Tharja e piperit është një nga shumë mënyra ruani pronat e dobishme ky produkt për tërë dimrin.
Ndryshe nga specat e thata, duket shija e produktit të thatë shumë herë më të ndritshme, dhe janë në gjendje për të përmirësuar një shumë të enëve, duke përfshirë salads perime.
Për të përgatitur siç duhet piperin e thatë, duhet të zgjidhni metoda juaj e gatimit dhe i përshtatshëm për këtë njësi.
Nëse prodhimi i piper i ziles doli të jetë aq i madh sa që tashmë keni dërguar fruta të mjaftueshme për ruajtje në bodrum apo në bodrum, dhe gjithashtu keni arritur të ngrini specat në frigorifer, duke përfshirë tërë për mbushjen, pastaj trajtoni veten me delikatesën e thatë.
Duhet të marrësh notë e mirë, përgatiteni piperin për tharjen dhe vendosni mënyrën e dëshiruar. Një piper i tillë mund të ruhet pothuajse gjatë gjithë sezonit të ftohtë në disa mënyra.
Përfitimet
Çfarë është piper i dobishëm i thatë?
Kjo është e mundur në sajë të një kompleksi të vitaminave A, grupeve B, C, E dhe PP, si dhe fosfor, kalium, kalcium, magnez, mangan, natriumi dhe hekuri.
Përdorim i rregullt piper i thatë aktivizon sistemin e tretjes, forcon flokët dhe thonjtë, përmirëson shikimin.
Substanca të dobishmeqë përmbajnë piper të ëmbël, normalizojnë punën e sistemit kardiovaskular, zvogëlojnë rrezikun e mpiksjes së gjakut, hollojnë gjakun dhe forcojnë muret e enëve të gjakut.
Piper gjithashtu sjell përfitime të paçmueshme për lëkurën dhe mukozën.
Vlera e energjisë dhe kalori piper i tharë: për 100 gram piper të thatë ëmbël ka rreth 118 kalori.
Përgatitja e perimeve
Si për të përgatitur piper për tharje? Për të filluar, zgjidhni instancat e duhura të specit bullgar. Ata duhet të jenë e ëmbël për shijen, me një ngjyrë të kuqe të ndritshme ose të verdhë. Sigurohuni perimet jo të pjekuraNuk ka rrudha dhe pika në lëkurë. Trashësia ka nevojë për një piper të lëngshëm dhe të ngopur, me një shtresë të trashë pulpash brenda.
Pas larjes së tërësishme të perimeve, lejo të thahen pak në një peshqir letre. Perimet e mëdha janë prerë në lagje, dhe të mesme - në gjysmave. Filma të hollë dhe kuti të farës prerë me kujdes.
Piper është i lehtë për t'u pastruar nëse 2-3 minuta për ta mbajtur atë në ujë të valë dhe të njëjtën kohë për të ftohur në të ftohtë. Duke përdorur një thikë, ju mund të butë marr lëkurën dhe hiqet lehtësisht nga piper.
Para se të vazhdohet me tharjen, piper mund të lubrifikohet ose të lihet fare pa vaj. I përshtatshëm si zakonisht lulediellikështu dhe ulliri. Për të rritur ose për t'i dhënë piper një shije të veçantë, aplikoni ndryshe erëza. Sasijeni feta me kripë, piper të zi ose të kuq. Për shije, ju gjithashtu mund të shtoni borzilok ose borzilok të thata. Për të mësuar se si të thatë piper të nxehtë në shtëpi, ju mund të mësoni nga artikulli ynë.
Pothuajse çdo përzierje e bimëve aromatike për gatim mund të bëjë një recetë për gatimin e piper të thatë unik. Nëse ju spërkatni piper një sasi të vogël sheqer, nga kjo do të bëhet edhe më e ëmbël dhe më e shijshme. Ju mund të vendosni feta të hollë hudhër të copëtuar në grooves e specat për të bërë ashpërsi.
Zgjedhja e teknologjisë
Çfarë të gatuaj speca të thata në shtëpi për dimër? Ju mund të përdorni lloje të ndryshme të pajisjeve shtëpiake, njëra prej të cilave është furrë.
Më mirë për t'u përdorur elektrik furrën sepse ajo ngroh shpejt dhe më në mënyrë të barabartë. Furrë ka të njëjtën efiçencë. tharëse elektrike.
Në cilën temperaturë peppered piper? Peppers thatë në maksimum temperaturë të moderuarqë varet nga fuqia e pajisjeve tuaja.
Mesatarisht, duhet së pari të caktoni temperaturën 75-80 gradëpastaj një gjysmë deri në tre orë më vonë të rritet në 100 gradë. Pas kësaj, piper është tërhequr për një kohë në një fletë pjekje ose raft ftohës (për 20-30 minuta), dhe u kthye përsëri në furrë për shtesë 40 minuta ose një orë.
Si të përcaktohet gatishmëria? Në pamje piper pak do të errësohetdo të shfaqet rrjetë rrudhat në lëkurë, dhe kocka është rreth një e treta do të jetë më e hollë.
Feta të thahen, elastik në kontakt, por jo shumë e vështirë. Nëse ju i zmadhuar piper, do të jetë shumë i thatë dhe i brishtë, dhe pothuajse të gjithë lagështi është avulluar.
mjete
Si për të bërë piper të thatë në furrë? Në zjarrin më të ulët, nëse ka një funksion të tillë, vendosni mënyrën "konvekcion" ose ventilim. Është e nevojshme që ajri qarkullon lirisht brenda dhe lagështia e tepërt lirshëm i zhdukur. Për ta bërë këtë, dera pak e hapur e furrës do të dalë plotësisht, dhe kondensimi nuk do të grumbullohet brenda.
Në fletën e pjekjes shpaloset letër pergamene, e cila, nëse dëshiron, mund të jetë e mbarsur me vaj. Piper vendoset i skinnuar, duke formuar "barka" të vogla në mënyrë që stinët të mbeten brenda.
C dera e ajrit Piper është tharë për një orë e gjysmë, ftohur shkurtimisht, pastaj rifreshtohet në furrë për 40 minuta.
Mos e hiqni menjëherë piperin nga furra - lëni për pak kohë brenda. Konserva piper më të mirë të thata kur ajo ftohur plotësisht.
Si të gatuaj speca të thata në tharëse elektrike? Feta piper shtrihet në një shtresë në një rrjet të veçantë ose rrjet, në mënyrë që midis pjesëve të mbetur pak hapësirë.
Produkti nuk duhet të lejohet mbërthyer së bashku ose djegur - çdo gjysmë ore ju duhet të nxisni dhe të ktheni feta. Temperatura e dëshiruar gjatë gatimit - 75 gradë. Me defekt aktiv dhe mbikëqyrje të kujdesshme, piper do të jetë gati më vonë. 3-4 orë.
Si për të bërë piper i thatë bullgar për dimër në mikrovalë? Tharja e piper në mikrovalë është një proces i vështirë.
Në fillim, piper është larë, i prerë në feta dhe pastruar nga farat dhe ndarjet e hollë. Pirja e lehtë në piper. vajra dhe vendoseni në një tas të thellë, vendosni në një mikrovalë.
Mund të gatuash fuqia maksimale në disa vizita prej pesë minutave. Pas pesë minutave të para, piper nxirret dhe lëng tepërt shkrihet në një tas të veçantë.
Jepni disa piper qetësohem, pastaj përsëritni procesin disa herë, duke e çuar produktin në gatishmëri të plotë. Mos harroni të derdhni lëngun.
recipes
Si të gatuaj piper të thatë në shtëpi? Opsioni më i zakonshëm i gatimit është piper i tharë në vaj për dimër.
Piper i thare per receten e dimrit: Përgatitur, si në skemën standarde, por secila copë piper është lubrifikuar me vaj ulliri ose luledielli.
Peppers të thata bullgare në vaj - foto:
Shihni recetën e videos për tharjen e specat dhe domate:
Ruajtja e produktit të përfunduar
Si të ruani specat e thata për dimrin? Piper mund të ruhet në të njëjtin vaj në të cilin është gatuar, gjë që do të lejojë mbani të gjithë shijen e pasur enët. Në një sterilizuar të vogël kavanoz qelqi feta piper të thatë janë të palosur fort dhe plotësisht të derdhur vaj vegjetal (luledielli ose ulliri).
Bankat rezultuese duhet të ruhen në frigorifer dhe përdorin sipas nevojës. Produkti rezultues i shërimit është i thjeshtë. i pazëvendësueshëm në përgatitjen e salads ose pica, mund të përdoret në formë të përfunduar, si dhe përdoret si një dekoratë e mishit dhe enët e peshkut.
Në vetvete, piper i thatë është një meze e lehtë e mirë.
Guarniku i gatuar siç duhet është piper i tharë ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëmkjo është veçanërisht e rëndësishme në periudhën e përhapjes së sëmundjeve virale.
Piper do të ruhet në frigorifer për pak më shumë, nëse shtoni një lugë gjelle në majë të kavanozit të naftës uthull.
