Edhe ai që nuk ka qenë kurrë një tifoz i verërave franceze ka dëgjuar për Pinotin e vjetër të varietetit francez dhe varieteteve të saj.
Popullariteti dhe reputacioni afatgjatë i kësaj varieteje kanë fituar titullin e varietetit më të mirë të rrushit të rritur për prodhimin e verës së tavolinës.
Ka më shumë se njëqind varietete, të cilat ndryshojnë në pamjen e manave, termave ripening dhe shije. Lloji kryesor i familjes është Pinot Noir.
Historia e mbarështimit
Sipas rezultateve të ADN-së, prindërit e dyshuar të varietetit janë rrushi. Traminer dhe varietetin më të afërt Pinot Meunier. Ajo mori emrin e saj (Black Cone) për shkak të ngjashmërisë së formës së bandë me kon pishe. Një numër i madh speciesh janë të bazuara në Pinot Noir.
Kjo është varieteti më i vjetër i prodhuar për shumë vite vetëm në Burgundy në veri të Francës. Tani është e përhapur kudo. Por deri më sot, verërat më të mira dhe më të shtrenjta bëhen vetëm nga lëndët e para.
Ndër varietetet franceze ne gjithashtu kemi Malbec, Chardonnay dhe Merlot.
Çfarë lloj është kjo?
Përdoret kryesisht për prodhimin e verërave, kështu që i takon varieteteve teknike. Rezistenca e ngricës është shumë e lartë, rrushi me sukses toleron temperaturat e dimrit deri në -30 ° C.
Richelieu, Rusven dhe Rkatsiteli, Black Panther kanë të njëjtën rezistencë ndaj acar.
Pjekuria në Pinot Noir është e mesme, nga 145 në 150 ditë. Pjekuria e plotë e manave vjen në fund të shtatorit.
Rrushi Pinot Noir: përshkrimi i varieteteve
Kjo shumëllojshmëri është lehtësisht e dallueshme nga pamja e manave dhe gjetheve. Gjethet e thyera, me prerje karakteristike në anët, jeshile të ndritshme me një nuancë të kuqërremtë në këshilla. Sipërfaqja e gjetheve ka një buzë të butë. Manaferrat janë blu shumë të errët, me një lulëzim të kaltërt, pothuajse i zi.
Ndër varietetet e zeza njihen Moldavia, Fytyra e Zezë dhe Syri i Bullit.
Grupimet e klasës nuk ndryshojnë në madhësi të mëdha. Gjatësia e furçës ndryshon nga 7 në 12 cm, gjerësia nuk është më shumë se 8 cm. Grupet vetë janë shumë të dendura, manaferrat janë fort ngjitur me njëri-tjetrin. Pesha e një grupi arrin në rend. 120 gram. Krehër në dorë është shumë i fortë, drurësh. Rreth 4 cm e gjatë
Manaferrat e mesme kanë një masë prej 13 g, diametër 14-16 mm. Forma e manave është ovale, më rrallë e rrumbullakët, praktikisht jo e deformuar. Lëngu i frutave nuk ka një ngjyrë të theksuar, vetë mishi është shumë i butë, lëng, i këndshëm për shijen, ka dy ose tre fara.
Shumëllojshmëria nuk është shumë e fortë, hardhia është plotësisht e pjekur nga koha pjekuria e kokrra të kuqe me 90%.
foto
Ju mund të shihni qartë rrushin në foto më poshtë:
karakteristikat e
Periudha e varietetit të sezonit në rritje është rreth 145-150 ditë. Rendimenti është i ulët, mesatarisht vetëm 60 c / ha, por maksimumi ishte fiksuar në 103 kg / ha. Filizat e frutshme nuk janë të gjitha, rreth 60-90% për shkurret.
Grupet kanë veçantinë e një bizele të fortë dhe humbin peshë në kushtet e pafavorshme të motit. Shumëllojshmëria si një e tërë është shumë picky dhe çuditshëm. Në këtë rast, tokat me fat të Burgundy, Zelanda e Re dhe Kalifornia Veriore. Është atje që vërehen rendimentet më të mira dhe lehtësia e kultivimit.
Kapriçioz në kultivim janë gjithashtu Syrah, Rizamat dhe Shahin i Iranit.
Një larmi e pasur me hije të ndryshme të shijes e bën atë unike. Raspberries, kumbulla, luleshtrydhe, tymi, boronica, xhenxhefil, kafe - nuk është një listë e plotë e atyre shënimeve që mund të kapen në shije.
interesant: Nga vendi i kultivimit varet shumë. Në një rajon, prodhimi do të jetë verë e shkëlqyeshme e tryezave, në anën tjetër një bazë e shkëlqyeshme për shampanjë.
Përmbajtja e sheqerit të manave është 24-25%me aciditet prej 9%. Me rëndësi të veçantë është temperatura e kultivimit. Temperatura e lartë jep një sasi të madhe të taninave në strukturën e kokrrës, dhe me një shije të ftohtë, ajo është e ngopur me shënime me shije frute.
Përmbajtja e lartë e sheqerit mund të mburret edhe me Aladdin, Delight White dhe King Ruby.
Në kushtet e trimërisë dimërore, larmia është përshtatur mjaftueshëm për temperatura të ulëta. Në këtë rast, ajo do të piqet plotësisht në ato rajone ku është e mjaftueshme për të pjekur ditë të ngrohta.
Plakja me cilësinë më të lartë merret në shpatet e butë me një strukturë toke disi të thatë dhe pak gëlqerore. Ndihma e ulët dhe e thjeshtë për varietetet janë kundërindikuar.
Pamja e hershme e buds në pranverë shpesh çon në vdekjen e syve. Në këtë rast, fidanët fillojnë të pjeken nga buds shtesë dhe e korrjes vjen në formën e tij origjinale vitin e ardhshëm. Lule janë mashkull dhe femër.
Kujdesi dhe ulja
Produktiviteti për këtë llojllojshmëri është larg nga vendi i parë. Kriteri kryesor është cilësia e grupimeve të rritura. Prandaj, nuk ka më shumë se dy ose katër brusha të mbetura në hardhi, pjesa tjetër pritet në tokë. Trowel bëri një lartësi prej jo më shumë se 1.5 metra.
Meqë shkurre nuk janë të fuqishme, ato mbjellin ato, duke lënë një distancë prej rreth 80 cm, dhe jo më shumë se 1 metër në rresht. Lidhur me këtë në një hektar përshtatet 11 mijë shkurre. Për francezët, cilësia e verës së synuar vjen së pari, dhe 80% e grupimeve thjesht hiqen.
Në përgjithësi, në qoftë se ju nuk e hollë nga rrushi, ju mund të jepni një korrjes të pasur. Por kjo do të ndikojë ndjeshëm në cilësinë e verës së ardhshme.
E RËNDËSISHME: Për ripening të kësaj variete kërkon një klimë të ftohtë, kështu që është mjaft e mundur të rritet edhe në Moskë.
Mbrojtja nga sëmundjet dhe dëmtuesit
Rezistenca ndaj sëmundjeve të tillasi oidium dhe myk dhe gjithashtu kalb Pino është mjaft i gjatë. Ai nuk është aspak i frikësuar nga një parazit i tillë si një molë e mbushur.
Por shumëllojshmëria është jashtëzakonisht e paqëndrueshme për filokserë. Shkurre me rrënjët e tyre janë të prekura dhe gjithmonë vdesin nga dëmtimi i rrënjës për 6 vjet. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ajo është shartuar në shkurre që janë rezistente ndaj kësaj dëmtuesi.
Për të shmangur chlorosis, për të cilën ai ka një tendencë, është e nevojshme për të kryer operacione në pjesët e gjelbër të shkurret, reduktimin ose heqjen e tyre plotësisht, sidomos në një klimë të lagësht.
lloj
Pinot fran
Shumëllojshmëri rrushi me rritjen e rendimentit. Gjithashtu i njohur si Shpachok, Pinot Negro, pinot i zi. Kjo larmi u mor gjate zgjedhjes amatore te Pinot Noir. Qëllimi i zhvillimit ishte për të marrë një shumëllojshmëri me rendiment më të lartë.
Fran ndryshon nga pamja origjinale në ngjyrën e verdhë-jeshil të vjeshtës së gjetheve, ndërsa gjethet e varietetit kryesor fitojnë një ngjyrë të kuqe të errët në periudhën e vjeshtës.
Ai gjithashtu dallohet nga rendimenti, i cili është disi më i lartë se ai i varietetit mëmë, rreth 200 kg / ha në kushte të favorshme klimatike.
Periudha e ripeningut zvogëlohet për 10-15 ditë.
Foto Pinot Franc ":
Pinot Gris
Është një pamje e mutuar e Pinot Noir. Pinot Gris është një emër i shkurtuar nga Pinot grigio. Ai së pari u shfaq në Austri nga murgjit, prandaj emri i tij "Grek Murg" ndodhi.
Ajo ndryshon nga Pinot Noir në ngjyrë të kuqe-rozë të manave me një lulëzim gri, dhe ngjyra të gjetheve të vjeshtës. Vera e fituar prej saj ndryshon nga familja e verërave në një ngjyrë të errët. Pjesa tjetër e karakteristikave janë identike me klasën mëmë.
Foto "Pinot Gris":
Pinot blanc
Njohur si Pinot bardhë, Steen, Veysburgunder, Pinot de la loire.
Një varietet që ka në thelb Pinot Gris, pasi është një mutacion shumë i gjatë. Karakteristikat dalluese të një grade janë përmbajtja e ulur e acidit dhe një minimum i vetive aromatike. Manaferrat janë të gjelbra të zbehtë, shkurre janë të mesme të trasha.
Verërat e prodhuara prej saj nuk kërkojnë plakje të gjatë dhe përdoren nga të rinjtë. Shumëllojshmëria është më popullorja në Gjermani për të bërë verë.
Foto "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Është një formë e klonuar Pinot Sepage. Kjo shumëllojshmëri ka manaferrat e vegjël të zinj dhe të kaltër dhe grumbuj të vegjël. Së bashku me Noir është një nga tre varietetet e lejuara për prodhimin e shampanjës.
Por krahasuar me varietete të tjera, kjo formë është konsideruar "të afërm i varfër". Vera e përftuar nga ajo përdoret relativisht e re, pasi me ruajtjen afatgjatë humbet shijen e saj.
Foto "Pinot Meunier":
Të gjithë anëtarët e familjes kultivohen në mënyrë aktive në vreshtat më të mira të Francës. Gjermania, Austria, Zelanda e Re, Kalifornia, Rusia dhe madje Kina.
Kjo popullaritet është për shkak të cilësive të padyshimta të varieteteve, më të mirë të këtij lloji për të prodhimi i verës së bardhë, të kuqe dhe shampanjës.
