Domatet e konservuara në xhelatinë do të kënaqen me të dashurit tuaj dhe mysafirët. I pastër, i shijshëm, i dendur, aromatik - të gjitha këto epitete mund t'i atribuohen domateve në pelte. Për këtë kryevepër të kuzhinës flasin më vonë në artikull.
Rreth shijes
Për domatet e zakonshme pickling përdorni vetëm tërë, të mesme, të paprekur. Pak i kalbur, plasaritur, i copëtuar - i hedhur poshtë në fillim të fazës së konzervimit. Receta e përgatitjes bazuar në përdorimin e xhelatinës lejon çdo domate dhe e bën pjatën e zakonshme një rostiçeri të pazakontë. Cilësitë e shijes së një kthese të tillë nuk janë aspak inferiore ndaj recetave tradicionale të gjyshes, ndërkohë që struktura e dendur e domate lehtëson procesin e konsumimit. 
A e dini? Sasi të konsiderueshme të serotoninës në domate - "Hormon i lumturisë" - shkëlqen shkëlqyeshëm madje edhe në një ditë të zymtë dhe të zymtë.
Cilat domate janë më të mira për të marrë për korrje
Domate për larje të korrjeve, heqja e rrjedhës, prerja e të gjitha zonave të pafavorshme (vende të kalbura, dembelat), prerja e lobeve të domosdoshme: domate me madhësi të vogla - gjysma, pjesa tjetër - në lagje. Për një pamje tërheqëse të rezultatit përfundimtar, domate alternative me ngjyra të ndryshme. Natyrisht, është më mirë të korrni domate shtëpi, ato janë më aromatike dhe më të shijshme. 
Mësoni më shumë për mënyrat e ndryshme të marrjes së domate për dimër.
Mjete kuzhine
Për ruajtjen do të ketë nevojë inventari në vijim:
- thikë kuzhine;
- litër jar qelqi (euro);
- mbuluar;
- pan i përshtatshëm i gjerë për sterilizimin e produktit;
- peshqir kuzhine ose rroba të tjera (për të hedhur pjesën e poshtme të tiganit).
Është e rëndësishme! Mbulesa metalike nuk sterilizohen në mikrovalë!Mos harroni se sterilizimi i enëve qelqi do të jetë efektive vetëm me përgatitjen e tij të kujdesshme. Bankat dhe kapakët janë larë me sode, të shqyrtuar për të çara, patate të skuqura, ndryshk. Në prani të defekteve kontejneri duhet të hidhet larg. Sterilizimi i duhur do të ruajë karakteristikat e shijes së produktit për një kohë të gjatë.
Ju mund të hani domate duke i përgatitur ato në mënyra të ndryshme. Mësoni se si të shijoni domatet, të përgatitni në lëngun tuaj, bllokim, bajame në një mënyrë të ftohtë, të thani në një fuçi, të bëni lëng domate, keçap dhe të bëni sallatë me domate.
Lista e përbërësve
Lista e përbërësve që japim për litër kapacitet. Pra, do të kërkohet:
- 1 l ujë;
- 3 tbsp. l. sheqeri;
- 1.5 Art. l. kripe;
- 1 tbsp. l. acidi acetik 70%;
- një çift twigs perimesh;
- kopër lulesh;
- allspice - për shije;
- 2 karafil me hudhër;
- 0.5 tbsp. l. xhelatina;
- 1 qepë të vogël.
A e dini? Çuditërisht të mjaftueshme, por për konservimin, bankat e dorës së dytë janë më të përshtatshme. Efekti i fizikës punon xhami e shkrirë.
Recetë gatimi
Receta hap pas hapi është si më poshtë.
- Xhelatina është para mbushur për gjysmë ore me një gotë me ujë të ngrohtë.
- Onions prerë në unaza. Majdanoz prerë të mëdha.
- Në fund të kavanozit vendosim kopër, hudhër, qepë, piper zile, majdanoz.
- Shtroni feta domate në shtresa të dendura në buzë të kavanozëve.
- Vlim shëllirë nga uji i mbetur, sheqer, kripë.
- Shto xhelatinë të fryrë dhe le të vlojë përsëri zgjidhja (vetëm vlim, jo më shumë).
- Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni një lugë gjelle acidi acetik, përzieni shpejt.
- Zgjidhja rezultuese është derdhur në një kavanoz me feta domate.
- Mbuloni enën me kapak dhe vendoseni në pjesën e poshtme të tualetit për sterilizim.
- Hidhni ujë të ngrohtë në tigan në mënyrë që të mbetet 2-3 cm në buzë të enës.
- Sterilizimi kryhet për 20 minuta.
- Ne e nxjerrim bankën dhe tjerrëm me një Eurocap, e kthejmë atë dhe e lejojmë të ftohet nën një mbështjellës të ngrohtë. Ose ne e rrotullojmë enën qelqi të zakonshme me ndihmën e një sondazhi, e përmbysim atë dhe e përfunduam para se të ftoheshim.
Nëse dëshironi të kënaqni veten dhe familjen tuaj me enët e shijshme, lexoni se si të gatuani patëllxhanët, rrikë me panxhar, bajame, piper të nxehtë adzhika, mollë të pjekur, oriz indiane, mollë luleshtrydhe, kërpudha turshi, lakër dhe lard.
Video: Domate në pelte
Është e rëndësishme! Mos harroni për peshqir në pjesën e poshtme të tigan. Kjo masë pengon plasjen e qelqit në pikën e vlimit të lartë.
Ku për të ruajtur bankat
Para se të shërbejnë, ruajtja duhet të vihet në frigorifer për të ngurtësuar pelte. Mund të ruhet në një vend normal të errët në temperaturë dhome, larg pajisjes së ngrohjes. Por është më e sigurt për të ruajtur konservimin në një bodrum të ftohtë, të errët ose në bodrum për rreth një vit.
Feedback nga përdoruesit e rrjetit në lidhje me përfitimet e domate
Sipas mendimit tim, pothuajse gjithkush pëlqen domate.Përfitimet e domateve janë të njohura mirë:
Si pjesë e domates është lycopene jashtëzakonisht i dobishëm antioksidant i dobishëm dhe shërben për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Likopeni ka një veprim kundër kancerit, parandalon mutacionet dhe ndarjen e qelizave të kancerit. Lycopene është absorbuar mirë nga m me yndyrna vegjetale, dhe gjatë trajtimit të ngrohjes së bashku me vaj shuma e saj rritet edhe! Falë lycopene, domate kanë një ngjyrë të tillë të ndritshme të bukur. Përbërja e domateve përfshin fruktozën, glukozën, kripërat dhe elementët minerale: hekur, magnez, jod, natrium, zink dhe mangan. Ajo përmban vitamina A (në formë të karotenit), B2, B6, K, PP, E dhe të tjerë.
Domate janë të mira për sistemin nervor dhe shërbejnë si antidepresantë. Falë pranisë së serotoninës, ata përmirësojnë gjendjen shpirtërore. Për shkak të përmbajtjes së phytoncides kanë antibacterial dhe veprim.
Sigurisht, në dimër dhe pranverë dyqan domate nuk janë aq të shijshme. Por në dyqane ju mund të blini varietete të ndryshme dhe nganjëherë gjeni ato që ju pëlqen.
Fillova të blinte domate me qershi. Ata kanë një shije të veçantë, dhe shumë më të ëmbël. Sinqerisht, fëmija im më i ri nuk i percepton as ... si domate për shkak të ëmbëlsisë së tyre ...
Domate të tilla të qershisë janë shumë të lehtë për t'u prerë - për lagjet, për shembull. I butë dhe i bukur.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Ndoshta unë do të filloj me faktin se unë jam një dashnor i zjarrtë me domate, me lëng të vërtetë, aromatik, me mish, kështu që "koha" erdhi tek ne për të goditur salads me perime të freskëta të pjekur, njëra prej tyre është një domate, aq e dashur nga të gjithë. nuk ka kosto të sallatës së verës. Perimet e kuqe përmbajnë shumë mikroelemente, vitamina, fibra të dobishme për të gjithë trupin e njeriut. Dhe për figurën është e dobishme, ajo gjithashtu përmban kcal pak. Po, dhe vetëm domate janë shumë të shijshme, përveç nëse sigurisht kjo nuk është një opsion "dimër". Pas të gjitha, ajo që mund të jetë më e shijshme se sa të merrni një domate (dhe perime të tjera) nga frigorifer në nxehtësi dhe duke bërë një sallatë të aromatizuar të lehta me zarzavate të ndryshme dhe duke e mbushur gjithë gjë me krem kosi! Dhe e shijshme, dhe e dobishme! Dhe më e rëndësishmja, nuk do të ketë hidhërim në stomak, ndoshta, kryesisht perimet (domate në veçanti) përbëhet nga uji, i cili është i shpejtë excreted natyrshëm. Por! Kini kujdes, domate mund të shkaktojnë alergji, megjithatë, si luleshtrydhe. Kështu që alergjitë nuk duhet të konsumohen shumë. Epo, në qoftë se nuk ka kundërindikacione, atëherë Hani për shëndetin e domate, sepse sezoni i saj kalon kaq shpejt ...Një re
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
