Physalis në fermëstrainat e cirk ukrainas nuk janë të pazakonshme. Varieteteve dekorative të vjetorit amerikan u pëlqyen nga cirkët tanë në sajë të sepals ekzotike të zjarrtë të kuqe me një kokrra të kuqe të vogël brenda. Dhe varietetet e perimeve dhe kokrra të kësaj bime u vlerësuan nga dashnorët lokalë për përbërjen e pasur ushqyese dhe ekuilibrin midis sheqernave përbërës dhe acideve. Gjatë vitit, një shkurre pjellore mund të sjellë deri në 200 fruta, prandaj ka pasur nevojë për korrjen e dimrit. Si të gatuaj Physalis, ne do të tregojmë në artikull.
Korrje për ruajtjen e dimrit
Varësisht nga karakteristikat e varietetit, fruta Physalis shfaqen në 80 - 100 ditë pas mbirjes së farës. Mostrat e pjekura mund të shkrihen vetë dhe të mbeten të paprekur në terren për rreth dhjetë ditë. Korrja zhvillohet në faza: çdo javë ju duhet të mbledhni kutitë e rëna dhe të rrëmbeni ato që u pjekur.
Është e rëndësishme që para fillimit të ngricave të gjitha manaferrat të hiqen nga shkurret, sepse së shpejti ata do të fillojnë të përkeqësohen në formë të ngrirë. Mundohuni të mos dëmtoni ato në mënyrë që të mbani sa më shumë elementë dhe acide të dobishme në pulpë. Në mot me shi apo me lagështirë, është më mirë të mos planifikohet rritja e frutave. Prisni që sepalet të thahen.
Mësoni më shumë për korrjen e kajsisë, mollës, kokrrave të ullirit, melankolës, qenve të egër dhe tretë për dimër.Nëse dëshironi të largoheni nga Physalis për dimër në formë të papërpunuar, është gjithashtu e këshillueshme që të thatë atë para se ta vendosni atë në ruajtje. Shikoni temperaturën në dhomë. Duhet të jetë brenda 12-14 gradë të nxehtësisë.
Kulture duhet të përfshihet në një kuti të hollë plastike të grilës me letrën e mbuluar me pjesën e poshtme. Mostra të pjekura qëndrojnë rreth dy muaj, dhe zarzavate mund të jetojnë deri në mars. Periodikisht të inspektojë kazanët tuaj për fruta prishur.A e dini? Në mjekësinë popullore, Physalis përdoret si diuretik, analgjezik dhe lehtëson inflamacion, ethe, dhe gjithashtu rekomandohet si një masë parandaluese për kolelitiasi.
Perime dhe kokrra të kuqe Physalis: çfarë është ndryshimi
Të gjithë Physalis i përkasin familjes së shtazëve. Jashtë, ata janë shkurre zbukuruese 50-100 cm të lartë me rrënjë shumë të degëzuara të forta, rrjedha të drejtpërdrejta dhe gjethe të hollë ovale me tehe pak të dhëmbëzuara. Botanistët numëruan rreth 117 lloje të këtyre bimëve dhe vetëm dhjetë prej tyre janë të përshtatshme për konsum njerëzor. Ndër varietetet e ngrënshëm dallojnë grupin e perimeve dhe kokrra.
Të gjitha varietetet e perimeve Physalis ose, siç është quajtur edhe, meksikan bashkohen fruta të mëdha portokalli peshon deri në 150 g me një përmbajtje të ulët të substancave të thata. Më shpesh në fermat private kultivohen "Mbreti", "Confectioner", "Gribovsky tokës", "Tomatillo".
Është e rëndësishme! Përbërja e frutave të Physalis ka gjetur 3 - 6% të sheqernave, 1 - 2,5% të proteinave, taninave, pektinave, acideve limoni, malic, succinic, komponimet steroide, vajrat esenciale, vitaminat e grupit B, C, PP, makro dhe mikroelementet.Berry (ose Florida) varietetet pubertet dallohen nga manaferrat e vegjël të vegjël me madhësi të një bizele, peshon rreth 3 g. Avantazhi i tyre është një shije e këndshme e ëmbël dhe një aromë e theksuar. Mostrat e tilla përmbajnë deri në 15% të fruktozës, e cila është ekuivalente me mjedra dhe luleshtrydhe. Varietetet popullore janë "Filantrop", "Magjistar", "Surprizë", "Kolombi".
Receta Sweet Physalis
Frutat e formës pubescent, si rregull, janë konsumuar të freskëta, si dhe për përgatitjen e komposto, pelte, jam dhe ëmbëlsirat e tjera. Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të boshllëqeve më të mira dhe të përballueshme nga kokrra e frutave Physalis.
A e dini? Emri "Physalis" është me origjinë greke dhe përkthehet si "flluskë". Natyrisht, emri i fabrikës ishte për shkak të sepals saj të veçantë.
bllokim
Për përgatitjen e këtij delikatesi do të nevojitet 1 kg fizik i pastër.
Ajo duhet të pastrohet nga sepalet, të shpëlarë në ujë të ngrohtë dhe çdo gjilpërë të shpuar me gjilpërë. Pastaj përgatitni shurupin nga një kile sheqer dhe gjysmë litër ujë. Pas përzierjes vlon, të qëndrojë në zjarr për pesë minuta. Hidheni manaferrat e lëngshme të përfunduara dhe lëreni për katër orë. Pastaj shtoni një kile sheqer, nxisni gjithçka dhe, duke nxitur vazhdimisht, vlim për rreth dhjetë minuta. Pas kohës së specifikuar, mënjano përsëri. 
Pas gjashtë orësh, derdhni një kile sheqer në tigan dhe, nxitje, vendosni në zjarr, kuzhinier deri gati. Pastaj derdhni produktin e përfunduar në kavanoza të pastër dhe kapak metalik.
A e dini? Taxiks përdorin Physalis për të përgatitur ilaçe për ftohjet dhe stomatit në fëmijët.
Fruta e ëmbël
Kjo pjatë është bërë nga bllokimi i freskët Physalis. Është e nevojshme të hiqni tërë frutën nga shurupi dhe ta thatë atë.
Për ta bërë këtë, disa amvise thjesht përmbysin enën me bllokim në një sitë, derdhin manaferrat dhe i përhapin në një fletë të pjekur para. Top mbuluar me fletë kartoni ose letër të tjera të trasha dhe të dërguara për të lënguar në furrë në një temperaturë prej 40 gradë.
Është e rëndësishme! Në bllokimin e përfunduar, shkuma shkon në qendër të tiganit, manaferrat bëhen të tejdukshëm dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në shurup, shurupi i sheqerit bëhet i trashë.Disa nuk e përdorin furrën dhe thahen në kushte të dhomës, por ky proces kërkon shumë më shumë. Kur thahen ëmbëlsirat, në krye të tyre trajtohen me sheqer pluhur, derdhen në një enë qelqi dhe mbyllin kapakun.
komposto
Përgatitja e një kompote të shijshme të frutave ekzotike është e mundur vetëm duke zgjedhur mostrat e pjekura me lëkurë të butë.
Para së gjithash, ato duhet të pastrohen, të lahen me ujë të rrjedhshëm nga pluhuri dhe papastërtia. Nuk ka nevojë të pritet, sepse lëngu shërues dhe aroma duhet të ruhet. Pastaj vendosni manaferrat e përgatitur në një tas dhe shkundni me ujë të valë, duke lënë për disa minuta në të njëjtën enë.
Hiqni me kujdes produktin nga uji i valë me një lugë ose një lugë me slotted dhe transferuar atë në një tjetër tas me ujë akull. Blanching do të lehtësojë produktin nga mukusit dhe një amëz të hidhur. Pastaj sheqeri shpërbëhet për shije në ujë, manaferrat shtohen dhe gatohen për ngrohje të ulët. Për të përmirësuar shijen, ju mund të shtoni prunes, kajsi të thata ose fruta të tjera të thata dhe acid limoni në diskrecionin tuaj.
Komposto gati është derdhur në kavanoza dhe mbështjellë. 
rrush i thatë
Për përgatitjen e rrushit gjithashtu duhet shumë fruta të pjekur.
Si me të gjitha recetat, ato duhet të pastrohen, lahen dhe mbillen. Pastaj në manaferrat është e nevojshme për të hequr lëkurën hollë transparente dhe përhapjen e tyre në një shtresë të hollë në një fletë pjekje.
Thatë në furrë në një temperaturë prej 60 gradë, herë pas here duke u kthyer. Ju mund të vendosni Physalis të përgatitur në një copë leckë ose letër të trashë dhe të thatë nën diell. Kjo delikatesë përdoret për pjekje, fruta të zeza dhe pudinga. 
Si për të blerë perime Physalis për dimër
Speciet bimore të kësaj bime për shkak të hidhësisë së lehtë në shije janë më të përshtatshme për pickling dhe turshi. Por nga manaferrat e tyre, ju gjithashtu mund të bëni bllokime të mahnitshme. Këtu janë recetat në dispozicion për çdo kuzhinier nga Physalis perime për dimër.
i kripur
Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz, vendosni një karafil të hudhër, një copë rrënjë rrushi dhe piper të hidhur të kuq, një copë kopër, gjethe të lara me riba dhe qershi. Ju gjithashtu mund të shtoni tarragon, nenexhik, basil, selino, kopër, majdanoz (numëroni 50 g erëza për 1 kg manaferra). Hidhni ujin e pastruar dhe të larë nga sipër.
Ndërkohë, përgatiteni bishën. Për ta bërë këtë, të shpërndajë në 1 litër ujë të nxehtë 60 g kripë, të sjellë një çiban. Plotësoni përmbajtjen e kanaçeve me lëngje dhe mbuloni ato me garzë me dy shtresa ose një tjetër leckë jo shumë të trashë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për fermentim për një javë. 
Periodikisht hiqni shkumën e bardhë që shfaqet nga lart. Frutat do të jenë gati kur turshi të kthehet i lagësht. Drain atë dhe vlim atë, pastaj derdh atë përsëri në kavanoza dhe rrokulliset atë me kapak metali.
Është e rëndësishme! Pas heqjes së një kavanozë bllokimi, produkti mund të ruhet në frigorifer për jo më shumë se 14 ditë..
i marinuar
Për konservimin e 1 kg të perimeve Physalis në formën e një marinade, do t'ju nevojiten fruta të lara dhe të lara.
Ndërsa uji do të hidhet nga një kolektor, ne do të përgatisim një marinadë. Vlim me 1 l ujë, shtoni 50 g sheqer, 40 g kripë, 10 g uthull, gjethe gji, një majë kanellë toke, 4 bizele me pizhame dhe 5 karafila.
Ne vendosim manaferrat në kavanoza dhe i mbushim me lëng të përgatitur. Mbusheeni me një kapak dhe sterilizoni një tjetër 15 - 20 minuta. Pas kësaj, ju mund të mbyllni kavanozët me një çelës vulosës dhe, të mbështjella në një batanije të ngrohtë, të ftoheni. 
havjar
Havjar shijshme mund të përgatitet nga një kile me fruta të pjekur. Ata duhet të hiqen nga sepalet, të lahen me ujë të ngrohtë dhe të prerë në katër pjesë. Pastaj nxejeni tiganin dhe skuqni në vaj luledielli çdo pjesë veç e veç nga të gjitha anët. Kripë, piper, spërkat me një majë të sheqerit, shtoni fletë gji, copëtoni 4-5 karafil të hudhër, kopër finely copëtuar dhe majdanoz, qepë shtrembëruar dhe karrota në një mulli mishit (200 g).
Ju do të jeni të interesuar të dini se havjar është gatuar edhe nga kungull.Mix të gjithë përbërësit, shtoni rrënjë copëtuar majdanoz, derdh në pjata, shtoni vaj perimesh dhe ziej deri sa të gatshme. Kjo gjellë mund të përgatitet për dimër ose të shërbehet në tryezë menjëherë. Në rastin e kanaçeve të konzervimit duhet të sterilizohet dhe të shtoni gjysmë lugë uthull për secilin.
ngjyhet
Frutat e lara duhet të digjen me ujë të valë, pastaj zhyten në ujë të ftohtë. 
Pastaj hiqni lëkurën transparente nga secila dhe derdhni në kavanoza të përgatitura. Përmbajtja derdh shëllirë nga 1 litër ujë, 10 g kripë dhe 35 g sheqer.
Vendosni shtypjen në krye të secilit enë, dhe hiqni atë në një javë dhe mbuloni kutitë me mbulesa najloni. Shitore në frigorifer.
A e dini? Në Azi, ata besojnë se rrush të thatë duhet të thahen ekskluzivisht në hije. Për këto qëllime, shtëpitë e drurit të argjilës me shumë vrima në mure zvogëlohen atje. Kjo teknologji lejon që produkti të mbajë ngjyrën e tij natyrore.
bllokim
Në kontrast me perimet e Berries Physalis, ju do të keni nevojë jo vetëm për të shpëlarë me ujë të ngrohtë, por edhe për të shuar hidhësinë në shijen dhe pllenën e mukozës. Ndërsa manaferrat thatë në një cope, përgatitni shurupin. Për ta bërë këtë, 1 kg frutash do të duhet gjysmë litër ujë të vluar, në të cilin duhet të shpërndash 500 g sheqer dhe të mbash zjarr për jo më shumë se pesë minuta. Hidheni lëngun e përgatitur në një tigan me Physalis dhe lëreni për katër orë. Pastaj shtoni një kile sheqer, butësisht trazim, vlim në ngrohje të ulët pas vluar për dhjetë minuta të tjera. Ne qëndrojmë për rreth gjashtë orë dhe shtojmë 200 g sheqer, çajmë dhe gatuajmë për 15 minuta. Bllokimi i bimëve Physalis është gati. Hidhni në kanaçe dhe ruani.
