Kërpudhat në të folur: Karakteristikat dhe Përfaqësuesit Kryesorë të Gjonit

Bërësit e kërpudhave që mbledhin govorushki janë të njohur mirë - mes këtyre kërpudhave ka edhe lloje të pangrënshme. Para se të dërgoni gjetjen në shportë, duhet të dini saktësisht se çfarë lloj biseduesish i takon. Nëse lind dyshimi më i vogël se është kërpudha ushqyese, është më mirë të mos e marrësh. Më poshtë kemi parasysh karakteristikat e llojeve të ndryshme të govorushek: portokalli, dimri, anise, kupa dhe lloje të tjera (të ngrënshëm dhe të pangrënshëm).

Përmbajtja:

• Trupi i frutave
• kokë
• këmbë
• pllakat
• Pluhur i ndotur
• Përhapja dhe ekologjia govorushek
• Llojet e kërpudhave të ngrënshme
• Voronchataya
• Smoky bardhë
• dimër
• Kushtisht i ngrënshëm
• anisic
• kundërmues
• kupë
• Bulavonogaya
• i nxirë
• portokall
• të dyfishtë në
• borë
• gjigant
• Folësit helmues të padëmshëm
• i bardhëllemë
• Ngjyra e zbehtë (gri)
• E verdhë kafe
• Voskovataya
• grooved
• Nalistvennaya
• i përmbysur
• Dobët aromatike
• Shqyrtime

Karakteristikat e përgjithshme dhe përshkrimi i gjinisë

Në popull, këto kërpudha kapak janë të njohur nën emrat govorushka, ose ryadovka. Në Rusi, kërpudhat quhen bërtitje për shkak të rritjes së grumbullimit: pranë një përfaqësuesi të kësaj specie do të ketë patjetër edhe dhjetë të afërm të tij të madhësive të ndryshme, sikur gjithë turma të ishte mbledhur për të folur me njëri-tjetrin.

Klasifikimi shkencor govorushek:

• gjini - Clitocybe;
• i përkasin departamentit të basidiomycetes;
• klasë që i përket agarikomikoteve;
• emri rendor - agaric;
• që i përkasin familjes ryadovkovyh.

Është e rëndësishme! Nuk është e pazakontë që bërësat e kërpudhave të gabohen dhe të rendisin kërpudha shumë të ngjashme nga familjet e tjera në govorushkas. Është e këshillueshme që mbledhësit e kërpudhave govorushki (ryadovki) të marrin "me përvojë", pasi është shumë e lehtë të gabosh në diversitetin e llojeve.

Folësit janë të ndarë në:

• ushqimor;
• me kusht ngrënshëm;
• helmuese.

Goboshes kushtueshëm ushqimor mund të hahet pas trajtimit para-ngrohjes (valë). Dallimi i tyre nga homologët e tyre helmues është se kapelet e tyre janë me ngjyrë të ndritshme dhe erë nuk është kaq e vrazhdë.

Zbuloni llojet më të njohura të kërpudhave ushqimore dhe të pangrënshme.

Trupi i frutave

Rrallë kur trupi i frutave arrin një madhësi të madhe, të mesme dhe të vogla janë më të zakonshme, me kapele jo më shumë se pesë centimetra. Ndërsa kërpudha është e re, trupi i frutave të bardha është elastik. Në kërpudhat e vjetra, ajo rritet, humbet elasticitetin e saj dhe bëhet thërrmues.

kokë

Llojet e zakonshme të kornizave të kapakut janë të vogla, deri në 6 cm të gjerë, edhe pse, për shembull, një kapelë gjigante mund të ketë një diametër prej 20 cm. Kërpudha që sapo është shfaqur nga toka ka një kapak të rrumbullakët, skajet e saj janë kthyer brenda. Me kalimin e kohës, kapeli straightens dhe rritet në diametër. Në kërpudhat e plakura, mund të harkojë në drejtimin e kundërt dhe madje të marrë formën e një çifti. Sipërfaqja e jashtme e kapelës së kërpudhave është pa rritje, pa shkëlqim, por mund të ketë pika të çuditshme në të, në formën e mykut - këto janë mbetjet e miceliumit të kërpudhave. Ajo mund të ketë një larmi ngjyrash: të bardhë, të bardhë, gri-kafe, gështenjë, kafe-rozë ose të gjitha llojet e okër. Nga mesi i kapelës, ngjyra është më e ngopur, dhe në skajet duket të zbehet dhe zbehtë.

këmbë

Këmbë nuk është e trashë, në formën e cilindrit, lartësia e saj varet nga lloji i rreshtave dhe mosha e tyre. Gjatësia e zakonshme e këmbës është nga 3 në 8 cm, trashësia e saj varion nga 5 mm në 2-3 cm. Shpesh ekziston një trashje e tokës pranë kërpudhave.

Është interesante të dimë se cilat kërpudha të ngrënshme rriten në maj.

pllakat

Pllakat në rreshtat kanë një ngjyrë të lehtë të hijeve të ndryshme, ato janë të lidhura me një këmbë zbritëse diagonalisht. Pllakat e anise-folësit

Pluhur i ndotur

Sporet e gatshëm për të rritur (të pjekur) shfaqen si pluhur të bardhë ose të bardhë-rozë.

A e dini? Një nga veçoritë e kërpudhave që i përkasin govorushkit janë format e tyre të pazakonta të rritjes. Në Mesjetë, kërpudhat në rritje në formën e qarqeve u konsideruan shenjë e një vendi të papastër dhe u quajtën asgjë tjetër veçse "unaza magjistare". Pastaj ata mendonin se shenjat e tilla sigurisht do të mbeteshin pas vallëzimeve të rrumbullakta të udhëhequra nga shpirtrat e këqij.

Përhapja dhe ekologjia govorushek

Gjini Clitocybe përbëhet nga 250 lloje të minjve. Në Rusi, Ukrainë dhe Bjellorusi rriten rreth 100 specie të kësaj kërpudhe, disa prej të cilave janë helmuese vdekjeprurëse. Ndonjëherë është shumë e vështirë të dallohen speciet toksike nga ngrënshmëria ose ngrënia e kushtëzuar, pasi ato janë të ngjashme me njëra-tjetrën.

Kërpudhat e gjuhës së folur gjenden kudo në vendet e zonës së mesme klimatike: në Federatën Ruse (nga Lindja e Largët në Rajonin e Moskës), Ukraina, Bjellorusia, Britania, Belgjika dhe në disa vende aziatike. Clitocybe mund të gjendet në kullota, fusha, pyje bredh.

Meqë kërpudhat e freskëta ruhen për një kohë shumë të shkurtër, duhet të dini se si duhet t'i kriponi, ngrini, hidhni ose thani.

Llojet e kërpudhave të ngrënshme

Varieteteve të ngrënshëm të ryadovok në gatim përdoren si më poshtë:

• kur gatuhet supave me kërpudha;
• skuqur me perime;
• mish lepur kërpudha;
• mbi bazën e tyre përgatiten lëng mishi kërpudhash dhe salcat;
• ambasadori i kripur i fuçisë;
• turshi dhe mbështjellë për dimër;
• disa lloje janë tharë.

Këto kërpudha janë të përshtatshme për çdo lloj diete, pasi ato janë ushqime me kalori të ulët. Kapelet e kërpudhave të rinj përmbajnë një masë substancash të dobishme për njerëzit:

• proteinat e perimeve;
• fibra;
• aminoacidet;
• substanca minerale;
• Vitamina B;
• macronutrients;
• gjurmë elemente.

Kërpudhat zvogëlojnë sasinë e pllakave të kolesterolit në gjakun e një personi, përfshirja e tyre në dietë ka një efekt të mirë në punën e traktit digjestiv dhe zorrëve. Aderuesit e mjekësisë tradicionale njohin dhe përdorin pronat antibakteriale të kësaj kërpudhe, ata e trajtojnë tuberkulozit me ndihmën e saj dhe klitocybin në të është pjesë e mjekimit antiepileptik.

A e dini? Kërpudha gjigante e llojit Armillaria zë pothuajse 15 hektarë tokë. Shkencëtarët kanë përcaktuar se kjo zonë e tërë depërtohet nën tokë dhe në tokë nga proceset e organizmit të njëjtë të kërpudhave. Kjo u raportua tek lexuesit nga gazeta "New York Times" në vitin 1992.

Voronchataya

Hinkimi, emri latin Clitocybe gibba, është kërpudha mjaft e mirë dhe ndoshta kërpudha më e zakonshme në pyjet tona. Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku i një kërpudhe të rritur rritet në formën e një tas, gjerësia nga buzë në buzë është 10-12 cm. Trashësia e kapakut afër buzës bëhet më e hollë dhe bëhet e valëzuar. Ngjyra mund të ndryshojë nga ngjyrat kafe (të kuqërremta) deri në hije të ndryshme të okër (të verdhë, gripi). Mishi i kapakut ka një ngjyrë të këndshme të bardhë ose të zbehtë, një erë e lehtë bajame, ajo thyen lehtë.
• Këmbë është e qetë, në formën e një cilindri të lart ose pak zgjerues me groove gjatësore. Lartësia e këmbëve zakonisht arrin 6-6.5 cm. Ngjyra është një ose dy ton më të lehta se ngjyra e kapakut.
• Pllakat janë të ngushta, shpesh të vendosura. Kërpudha e re është e bardhë, e vjetër - e verdhë, nga buza e kapakut gradualisht zbret në rrjedhin e kërpudhave.
• Zona e Shpërndarjes - Rusia, vendet evropiane, Amerika e Veriut.
• Ku ndodh: në parqe dhe plantacione pyjore. Dashke si landings deciduous dhe pyjet bredh. Ajo preferon vende të ndriçuara mirë, kështu që më shpesh një shpërndarje e rreshtave mund të gjendet në anën e një rruge pyjore, në një zonë pastrimi ose pyjore.

Voronovaya govorushka ngrënshëm, por mishi i tij është mjaft i dendur dhe i ashpër. Për gatim përdorni kapakë të rinj kërpudhash. Vlera e kuzhinës së këmbëve të kësaj kërpudhe është e ulët, pasi ato bëhen të vështira pas trajtimit të ngrohjes.

Gjeni se çfarë kërpudha të ngrënshëm dhe helmues rriten në pemë.

Smoky bardhë

Gjuha e bardhë e tymosur, emri latin Clitocybe robusta, është një kërpudha e shijshme dhe e ngrënshme.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapela është e mërzitur dhe e trashë, 5 deri në 20 cm e gjerë. Kapela e re është hemisferike, e lakuar poshtë, ndërsa rritet, kthehet në një mbulesë të sheshtë ose mund të duket pak e shtypur me një buzë të rrafshuar ose pak të lakuar. Ngjyra është nga pista e bardhë (gri) në të verdhë të pista, në kërpudhat e vjetra veshja e kapakut zbehet pothuajse në të bardhë, në sipërfaqe një skorbull i lehtë. Sporet e pjekura duken si pluhur të bardhë.
• Leg. Në kërpudhat e reja ka një trashësi nën tokë (në formë të klubit), ndërsa plakja rritet, raundi zbut, por këmbët fitojnë skica më të gjera afër sistemit rrënjë. Pulp i ri i lirshëm, fijor, pa boshllëqe. Në kërpudha të vjetër, këmbët bëhen të butë, gri të bardha, të zbehta dhe me erë të theksuar të frutave.
• Pllakë - e vendosur shpesh nën kapak, pak në rënie. Mbi kërpudha të reja - të bardha, të rritura - të verdhë ose pak krem.
• Zona e Shpërndarjes - rajoni Europian, Lindja e Largët.
• Ku ndodh: preferon pyjet me mbizotërim të pemëve të bredhit ose mbjelljeve të përziera të bredhit dhe lisit. Ai i pëlqen vendet e ndriçuara mirë (skajet, dritaret) dhe mbeturinat qumeshtit ose halore. Ajo rritet në grupe prej 5 deri në 40 copë, kërpudhat janë të rregulluara në unaza, gjysmë unaza ose rreshta, nuk japin fryte çdo vit dhe janë të rralla.
• Çfarë mund të ngatërrohet: bartësit e papërvojë të kërpudhave mund të ngatërrohen me një vozitje helmuese të bardhë, një vulë e fortë është aroma e pakëndshme e kërpudhave helmuese.

Kërpudha shumë e shijshme, e përdorur në enët e ndryshme të kuzhinës: zier, i skuqur, i zier, i kripur dhe marinuar. Para se të filloni përgatitjen e ndonjërës prej këtyre enëve, nevojitet para-valë një herë për 15-20 minuta, pas së cilës kërpudhat e ziera lahen me ujë të rrjedhshëm. Ky produkt gjysëm-të gatshëm është i gatshëm për trajtime të mëtejshme kuzhinare.

A e dini? Disa lloje të ryadovok të aftë për të emetuar dritë fosforeshente, për shembull, thashetheme të kuqërremtë (Clitocybe rivulosa) gjatë natës shkëlqen me ngjyra të gjelbërta të blerta.

dimër

Dimri Govorushka, emri latin Clitocybe brumalis, është një kërpudha e mirë. Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapelë është 5-6 cm e gjerë, në një kërpudhë që sapo ka dalë nga toka, ka një formë sferike, të lakuar poshtë. Në një kërpudhë të madhe, ajo lëviz në një banesë (të përulur), në të vjetër ajo merr një kupë përsëri. Në mes kapelë është e trashë, në skajet bëhet më e hollë dhe bëhet me onde. Ngjyra e kapelës është këneta, me kafe të nxirë, me moshën humbet ndriçimi i ngjyrës. Trupi i kërpudhave është i butë, i butë me aromë me lëngje. Kur të thata, mishi bëhet i bardhë, si dhe sporet e pjekur plotësisht.
• Këmbë është fibër gjatësore, në formën e një cilindri. Lartësia - 3-4 cm, trashësi - deri në 50 mm. Ngjyra e këmbëve zakonisht përputhet me ngjyrën e kapelës, me kalimin e kohës ngjyra e njërit dhe tjetra bëhet më e lehtë (e zbehur).
• Pllakat janë të shpeshta, të ngushta, të drejtuara poshtë zbritjes. Ngjyra e pllakave është e bardhë gri ose e verdhë.
• Territori i shpërndarjes është pjesa evropiane e Federatës Ruse, kodrat e Lindjes së Largët, ultësirat e Kaukazit, Ukraina, Polonia, Gjermania, Danimarka, Afrika (veriu) dhe Amerika.
• Ku ndodh: ryadovka dimrit rritet mirë në mbeturina vegjetative. Veçanërisht i pëlqen të rritet në plantacione pishe.

Kërpudha të shkëlqyeshme ushqimore, ka një shije të mrekullueshme, të përdorur në përgatitjen e kurseve të para dhe të dytë. Gjithashtu shumë e mirë në turshi dhe marinade.

Kushtisht i ngrënshëm

Dallimi në mes të kërpudhave ushqimore të kushtëzuara dhe kërpudhave ushqimore është se ato nuk mund të përdoren pa trajtim paraprak. Disa lloje kërkojnë para-valë (ndoshta disa herë) dhe më pas larë në ujë të pastër. Llojet e tjera të kërpudhave të mjaftueshme për të zhytur për disa orë në një ose më shumë ujëra. Këto kërpudha mund të hahen, por së pari duhet të trajtohen me nxehtësi.

anisic

Anise duke folur, në latinisht emri tingëllon si klori i Clitocybe. Shpesh kjo kërpudha quhet aventuri ose aromatik. Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është 4 deri në 9 cm i gjerë, forma fillimisht pak konveks, rritet, straightens në një gjendje të barabartë. Ndonjëherë në mes të një kapele formohet një fossa depresive. Ngjyra është një ngjyrë e pazakontë, e zbehur blu, veshja është e lëmuar. Pulë kërpudha ka një konsistencë të hollë ujore, një ngjyrë gri dhe një aromë të dukshme të anise. Ky erë shërbeu si bazë për artikujt e tjerë të përmendur më lart.
• Këmbë është ngjyrë kafe, gri ose me një nuancë ulliri, në formën e një cilindri të zgjatur, të trashur në pjesën e poshtme. Trupi i rrjedhës pranë tokës është pakëzuar me miceli.
• Pllakat janë të vendosura dendur poshtë kapakut, të gjerë. Ngjyra - jeshile e zbehtë.
• Zona e shpërndarjes - kodrat e Lindjes së Largët, ultësirat e Kaukazit, Evropa.
• Ku ndodh: në bredh dhe mbjellje qumeshtit. Kulmi i rritjes së kërpudhave është në mes të shtatorit.
• Me atë që mund të ngatërrohet - në rresht (govorushku) anise duket shumë e ngjashme me një mirënjohës govorashka. Ju mund t'i dalloni ato me ngjyra: e fundit është e verdhë.

Kërpudha i përket kategorisë së ngrënshëm me kusht, prandaj duhet të zihet para 15-20 minuta. Pas trajtimit të ngrohjes humbet era e saj të pazakontë. Konsiderohet si kërpudha me cilësi të ulët të kuzhinës, ajo përdoret kryesisht për kripë.

kundërmues

Erë është aromatik, emri latin është Clitocybe fragrans.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është me madhësi të mesme, gjerësi nga buzë në buzë - nga 3 deri në 6 cm. Në fillim të rritjes është konveks me sferë, më vonë ajo drejton dhe përkulet në drejtim të kundërt, fiton skajet e lakuara. Ngjyra e kapelës ndryshon në ngjyrë nga gri verdhë në ngjyrë okër, hije mund të jenë të ndryshme. Pulpa uji është e butë, shumë e brishtë, e bardhë. Kur pulpë është thyer, aroma e anise pika është ndjerë. Sporet e pjekura duken si pluhur të bardhë.
• Këmbë në lartësi arrin 3-5 cm, trashësi - nga 50 mm në 1 cm. Forma e këmbës është klasike, në formën e një cilindri të zgjatur, të sheshtë. Ngjyra gjithmonë përputhet me ngjyrën e kapakut, kryesisht këto janë variante të toneve të verdhë-gri.
• Pllakat janë të ngushta, shpesh të vendosura në kapak, gradualisht zbriten në rrjedhin. Ngjyra e pllakave është e bardhë, në kërpudhat e vjetra është gri-kafe.
• Zona e Shpërndarjes - Rajoni Europian, Amerika e Jugut, Afrika e Veriut.
• Ku ndodh: në konifere, dhe në mbjellje të përziera, frutimi masiv fillon në mes të shtatorit. Mushrooms rriten deri në fund të dekadës së parë të tetorit, gjatë një vjeshte veçanërisht të ngrohtë dhe me shi, fruiting mund të zgjasë deri në fund të tetorit. Rowing është aromatik me një grup të madh apo rreshta, nga 5-7 në 50 kërpudha në një vend.
• Çfarë mund të ngatërrohet me një kërpudha të ngrënshme është numërimi anisik, dallimi kryesor midis këtyre specieve është ngjyra e verdhë e kapakut të aromës.

Jo shumë i famshëm në mesin e kërpudhave pikëpamjeve të parë, por ka veti të mira shije. Ajo i përket grupit të ngrënshëm me kusht, është ngrënë pas trajtimit paraprak të nxehtësisë (vluar deri në 20 minuta). Përdoret kryesisht për pickling dhe pickling.

kupë

Govorushka kupa, emri latin tingëllon si Clitocybe cyathiformis. Pak njerëz e dinë se këto kërpudha mund të hahet.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapak 4 deri në 8 cm të gjerë, në formën e një filxhan të thellë ose gyp. Buzë e kapelës është e pabarabartë, me onde, sipërfaqja është e butë dhe e butë (në mot të thatë), dhe higrografike në shi. Ngjyra kafe, gri, ngjyra e pulpës është e njëjtë (disa hije janë më të lehta). Konsistenca e pulpës është e holluar me ujë. Sporet e pjekura duken si pluhur të bardhë.
• Këmbë mjaft e lartë (4-7 cm), e hollë (deri në 50 mm), pubescent pranë tokës. Ngjyra e saj është e njëjtë me atë të pllakës së kapelës, ose 2-3 ton më të lehtë. Pulë këmbë fibroze, e vështirë.
• Pllakat janë të vendosura rrallë, gradualisht zbriten nga kapaku në rrjedhin, ngjyra e tyre është e njëjtë me hije pjatë, por pak më e lehtë.
• Zona e shpërndarjes është vendet evropiane dhe rajoni evropian i Federatës Ruse.
• Ku ndodh: bredh dhe mbjellje të përziera, rripa pyjore dhe zona të parkut urban. Mycelium shtrihet në rrënjët e drurit dhe në jastëk halore. Rriteni në grupe dhe një nga një.
• Çfarë mund të ngatërrohet me: kërpudhat duket pak si një rresht gyp, por ende ndryshojnë nga ajo në formën e një kapak, ngjyrë kafe-kafe, një rrjedhë e hollë i uritur dhe tul i errët.

Pas një vlimi të shkurtër në ujë të vluar (20 minuta), mund të kriposh ose të përgatisë përgatitjet e dimrit në marinadë.

Bulavonogaya

Gjuha e vogël clava, emri latin Clitocybe clavipes. Ajo ka disa emra të tjerë (Tolstonog, si klubi).

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapelë është mjaft e gjerë, deri në 8 cm. I riu ka një formë konveks, pastaj gradualisht straightens në absolutisht banesë, kërpudha tepër i madh janë zbukuruar me një kapelë mbështjellë në një gyp. "Hinkë" me një qoshe të hollë, ngjyra e saj është një përzierje e ngjyrave kafe dhe gri, me kalimin e kohës. Pulp i kapakut është i holluar me ujë, i butë dhe i brishtë, ka erë të lëngshme.
• Rrjedha është e rrumbullakosur në tokë, pastaj - cilindrike, forma e përgjithshme i ngjan një shpate të përmbysur. Lartësia - nga 5 në 8 cm, trashësi - 50-70 mm. Pulë e legenit fibrous, gri-kafe, pa pusi. Në pjesën e poshtme të fryrë, ju mund të vini re vizualisht miceli në formën e pllakës.
• Pllakat janë të rregulluara rrallë, fillimisht gri-ngjyrë të bardhë, ndërsa kërpudhat rriten më të vjetër, ata fitojnë një yellowness të lehta. E vendosur në pjesën e poshtme të kapelës dhe gradualisht zbritet në këmbë.
• Zona e shpërndarjes është rajoni evropian, ultësirat e Kaukazit, kodrat e Lindjes së Largët dhe Siberia jugore.
• Ku ndodh: në mbjelljen e gjetheve dhe koniferet e përziera me thupër. Ju mund të shihni një goblin me gjethe të maceve që rriten në sasi të mëdha dhe të vetme. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. Supë në të cilën janë zier kërpudhat është drenazhuar (përmban toksina), kërpudhat janë larë plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe vetëm pas kësaj ata mund të gatuhen. Ky lloj i tenxhere është i zier, i zier, i skuqur, i kripur dhe marinuar.

Është e rëndësishme! Nëse keni ndërmend të keni një festë me përdorimin e pijeve alkoolike, në asnjë rast nuk do të shërbehet klavula në tavolinë - në kombinim me pije alkoolike, kjo kërpudha bëhet shumë toksike.

i nxirë

Duke folur me tym, në latinisht emri i saj tingëllon si Clitocybe nebularis. Kjo shumëllojshmëri është quajtur edhe govorushkoy gri tym. Ndërmarrjet farmaceutike përpunojnë nebularin antibiotik të përmbajtur në këto kërpudha dhe përgatisin ilaçe në bazë të saj.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është i mesëm ose shumë i madh, diametri i saj arrin 23 cm, sipërfaqja është e butë dhe me shkëlqim. Ngjyrat e saj mund të jenë të gjitha hije të hirtë, të zbehtë ngjyrë kafe ose të zbehtë të verdhë. Kapaku i kërpudhave të reja është sferike, pak e lakuar poshtë, në qendër mund të shohësh një fryrje të qartë. Pas njëfarë kohe, kapaku bëhet i butë, skajet e tij janë të holla dhe me kthesa. Në pushim, mishi është i dendur, i copëtueshëm, i bardhë i shijshëm. Ngjyra e pulpës në ajër nuk ndryshon, shija është e këndshme. Erë e ryvodovki nxehtë sugjeron fruta kalbur, edhe pse ndonjëherë i ngjan një aromë të fortë lules.
• Lega është e rrumbullakosur dhe e zgjatur, pjesa e poshtme është e rrumbullakët dhe dy herë më e trashë si ajo kryesore, lartësia është nga 5 deri në 15 cm, mund të jetë plotësisht e lëmuar ose e mbuluar me një prekje të ngjyrës së bardhë-gri. Kërpudhat e reja kanë një rrjedhë të dendur, të mbushur me gjelbërësi bëhet e zbrazët. Ngjyra për disa ngjyra është më e lehtë se ngjyra e kapelës.
• Pllakat janë të holla dhe të vendosura shpesh, me hije të ndryshme të ngjyrës së rërës, mos i bashkëngjitni rrjedhës së kërpudhave, dhe shumë lehtë i bashkëngjitni kapakut.
• Zona e shpërndarjes - në vendet që ndodhen në hemisferën veriore, këto kërpudha si një klimë të ftohtë.
• Ku ndodh: në parqet pyjore, plantacione pyjore, në parqe, në pyje koniferore dhe halore-qumeshtore. Frutat nga dekada e parë e gushtit deri në mes të nëntorit (me një vjeshtë të butë). Myceli pëlqen të vendoset në dru të kalbur, pranë pemëve të bredhit dhe thuprave. Ajo rritet në grupe të mëdha, shpesh "qarqe magjistare".
• Çfarë mund të ngatërrohet: tymosja ka ngjashmëri me kërpudha kallaj entomine (Entoloma sinuatum). Dallimi është se Entoloma sinuatum ka pllaka rozë dhe një kapelë me ngjyrë të verdhë të errët.

Këto govorushki duhet domosdoshmërisht të nënshtrohen përpunimit primar (zier në ujë të vluar për 20-25 minuta). Nëse nuk vërtitni për kohë të gjatë, mund të merrni një dispepsi të fortë. Pas gatimit, reduktuar në vëllim me më shumë se gjysmën. Shijen e tyre nuk është shumë e mirë.

portokall

Portokalli duke folur, emri latin Lepiota aspera, kjo kërpudha e madhe gjysmë-ushqimore është emëruar pas kapelës së saj të gjallë.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është i trashë, gjerësi - nga 5 në 22 cm, sipërfaqja nuk është e shkëlqyeshme, e qetë. Ngjyra është e ndritshme: të gjitha nuancat e portokallit, kërpudhat e parakohshme zbehet dhe bëhen një ngjyrë të verdhë të pista, ose shfaqen pika të ndryshkur. Në raste të reja, kapeli në formën e një zile të përmbysur, ashtu si rritet, drejton dhe bëhet edhe menjëherë, dhe më vonë fiton një formë të depresionuar. Një gungë e vogël është parë në qendër, skajet janë kthyer lart. Në çarje, trupi i kapelës është i bardhë, kur ekspozohet ndaj oksigjenit, ngjyra nuk ndryshon, aroma e bajames shfaqet.
• Këmbë është në formë cilindrike, lartësia është nga 6 deri në 15 cm, pulpë e saj fibroze është e fortë. Ngjyra e këmbëve zakonisht përputhet me ngjyrën e kapelës, ose ka një ton pak më të lehtë.
• Plate kafe ose krem.
• Zona e shpërndarjes - vendet e Euroazisë, në të cilën klima priret të përkeqësohet.
• Ku ndodh: në skajet e rrugëve pyjore, skajet e pyjeve, plehrat e mëdha pyjore. I pëlqen pyjet e përziera (pemë qumeshtit dhe bredh), ndriçim të mirë.
• Çfarë mund të ngatërrohet me: portokalli ka ngjashmëri me një folës gjigant, por ndryshon në një kon në mes të një kapele dhe një rresht helmues bardhë, kapela e të cilit është e mbushur me prekje të lehta (që i ngjan miellit).

Govorushka portokalli në një prerje Posedon tul të shijshëm të kapelave të rinj, është i përshtatshëm për kurset e para dhe të dyta (pa përdorimin e supave).

A e dini? Një nga kërpudhat më të pazakonta në botë është hidnellumi i Peck, emri i dytë i të cilit përkthehet si "dhëmbi që dilte jashtë". Duhet të theksohet se emri me saktësi përcjell pamjen e kërpudhave. Kërpudha e mahnitshme është krejtësisht jo toksike, por i kundërvihet kafshëve dhe njerëzve me një pamje ekstravagante dhe një shije të hidhur. Kjo mrekulli rritet në Evropë dhe në disa ishuj të Oqeanit Paqësor në pyjet halore.

të dyfishtë në

Govorushka prirje, emri latin Clitocybe geotropa. Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapelë është e madhe dhe me mish, gri-verdhë, diametër prej 12 deri 20 cm, fillimisht formë sferike me një nyje të vogël, pastaj bëhet në formë gyp (me kon në mes). Pulpa e kapakut është e dendur. Në ndarjen e kërpudhave të reja, trupi i kapelës është i thatë, i lirshëm, i bardhë, në ngjyrë kafe të vjetër, me një aromë të pakëndshme.
• Legja ka tul të dendur dhe trashësi në formë të klubit (miceli pubescent) në bazë, gjatësi - nga 10 në 20 cm, diametër - 2-3 cm. Ngjyrë të njëjtë me një kapelë.
• Pllakat shpesh janë të vendosura, gradualisht zbriten në këmbën e kërpudhave. Ngjyra në kërpudha të rinj është e bardhë, në të vjetër - verdhë.
• Zona e shpërndarjes është vende evropiane, rajoni i Lindjes së Largët.
• Ku ndodh: në shkurre dhe në plantacione pyjore, në skajet e pyjeve. Ai i pëlqen parqe të përziera pyjore dhe toka që përmbajnë gëlqere, rritet në unaza të gjera, në të cilat ka nga 20 deri në 50 kërpudha (të mëdha dhe të vogla). Fillon fruiting në verë, nga mesi i verës, dhe rritja e micelium vazhdon pothuajse deri në fund të tetorit.
• Çfarë mund të ngatërrohet me: pak si një entolome helmuese. Ata janë të lehtë për t'u dalluar, pasi që kërpudha e pangrënshme nuk ka: një kapelë me një kon në mes dhe në formën e një gyp të përmbysur, këmbën e saj pa një trashje të rrumbullakosura më poshtë dhe mishi erë të pakëndshme. Nëse bëni një gabim dhe hani entomusin, mund të merrni një stomak serioz të shqetësuar.

Kërpudha të ngrënshme dhe të shijshme, kapelet e rinj janë të përshtatshme për çdo pjatë. Është e këshillueshme që të shmangni kërpudhat e vjetra, pasi ato bëhen shumë të vështira dhe pa shije pas gatimit.

borë

Folësi i dëborës, në latinisht i shprehur si Clitocybe pruinosa.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është 3 deri në 4 cm e gjerë, forma fillestare është një sferë konveks, pak më vonë - gjerësisht konkave, me skajet e kërrusura, ndonjëherë të valëzuara. Ngjyra është gri-kafe ose gri-kafe me një qendër të ndritshme të një kapele. Pulp në një pushim është i bardhë, i dendur. Ka një erë të veçantë të kastravecit. Sporet e gatshme të spores duken si substanca të bardha të pluhurave.
• Këmbë është një cilindër i hollë, mjaft i gjatë, deri në 4 cm të gjatë, deri në 30 mm të trasha. Këmbë pa boshllëqe, të lakuar, të butë, ngjyra e saj bashkohet me kapelën e kërpudhave.
• Pllakat janë të ngushta, shpesh të vendosura, gradualisht zbresin në këmbë. Mbi kërpudha të vjetra - të verdhë, të rinj - bardha.
• Zona e shpërndarjes janë vendet e rajonit evropian.
• Ku ndodh: bredhi, pisha dhe të përzier me pyje gjetherënëse me bollëk të diellit. Rritet në pranverën e hershme (të gjithë maj), ndodh rrallë dhe jo çdo vit.

Është e rëndësishme! Përshtatshmëria për ushqim është e panjohur - informacioni në burime të ndryshme është shpesh kontradiktor.

gjigant

Govorushka gjigante, emri shkencor Leucopaxillus giganteus, është një kërpudha e rrallë nga kategoria e ngrënshëm me kusht.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është sferik, me kalimin e kohës zgjerohet dhe shndërrohet në një gyp që duket lart, skajet janë të holla, të përkulura lart. Kapakët më të zakonshëm arrijnë në 13-15 cm, por ndonjëherë ekzistojnë gjigantë me diametër të kapakut prej 30-35 cm. Sipërfaqja pa shkëlqim, e butë, por (në varësi të përbërjes së tokës) është e mbuluar me shkallë të vogël. Ngjyra e kapelës është e bardhë borë, nganjëherë ka edhe një ngjyrë ngjyrë bezhë, mishi i pushimit është i bardhë, ka një aromë të lehtë të miellit dhe një shije të këndshme. Nëse ju shijoni pulpë të papërpunuar të kërpudhave të vjetra për shije, atëherë do të jetë e hidhur.
• Këmba është e lartë (8-10 cm) dhe e trashë (3-4 cm) e bardhë në pushim.
• Pllakat janë ngjyrë bezhë, bëhen të verdhë gjatë moshës, dhe janë të vendosura në një drejtim poshtë nga kapaku në rrjedhin.
• Zona e shpërndarjes janë vendet evropiane dhe territoret evropiane të Rusisë.
• Ku ndodh: në skajet e pyjeve të hapura, kullota. Mikeliumi zhvillohet çdo vit, fruiting e bollshme fillon nga dekada e dytë e gushtit dhe zgjat deri në ditët e para të nëntorit. Mikeliumi ndodhet në formën e diametrit të madh "qarqet magjistare".

Kërpudha shumë e shijshme, ka nevojë për vlim paraprak. I përshtatshëm për të gjitha enët kuzhinës, si dhe turshi dhe marinadat. Në pulpë kërpudha të kësaj specie ka një antibiotik natyral (Klitocybin A dhe B), i cili shkatërron bacilet e tuberkulozit.

Kërpudhat nuk kanë vetëm shije interesante, por edhe disa prona shëruese. Mëso, se kërpudhat, shiitake, kërpudhat boletus, boletus, cepes dhe kërpudhat thupër janë të dobishme.

Folësit helmues të padëmshëm

Ne nuk duhet të harrojmë se me kalimin e kohës, çdo kërpudhave janë të afta të grumbullojnë metale të rënda dhe toksina në trupin e frutave dhe folësit nuk janë përjashtim. Është kjo që justifikon ndalimin e mbledhjes së lajmëtarëve (rowers) pranë ndërmarrjeve të mëdha industriale dhe autostradave me shpejtësi të lartë. Ushqimi i kërpudhave të tilla mund të çojë në dehje të rënda.

Varieteteve toksike të govorfhek - burimet e muscarin, e cila është një toksin shumë të fortë. Simptomat e para të dehjes shfaqen brenda tre orëve:

• të përzier, të vjella, diarre, dhimbje në stomak dhe zorrët;
• pika të presionit në bradycardia kritike dhe sinus ndodh;
• hedh në një djersë të ftohtë, fillon një shkarkim të pakontrollueshëm të pështymës;
• njeriu po mbyt.

Është e rëndësishme! Më i rrezikshmi i gjinisë Clitocybe është dhia e gjetheve me gjethe ose gjethe. Kjo kërpudha ka një shije të mirë dhe një erë të këndshme, por pas një trajtimi të tillë, një person vdes pas pesë ditësh me helmim pak ose aspak - veshkat e tij thjesht dështojnë.

i bardhëllemë

E bardha (e bardha), emri shkencor Clitocybe candicans, është një kërpudhat jashtëzakonisht toksike. Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është i vogël, gjerësia - nga 1 deri në 4 cm, e zbukuruar ose pak konveks, përmban muskarin (helm të fortë). Qendra e kapelës është zbardhur e kuqe, më afër skajeve kthehet në gri të zbehur. Në kapele të rinj ka një pllakë të lehtë (të lëmuar), e cila mungon në kërpudha të rritura. Pulp në të metë ka aromë të këndshme, ka një ngjashmëri të qartë në erë me gjethet e gjelbra të domateve të pounduara në dorë.
• Këmbë është e hollë, cilindrike, me një sipërfaqe të lëmuar ose të fijor, lartësia 2-4 cm. Ngjyra është gri-rozë, më afër tokës është gri e errët.
• Pllakat janë të lehta ngjyrë bezhë, duke shkuar poshtë nga kapaku në këmbë.
• Zona e shpërndarjes është pjesa evropiane e kontinentit, Veriut dhe Amerikës Latine.
• Ku ndodh: gjethja e vitit të kaluar ose jastëku i konifereve, në mbjelljen halore dhe të përziera, në zona të hapura. Fruiting fillon në mes të verës dhe zgjat deri në dekadën e tretë të shtatorit.

Ngjyra e zbehtë (gri)

Duke folur pak i zbehtë ose gri, emri latin Clitocybe metachroa, është shumë helmuese. Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapelë në gjerësi prej 3 deri në 5 cm, fillimisht sferike, me tuberkuloz qendror, skaj të përkulur; më vonë - u drejtua, me një qendër të depresionuar dhe një mes të ngushtë. Buzë është e hollë dhe me onde, në shi bëhet ngjitës. Një kërpudha e re ka një kapelë gri me një shtresë të bardhë me pluhur në mes, bëhet e holluar me ujë pak më vonë dhe ndryshon ngjyrën në një ngjyrë gri-kafe, kur nuk bie, nuk shndrit, bëhet bardha-gri ose bardha-kafe. Me çdo ndryshim në ngjyrë, e mesme gjithmonë mbetet shumë më e errët se ngjyra bazë. Pulpa e kapakut është gri, e holluar me ujë, pa erë. Sporet e pjekur duken si pluhur të bardhë-gri.
• Gjatësia e këmbës nga 3 në 6 cm, trashësi - 30-50 mm. I butë, ose i ngadalshëm, i zbrazët, fillimisht gri me një shtresë të lehtë, më vonë bëhet një ngjyrë gri-kafe.
• Pllakat janë të ngushta, shpesh të vendosura, ngjitur me kapakun dhe gradualisht zbriten në rrjedhin, me ngjyrë të zbehtë gri.
• Zona e shpërndarjes është Evropa, ultësirat e Kaukazit, kodrat e Lindjes së Largët.
• Ku ndodh: në bredh, pishe, mbjellje të përziera, të rregulluar në grupe. Fruiting fillon në gusht dhe zgjat deri në acar.
• Ajo që mund të ngatërrohet me: ka ngjashmëri me gjuhën që thërret, që ka një aromë të pastër me lustër. Një djalë i ri me ngjyrë të verdhë govorushka duket si një dhi dimri (Clitocybe brumalis).

Është e rëndësishme! Në dyshimin më të vogël të helmimit me kërpudha, urgjentisht thirrni një emergjencë.

E verdhë kafe

Cat verdhë kafe, emri shkencor Clitocybe gilva, është një kërpudhat helmuese, e cila ka emra të tjerë: rresht me ujë, rresht ari.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku është i dendur, por i hollë, në bisht të bardhë-verdhë me një aromë të dukshme të anise, sipas të dhënave të paverifikuara, shijen e saj është paksa e hidhur. Diametri i kapakut është 3-9 cm, forma fillimisht është sferike me një kodër dhe skaj të përkulur, më vonë - pak e shtypur në brendësi, me skajet e thinjur me onde, sipërfaqja është e lëmuar. Vende të vogla të dukshme të lagura mbeten në kapelën e tharë pas shiut - kjo është një veçori e veçantë vetëm për këtë specie. Në shi dhe në mjegull, kapaku bëhet i holluar me ujë, pa shkëlqim. Ngjyrosja në tonet e verdhë-kafe, nga mosha e vjetër zbehet dhe zbehet në ngjyrë pothuajse të bardhë, në të cilën pika të kuqe-ndryshkur janë të dukshme. Sporet e gatshme të spores duken si pluhur të bardhë.
• Legja 50-100 mm e trashë, e gjërë 3 deri në 5 cm e gjatë, e sheshtë ose e lakuar, bëhet më e hollë ndaj tokës dhe është e mbuluar me miceli të bardhë nën tokë, pa zbrazëti. Ngjyra e të gjitha hijeve të verdhë, të njëjtën ngjyrë me pllaka ose disa hije të errët.
• Pllakat janë të ngushta, të vendosura dendur, duke zbritur në këmbë, ndonjëherë me onde. Ngjyra e pllakave të një kërpudhe të rinj është dritë e verdhë, duke ndryshuar në ngjyrë kafe-kafe me moshën.
• Zona e Shpërndarjes - rajonet evropiane, Lindja e Largët.
• Ku ndodh: në plantacione halore dhe të përziera të pyjeve, ajo mbart gjithë periudhën e verës deri në fund të tetorit. Pika është në mes të gushtit. Ajo rritet në grupe.
• Çfarë mund të ngatërrohet me: folësi kafe-verdhë është shumë i ngjashëm me kanotën e përmbysur, në kontrast me të cilën ai ka një ngjyrë më të zbehtë në të gjitha pjesët. Meqenëse të dyja varietetet janë helmuese, është e pamundur t'i grumbulloni ato dhe dallimet e tyre janë të parëndësishme për mbledhësit e kërpudhave. Gjithashtu, kafe-kafe ka disa ngjashmëri me rreshtin e kuq (Lepista inversa).

Absolutisht e pangrënshme, mycologists huaj e rendisin atë si një kërpudha që përmban muscarin.

Voskovataya

Govorushka u bë, në latinisht Clitocybe phyllophila. Kërpudhat janë shumë helmuese, përmbajnë një përqindje të lartë të muscarin helm. Gjithashtu ka emra të tjerë: govorushka me gjethe ose greyish.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapela është 6 deri në 8 cm e gjerë, me një sipërfaqe krejtësisht të lëmuar, të pikturuar me tone bardha, skajet janë të valëzuara dhe dalin.
• Lartësia këmbë nga 3 në 4 cm, forma e hollë, cilindrike, ngjyra është identike me ngjyrën e kapakut. Në pikën e kontaktit ndërmjet këmbëve dhe tokës ka një trashësi mbi të cilën buza e bardhë e miceli është e dukshme.
• Zona e shpërndarjes është eurasian.
• Ku ndodh: qumeshtit, bredh ose mbjellje të përziera, rritet në jastëk gjilpërash ose fletësh. Fruiting gjatë gjithë vjeshtës, deri në acar të parë.

Është e rëndësishme! Në Rusi ekziston një perceptim se edhe kërpudhat jo krejtësisht të ngrënshme, të përdorura "nën njëqind gram", nuk janë në gjendje të dëmtojnë atë që ha. Kjo nuk është aspak rasti, shumë lloje të govorhek janë absolutisht të papërputhshme me alkoolin, në këtë rast edhe administrimi i kërpudhave me kusht ngrënshëm mund të çojë në dehje të rënda të trupit.

grooved

Gjuha është grooved, emri në latinisht tingëllon si Clitocybe vibecina.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapela është e vogël, e qetë, gjerësi - deri në pesë centimetra. Sferike në fillim, më vonë bëhet konkave dhe të sheshtë. Ajo merr një formë të leukemisë pak me një pushim të errët në qendër. Ngjyra është gri-kafe ose gri-e bardhë, e cila digjet për shkak të moshës së vjetër të kërpudhave. Mishi është i lirshëm, i bardhë në faj (në shi - gri). Ka një shije të pakëndshme dhe erë pluhur. Në të nxehtit, skukozhivaetsya kapelë dhe bëhet me rërë të zbehtë, në shi, edges me onde të bëhet një shirit me ngjyrë të errët. Sporet e pjekura duken si pluhur të bardhë.
• Lak me valë-lakuar ose të drejtë, në formën e një cilindër apo edhe, në kërpudha të vjetra bëhet i uritur. Ngjyra e lartë është e bardha (me spërkatje mielli), gri në pjesën e poshtme, e mbuluar me miceli në kryqëzimin me tokë. Në të nxehtit bëhet pista kafe.
• Pllakat janë të ngushta, shpesh të vendosura, duke zbritur në rrjedhin, gjatësia e tyre në një kërpudha mund të jetë ndryshe. Ngjyra është ngjyrë e zbehtë ose gri-kafe e paqartë.
• Zona e shpërndarjes është vende evropiane.
• Ku ndodh: rritet si një ekip prej 5 deri në 10 kërpudha në vendet ku pishat rriten, është e rrallë. I pëlqen jastëkët e myshkut dhe leh të kalbur. Frutat nga nëntori deri në janar. Preferon acidizuar, të varfër në tokë organike.
• Çfarë mund të ngatërrohet me: i ngjan një kafshë me aromë të butë (Clitocybe ditopa), ndryshon në atë që kapaku i dytë është i mbuluar me një shtresë dhe nuk ka skaj të shiritave, këmbët janë shumë më të shkurtra. Gjithashtu, një govorushka me pak ngjyrë (Clitocybe metachroa), e cila preferon të rritet në mbjelljen me gjethe dhe nuk ka një aromë me lëngje, duket si një trung.

Nalistvennaya

Emri i fletës është emri shkencor Clitocybe phylophila.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. Forma mund të jetë e ndryshme: cilindrike, e shthurur poshtë, me ënjtje në formë të klubit ose me rënie poshtë. Këmbë është fijor, në vendin e kontaktit me tokën, pubescent me micelium të bardhë, bëhet i uritur gjatë moshës. Ngjyra është e bardhë në fillim, pastaj bëhet gri ngjyrë kafe ose kafe me ngjyrë të verdhë me një kalim në ngjyrë rozë të zbehtë.
• Pllakat janë të gjera, rrallë të vendosura, duke zbritur nga kapaku në këmbë, ngjyra - nga bardhësi në krem.
• Zona e shpërndarjes është rajoni evropian.
• Ku ndodh: në thupër, bredh dhe pyje me pisha, preferon të rritet në mbeturinat e gjetheve. Ajo rritet në qarqe, rreshta, grupe. Kjo ndodh jo shumë shpesh, fruiting fillon në shtator dhe përfundon me ngricat e nëntorit.
• Ajo që mund të ngatërrohet me: është e ngjashme me djegien govorushka (Clitocybe cerrussata), kapaku i së cilës, kur shkëputet, nxjerr aromë të pakëndshme dhe govorushka Belovatoy (Clitocybe dealbata), më e vogël në madhësi dhe në rritje në livadhe.

i përmbysur

Duke folur me kokë poshtë, emri latin duket si Clitocybe inversa. Kjo kërpudhat helmuese ka një tjetër emër govorushka kuq-kafe, në pulpë të kërpudhave ka helme të ngjashme me muscarine.

A e dini? Truffles konsiderohen kërpudhat më të shtrenjta në botë, ata janë gjuajtur me ndihmën e kafshëve të trajnuar posaçërisht (qen ose derra). Koha e një gjueti të tillë është natë e thellë, pikërisht në atë kohë kafshët kërkimore ndjejnë erën e truffles më mirë. Këto kërpudha të mahnitshme rriten nëntokësore.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Një kapelë me diametër prej 4 deri në 10 cm, në një kërpudhë të vogël - sferike, ajo shpejt zgjerohet dhe merr formën e një gyp të gjerë, skajet e së cilave janë të përkulura. Ngjyra është ndryshk, ngjyrë kafe ose e kuqe, ngjyra e tullave të kuqe, me pika të dukshme në errësirë. Sporet e pjekura duken si pluhur të bardhë. Mishi në faj është zbardhje e zbehtë, e dendur, era është e mprehtë, specifike.
• Këmbët 4 deri në 6 cm të gjata, deri në 100 mm të gjerë, të butë dhe të fijor, pak më të lehtë se kapaku.
• Pllakat janë të rregulluara dendur, të këndshëm, duke zbritur gradualisht në këmbë. Mushrooms rinj - krem, si ata të moshës, të marrë një ngjyrë të ndryshkur.
• Zona e Shpërndarjes - Rajoni Europian, Lindja e Largët, Kaukazi.
• Ku ndodh: në pyjet e bredh dhe pishave, pak më rrallë kjo specie mund të gjendet në mbjellje të përziera. Fruiting fillon në gusht dhe zgjat deri në fund të tetorit. Kjo ndodh mjaft shpesh, rritet në mbjelljen e grupeve (në rreshtat, "qarqet magjistare").

Dobët aromatike

Kek me xhenxhefil pak aromatik, emri shkencor Clitocybe ditopa i referohet kërpudhave pangrënëse toksike.

Karakteristikë dhe përshkrim

• Kapaku deri në 6 cm të gjerë, në kërpudha të reja, me sferë me skaj të përkulur, më pas bëhet e sheshtë ose e lakuar në drejtimin e kundërt dhe merr një pamje pak në filxhan, skajet e tij të hollë dhe të tejdukshëm bëhen të përkulura. Ngjyra mund të ndryshojë nga beige në gri-kafe, ka një pllakë të bardhë ose gri (të lyer) në kapelë, pjesa qendrore e kapelës ka një ngjyrë më të ngopur dhe të errët. Me mungesën e lagështisë, ngjyra e erës pak erë ndryshon në gri-ngjyrë bezhë. Sporet e bardhë të bardha. Mishi është i bardhë-gri, me një aromë të këndshme mielli, pa hidhërim.
• Leg 5-6 cm të gjatë, me një diametër deri në 100 mm, forma - cilindrike ose pak të rrafshuar, me kalimin e kohës bëhet i zbrazët. Ngjyrat e këmbëve dhe kapakëve janë pothuajse të njëjta, më poshtë - pubescent me miceli.
• Pllakat janë të gjera, të rregulluara dendur, që kanë gjatësi të ndryshme. Ngjyrosje - hije gri.
• Zona e shpërndarjes është pjesë europiane e Federatës Ruse dhe vendeve të tjera evropiane.
• Ku ndodh: pyjet halore-qumeshtore. Frutat në dimër (dhjetor dhe janar).

Kërpudhat Govorushka (ryadovki) janë gjinia më e zakonshme e kërpudhave në rajonin evropian, duke kombinuar lloje të ndryshme. Ata janë shumë të ngjashëm me njëri-tjetrin dhe ndonjëherë është e vështirë të përcaktohet nëse një rast i gjetur është helmues ose i ngrënshëm. Duhet mbajtur mend se të gjithë folësit, të pikturuar me ngjyra bardha, i përkasin rreshjeve helmuese. Të gjitha llojet e govorushek - kërpudha cilësi të dobët, kështu që ju nuk duhet të jetë i babëzitur dhe të mbledhë për të hahet kërpudha, në dobësi të të cilit ju nuk keni besim të plotë.

Shqyrtime