Sorrel - zarzavate me një aromë të veçantë, të pasura me vitamina dhe vetitë e dobishme. Ishte ai që ngopte shijen e ndonjë pjatë me acar të veçantë pikante.
Në sezonin e ftohtë, trupi nuk ndjen mungesën e vitaminave, amviset shumë në verë duke u përpjekur të ngrijnë rezervat e kacafytjes.
Cilat janë mënyrat për të ruajtur zarzavate të vitaminave në të ftohtë, sa saktësisht për të bërë boshllëqet, çfarë është e nevojshme për këtë - ne do të përpiqemi t'ju tregojmë në detaje dhe thjesht në artikullin e propozuar.
A është e mundur për ta përgatitur atë në frigoriferin e frigoriferit apo jo?
Ka dashnore që pyesin vetveten, a është e mundur të ngrijë çizme për dimër? Dhe do të ruhen pronat e dobishme të kësaj bime kur të ekspozohen në temperaturë të ulët?
informacion. Këto barëra janë të pasura me vitaminë C, acid askorbik, vitaminë B1, K, vajra esenciale, karotene, acide organike dhe minerale. Sorkoni ndihmon në përmirësimin e traktit të tretjes, heqjen e toksinave, ka një efekt kolerik dhe ndihmon kundër inflamacionit.
Ngrini perimet në mënyrë që të mos i humbni cilësitë e dobishme, ndoshtaVetëm për këtë qëllim duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë përgatitjes së tij.
Sa më mirë të përpunohet dhe ruhet siç duhet në shtëpi?
Në mënyrë që skuqja e ngrirë të korrur për dimër të ruhet për një kohë mjaft të gjatë, është e nevojshme së pari të renditet përmes saj, për të zgjedhur gjethe të plota. Është e këshillueshme që të përdorni bimët e freskëta të korrur për të ruajtur sa më shumë vitamina të jetë e mundur. Është më mirë të heqësh qafe pjesët e verdha dhe të dëmtuara, sepse ato mund të ndikojnë keq në procesin e përgatitjes.
Çështja kulturore është më e përshtatshme për ngrirjen, falë madhësisë dhe butësisë së saj të madhe. Por lloje të tjera janë gjithashtu të vlefshme për këtë.
Mblidhni zarzavate duhet të jenë para shigjetave në gjethe.
Përpara skuqjes së ngrirjes, duhet të lahet mirë me ujë të pastër ose të ngjyhet në një pjatë të thellë në ujë të ftohtë. Pas një kohe të gjithë e poshtër do të jetë në sipërfaqen e ujit. Pas larjes së perimeve duhet të thahen. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë lëngu shtesë do të ngrijë së bashku me të. Gjethet mund të vendosen në një peshqir derisa lagështia të zhduket.
Sapo të jenë mjaft të thata, ju mund të filloni t'i grindni ato. Nuk është aspak e qartë për disa nëse do të ngrijnë gjeth me gjethe? Nëse ata nuk janë shumë të përafërt, atëherë ju mund t'i shtoni ato. Përdorimi i trashë nuk rekomandohet sepse ata do të japin një shije të hidhur.
Pas mbarimit të vjeljes, ju duhet të zgjidhni një mënyrë për të ngrirë bimore.
Ngrirja normale e bimëve të freskëta në çanta
Kjo metodë është e lehtë për të kryer dhe nuk kërkon aftësi të veçanta.. Asnjë kosto shtesë nuk është e nevojshme.
Disavantazhi është se ju nuk mund të ri-ngrijë zarzavate të shkrirë më parë, sepse ajo do të humbasë pronat e dobishme. Prandaj, gjithmonë duhet të mbani një temperaturë të ulët.
përbërësit:
- grumbull i madh i stomakut të ri;
- paketa paketimi për produktet.
Metoda e gatimit:
- Thërrmues i copëtuar imtësisht i paketuar në pako kështu që secili prej tyre ishte një pjesë e 1-2 enëve.
- Paketat e mbështjellura në një rrotull të ngushtë, lëshojnë të gjithë ajrin prej tyre.
- Lëreni në frigorifer deri në dimër.
Në sezonin e ftohtë, ju mund të shtoni rostiçeri me supave dhe pies.
Ne ofrojmë të shikojmë videon me udhëzime hap pas hapi për ngrirjen e çorape në pako:
Magazinimi në briketa
Kjo është një alternativë e mirë për ngrirjen tradicionale. Briketa merr pak hapësirë në frigorifer dhe duket e bukur.
përbërësit:
rresht në një raport prej 2/3;- hith në raportin e 1/3;
- molds silikoni.
rresht në një raport prej 2/3;Ju mund të përdorni vetëm sërf.
Metoda e gatimit:
- Shpëlarje hithen me ujë të ftohtë.
- Vendos thëllëzën e copëtuar dhe hithrat në pllaka të thella.
- Hidhini dy enët me ujë të valë për rreth 20 minuta.
- Shtypni me kujdes ato në mënyrë që të mos ketë ujë të tepërt.
- Grind hithë, përzierje së bashku me sorrel në një tas.
- Vendos masën që rezulton në moulds, ram.
- Vendoseni në frigorifer për 12 orë.
- Tërhiqni briketat e ngrira nga moldat, vendosni ato në paketa paketimi, afrohuni mirë.
Nga briketat e marra në dimër është e mundur të gatuani supave dhe borschtin e gjelbër.
Mënyra e zbrazjes
Kjo metodë ju lejon të injoroni pasojat e këqija, si dhe të ruani ngjyrën dhe pronat e dobishme të zarzavate. Kjo shpjegohet me faktin se gjatë përpunimit të tillë funksionet e enzimeve janë ngadalësuar dhe nën ndikimin e temperaturës së lartë ata janë shkatërruar plotësisht.
Metoda e Përgatitjes # 1:
- Vendoseni shperndare ne nje cope.
- Vendoseni në një tenxhere me ujë të valë për 60 sekonda.
- Hiqni nga uji, prisni derisa të gjithë lëngët të jenë drenazhuar.
- Shtrihuni në moulds.
- Dërgo në frigorifer për disa orë.
- Tërhiqeni, dekompozoni në kontejnerë ose pako.
Numri i metodës së gatimit 2:
- Vendoseni stomakun e copëtuar në një tigan, vendoseni në një zjarr të vogël.
- 5 minuta pas zierjes merrni zarzavate.
- Lejo që të ftohtë, të përhapet në moulds.
- Vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Çamçakëz i ngrirë i dekompozuar në pako, mbyllet mirë.
Në dimër, ju mund ta shtoni atë në ndonjë pjatë.
Cubes Ice Harvesting
A është e mundur ngrirja e kumbullës në kube akulli dhe si të bëhet kjo? Mund të jetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Metoda është e përshtatshme në rastet kur duhet të shtoni një sasi të vogël të zarzavate në pjatë.
Vetëm nevojiten mure dhe akulli.. Ato mund të jenë plastike dhe silikone.
Metoda e Përgatitjes:
- Në secilën qelizë dekompozoni kokrriza të imët të copëtuar.
- Për të mbushur me ujë (në një qelizë rreth 1 artikull e një lugë gjelle uji).
- Vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Kube të ngrira derdhen në paketim.
Këto kube mund të jenë të nevojshme për të bërë salcë marule ose pies shijshme.
Ju mund të ngrini zarzavate në ndonjë nga këto mënyra. Shitore të vlefshme deri në sezonin e ardhshëm. Kur përdoret në gatim, nuk është e nevojshme të shkrihet. Ju vetëm duhet të shtoni sorrel në formë të ngrirë në gjellë.
