Praktikisht të gjithë përbërësit e domosdoshëm të trupit - proteina e perimeve të lehta, yndyra pa kolesterol dhe një kompleks i pasur vitamina-minerale - mblidhen në fasulet e kuqe. Në fakt, bishtajoret vetëm mund të zëvendësojnë një gamë të tërë të produkteve të tjera. Le të mësojmë më shumë për ndikimin në trupin e fasule të kuqe dhe si mund të përgatitet.
Përfitimet e fasuleve
Fasule të kuqe - një burim unik i një numri të elementeve të dobishme gjurmë dhe vitamina. Dhe proteina që përmban ajo nuk është inferiore në vlerën e saj për peshkun dhe mishin. Nuk është çudi që shumë vegjetarë preferojnë bishtajore si një burim proteinash. Ata janë një burim i vërtetë i aminoacideve:
- Histidine është një pjesë e rëndësishme e hemoglobinës. Ajo gjithashtu kontribuon në funksionimin normal të nyjeve dhe nervore auditive;
- tirozina përmirëson punën e gjëndrave të veshkave dhe gjëndrave endokrine, është një antioksidant dhe një anti-depresant i theksuar, ndihmon në reduktimin e reaksioneve alergjike;
- lizina ndihmon në heqjen e infeksioneve të zorrëve dhe viruseve patogjene;
- Arginina ka një efekt pozitiv në organet riprodhuese femërore, dhe gjithashtu kontribuon në elasticitetin e lëkurës, pasi ajo është pjesë e kolagjenit;
- Tryptopani ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, lehtëson tensionin, zbut dhe normalizon gjumin.
A e dini? Disa historianë besojnë se Kleopatra i detyrohej bukurisë së paharrueshme të zbardh, të bërë nga fasule të grimcuara. Duke shtuar një sasi të vogël uji, ato u aplikuan me një shtresë të hollë në fytyrë. Si rezultat, fytyra dukej pothuajse e bardhë borë dhe absolutisht e qetë, e cila korrespondonte me idetë e asaj kohe për bukurinë ideale.
Zakonisht të hahet fasule të kuqe, ju mund të ndjeni efektin e saj pozitiv në trup:
- për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave ndihmon në normalizimin e tretjes, e cila është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku;
- ndihmon në ruajtjen e nivelit të shëndetshëm të aciditetit në trup, luftës kundër avullit dhe mbipeshës, zvogëlimin e përmbajtjes së baktereve të dëmshme;
- është një burim i madh energjie, rekomandohet të përdoret për atletët dhe ata që janë të angazhuar në punë fizike të rëndë;
- produkti rregullon kolesterolin në gjak dhe ndihmon në parandalimin e aterosklerozës;
- për shkak të përqendrimit të lartë të kaliumit, kalciumit, magnezit dhe acidit folik ndihmon punën e zemrës dhe enëve të gjakut, kontribuon në normalizimin e presionit të gjakut;
- hekuri është i përfshirë në furnizimin me oksigjen të të gjitha organeve dhe indeve, gjë që pengon zhvillimin e anemisë;
- ka efekt diuretik, është i dobishëm në një numër të sëmundjeve të sistemit urinar;
- Konsumi i rregullt i produktit përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve;
- në sajë të tretjes së lehtë të proteinave të perimeve rekomandohet për dietarët. Jep një ndjenjë të ngopjes dhe nuk çon në një kërcim të mprehtë të sheqerit në gjak.
Lose këto paund shtesë do të ndihmojë: lakërishtë, litchi, fasule, kungull, fruta e suite, brokoli, spinaq, kardamom, lakër, goji berries, barberry, cilantro, lovage.
Sa kohë duhet?
Mesatarisht, fasulet e kuq janë gatuar për 1.5-2 orë deri sa të gatuar plotësisht, dhe pas para-steeping, për rreth një orë. Kripë atë më mirë në fund të gatimit, pasi prania e kripës rrit kohëzgjatjen e gatimit.
Për të përcaktuar gatishmërinë e produktit, ju duhet të hiqni të tre fasilet dhe provoni ato. Nëse të paktën një prej tyre nuk është i butë, është e nevojshme të vazhdohet gatimi. Ju mund të filloni të kontrolloni gatishmërinë 40-45 minuta pas valimit dhe përsëritni çdo disa minuta. Kjo do të parandalojë fasulen nga tretja. Nëse keni nevojë të shtoni ujë, atëherë përdorni vetëm nxehtë.
Mësoni më shumë për përbërjen dhe përfitimet e fasule për trupin: e bardhë, e zezë, e kuqe, asparagus.
Sa fasule të ngjyhet
Kështu që fasulet gatuan më shpejt dhe në të njëjtën kohë mbeti e tërë, së pari duhet të ngjyhet në ujë të dhomës për 6-8 orë. Përveç kësaj, bishtajore të tilla janë më të lehta për tu tretur. Në fasulet e ngrohjes ngjyhet mund të mbahen në frigorifer në mënyrë që të mos fermentohet.
Për të zhytur për një gotë me maja bishtajore, merrni tre gota ujë. Pas njëfarë kohe, uji mund të ndryshohet, por nuk është e nevojshme. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm para gatimit.
Është e rëndësishme! Gjatë thithjes, vëllimi i fasule rritet rreth dy herë, dhe kur vlon një tjetër 10-20%. Një gotë prej 300 ml përmban rreth 250 g të produktit, nga kjo sasi marrin rreth 500 g bishtajore të ziera.
Gatim fasule të thata pa njomje
përbërësit:
- fasule të thata të kuqe - 1 filxhan;
- ujë të pastër - 3-4 gota;
- kripë - 1 lugë;
- vaj - për shije.
inventarit:
- pan;
- lugë druri;
- lugë;
- matjen e filxhanit
Receta hap pas hapi:
- Shpëlaj bishtajore mirë, derdh në një tigan dhe shtoni ujë: 3-4 gota ujë për një filxhan të produktit.
- Sillni çibanin, derdhni ujë, derdhni të njëjtën volum të ujit të ftohtë dhe derdhni përsëri në vlim për ngrohje të mesme.
- Pas lënies së vluar të ziej për 1.5-2 orë deri sa të jetë e gatshme, nëse është e nevojshme - për të rritur kohën. Nëse uji është zier jashtë, shtoni nxehtë.
- Kripë shtohet rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit në shkallën e: për 1 filxhan të produktit - 1 lugë kripë.
- Kontrolloni përsëri fasulet për gatishmëri, derdhni ujin e mbetur dhe shtoni vaj ose veshje të tjera për shije.
Mëso recetave të fasule në salcën e domates dhe si t'i mbyllni fasulet për dimër.
Si të gatuaj fasule të gjelbra
përbërësit:
- fasule të gjelbra të papërpunuara - 1 filxhan;
- ujë të pastër - 2-3 gota;
- kripë - 1 lugë;
- vaj - për shije.
inventarit:
- pan;
- lugë druri;
- lugë;
- matjen e filxhanit
Receta hap pas hapi:
- Lani pods mirë nën ujë të rrjedhshëm, hiqni të gjitha rrjedh.
- Vendi bishtajore në ujë të valë, kripë dhe vlim në ngrohje të ulët për 6-8 minuta.
- Për të provuar, ato duhet të jenë të butë, por jo të bien. Nëse nuk është gati, atëherë vloni edhe disa minuta.
- Fasule të gatshme me një kolektor shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm.
- Shtoni gjalpë ose ndonjë salcë për shije.
Ne rekomandojmë për të gjetur se çfarë lloje të fasuleve të gjelbër ekzistojnë dhe cilat prona të dobishme ka.
Gatim në një multivariate
- Fasule para-ngjyhet për të derdhur në enën e multicooker. Në një kohë në një tas prej 4 litrash, mund të vlim 400 g të produktit.
- Shtoni ujë të pastër në tasin prej 1,5 litra.
- Zgjidhni mode "Stewing" ose "Soup" dhe vendosni kohën 1.5-2 orë.
- Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë për shije.
- Nëse dëshironi, disa minuta para përfundimit shtoni perime, zarzavate dhe hudhër, të skuqur në vaj vegjetal.
Video: Si të gatuaj fasulet e kuqe në një tenxhere të ngadaltë
Gatimi me mikrovalë
- Bishtajoret para-ngjyhet në një enë qelqi për mikrovalë dhe derdh ujë.
- Aktivizo mikrovalën për 10 minuta në fuqi të plotë.
- Kripë për shije, kaloni në fuqi të mesme dhe kuzhinierini edhe 20 minuta.
- Provoni bishtajore, nëse ato nuk janë ende gati, pastaj vendosni kohë shtesë.
Fasule Recipes
Fasule të kuqe janë një ndihmës i madh për çdo zonjë, sepse ajo shkon mirë me shumë produkte dhe është i përshtatshëm për gatim enët anësore, supave, salads dhe enët tjera.
Kontrolloni recetat për gatim me salcë domate, sallatë koreane nga kungull i njomë, domate e gjelbër dhe lakra e kripur në perimet gjeorgjiane, perime të ndryshme, rrikë me panxhar, adzhika, havjar nga patissons, karrota, patëllxharë.
Pita me fasule
përbërësit:
- fasule të kuqe të papërpunuara - 200 g;
- qepë - 1-2 copë;
- karota - 1-2 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- Lavash armen - 2 fletë.
inventarit:
- pan;
- tigan;
- lugë;
- një thikë;
- prerja bordit.
A e dini? Britanikët e parë dëgjuan për fasulet nga holandezët, prandaj në Britani të Madhe quhet fasule holandeze. Dhe në Bullgari ka Dita e Beanit, e cila festohet të dielën e fundit të nëntorit. Ceremonia me këtë rast përfshin një shumëllojshmëri të enëve nga bishtajore, dhe madje edhe një e shtënë nga një armë fasule.
Receta hap pas hapi:
- Boil fasule para-ngjyhet për gatishmëri, tendosje dhe zë në patate pure, ju mund të lënë copa të vogla.
- Për të fshirë një karotë në një rende të trashë, prerë imët qepë, skuq çdo gjë në vaj perimesh.
- Përhapeni bukën e pita, rrafshoni me patate pure, vendosni perimet në krye.
- Hidhni bukën pita me rrotullime dhe prerë në 4-5 copë.
- Para se të shërbeni, mund të skuqni pak deri sa të artë.
- Shërbyer me salcë kosi ose salcë kosi-majonezë me zarzavate.
Video: Recetë për një burrito me mish, fasule dhe misër
Sallatë Bean
përbërësit:
- fasule të kuqe të konservuara - 400 g;
- qepë e kuqe - 1 pc;
- Piper bullgar - 1 pc;
- djathi i fortë - 100 g;
- 2-3 gjethe të lakër kineze;
- karafil hudhër;
- majdanoz;
- disa pika lëng limoni;
- majonezë.
inventarit:
- tas sallatë;
- lugë;
- një thikë;
- prerja bordit.
Gjeni se çfarë janë fasulet e shëndetshme dhe si t'i rritni ato në fushë të hapur.
Receta hap pas hapi:
- Drain fasule të konservuara.
- Ngrini djathin e integruar, presini specat dhe lakër në shirita.
- Pritini qepën në gjysmë unaza, hidhni hudhërin dhe zarzavate finely.
- Përzierni të gjithë përbërësit, shtoni majonezë dhe spërkatni sallatën me lëng limoni.
Video: Si të krijoni sallatë të kuqe fasule
Supë Bean
përbërësit:
- fasule të kuqe të papërpunuara - 200 g;
- qepë - 1 pc;
- karrota - 1 pc;
- Domate - 2 copë;
- supë me perime - 1,5 litra;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- paste domate - 1-2 tbsp. l;
- Gjeth 1 selino;
- 1-2 karafil me hudhër;
- fletë gji, trumzë, majdanoz.
inventarit:
- pan;
- lugë;
- një thikë;
- prerja bordit.
Përfaqësues të tjerë të bishtajore janë gjithashtu të dobishme për trupin: kikirikë, bizele, bizele të miellit.
Receta hap pas hapi:
- Para-ngjyhet fasule të vlim gati për gatishmëri.
- Vendoseni qepë, karotë, hudhër dhe selino.
- Domate të nxehta me ujë të valë, zhvishem, prerë në feta.
- Fetë qepë, karrota dhe selino në vaj perimesh për pesë minuta.
- Vendoseni gjithçka në supë, shtoni hudhër, fletë gji, trumzë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për rreth 20 minuta derisa fasilet janë gati.
- Shtoni kripë, hiqni fletën e gjirit, derdhni në pjata dhe zbukurojeni me majdanoz të copëtuar finely.
Video: Supë e Red Bean
Lobio Gjeorgji Recipe
përbërësit:
- fasule të kuqe të papërpunuara - 600 g;
- onions ose onions kuqe - 400 g;
- cilantro e freskët - 50-60 g;
- 2 karafil me hudhër;
- 3 gjethe gjiri;
- i këndshëm, koriandër, hops-suneli - 0.5-1 tsp secila;
- piper i kuq dhe i zi për shije;
- tkemali, vaj vegjetal, kripë.
inventarit:
- pan;
- lugë;
- një thikë;
- prerja bordit.
Është e rëndësishme! Fasule të kuqe janë një produkt mjaft i rëndë, kështu që duhet të përdoret me kujdes në fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna. Njerëzit me përkeqësimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal është më mirë për të shmangur këtë produkt.
Receta hap pas hapi:
- Derdhni bishtajoret e larë në ujë, vendosni fletë gji dhe kuzhinierini në nxehtësi të ulët për rreth dy orë.
- 10-15 minuta para fundit, kullimin e ujit, gatuaj gjysmën e fasule, përzierje me pjesën tjetër. Nëse është shumë e thatë, shtoni ujë në të cilën janë zier. Vazhdoni të zierni në nxehtësi të ulët.
- Fry copëtuar qepë në vaj perimesh, shtoni cilantro copëtuar. Në fund të tiganit shtoni seasonings thatë.
- Crush hops-suneli, i shijshëm, piper, hudhër dhe një majë e kripë në një llaç.
- Në gjellë të përfunduar, shtoni rosto, tkemali dhe përmbajtjen e llaçit, llokoçis pesë minuta më shumë. Kripë për shije.
- Shërbyer garnished me cilantro dhe gjysmë-unaza e qepë.
Video: Lobio në Gjeorgjisht
Si të shpejt të gatuaj fasule të kuqe
- Cook fasule në një tenxhere me presion, kohë gatim pas vluar është rreth 40 minuta.
- Bimët e thata të thata do të përgatiten në gjysmën e kohës nëse pas pesë minutash të valë, uji zëvendësohet me akull. Dhe kështu përsëris disa herë më shumë.
- Sheqeri i rregullt ndihmon për të zbutur fasulet: pas valë shtoni 25 g sheqer të grimcuar për 200 g të produktit.
- Përdorni një mikrovalë ose një tenxhere të ngadaltë.
Pra, rregullisht hahet fasule të kuqe, ju merrni një furnizim me pothuajse të gjitha mineralet e nevojshme dhe vitaminat. Përveç kësaj, sigurisht do të ndjeni efektin e saj pozitiv në trupin tuaj - rritjen e fuqisë, qëndrueshmërisë dhe qetësisë. Provoni të gjitha recetat, zgjidhni preferuarin tuaj dhe shijoni vaktin tuaj!
