Secili prej nesh, pavarësisht nga arsimi, mosha, statusi shoqëror dhe treguesit e tjerë shoqërorë, pret me padurim një sezon të vetëm të vitit - verë! Gjithkush pëlqen verën, nga të rinjtë në të vjetër.
Pas të gjitha, verë është sezoni i diellit të ndritshme dhe të ngrohtë, detet dhe natyrisht, pemët dhe lëngjet e frutave dhe manave! Sa e trishtueshme bëhet kur mbaron dhe fillon vera sezonit të vjeshtës me ditë të zymta dhe me shi, dhe pastaj zëvendësohet tërësisht dimër të ftohtë.
Në kohën më të ftohtë të vitit jemi vitamina të nevojshme edhe pse barnatoret bollëk me lloje të ndryshme të vitaminave për çdo shije dhe xhep, por asnjë tabletë krahasohet me dozën e madhe të vitaminave që gjenden në fruta dhe perime.
Dhe nëse në vjeshtë kemi mundësinë të vazhdojmë të presim veten fruta sezonale dhe perimepastaj në dimër bëhet krejtësisht e pamundur dhe pastaj lind pyetja se si të zgjasësh sezonin e frutave dhe perimeve për veten deri në dimër. Përgjigjja është shumë e thjeshtë - ngrirje. A mund të ngrënë mollë dhe dardha për dimër? Ky artikull do të diskutojë se si të ngrijnë dardha për dimrin në shtëpi.
Prandaj, dardhat jo standarde, të cilat nuk ju përshtaten për ruajtje të freskët në bodrum, ju mund të ngrirë ose të thatë në mënyrë të sigurtë. Nga rruga, se si të bëni fruta të thata nga dardha në shtëpi, ju mund të gjeni në artikujt tonë:
- "Tharjen e dardha në rrugë".
- "Darja e tharjes në shtëpi".
- "Dyer tharëse me pajisje shtëpiake".
Informacione të përgjithshme
A është e mundur për të ngrirë dardha për dimër në shtëpi?
Para së gjithash, është e nevojshme të përgjigjemi në pyetjen nëse dardha në përgjithësi janë të ekspozuar ndaj ngrirjes në shtëpi dhe a mbajnë ata në vetvete në të njëjtën kohë pronat e dobishme.
Dhe ne do të jemi të lumtur t'ju them se ju mund të ngrijë dardha dhe nevojë! Si për të ngrirë dardha për dimër?
Kjo mund të bëhet në çdo formë, feta, të gjera ose të copëtuaranë përgjithësi, ashtu si dëshiron zemra juaj! Gjëja kryesore në këtë biznes është prania e kohës, dëshirës dhe fantazisë. Si thotë proverbi rus, "Përgatitja e një slitë gjatë verës dhe një karrocë në shtëpi", që do të thotë se çdo gjë duhet të jetë e gatshme jo vetëm për sot, por edhe për nesër dhe për një periudhë më të gjatë kohore.
Prandaj, pasi keni kaluar një sasi të konsiderueshme kohore dhe përpjekjesh në procesin e ngrirjes së verës, do të ndiheni të shëndetshëm dhe energjik në dimër, kur ju mund të përballoni fruta verore.
Përfitimet
A është e mundur që të ngrijnë dardha dhe çfarë është përdorimi i tyre? Dardha, si çdo fruta tjetër, janë shumë të mira për shëndetin e njeriut dhe kanë një listë të madhe. vitamina, minerale, elementë gjurmë dhe ushqyesve. Dardha përmban grupe të tilla. e vitaminavetë tilla si: A, B, C, E, H, K, PP dhe minerale të tilla si: Kaliumi (155 mg), Kalcium (19 mg), Magnezi (12 mg), Sodium (14 mg), Fosfor ) dhe Hekuri (2.3 mg).
Dhe gjithashtu të tillë gjurmë elementesi: acidi folik, karotina, pektina, catechins, kripërat minerale të hekurit, manganit, jodit, kobaltit, si dhe taninet dhe fibrat.
Në fruta të ngrira, të gjitha substancat ushqyese, shije dhe aromatike ruhen plotësisht më mirë sesa me çdo metodë tjetër të konservimit.
Përdorimi i frigoriferit
Si për të ngrirë dardha në frigorifer për dimër apo frigorifer?
Natyrisht, dardha të ngrirjes, si çdo perime dhe fruta të tjera duhet në frigoriferdhe jo në frigorifer, sepse frigorifer nuk mund të mburret me temperaturën optimale që kërkohet për të ngrirë me sukses frutin tuaj. Frigorifer është i përshtatshëm për ruajtjen e dardha në shtëpi për një muaj.
Për të ngrirë dardha në shtëpi, ju duhet të përdorni frigorifer, por është e rëndësishme të marrin në konsideratë faktin se dardha nuk duhet të ketë "cameramates"si peshk, mish dhe ushqime të tjera që kanë një erë të veçantë dhe mund ta transmetojnë atë në një dardhë.
Nëse ju jeni pronari i një modeli modern të një frigorifer dhe të pranishëm në frigoriferin tuaj ndarës super të shpejtë të frigoriferit, ne ju këshillojmë t'i përdorni ato, për shkak të kësaj procesi i ngrirjes do të shkojë vetëm për të mirë.
mjete
Sa më e mirë për të ngrirë dardha: feta, dardha të tëra ose në një mënyrë tjetër? Ju mund të ngrini dardha në ndonjë mënyrë të përshtatshme për ju. Jo pak mënyrë universale dhe më të mirëE gjitha varet nga mënyra se si ju pëlqen më mirë dhe si do ta përdorni më vonë produktin tuaj të ngrirë.
Nëse dëshironi të gatuani komposto, është e preferueshme të zgjidhni ngrirjen fetanëse dëshironi të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me një byrek të shijshëm, ju duhet të zgjidhni ngrirjen në copa.
A është e mundur për të ngrirë dardha për dimër në sheqer? Nëse doni të gatuani një biskotë të shijshme të dajollit ose të bëni bllokim ose konfeksion, atëherë ngrini dardha, të prerë në gjysmë, të përshtatshme të përkryer shurup sheqeri. Nëse jeni një zonjë, koha e të cilës është shumë e kufizuar dhe nuk ka asistente në marrje, fruta dardhe mund të ngrihet dhe e tërë.
Rregullat themelore
temperaturë
Temperatura në frigorifer duhet të jetë jo më poshtë -18 gradë Celsius është zgjidhja më e mirë nëse doni të mbani fruta të ngrira për aq kohë sa të jetë e mundur. Vini re se të gjitha freezers moderne standarde kanë një temperaturë nga -12 ° С në -18 ° С.
poçeri
Nga enët për frutin e ngrirjes, në rastin tonë dardha, ne mund të përdorim ose të veçantë kontejnerët e ushqimitose të zakonshëm qese plastike.
Kjo e fundit zë shumë më pak hapësirë se kontejnerët, por ka një "por", frutat e ngrira bëhen të vështira dhe skajet e tyre lehtë mund ta thyejnë paketën.
Prandaj, për t'i dhënë përparësi kutive të ushqimit shumë më të besueshme.
kohë
Për të ngrirë dardha duhet të blini menjëherë, mos e shtyni çështjen pafundësisht dhe procedurën e ngrirjes, sepse sa më gjatë të qëndrojnë dardha, aq më pak lëndë ushqyese që kanë lënë. Prandaj, nëse doni të mbani sasinë maksimale të vitaminave, mineraleve dhe elementëve gjurmë, atëherë procedura e ngrirjes duhet të bëhet menjëherë pas blerjes së frutave.
Kjo është një nga rregullat më të rëndësishme dhe të rëndësishme për ngrirjen e dardha në shtëpi, një përshkrim më i hollësishëm është dhënë më poshtë.
Udhëzimet hap pas hapi
Përzgjedhja e frutave
Një nga komponentët më të rëndësishëm të ngrirjes së suksesshme të dardha është duke zgjedhur materialet e duhura të papërpunuara. Për të marrë një produkt të ngrirë të kualitetit të lartë, ai duhet të përmbushë të gjitha kërkesat e njëjta.
Për ngrirjen e frutave të kripës me tul të fortë nuk do të shkojnë.
stërvitje
- Së pari tërësisht larje dardha.
- Tjetra, prerë dardha në katër pjesë dhe hiqni cores e.
- Tani lërini dardhat në mënyrë që ata i tharë mirëPër këtë ju mund të përdorni si një peshqir letre dhe një bord prerjeje.
Pas kryerjes së këtyre tre përbërësve të thjeshtë, dardha janë të gatshëm të ngrijnë.
Përzgjedhja dhe përgatitja e enëve
Siç u përmend më herët, dardha mund të ngrihet në frigorifer, si në çanta të thjeshta plastike, ashtu edhe në konteinerë të veçantë të ushqimit, ku ju duhet të preferoni të fundit, sepse kjo enë është më të besueshme.
Çanta plastike në këtë rast humbasin për shkak të faktit se nuk keni forcë optimale dhe në çdo kohë mund të heq, nuk i qëndrojnë presionit të ngurtësisë së frutave të ngrira.
Ashtu si frutat, enët duhet gjithashtu të përgatiten për procedurën e ngrirjes. Të gjithë enën tërësisht të pastër dhe të thatë dhe vetëm pasi që produkti është hedhur në të, i cili do t'i nënshtrohet procesit të ngrirjes.
Procesi i ngrirjes
Pasi të keni përgatitur dardhat dhe enën, shkoni vetë në procedurën e ngrirjes. Nuk ka asgjë të pazakontë dhe të komplikuar këtu, thjesht hedhim frytet e përgatitura në kontejnerë të mbyllur, më parë dardha të spërkatura me lëng limoni (bërë në mënyrë që dardhat të mos errësohen). Tjetra, dërgoni dardha në frigorifer për 2 orë në -30 ° C.
Temperatura e ruajtjes
Si të ruani dardha të ngrira në frigorifer? Në shtëpi, manaferrat dhe frutat e ngrirjes bëhen në dhomën e ngrirjes (temperatura në të mbahet nga -12 ° C deri në -18 ° C). Temperatura më optimale për ruajtjen e perimeve të ngrira është saktësisht -18 ° C.
Kushtet e kursimeve
A mund t'i mbaj dardha në frigorifer për një kohë të gjatë? Sipas eksperimenteve shkencore dhe përvojën e homemakers, dardha mund të ruhen në frigorifer nga 6 në 12 muaj. Por amviset rekomandojnë ruajtjen e dardha në frigorifer jo më shumë se 8 muaj. Edhe pse, duke gjykuar me dashje, vitin që ata kanë dhe ju jo të ndenjur, pasi që pa marrë parasysh se sa fruta keni, ata gjithmonë do të jenë pak.
Sapo të keni kënaqur familjen tuaj me një byrek të butë të dardhë, e keni shërbyer në kombinim me një komod të ngrohtë të dardhë, familja dhe miqtë tuaj nuk do të mbeten indiferentë dhe do t'ju kërkojnë të gatuani përsëri dhe përsëri derisa të përfundojnë frutat e shëndetshme. Informata më të rëndësishme janë rregullat për pastrimin e dardha të ngrira.
Shkrirja e frutave
Pak fruta duhet të ngrijë dhe të dijë raft jetën, është gjithashtu shumë e rëndësishme të dini se si shuhet si duhet fruta të ngrira në mënyrë që ata të mos humbasin pronat e tyre të dobishme.
Për të arritur rezultatin më efektiv, ndiqni rregullin "artë": ngrini shpejt - shkrirni ngadalë.
Kurrë në asnjë rrethanë mos ngrini përsëri fruta shkrirë, është më mirë që menjëherë të hedhin ato në plehra.
Që, përfitimet e këtyre frutave do të jenë të barabarta me 0. Për të shmangur këtë situatë, shkrini dardha në sasi të vogla, duke e ditur saktësisht se i përdorni ato, ndërsa ju e shpëtoni veten nga tundimi për të ngrirë përsëri mbetjet që nuk janë përdorur. Ka dy mënyra për të shkrirë dardha:
- Shkrirja në temperaturën e dhomës - Mënyra më e natyrshme dhe optimale. Për një shkrirje më të shpejtë, mund të vendosni perime të ngrira nën një rrjedhë të hollë me ujë të ngrohtë. Është e rëndësishme që me këtë lloj të shkrirjes, procesi i humbjes së vitaminave do të jetë mjaft i vogël.
- Shkrirja në mikrovalë - Metoda është tradicionale, por më pak optimale. Përkundër faktit se është shumë e shpejtë, disavantazhi kryesor i tij është se në këtë rast dardha i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes, gjë që redukton ndjeshëm sasinë e vitaminave në produktin e përfunduar.
recetë
Dardha për dimër në shurup
Për të ngrirë dardha në këtë mënyrë, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- dardha - 1,5 kg;
- sheqer - 0.5 kg;
- sheqer vanilje - 1 qese;
- lëng limoni - 1 tsp.
Metoda e gatimit është shumë e thjeshtë dhe madje përballet me të. zonjushë rishtar. Para së gjithash, lani tërësisht dardhat, thani ato, në mënyrë që të gjitha lëngjet e tepërta të jenë sa më shumë të jetë e mundur në xhami. Tjetra, prerë dardhat në gjysmave dhe prerë thelbin dhe prerë bishtin.
Spërkoni gjysmën lëng limoninë mënyrë që frutat tona të mos humbasin ngjyrën e tyre dhe të fillojnë të dalin në paketim.
Ne marrim një enë ushqimi të përgatitur para-përgatitur dhe të fillojmë të vendosim dardhat tona në shtresa, duke mos harruar të sillen dardha pas secilës shtresë sheqer.
Pasi ta bëni këtë procedurë mjaft të thjeshtë, dërgoni dardha në frigorifer dhe ruani ato derisa të jenë të përshtatshme.
rezultatet
Dardha e ngrirjes në shtëpi është një gjë shumë e thjeshtë, por sjell përfitime maksimale. Gjëja kryesore në këtë rast nuk është që të jetë dembel dhe të trajtojë procedurën e ngrirjes me të gjithë seriozitetin dhe përgjegjësinë, sepse rezultati përfundimtar varet vetëm nga ju.
Gjëja më e rëndësishme është të zgjedhësh frytet e duhura, mos jesh i pangopur dhe të marrësh pikërisht ato dardha plotësojnë kriteret për ngrirjeËshtë kjo që duhet të jetë e pjekur, e mesme dhe pa dëmtime të frutave. Keni kujdes zgjedhja e enëve për ngrirjen, duke marrë kohë për të përgatitur enën për ngrirje.
Ky rast mund të duket i tmerrshëm dhe pas leximit të këtij artikulli, ju do të bëni një përfundim për veten tuaj pa u përpjekur të përfshiheni me të.
Deri pas verës ju jeni plot energji dhe forcë, merrni pak kohë dhe përpjekje dhe hyni në këtë biznes. Por sa e këndshme është në dimër të ha pite me dardha, të pishë dardhë apo të ha perime. Çdo frut në dimër - kjo është një kujtim i verës, një kujtim i detit dhe i ditëve të verës me diell. Jepini vetes kënaqësinë të ndjeni verën në dimër!
