Për fat të keq, Jost Nuk është aq popullor në kopshtet tona si kulturat e tjera të kokrrës, por frutat e saj kanë shumë substanca të dobishme dhe një shije të këndshme ëmbël-kosi. Ka shumë receta për përgatitjen e yoshta për dimër, jo vetëm bllokime tradicionale, bllokime dhe kompote të përgatitura nga manaferrat e saj, por edhe vera.
Lëng nga yoshta
Për të përgatitur lëng, ju duhet të merrni 1 kg manaferë yoshta, 1.7 litra ujë, 4 gota sheqeri. Së pari, vlim 200 ml ujë dhe vlim berries në të. Kur ata janë të butë, masa e kokrrës është hedhur mbi një sitë dhe përzihet me shurup të vluar nga uji (1,5 l) dhe sheqer. Lëngu që rezulton duhet të derdhet në kavanoza, të sterilizohet, të rrokulliset, të përfundojë dhe të lihet të qetësohet.
A e dini? Yoshta është një hibrid i rrushit të zi dhe dy lloje të tretë. Emri është marrë duke kombinuar rrokjet fillestare të emrave gjermanë të këtyre bimëve: "Johannisbeere" (rrush pa fara) dhe "Stachelbeere" (gooseberry).
Komposto Yoshta
Për të përgatitur 1 litër kometë yoshta për dimër pa sterilizim do t'ju duhet: 400 g mana, 650 ml ujë, 120 g sheqer. Berries duhet të lloj, larë dhe të vendosni në një kavanoz të pastër. Vlim me ujë, derdhni manaferrat dhe vlojini ato për 10-15 minuta, pas së cilës uji duhet të derdhet përsëri në tigan dhe vlim përsëri. Sheqeri duhet të shtohet ose në ujë, ose për t'i mbushur me manaferrat.
Shurup vlimi derdhet përsëri në një kavanoz, i mbështjellë, i kthyer me kokë poshtë dhe i mbështjellë. Pas ftohjes, jar me komposto vendoset në vendin e magazinimit. Për të përgatitur kompozimin me sterilizimin, manaferrat në kavanoza janë të mbushura me shurup sheqeri, vendosni kavanoza në një tigan me ujë të nxehtë në mënyrë që uji të mbulojë ato me tre të katërtat. Amviset me përvojë vënë një peshqir në fund të tigan. Bankat me komposto duhet të sterilizohen (vlim) për 10 minuta dhe të rrokulliset.
Është e rëndësishme! Nga pjatat e berry (yoshta, raspberries, gooseberries, currants zi dhe të kuqe) rezulton jo vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndoshë komposto.
Yoshta pijeve
Përbërësit për liker janë: yoshta manaferrat, 10 gjethe qershie ose rrush pa fara, 1 litër vodka, 750 g sheqer, 1 litër ujë. Frutat duhet të vendosen në një kapacitet prej 3/4 vëllimi, shtoni qershi të pastër ose rrush pa fara dhe të hedh vodka. Pas një muaji e gjysmë, pijeve alkoolike filtrohet, i kombinuar me shurupin e sheqerit, derdhet në shishe dhe mbyllet. Ai ka nevojë të këmbëngulë për disa muaj.
Verë nga Yoshta
Për të përgatitur verën do t'ju duhet 3 kg yoshta, 2 kg sheqer, 3 litra ujë. Berries duhet të shtypen dhe të vendosen në një shishe, shurupi i sheqerit derdhet dhe përzihet atje. Lëngu duhet të mbahet i ngrohtë për një javë, në mënyrë periodike duhet të tronditet. Pastaj lëngja duhet të hidhet në një enë tjetër, të mbyllur me një tapë me një tapë uji dhe të lihet për një javë tjetër, pas së cilës verë e re filtrohet dhe derdhet në shishe të pastra. Ai duhet të krijoj në bodrum për disa muaj.
A e dini? Berryjtë Yoshta përmbajnë shumë acid askorbik, kështu që është e dobishme për të ngrënë për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare, katarakte, për të forcuar sistemin imunitar, për të normalizuar tensionin e gjakut dhe nivelin e kolesterolit dhe për të luftuar shenjat e plakjes.
Receta Yoshta jam
Recetat e jamave Joshta kanë disa.
Jam nga yoshta
Receta 1
Për të bërë bllokim ju nevojitet: 400 g yuteen manaferrat, 350 g sheqer, 50 ml ujë, lëng limoni.
Berries duhet të lahen dhe të pastrohen, t'i vendosin në një tigan, të shtojnë ujë, të çojnë në një valë dhe të gatuajnë për 5 minuta në mënyrë që yoshta të drejtojë lëngun. Pastaj, fshij përzierjen përmes një sitë dhe shtoni sheqer në pjesë të barabarta në pjesë të barabarta, domethënë rreth 350 g. Pastaj ju duhet të sillni përzierjen në një çiban dhe të gatuani për 20 minuta në nxehtësi të ulët, nxitjen dhe largimin e shkumës. 5 minuta para gatishmërisë shtoni një lugë çaji lëng limoni dhe përziejeni. Bllokimi i gatshëm derdhet në kavanoza të sterilizuara, përmbysë ato dhe përfundon deri në ftohje.
Receta 2
Për të bërë bllokim ju duhet të merrni 1 kg fruta yoshta dhe 1 kg sheqer. Melmesat e pastra të zgjedhura janë të përziera me sheqer dhe mbeten brenda natës. Në mëngjes, mishi i kokrrës duhet të zihet për një orë, le të ftohtë dhe vlim përsëri disa herë derisa lëng vlon plotësisht. Kur bllokimi merr konsistencën e nevojshme të trashë, vendoset në kavanoza dhe mbështjellë.
Receta 3
Nevoja për të marrë 1 kg manaferë yoshta dhe 2 kg sheqer. Mishrat e përgatitura duhet të gatuhen ose të shkatërrohen, të përzier me sheqer dhe të lirohen për t'u tretur. Boil jam në ngrohje të ulët në një konsistencë të trashë, vendin në kavanoza sterilizuar dhe roll up.
Është e rëndësishme! Berryat e zgjedhur yoshta duhet të përpunohen sa më shpejt që të jetë e mundur për të nxjerrë përfitimin maksimal nga fruti dhe për të mos humbur substanca të vlefshme.
Jam xhami me nenexhik
Për të bërë bllokim me nenexhik ju duhet të merrni 400 g yoshta, 250-300 g sheqer, 50 ml ujë, limon dhe disa gjethe nenexhik.
Zgjedhur, pastruar dhe larë yoshtu duhet të vendosen në një tas të thellë, shtoni ujë, të çibanin dhe vlim derisa kokrra të kuqe fillon të bëjë lëng. Pastaj manaferrat duhet të fshihen përmes një sitë të mirë dhe të përzier me sheqer. Sillni përzierjen në një çiban, kuzhinierini 15 minuta, shtoni nenexhik dhe një lugë çaji lëng limoni. Cook jam 5 minuta dhe të merrni nenexhik. Produkti do të jetë rreth 400 g bllokim. Bllokimi i gatshëm derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet me crisscans sterilizuar. Ne mbyllim kanaçe dhe i mbajmë ato të qetësohen. Tani ato mund të vendosen në ruajtje të përhershme.
Është e rëndësishme! Yoshtu nuk mund të hahet nga njerëz me intolerancë individuale dhe të prirur për formimin e mpiksjes së gjakut.
Receta Yoshta jam
Manaferrat më të pjekura janë të rekomanduara për bllokim, pasi është më mirë të bëhet bllokim nga manaferrat gjysëm të pjekur të yështës.
Yoshta Jam
Për të bërë bllokim për dimrin, do t'ju duhet: 1 kg manaferra, 1.5 kg sheqer, një gotë uji. Yoshtu duhet për të zgjidhur dhe të larë, nga uji dhe sheqer për të përgatitur një shurup. Pastaj manaferrat vendosen në një shurup dhe zieren për 5 minuta. Pas ftohjes, masa përsëritet përsëri dhe procesi përsëritet disa herë. Produkti i përfunduar mund të derdhet në banka dhe të mbështjellë.
Jam i ftohtë yoshta
Bllokimi i ftohtë është manaferrat e tokës me sheqer pa trajtim të ngrohjes. Në një bllokim të tillë, shuma maksimale e substancave të dobishme është ruajtur, dhe ruajtësi është sheqer. Për këtë bllokim, ju duhet të merrni 1 kg manaferë të freskët dhe 2 kg sheqer.
Yoshtu duhet të zgjidhet, të pastrohet nga gjethat dhe bishtat, të lahet dhe të thahet. Tjetra, kokrra e kuajve është thërrmuar me një blender, një kombinim ose me ndihmën e një mulli të mishit, të përzier me sheqer dhe u nis për disa orë në një tas smalt për të shkrirë sheqerin. Më vonë, bllokimi i ftohtë derdhet në kavanoza të sterilizuara të ftohur dhe mbyllet me kapak të pastër dhe të thatë kapron. Mbani jam në një vend të errët dhe të ftohtë.
Juthë jam
Për bllokim ju duhet të merrni 1 kg yoshta dhe 800 g sheqer. 
Manaferrat e para-larë janë blanched për disa minuta me avull ose në ujë të vluar deri zbutur. Pastaj ngrohtë grate manaferrat yoshta përmes një sitë. Masa që rezulton duhet të zihet, shtoni 400 g sheqer dhe kuzhinier derisa të shpërndahet (10-15 minuta). Pas kësaj shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe kuzhinier derisa të bëhet. Bllokimi i valëzuar vendoset në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbështjellë.
A e dini? Nese perdoren teknika te ndryshme kur pergatiten yoshta, nje produkt tjeter merret si rezultat i ruajtjes. Dallimi kryesor i bletëve duhet të mbetet i paprekur dhe të ruajë formën, pavarësisht nëse është i lëngët ose i trashë. Në jam, fruta është zier me butësi. Jam ka një konsistencë homogjene, sepse ajo është bërë nga pure pure. Jelly është bërë shpesh me aditivë gelling dhe gjithmonë ka një pamje xhelatinoze.
Yoshta Jelly
Për të bërë jelly ju duhet të merrni 1 kg yuteen dhe 1 kg sheqer.
Manaferrat e pastër duhet të copëtohen me një mulli mishi ose blender, të mbuluar me sheqer dhe të sjellë një çiban. Është e nevojshme që të gatuani masën në nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta, pastaj tendosni dhe piqni lëngun e mbetur për një tjetër 10 minuta. Derdhni pelte në kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset. Berries mund të bëhet komposto ose bllokim. Nëse korrja e zakonshme tashmë është bërë e mërzitshme dhe doni diversitet, ruajtja nga yoshta do të ndihmojë të sjellë një shënim të ri në dietën e dimrit dhe të plotësoj trupin me substanca të vlefshme.
