kungull - Një i afërm i kungullit dhe kungull i njomë, një perime në formë të zbukuruar, e ngjashme me një disk të fluturuar. Ai është nga Amerika e Jugut dhe dihet pothuajse në mbarë botën. Cooks love it jo vetëm për shijen e saj të lartë dhe vlerën ushqyese, por edhe për pronat e saj të dobishme, në sasinë e të cilave kungull tejkalon "vëllezërit" e saj - kungull i njomë dhe kungull.
Përbërja kimike dhe vlera ushqyese e kungujve
Kungull, apo kungull gjellėËshtë vlerësuar për përmbajtjen e saj të lartë të substancave të dobishme, kripërat minerale, elementët gjurmë, pektinat, niseshte dhe fibra, të cilat kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.
Kungull përmban vitamina të bukurisë dhe shëndetit A, B, E, PP, C, si dhe kalcium, kalium, fosfor, bakër, hekur, molibden, kobalt, alumin, titan, zink, litium. Frutat e verdha gjithashtu përmbajnë acid ascorbic dhe carotene.
Nutritionists këshillojnë për të ngrënë këtë perime, sepse, duke pasur të gjitha ushqyesve të nevojshëm për trupin, kungulli është shumë i ulët kalori: 100 gram produkti përmban vetëm 19 kcal, 0.6 g proteina, 0.1 g yndyrna dhe 4.3 g karbohidrate.
A e dini? Kungull merr emrin e saj nga fjala franceze pâté - një byrek, i cili nuk është për t'u habitur për shkak të formës së veçantë të perimeve, me të vërtetë duket si një tortë. Por për banorët e Kinës, ky fryt u kujtua për pëllëmbën e Budës, pikërisht kështu si e quajnë kungull deri në ditët e sotme.
Çfarë është kungulli i dobishëm
Një listë e plotë e vitaminave dhe elementëve kimikë - kjo nuk është e gjitha, se patissons janë të dobishme për trupin.
Vetitë e dobishme të farave
Për shembull në fara Kjo perime permban vaj ushqimor ushqyes, i cili eshte nje produkt proteina me cilesi te larte qe permban sa me shume lecithin si veze. Përveç kësaj, përbërja e farës së shumë substancave të tjera aktive, resins, acide yndyrore të pangopura dhe glycosides, të dobishme në sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
Cilat janë pulpë të dobishme dhe lëng kungull?
Lëng dhe pulpë e kungull përmban luteine cila, kur lirohet në sistemin e qarkullimit të gjakut, vepron si një antioksidant dhe nxit heqjen e kripës së tepërt, stimulon traktin gastrointestinal, parandalon sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, zbut sistemin nervor dhe përmirëson shikimin. Luteina gjithashtu përshpejton metabolizmin, neutralizon kolesterolin dhe heq radikalet e lira që mund të shkaktojnë kancer.
Përdorimi i patisson për qëllime kozmetike
Cosmetologists dhe nutritionists e quajnë patisson një perime të të rinjve për përmbajtjen e saj të lartë të vitaminave A, E dhe B vitamina, të cilat janë përgjegjëse për rigjenerimin e qelizave dhe hydration lëkurës, forcimin e flokëve dhe thonjtë dhe normalizimin e metabolizmit.
Megjithatë, kungulli nuk është vetëm i dobishëm si një produkt ushqimor. Gjithashtu është e mundur që të përgatiten kozmetikë të ndryshëm anti-plakje dhe ushqyes nga ajo, të cilat e kthejnë elasticitetin e lëkurës. Në varësi të përbërësve që përzierni lëngun ose tulen e kungullit, Ju mund të bëni një maskë për çdo lloj të lëkurës.
Për shembull për lëkurën me vaj dhe kombinim Ju mund të përdorni një maskë të pulpës Patisson integruar (2 pjesë) të përzier me bollgur steamed në ujë (1 pjesë). Aplikoni këtë maskë për 20 minuta dhe pije me ujë të ngrohtë.
Për lëkurë të theksuar të thatë është e mjaftueshme vetëm për të aplikuar garzë me pulpë rubbed e patisson në fytyrë dhe decolleté. Ky aplikim nxit hydration thellë dhe rigjenerimin e lëkurës.
Ekziston edhe një recetë me maskë universale që përshtatet për të gjitha llojet e lëkurës, duke përfshirë për normale. Përzieni një lugë gjelle lëng kungull me vezë veze të verdhë veze dhe apliko për 20 minuta, pastaj pije me ujë të ngrohtë. Hidratues, ushqyes, zbutës dhe ngjyrë e shëndetshme e garantuar!
Përdorimi i patissons në mjekësi tradicionale
Vetitë e dobishme të kungujve nuk shkuan pa u vënë re nga mjekësia alternative. Healers tibetian trajtojnë gastrit dhe ulcerat e stomakut me patisson.
Farërat dhe lengjet perimesh merren për të lehtësuar ënjtjen dhe për të përmirësuar funksionin e veshkave, mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Farat e para-peeled janë grimcuar dhe të marrë gjysmë ore para ngrënies për 1-2 lugë, larë me ujë.
Lëng i kungullit të freskët përzihet me mjaltë (1 lugë mjaltë për 100 gram lëng) dhe merret deri në katër herë në ditë. Lëng gjithashtu ndihmon për të eliminuar kapsllëkun, është pirë një herë në ditë në stomak bosh në sasinë prej 100-150 ml.
Kungullet kanë një efekt rigjenerues, kështu që ato përdoren për të trajtuar plagët në lëkurë dhe mukozë. Për ta bërë këtë, zona e prekur duhet të jetë e copëtuar me një sasi të vogël të lëngjeve të freskëta të kungullit ose të aplikoni gocë deti me një pulpë të integruar.
Kungull është një përbërës i domosdoshëm në dietë për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të fibrave. Ata që duan të humbin peshë, ju duhet të përdorni rregullisht kungull në formë të papërpunuar dhe të zier, sidomos në kombinim me mish të ligët ose peshk.
Kjo do të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, përmirësimin e zorrëve, pastrimin e trupit të toksinave, heqjen e kripës dhe ujit të tepërt dhe përshpejtimin e metabolizmit.
Përdorimi i patissons në gatim
Ushqimi i kungullit është i madh në gatim. Për shkak të formës së tij të pazakontë dhe shije të këndshme, kungulli i perimeve jep fryte të lirë për imagjinatën kuzhinale, duke ju lejuar të eksperimentoni me formën e shërbimit dhe kombinimin e shijeve.
Ajo mund të hahet të papërpunuara, të zier, të pjekur, të skuqur, të pjekur, të mbushur dhe të gatuaj supave me krem, havjar, bllokim dhe fruta të ëmbëlsuara. Më të mirë të të gjitha, kungull kombinon me mish, peshk, ushqim deti, oriz, kërpudha dhe seasonings djegëse - ajo merr përsipër flavors dhe shije të vogël.
Fruta të vogla kungull me një diametër prej 4-5 cm marinoni tërësisht ose vendosni para në salads.
Kungull mund të pjeket, mbushur me çdo mbushje - mish, kërpudha, djathë, oriz, hikërror, vezë ose perime. Për ta bërë këtë, fruti duhet të pritet nga maja, të vendosë mbushjen brenda, të mbulojë atë me majën e prerë, si një kapak dhe ta dërgojë atë në furrë.
Ka shumë receta për të bërë kunguj, madje edhe gustatorja më e sofistikuar nuk do të mbetet indiferente ndaj këtij produkti të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Është e rëndësishme! Vetëm patissons rinj me diametër të vogël (4-6 cm) me mish të bardhë, i freskët janë të përshtatshme për të ngrënë. Pas 12 ditësh pas lulëzimit të perimeve humbet shijen e saj dhe përmbajtja e lëndëve ushqyese zvogëlohet. Frutat e vjetra dhe të mëdha janë të përshtatshme si ushqim manar ose përdoren për qëllime dekorative si zbukurim.
Kungull: contraindications dhe dëm
Në përgjithësi, kapsollat përfitojnë trupin e njeriut dhe praktikisht asnjë dëm. Por patisson ka jo vetëm prona të dobishme, por edhe kundërindikacione. Për shembull njerëzit të prirur për diarre dhe çrregullime të zorrëve, është e nevojshme të kufizohet përdorimi i kësaj perime.
Është e pamundur për të ngrënë fëmijë kungull të konservuar. Kujdes duhet të përdoret në ushqim për ata njerëz që janë të prirur ndaj reaksioneve alergjike, dhe diabetikët me probleme me veshkat, traktin gastrointestinal dhe pankreasit.
