Ndoshta nuk ka praktikisht asnjë familje të tillë që nuk mbajnë rezerva për një shumëllojshmëri të ruajtjes për dimër, sepse pak njerëz pëlqen të hanë, për shembull, domate të kripura nga një enë. Për më tepër, çdo zonjë ka një recetë të veçantë për përgatitjen e tyre. Një nga opsionet interesante për konzervimin janë domate me gjethe karrota. Receta është e thjeshtë, por tepër e shijshme!
Shijet dhe karakteristikat e workpiece
Karrota në krye jo vetëm që jep ruajtjen e disa dekorativës, por gjithashtu i jep një shije dhe aromë tepër interesante dhe vetë marinata e bën atë të pazakontë. Domatet janë të ëmbla, dhe në shëllirë nga poshtë tyre, disa amvise të kualifikuar edhe piqem bukë dhe kek me xhenxhefil. Vlen të përmendet se disa erëza të veçanta nuk janë të nevojshme këtu, roli i tyre kryhet drejtpërdrejt nga krye.
Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Kokte me eksperience keshillojne perdorimin e domate te vogla ose te mesme per tjerrje, pasi thithin me sherbeten me te mire dhe rezultojne me me te shijshme.
Ne rekomandojmë të lexoni se si t'i kriponi domatet në mënyrë të ftohtë, si të përgatitni domate me mustardë nën kapakun e kapresit, domate të thara, domate në xhep dhe bllokim të domates, si dhe si të ngrini domatet.
Është e rëndësishme! Në këtë rast, nuk është e nevojshme të përdoren frutat e pjekura plotësisht. Dhe pak rozë do të përshtaten, ata gjithashtu do të jenë shumë të mirë.
Është më mirë të përdorni një kapelë nga karota të mëdha, sepse tashmë ka arritur të fitojë forcë, dhe kjo ndikon shijen e bishtajës, dhe, në përputhje me rrethanat, edhe domate.
Recetë hap pas hapi me foto
Tani le të kalojmë në recetë - le të kuptojmë se çfarë dhe sa është e nevojshme, dhe në çfarë sekuence të bëjmë gjithçka.
Përbërësit e kërkuar
Përbërja është marrë në shkallën e kavanozave prej 2 litrash:
- domate - rreth 30 copë. (Vogla);
- karrota në krye - disa bunches;
- sheqer - 4 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- Ujë Tabela (6%) - 70 ml (nëse merrni 9%, atëherë do të mjaftojë 50-60 ml);
- ujë të valë.
Ne ju këshillojmë që të lexoni se si të përgatitni domate në lëngun tuaj, të thartoni domate të gjelbra në një fuçi, si të sillni domate në kavanoza, si të bëni lëng domate, paste domate, keçap dhe të përgatitni një sallatë me domate.
Pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës
Për këtë përgatitje shumë inventar nuk është e nevojshme. Gjëja më e rëndësishme është kavanoza qelqi. Inventari i dytë i rëndësishëm është kapak prej hekuri për mbyllje.
Procesi i gatimit
Për të shijuar domate është një punë e lehtë:
- Në fund të kanaçeve vë një palë degë të degëve. Mbi - copa prej 5 domate.
- Pastaj - përsëri në krye, pastaj - domate. Pra, në qafën e bankave, në krye të majave.
- Vlim me ujë dhe derdh ujë të zier në kavanoza frutash.
- Mbulo dhe lëreni për 15-20 minuta.
- Drain ujë ftohur nga kanaçe në një enë të veçantë dhe të shtoni një ujë të valë pak për të. Është mirë të derdhni ujë në gotë për të parë volumin e dëshiruar, sepse në fund duhet të ketë 1 litër ujë në enë.
- Hidhni gjithë këtë në tigan. Hidhni sheqer, kripë atje. Llokoçis për të shpërndarë dhe ndezur.
- Kur marinada fillon të vlim, shtoni uthull. hedhje
- Marinada e gatshme derdh mbi bankat në krye
- Mbyllni fort kavanozët me kapak dhe vendosni ato me kokë poshtë.
- Mbulo ato me një peshqir dhe le të qëndrojnë deri cool.
A e dini? Njëherë e një kohë domate nuk hëngrën, duke konsideruar helmues. Në Evropë, ato u mbollën vetëm si një pamje ekzotike. Dhe në tekstet botërore të botanikës ata madje përfshinin një histori rreth asaj se si një kuzhinier u përpoq të helmonte Presidentin Xhorxh Uashington duke i shërbyer një pjate domate.
A e dini? Domatet janë të ngopura me serotonin - "hormoni i lumturisë", që përmirëson gjendjen shpirtërore.
Është e rëndësishme! Për të parandaluar frutat nga plasaritje, shpuar ato disa herë me një gjilpërë ose një kruese dhëmbësh pranë rrjedhin.
Si të ruhet pjesa e punës
Ruajtja ruhet më së miri në bodrum ose bodrum, por mund të jetë në banesë, për shembull, në dollap. Gjëja kryesore është se vendi ishte i errët dhe i ftohtë. Rekomandohet që të rrokulliset për të paktën një muaj, dhe mundësisht tre, pasi merr kohë që domate të zhyten dhe të kenë aromë të plotë.
Kontrolloni recetat për bërjen e havjarit të kungujve, patëllxhanave, karotave, sallatës koreane të kungujve, lakër geologjike të kripur, perimeve të ndryshme, rrikë me panxhar, adjika dhe salcë i tretë.Sipas kushteve të duhura të ruajtjes, bankat e konservuara të konservuara mund të qëndrojnë për një vit të tërë, por kjo nuk ka gjasa të ndodhë - është e dyshimtë se një yummy e tillë do të mbijetojë pas dimrit.
Çfarë duhet t'i shërbejmë domate në tryezë
Domatet e tilla mund të shërbejnë në tryezë me çdo gjë - dhe me enët e nxehtë nga patatet, dhe me mish, dhe madje edhe si një rostiçeri të veçantë për pije të forta. E gjitha varet nga preferencat tuaja të imagjinatës dhe shijes. Por në përgjithësi - asnjë tryezë mund të prishur me domate turshi.
Këshilla të dobishme: çfarë të bëni me shenjat e fermentimit dhe trazirat e domates
Nëse shihni shenjat e para të përkeqësimit të konservimit, menjëherë vendoseni tërë përmbajtjen e kanaçeve në një enë të veçantë, lani me një tretësirë prej 2-3% të kripës (20-30 g për 1 l ujë) dhe ripërsërisni atë në kavanoza sterilizuese të pastra.
Ju me siguri do të jeni të interesuar të njiheni me recetat për gatim kungull i njomë marinuar, shalqinj, kërpudha qumështi, boronice, domate të gjelbra, mjaltë agar, kantjerë dhe kumbulla.
Prisni pipetë e vjetër përmes garzë të palosur në disa shtresa, vlim dhe i mbuloni me domate. Nëse shëllirë nuk është e mjaftueshme, gatuaj të freskët. Sterilizoni kutitë e mbushura dhe rrokullisni. 
Tani e dini recetën e re të turshit të domates. Pajtohem - është absolutisht e thjeshtë. Dhe ju mësoni rreth shijes së ruajtjes së tillë në dimër, kur hapni kanalin e parë. Dhe ne jemi të sigurt se nuk do të pendoheni. Gjëja kryesore është që të rrinë në recetë dhe çdo gjë do të punojë për ju.
