Vetëm dembelët nuk dinë për përfitimet e lëngjeve të frutave dhe perimeve. Por a janë lëngjet e ofruara në dyqan kaq të dobishme? Sot do të flasim për vetë-përgatitjen e lëngut të mollës me ndihmën e mjeteve të thjeshta të improvizuara dhe avantazheve të saj mbi lëngun e dyqaneve në çanta.
E paketuar ose e shtrydhur fllad
Në shumicën dërrmuese, lëngu në çanta është një produkt dytësor, domethënë prodhohet nga lëndët e para që mbeten pas ngutjes së drejtpërdrejtë të frutave. Pulpa është ngjyhet në ujë, mbrohet dhe shtrydh disa herë, pasterizohet dhe pastaj derdhet në kontejnerë. Për më tepër, cilësia e frutave shpesh lë shumë për të dëshiruar.
Për të rritur shijen dhe ruajtjen e zgjatur, këtë produkt i shtohen ngjyrave, stabilizatorëve, shijeve dhe aditivëve të tjerë kimikë. Më vete, përmendim analogun e lirë të sheqerit - shurup glukozë-fruktoza, i cili shpesh shtohet në vend të sheqerit për të shpëtuar. Përdorimi i rregullt i këtij shurupi, madje edhe në sasi të vogla, shkakton zhvillimin e obezitetit.
Mësoni se çfarë është e dobishme dhe si të gatuani kungull, panxhar, rrush, buckthorn det, viçum, thupër, panje, lëng domate.
përfundimi: produkti i paketuar mund të shkaktojë dëme të konsiderueshme për shëndetin. Sa për lëngjet natyrale 100%, nuk është e lehtë për t'i gjetur ato në shitje, të të gjitha produkteve në dispozicion, ato përbëjnë vetëm 2% të masës totale.
Pije të freskëta, të gatuara vetë, krahasohen mirë me produktet e dyqaneve. Së pari, lëndëve të para për pije që ju zgjidhni, respektivisht, të freskëta dhe të natyrshme. Së dyti, në një produkt të tillë nuk ka aditivë kimikë. Përfitimet e pijeve të shtrydhura të freskëta janë të padiskutueshme: një bollëk me vitamina, minerale, acide natyrore, pektina, fibra dhe elementë të tjerë të dobishëm në përbërje. Një produkt i tillë, kur zbatohet siç duhet, do të mbështesë shëndetin, do të ndihmojë në parandalimin e shumë sëmundjeve.
Është e rëndësishme! E vetmja gjë që duhet të merret parasysh për të mos dëmtuar veten është se produkti duhet të konsumohet me ujë të zier të holluar. Pirja e pastër është agresive për shkak të pranisë së acideve, kështu që duke pirë atë në stomak bosh dhe në sasi të mëdha nuk rekomandohet.
Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Jo të gjitha varietetet e frutave janë ideale për të bërë të freskëta. Disa kanë tul shumë të sheqer dhe të lirshëm, duke formuar më shumë tul gjatë shtrydhjes, të tjerët humbin pjesë të elementeve të dobishme gjatë ruajtjes afatgjatë.
Cilat lloje përshtaten
Për përgatitjen e lëngjeve zgjidhni varietetet me tul të ngurtë, të ngurtë, të pjekur, me shije të ëmbël. Këto fruta japin një rendiment të lartë të produktit përfundimtar, ato nuk mund të jenë të ëmbla, ato janë të mëdha për nxjerrjen e drejtpërdrejtë. Për shembull, këto lloje:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Cosmonaut Titov";
- "Memory Kovalenko";
- "Liria".
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Lavdi me fituesit."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
Është e rëndësishme! Shumë varietete të hershme të verës nuk janë të përshtatshme për ngutje, pija merret me një shije pak të theksuar, jo aromë të ndritshme.
Kërkesat e cilësisë
Kriteret kryesore të përzgjedhjes:
- nuk ka gjymtime, dëmtime, shenja të krimbave;
- tul i dendur i guximshëm;
- aroma e ndritshme dhe ngjyra natyrale;
- madhësia mesatare e frutave.
Shikoni lloje të tilla të mollës si Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Si të shtrydhni lëng pa një shtrydhëse frutash e perimesh: një recetë hap pas hapi me foto
Çfarë ju nevojitet: pajisje kuzhine dhe pajisje
- gozhde;
- pan;
- grater e madhe;
- një thikë
Video: Lëng Apple pa shtrydhës lëngësh
Përbërësit e kërkuar
Për litër lëngje do të duhet:
- mollë - 1,6 kg;
- sheqer - 50 g (për prerje për dimër);
- sheqer ose mjaltë për shije (për lëng të freskët).
Në një pan të përgatitur vendosni një sitë me qeliza të vogla, garzë, të palosur disa herë mbi sitë. Vendosni materiale të papërpunuara të grirë në një sitë.
A e dini? Në Gjermani dhe Francë në shekujt XVI-XIX, pema e Vitit të Ri u dekorua me mollë me ngjyrë të ndritshme dhe të pasur. Në vitet e dështimit të frutave, blloqet e qelqit francez gjetën një rrugëdalje: topa xhami me ngjyra të ndryshme. Prandaj historia e xhami dekoratave e Krishtlindjeve.
Kur lëngja është drenazhuar, mblidhni skajet e garzë dhe, duke filluar nga nyja, shtrydhini tulin.
Në të gatuar të freskët, ju mund të shtoni mjaltë ose sheqer në shije.
Karakteristikat e lëngjeve
Fresh mund të jetë i gatuar me ose pa pulpë; nëse lëngja është shumë e errët, mund ta lehtësosh atë.
Lexoni gjithashtu se si të thatë, korrjes dhe ngrirë mollë
sqaruar
Lejoni lëngun e freskët të qëndroni për një kohë dhe të tendosni nëpër disa shtresa të garzë, shtrydhni. Hidheni në një tigan dhe vendosni në një banjë uji. Sillni në vlim (+90 ° C), por mos vlim. Pastaj vendosni në një enë të madhe të mbushur me ujë të ftohtë për disa orë. Pirja do të ndahet në shtresa, sedimenti i pulpës do të bjerë në fund dhe pirja e pastër do të jetë gati për përdorim. Për të qenë i sigurt për pastërtinë e sedimentit, mund të kulloni lëngun e pastër duke përdorur një tub gome.
Për të sqaruar më tej, procedura mund të përsëritet.
Me pulpë
Pijet e pulpës janë bërë nga frutat e plota që nuk dëmtohen nga parazitët dhe zogjtë, dhe lëvrimi duhet të hiqet. Pulpa është e integruar. Vendos një sitë në tigan dhe vendosni lëndën e parë të integruar në një sitë, pa garzë. Copa të mëdha të pulpës zgjaten në një sitë, copa të vogla tul dhe lëng bien në tigan.
A e dini? Artistja suedeze Emma Lundstrem, e frymëzuar nga mollët, krijoi një pamje unike. Kanavasi, që përshkruan frytet e plota dhe u nda në gjysmë, u krijua nga frutat e varieteteve të ndryshme dhe ngjyrës, të gjithë ata morën tridhjetë e pesë mijë veta.
Çfarë mund të shtohet në lëng molle: zgjidhni kombinimin perfekt
Lëngu i Apple kombinohet me shumë fruta dhe perime, duke plotësuar si shijen dhe pronat e shëndetshme. Shumë perime të freskëta, për shembull, janë ose pa shije ose shumë cloying.
flokëkuq
Lëng karrote lëng i freskët është i dobishëm për organet e vizionit, trurit, mushkërive dhe mukozave. Pija rekomandohet për gratë shtatzëna, si një burim kaliumi dhe acidi folik, për nënat e gjirit për të rritur lactation. Produkti i fëmijëve do të ndihmojë në përmirësimin e kujtesës, koncentrimit, mprehtësinë e shikimit, forcimin e kockave dhe smaltin e dhëmbëve. Kalciumi dhe kaliumi i pranishëm në të janë të dobishme për njerëzit e moshuar për parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, sistemit musculoskeletal. Lëng karrota rrit oreksin, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe forcon sistemin imunitar.
rrush
Pije rrushi stimulon veshkat dhe mëlçinë, përmirëson formimin e gjakut, është një agjent profilaktik për anemi. Të moshuarit tregohen për parandalimin e sëmundjes Alzheimer, përdhes, katarakte. Produkti është i dobishëm për dhimbjen në nyje, sëmundjet e mushkërive, sidomos për tuberkulozin, përmirëson funksionimin e organeve të tretjes dhe sistemin nervor.
Ju lutemi vini re se me sëmundjen e veshkave janë të rekomanduara purslane, knotweed, goldenrod, veronica officinalis, scorzoner, hekur i veshur me Krimën, rroba banje, lagenaria dhe murriz.
kungull
Pektinët në përbërjen e pijeve të kungujve të shtrydhur të freskët ndihmojnë për të pastruar zorrët, enët e gjakut nga akumulimet e kolesterolit, tregojnë një efekt antibakterial. Gratë kungull ndihmojnë në ruajtjen e të rinjve dhe shëndetit të lëkurës, flokëve, normalizimin e hormoneve. Produkti i meshkujve është i dobishëm për çrregullime seksuale, dhe me zakone të këqija, pija do të ndihmojë në largimin e toksinave nga mëlçia.
kungull
Që nga perimet përbëhet kryesisht nga uji, një pije nga ajo është e dobishme për humbje peshe. Ajo përmirëson proceset metabolike të trupit, përshpejton procesin e tretjes, lëvizjen e zorrëve, zvogëlon inflamacionin e mukozave të traktit digjestiv. Vitaminat dhe mineralet në përbërjen e tij rregullojnë nivelin e hemoglobinës, forcojnë muskujt e zemrës, rritin elasticitetin e enëve të gjakut dhe kapilarët. Pirja nga kungull i njomë ngadalëson plakjen e qelizave, zvogëlon rrezikun e tumoreve malinje.
Lose këto paund shtesë do të ndihmojë: lakërishtë, litchi, fasule, kungull, fruta e suitë, brokoli, spinaq, kardamom, lakër kineze, goji berries, boronicat, cilantro, lovage.
Nëse keni lodhje, pagjumësi, lëkurë apo probleme flokësh, mos nxitoni në farmaci për medikamente. Konsultohuni me mjekun tuaj për mundësinë e zgjidhjes së problemit me ndihmën e lëngjeve të shtrydhura natyrale, të freskëta. Natyrisht, këto nuk janë droga, por në shumicën e rasteve avitaminoza duhet të fajësohet për të gjitha sëmundjet e sipërpërmendura dhe lëngjet do të ndihmojnë në plotësimin e mungesës së elementeve të dobishme dhe në mbështetje të shëndetit tuaj.
