Përdorimi i majdanozit: kaloritë, përbërja kimike dhe vetitë e uzinës

Majdanoz - një produkt i natyrës, që gjendet në çdo kopsht. Kjo bimë është e pasur me shumë ushqyes për trupin.

Zona e gjerë e përdorimit të kësaj bime, disponueshmëria në çdo kohë të vitit dhe mundësia e ruajtjes së gjatë e bën të domosdoshme në dietë.

Nga ky artikull do të mësoni se çfarë vitamina, makro dhe mikroelementet janë pjesë e majdanozit, sa është kalori. Dhe gjithashtu se çfarë është përdorimi i kësaj perime dhe mund të dëmtojë trupin e saj.

Pse është e rëndësishme të dini cilat substanca janë në fabrikë?

Përkundër faktit se majdanoz është i mirë, nuk rekomandohet që të gjithë ta përdorin atë. Di përbërja kimike, si dhe vlera ushqyese dhe e energjisë e bimëve është e rëndësishme vetëm nëse disa elementë gjurmë mund të kundërindikohen për njerëzit. Kjo është e mundur për shkak të sëmundjeve ose kushteve të caktuara.

Sa kalori dhe BZHU përmban për 100 gram?

Konsideroni më tej se çfarë do të thotë vlera ushqyese dhe e energjisë e bimëve, dmth., Sa kalori (kcal) dhe BJU gjenden në majdanoz të freskët, si dhe në enët e përpunuara termikisht duke përdorur gjelbërimin dhe rrënjët e saj.

Kalorive dhe erëza BJU për 100 gram:

1. Majdanoz i freskët. Zakonisht, pjesa qumështore e uzinës përdoret për gatimin, në sajë të shijes së saj dhe cilësive estetike:
   • kalori 57 kcal;
   • proteina - 1,5 g;
   • yndyrna - 0.6 g;
   • karbohidratet - 10.1 g

   Përmbajtja e ulët e kalorive dhe një përbërës i lartë i BJU në 100 gram bimësh të freskëta i japin bimës një rëndësi të veçantë.

2. Rrënjë mërxellanëntokësore, zakonisht një ngjyrë të verdhë të verdhë dhe ka një erë të veçantë. Në Rusi, perimet rrënjë nuk kanë fituar shumë popullaritet:
   • kalori - 47 kcal;
   • proteina - 3.7 g;
   • yndyrna - 0.4 g;
   • karbohidratet - 7.6 g
3. çaj:
   • përmbajtja kalori - 45.3 kcal;
   • proteina - 0.6 g;
   • yndyrna - 0.1 g;
   • karbohidratet - 9.8 g

   Çaji me limon, mjaltë dhe majdanoz është i pasur me beta-karoten dhe vitaminë K. Pirja e çajit të tillë përmirëson koagulimin e gjakut.

4. zierje. Shpesh, majdanoz bën një zierje, e cila përdoret si diuretik. Ju mund të gatuani nga çdo pjesë e bimës, por rrënjët kanë një efekt më të fortë:
   • përmbajtje kalori - 24,5 kcal;
   • proteina - 1,9 g;
   • yndyrna - 0.2 g;
   • karbohidratet - 3.8 g
5. infuzion:
   • përmbajtje kalori - 36 kcal;
   • proteina - 2.97 g;
   • yndyrna - 0.79 g;
   • karbohidratet - 6.33 g

Cilat janë vitaminat dhe përbërja kimike e erëzave?

Përdorimi i majdanozit për trupin është i lidhur me praninë në përbërjen kimike të gjelbërimit të saj dhe rrënjën e shumë vitaminave dhe mineraleve.

• Beta-carotene - 1.151 mg.
• Vitamina A - 97 mg.
• Vitamina B1 - 0.196 mg.
• Vitamina B2 - 2,383 mg.
• Vitamina B5 - 1,062 mg.
• Vitamina B6 - 0.9 mg.
• Vitamina B9 - 180 mikrogramë.
• Vitamina C - 125 mg.
• Vitamina E - 8,96 mg.
• Vitamina K - 1259.5 mcg.
• Vitamina PP - 9.943 mg.
• Choline - 97,1 mg.

Indeksi glycemic (GI) është një tregues që karakterizon efektin e karbohidrateve që rrjedhin nga ushqimi në nivelet e sheqerit në gjak. Shpërndarja e karbohidrateve me GI të ulët (deri në 55) merr një kohë më të gjatë sesa me një indeks të lartë dhe shkakton një rritje të ngadaltë të nivelit të glukozës në gjakun e njeriut.

GI e produkteve të ndryshme është shprehur duke përdorur një shkallë nga 0 në 100 njësi. (pa karbohidratet dhe me përmbajtjen maksimale, respektivisht). Indeksi i glycemicit të prezervativit është 5 njësi.

Është e rëndësishme! Përdorimi i majdanozit rekomandohet sidomos për diabetikët, pasi është një nga produktet me GI të ulët.

Macronutrientët - elementë që janë relativisht të lartë në trupin e njeriut. Macronutrientët që përbëjnë majdanoz:

• kalcium - 1140 mg;
• magnez 400 mg;
• natriumi - 452 mg;
• kalium - 2683 mg;
• fosfor - 436 mg.

Elementët gjurmë janë të njëjta substanca biologjikisht të rëndësishme si macronutrientët, por përqendrimi i tyre është më i ulët në trup. Gjurmë elementet që përmban majdanoz:

• hekur - 22.04 mg;
• zinku - 5.44 mg;
• bakër - 78 mcg;
• mangan - 9,81 mg;
• selen - 14.1 mcg.

Cila është kultura e dobishme dhe e dëmshme?

Pas shqyrtimit të përbërjes kimike dhe KBMU, do të duket se nuk ka dyshim në dobinë e saj absolute. Por a është kjo? Shqyrtoni në detaje se cilat janë avantazhet dhe disavantazhet e "rritjes në gur".

Përfitimet:

• forcimi i imunitetit;
• efekt pozitiv në përbërjen e gjakut (stimulimi i prodhimit të qelizave të gjakut, normalizimi i nivelit të hemoglobinës);
• forcimi i mureve të enëve të gjakut;
• parandalimin e inflamacionit të mukozave të zgavrës me gojë dhe heqjen e aromave të pakëndshme;
• rënie në aciditetin e stomakut;
• largimi i toksinave nga trupi;
• një rënie në glukozën e gjakut (për shkak të GI të ulët);
• normalizimi i vizionit;
• reduktimin e formimit të gazit;
• trajtimi dhe parandalimi i artritit;
• për gratë: normalizimi i ciklit menstrual, reduktimi i dhimbjes periodike;
• për burrat: rritja e fuqisë dhe përmirësimi i sistemit urogjenital.

Bimët e dëmtuara:

1. Nuk është gjithmonë e mundur që të sigurohet se majdanozet rriten në kushte të përshtatshme pa përdorimin e kimikateve. Prandaj, ekziston rreziku për të dëmtuar veten edhe në mungesë të kundërindikacioneve.
2. Manaxhimi i tepërt i majdanozit çon në një tepricë të myristicin (një nga elementet e vajit esencial). Mund të shkaktojë marramendje dhe neveri.
3. Në prani të kundërindikacioneve, futja e majdanozit provokon përkeqësimin.

Kushtet nën të cilat rekomandohet të minimizohet përdorimi i majdanozit:

• sëmundje të veshkave;
• urolithiasis;
• cerma;
• mosha deri në një vit;
• epilepsia;
• shtatzënisë;
• intolerancës individuale.

Çdo amvise e di se si dhe në cilat pjata për të përdorur majdanoz në kuzhinë. Por gatimi duhet gjithmonë të trajtohet me kujdes. Është e rëndësishme të dini përfitimet e përdorimit të produktit, çfarë efekti ka në trup.