Mbarështimi në vitamina: mollë të thata në shtëpi

Shumë anashkalojnë mundësinë e bërjes së frutave të thata për dimrin, duke lënë frytin të kalbet në kopsht.

Megjithëse mollat ​​e thata janë kombinime më të rëndësishme vitamina dhe elementë gjurmëe nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut, i cili, sidomos, nuk mjafton në sezonin e dimrit.

Ka shumë mënyra dhe receta për përgatitjen e mollës së thatë në shtëpi. Por ju nuk duhet të kufizoheni në këtë, secili ka një shans për t'u vënë re për origjinalitetin, duke kontribuar në përgatitjen dhe për të habitur të afërmit dhe miqtë.

Informacione të përgjithshme

Çfarë është tharja e mollës? Tharja e mollëve - procesi i tharjes së frutave natyrisht në diell. Natyrisht, kjo teknologji është e përshtatshme vetëm për pronarët e shtëpive të vendit dhe parcelave shtëpiake, por banorët e ndërtesave të larta nuk mbeten pa fruta të thata për dimër, duke përdorur furra, furra me mikrovalë, tharëse elektrike të veçantë dhe pajisje të tjera për tharjen.

Sot ka shumë receta për shërimin e mollëve. sheqer, kanellë dhe përbërës të tjerë.

Për përfitimet

Sa të dobishme janë mollat ​​e thata?

Fruta të thata - produkt universal, e cila nuk ka kundërindikacione: ato rekomandohet të hahen nga të moshuarit dhe shtatzënia.

Dhe prania e një kompleksi elementësh gjurmë e bën mollë reale një depo e vitaminave.

Fosfor, kalium, magnez, hekur, natrium, natriumi, bakri përmirësojnë punën e organeve të traktit stomakut, normalizojnë proceset metabolike në trup, si dhe përmirësimin e cilësisë së gjakut.

pektintë përfshira në fruta të thata, ul kolesterolin dhe sheqerin në gjak. Stabilizon funksionalitetin e zorrëve, duke mos lejuar komponimet e rrezikshme qëndroni në trup.

jod - një komponent i rëndësishëm i frutave të thata. Më shumë se gjysma e popullsisë së botës vuan nga mungesa e mineralit në trup, çka çon në ndërprerjen e proceseve metabolike dhe në uljen e nivelit të rritjes së qelizave. Për shkak të pranisë phytoncids zhvillimi i baktereve dhe kërpudhave të dëmshme është parandaluar.

Cilat lloje janë të përshtatshme për këtë?

Për shërimin, varietetet me një strukturë të dendur, mish lëng dhe një shije të ëmbël-thartë janë më të mirë:

1. antonovka. Frutat më të mëdha se madhësia mesatare pas maturimit kanë një ngjyrë të verdhë-jeshile. Shije të ndryshme origjinale të thartë. Pri korrur në fund të shtatorit. Afati i ruajtjes në formë natyrale deri në tre muaj.
2. Delishes të artë. Shumëllojshmëria ka rrënjë amerikane. Ndan pulpë të dendur dhe shumë lëngje. Frutat e madhësive mesatare jo më shumë se 200 gram. Ruhet deri në prill.
3. Shafran Pepin. Ajo fitoi popullaritet për shkak të pulpës së saj aromatike dhe me lëng. Struktura e pulpës është e dendur. Frutat me përmasa të vogla kanë një ngjyrë të verdhë me anët e kuqe. Afati i ruajtjes deri në mars.
4. mushama. Një varietet tjetër nga Amerika.

   E përsosur për tharje për shkak të strukturës së saj të dendur dhe tul me lëng.

   Frutat e pjekura kanë një ngjyrë rozë, aromë të këndshme dhe shije të ëmbël.

Gjithashtu i përshtatshëm për tharje Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet dhe të tjerët. Zgjedhja e varietetit varet nga preferencat e shijeve të gatimit.

Përgatitja e frutave

Si për të përgatitur mollë për tharjen:

• zgjidhur vetëm mollë të pjekur, jo të rrahur dhe jo të mjerë;
• frutat janë prerë dhe thelbi i hequr. Pasi mollët të jenë prerë në feta jo më shumë se 1 cm të trasha;
• Për të ruajtur ngjyrën natyrore në procesin e tharjes, fruti vendoset në i kripur për 1-2 minuta. Për të përgatitur 20 g kripë është e holluar në 1 litër ujë. Kjo cilësi nuk ndikon në shijen e frutave të thata. Nëse ngjyra e errët e mollës së tharë përshtatet, mbaj thithje - opsionale;
• pastaj vjen menjëherë faza e tharjes fruta.

Tharje në shtëpi

Në diell

Si për të bërë mollë të thata në diell? Procesi përfshin hapat e mëposhtëm:

• pas përgatitjes dhe prerjes së frutave, feta e mollëve janë vendosur në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje, grilë ose teli. Pas anijes me fruta të thata të ardhmen është vendosur në ajër të pastër me qasje të drejtpërdrejtë në rrezet e diellit;
• në mënyrë që fruti të mos kalbet, por të thata, temperatura e ajrit duhet të jetë i lartë;
• ka një mundësi rrënjë frutash feta në një varg. Kjo metodë është më pak e mundimshme, dhe mollët marrin më pak hapësirë;
• tharje në mënyrë të natyrshme në ajrin e hapur disa ditëPrandaj, mollët duhet të korrren gjatë natës dhe në shi.

Në furrë

Nëse nuk dëshironi të prisni një kohë të gjatë, mund të përdorni furrën për tharje:

• feta gatuar në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje dhe vendosen në furrë;
• para shfaqjes zhvishem i veçantë në tharjen e frutave bëhet në një temperaturë prej 50 ° C. Pas rritjes së temperaturës në 70 ° C;
• në fazën përfundimtare, temperatura është zvogëluar edhe një herë hap pak derën, në mënyrë që avulli të lirohet nga furra;
• i gjithë procesi merr jo më shumë se 6 orë.

recipes

Receta e parë. Si t'i thani mollët në furrë? Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• mollë të freskëta - 1 kg;
• sheqer 200 gr.

Fruti i feta vendoset në një tigan dhe mbulohet me sheqer. Set i anijes në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, derdhni lëngun që rezulton dhe shpërndajini feta në një fletë pjekjeje. Tharja prodhon në 65 ° C dhe me derën e furrës pak të hapur. pas 3 orë fruta të thata janë gati për të ngrënë.

Receta e dytë përfshin përdorimin e disa varieteteve të mollëve:

• pas përgatitjes dhe prerjes së frutave në unaza lloje të ndryshme përzierje, për shembull, e ëmbël me të lagur ose të freskët me kosi;
• frutat bien në gjumë sheqer dhe mbahet në temperatura prej 18-20 ° C;
• pas skadimit 16 orë lëng kullues;
• kryhet procedura e mollës së plakjes në sheqer me kullues të mëtejshëm të lëngut dy herë;
• tharje e mëtejshme është bërë në furrë ose në ajër të hapur.

Shpesh në kohën e bie në gjumë sheqer në mollë shtoni lëng limoni. Për ta bërë këtë, merrni vetëm një agrume.

Procedura e shërimit Apple nuk është e vështirë dhe të japë mundësinë për të shijuar një delikatesë të shijshme në sezonin e ftohtë.

Si të gatuaj mollë të thata me sheqer në furrë, do të mësoni duke shikuar këtë video:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng