni kanaçe me marinadën;
- pas sterilizimit clog up kontejnerë.
Ajo do të jetë interesante për të mësuar se si të pickle kërpudha, selino, lakër dhe brokoli.
Domate të Gjelbëruara të Hidhura
përbërësit:
- ujë - 1 litër;
- domate të pjekura - 2 kg;
- hudhër - 2 koka;
- Verdha kopra - 1 bandë e madhe;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- kripë tryezë - 3 tsp;
- fara kopër - 1 tsp.
- gjethe daulle - 1 pc.;
- 9% zgjidhje e uthull - 70 ml.
Përgatitja: - të bëjë vrima në domate;
- ngjitini në një karafil të hudhër;
- Copat e deltave vendosen në fund të kontejnerëve;
- vendosni në brigjet e domateve me një dendësi maksimale;
- Vendosni erëza në zgjidhjen e ujit, kripës dhe sheqerit;
- boil marinadë;
- mbushini ato me kontejnerë;
- mbuloni kontejnerët me kapakë plastike;
- Mbajeni produktin cool.
Është e rëndësishme! Bankat me këtë gjellë nuk duhet të sterilizohen.
Deti i marinuar gjelbër me zarzavate
përbërësit:
- domate - 1,8 kg;
- Verdha kopra - 1 bandë e madhe;
- majdanoz - 1 bandë e madhe;
- speca të zeza dhe aromatike - 6 bizele;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- piper i nxehtë - gjysmë linja;
- qepë - gjysma e kokës së madhe;
- fara kopër - 3 tsp;
- hudhër - 2 koka;
- kripë - 2 tbsp. l;
- gjethe daulle - 1 copë;
- sheqer - 1.5 Art. l;
- 9% zgjidhje acetik - 80 ml;
- fletë rrikë - 1 pc.
- prerë një pjesë të rrikë në copa;
- hudhra e prerë në pllaka gjatësore;
- prerë piper në shirita;
- të bëjë një prerje nëpër domate, pa prerë plotësisht fruta;
- vendosni një palë pllaka hudhre në një prerje së bashku me kopër palosur dhe sprigs majdanoz në gjysmë;
- vendosni erëza në fund të kavanozave të sterilizuara;
- caktoni domatet dhe specat e ëmbla në mënyrë të tillë që shiritat e piperit të jenë në skajet e kontejnerit dhe domate - në mes;
- lartë me fara kopër, feta hudhër dhe gjethe copëtuar rrikë;
- kontejnerët të mbushur me ujë të valë dhe të mbuluar me kapak të sterilizuar, të lënë të ngrohtë për dhjetë minuta;
- derdhni lëngun në një enë metalike, mbushni kanaçe me ujë të valë dhe lëreni nën diçka të ngrohtë për një çerek orë;
- në lëngun e mbetur pas derdhjes së parë, shtoni 100 ml ujë të pastër, si dhe kripën e tryezës dhe sheqerin e grimcuar;
- vlim marinadën derisa përbërësit të treten plotësisht;
- derdhni ujin nga kutitë dhe derdhni uthull në to, mbushni me marinadë;
- mbyllni fort kavanozët, i vendosni ato qafat e tyre dhe mbuloni ato me diçka të ngrohtë, mbajini ato derisa të qetësohen.
Ju gjithashtu mund të ngrirë, marinoj, dhe të bëjë domate të thata.
Domate të gjelbra, turshi me piper
përbërësit:
- piper i ëmbël - 5 copë;
- domate - 1.5 kg;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- 9% acid acetik - 50 ml;
- kripë - 4 tbsp. l;
- vaj perimesh - 1 tbsp. l;
- kopër fara - 1 tbsp. l;
- uji - 1.5 l.
Përgatitja:- prerë domate të mëdha në disa pjesë, lënë të vogla të paprekura;
- piper i prerë në feta;
- vendosni domate dhe speca në mënyrë të tillë që specat të vendosen në muret e kavanozëve dhe domate të vendosen në mes;
- uji i valë mbushur bankat;
- pas ftohjes, uji i drenuar nga kontenierët e qelqit duhet të zihet sërish dhe të mbushë enët qelqi me të;
- në një të lëngët të ftohur dhe të drenazhuar derdhin sheqer dhe kripë;
- për vlim;
- derdh zgjidhje acidi acetik në marinadë;
- enë qelqi me domate dhe piper mbushur me marinadë;
- silleni farat e pemëve në krye dhe derdhni vaj vegjetal pa nxitje;
- kanaçe fort tape.
