Si të ruani qepë deri në pranverë në shtëpi dhe në ruajtje: kushtet, kushtet dhe temperatura

Çdo mësuese e di këtë në kuzhinë nuk mund të bëjë pa qepë: supave, gulash, salads. Gjithkush që nga fëmijëria e di se sa e dobishme është kjo perime. Qepët përmbajnë shumë vitamina, të dobishme për njerëzit me sëmundje të zemrës, diabet, ndihmon në zvogëlimin e kolesterolit.

Vera po mbaron, korrja e qepëve fillon para ruajtjes për dimrin dhe cirkët po pyesin se si ta ruajnë këtë perime të mrekullueshme. Le të fillojmë me gjënë më të rëndësishme.

Për mënyrën se si duhet dhe kur të hiqni qepën nga kopshti për ruajtje, tregoni artikullin tonë.

Zgjedhja e varieteteve

Si të ruani qepët? Cilat lloje të qepëve janë të përshtatshme për ruajtje? Tani mbarështuesve në mbarë botën po punojnë në lloje të reja qepësh, prandaj është shumë e vështirë të përshkruhen të gjitha varietetet. Konsideroni varietetet që fitoi besimin e kopshtarëve të vendit tonë:

1. Stuttgarter rizen - shumëllojshmëri e edukuar nga mbarështuesit nga Gjermania, është bërë e njohur në mbarë botën. Shumëllojshmëria është e hershme e pjekur, llambë është mjaft e madhe, peshon deri në 150 g. Është vlerësuar për prodhimin e saj të lartë dhe ruajtjen e gjatë. Stuttgart modest, pa frikë nga myk pluhur me pluhur.
2. Centurion dhe Sturon - këto lloje, të cilat janë përzgjedhja e Stuttgarter, gjithashtu ruhen mirë dhe gjatë. Sturon është një llambë e rrumbullakët, por Centurioni ka një formë më të zgjatur. Të dyja llojet vlerësohen gjithashtu për një qafë të hollë, e cila thahen më shpejt, duke parandaluar hyrjen e patogjenëve të sëmundjeve të ndryshme.
3. Orioni - kjo është lloji, rezultat i punës së mbarështuesve anglezë. Fruti është i madh, pesha e një kulture rrënjë arrin 200 g. Shumëllojshmëria maturohet shumë herët, gjë që është mjaft e rëndësishme për banorët e Siberisë. Këtu, Orioni preferohet edhe nga ai i mëparshmi.
4. fortesë - Një varietet që i përket mesit të sezonit, është rritur pothuajse në të gjitha pjesët e vendit tonë, me përjashtim të rajoneve jugore. Llambë ka një formë të sheshtë. Shkallët e kësaj specie janë të thata dhe shumë të dendura, gjë që është e rëndësishme për ruajtjen.
5. Jaltë hark - Kjo është një lloj i ëmbël, shumë popullor në Krime. Si ta mbash atë për një kohë të gjatë njihet vetëm për banorët e gadishullit. Qepe vleresohen per shijen e tyre.
6. Arzamas lokale - Kjo është specie e paraqitur nga mbarështuesit e rajonit Nizhny Novgorod. Në foletë rriten dy - tre bulbs. Shija e këtij rrënja është e mprehtë. Frutat janë të vogla, të rrumbullakosura. Ajo ka rezistencë të mirë ndaj dëmtuesve. Ajo ruhet në mënyrë të përkryer.
7. Bessonovsky lokale - Për një kohë të gjatë lloji tashmë i njohur i një qepë të mprehta. Bulbs rritet në një grup - 4 - 5 në një fole, peshon 50 g secili. Shkallët që mbuluan llamba, me lëng, kanë një ngjyrë të verdhë dhe të bardhë. Ky qepë përmban shumë materie të thatë, dhe ky është një faktor i rëndësishëm gjatë ruajtjes së zgjatur.
8. Baroni i kuq - Ky është një përfaqësues i qepëve të kuq. Varietetet ripen në fillim, ju mund të merrni një të korrave të mirë. Frutat janë të vogla, vetëm 60 - 80 g, por më tepër të dendura. Speciet vlerësohen për përmbajtjen e saj të lartë të vitaminës C. Nga varietetet e kuqe, Baroni i Kuq njihet si më i miri për ruajtjen e dimrit.
9. alvina - Varietet i ri, i projektuar nga mbarështuesit rusë. Rrënjët janë të sheshta, kanë ngjyrën origjinale ngjyrë vjollce, në mes të sezonit, pesha e një llambë 80 - 90 g
10. Angli - Kjo është gjithashtu një varietet interesant, por këto bulbs tashmë janë të bardha dhe peshojnë deri në 130 g secila. Lloji i mediumit. Cilësi mesatare e mbajtjes, shije gjysmë të mprehta.
11. Hercules F1 - Është gjithashtu një shumëllojshmëri e mesme, raund rrënjë. Avantazhi i kësaj specie është se ai toleron thatësira të përkryer, për shkak të sistemit të saj të fuqishëm rrënjor.

Për mënyrën e zgjedhjes së qepëve për ruajtjen afatgjatë, mund të mësoni nga videoja:

Rregullat themelore

Cilat janë kushtet e magazinimit për qepët? Si të përgatitet hark i ruajtjes:

• të gjitha llaqet e magazinimit duhet të jenë të forta dhe të shëndetshme;
• përkulet është e nevojshme për të tharë. Ju mund ta bëni këtë të drejtë në kopsht, në mot të keq nën një kulm. Braid hark në gërsheta të thua dhe në harresë. Për apartamente ekziston një metodë e tharjes së qepëve në furrë, temperatura nuk duhet të jetë e lartë, ju lehtë mund të overdry;



• hiqni zarzavate të zbehta, duke lënë 4 - 6 cm, rrënjët gjithashtu duhet të priten;
• pastroj pak rrënjë rrënjë nga shkallët e sipërme plasaritur;
• mundësisht ende të thatë së paku dy javëvazhdimisht lëvizin atë.

Rrepë qepë: si të gatuaj për ruajtjen afatgjatë? Në kohën e korrjes së qepëve për ruajtje dhe si ta përgatisim atë në këtë video:

Lexoni edhe artikullin tonë rreth metodave dhe kushteve të ruajtjes së fidanëve të qepëve deri në mbjelljen e pranverës.

Çfarë duhet të ruani onions llambë:

• kuti të vogla prej druri;
• shporta;
• çanta të zakonshme të rrobave, por qepë në qese plastike nuk mund të ruhen. Për shkak të mungesës së ajrit, llamba thjesht fillon të kalbet;
• tani ka rrjeta të posaçme perimesh për shitje;
• mënyra se si gjyshet tona janë çorape;
• Ju mund të ruani harkun, të endur në gërsheta, kjo metodë mund të aplikohet në formën e bizhuteri.

Ku të ruhen bulbs onions? Më e zakonshme është, sigurisht, ruajtjen e qepëve në një bodrum (bodrum) dhe ruajtjen e qepëve në shtëpi (apartamente). Kushti kryesor është një dhomë e errët dhe e thatë.

Klasa master në gërshetim qepë qepë, si dhe këshilla për ruajtjen në këtë video:

Mënyrat dhe kushtet e kursimeve

Në çfarë temperature për të ruajtur qepë? Cilat janë kushtet e magazinimit për qepë në ruajtje? Temperatura e magazinimit të qepëve:

• për specie të ëmbla dhe gadishulli temperatura e përshtatshme është nga 0 në -1, dhe për i mprehtë të rekomandojë një temperaturë pak më të ulët nga -1 në -3 dhe 75 - 90% lagështia e ajrit;
• nëse ruhet në apartament pastaj nga +18 në +22. 50 - 70% lagështia.

Cila është koha e ruajtjes së qepëve?

Mbrojtja nga rrotullimi

Çfarë duhet të bëni në mënyrë që qepët të mos kalbet gjatë ruajtjes? Ky problem është përballur nga shumica e amvise. Nuk mjafton për të mbledhur dhe për të shpëtuar harkun. Dua të korr sa më pak të jetë e mundur prishur. Për këtë ka disa këshilla:

• mund të përdorin rrjetë të blinduare cila përkohësisht kalon ajrin dhe rrepa mbetet e thatë;
• sillni qepë me lëvoreajo do të mbrojë qepë nga tharja;
• në bodrum për të reduktuar lagështinë, ju mund të vendosni kapacitetin me gëlqere ose hiri. Mos harroni, nëse lagështia është shumë e ulët, atëherë qepët do të fillojnë të thatë dhe kur rritet, ata do të mbijnë ose myk;
• mos përdorni kapacitete të mëdha, më mirë në disa të vogla;
• mos harroni në kohë i pastër i kalbur bulbs në mënyrë që të mos infektojnë pjesën tjetër;
• Trajto sev para mbjelljes zgjidhje mangani;
• jo një rol të vogël luhet nga vendi ku qepë u rrit. Më mirë për të mbjellë një hark pas lakër ose kastravec. Hidh infuzionin e hudhër dhe duhanit, hirit, pluhurit të duhanit;
• qepë është më e mirë gërmojpër të shmangur dëmtimet;
• llamba të dobëta që kanë qafë të trashë, nuk mund të përdoret për ruajtjen e dimrit;
• ndiqni rregullat e përgatitjes së turnips për ruajtjen e dimrit.

Nëse rrënja filloi të kalbet, atëherë ka shumë të ngjarë që temperatura nuk korrespondon me normën. Qelqi temperatura mesatare e ajrit.

Mos harroni - është e nevojshme zgjidhni varietetet për ruajtjeNëse keni mbjellë një shumëllojshmëri të qepëve sallatë dhe keni vendosur ta ruani, mos harroni se nuk është ruajtur për një kohë të gjatë dhe mund të fillojë të kalbet.

Llamba të thyera nuk mund të ruhen, mënyra më e mirë për të mbajtur të shëndetshme është natyrisht klasifikim i vazhdueshëm.

Si të kurseni qepë në qoftë se keni filluar të kalbet? Si ta ruash harkun nga kalbja, do të mësosh duke shikuar këtë video:

Ju gjithashtu mund të interesoheni për artikujt tanë rreth ushqimit, si t'i mbani copëtimet dhe qepët e gjelbër. Lexoni ato në faqen tonë të internetit.

mjete

Si të mbash qepë deri në pranverë? Ekziston një mënyrë interesante e magazinimit, ajo quhet i kombinuar, ajo qëndron në faktin se në vjeshtë qepët ruhen në një temperaturë prej +18 në +22, në dimër ata ftoheshin me shpejtësi në -3, dhe në pranverë ata vendosin të njëjtën temperaturë si në vjeshtë. Për ata që nuk kanë vend ose nuk duan të ruajnë qepë, ka metoda të mira ruajtjeje - qepë ngrirëse dhe qepë tharje.

Si të mbani qepë të peeled? Ndonjëherë ju duhet të kurseni peeled (pa lëvore) qepë. Një tipar i magazinimit të tillë është se bulbs, nëse ruhet gabimisht shpejt zbehet. Për të ruajtur harkun, mund të bëni sa më poshtë:

• pije dhe vendosni qepë në një tas me ujë të ftohtë, vendoseni në frigorifer, ndërroni ujin çdo 2 ditë;
• mund të përdorin paketën. Flijoni harkun, derdhni pak ujë, lidhni atë dhe vendoseni në të ftohtë; uji, si në rastin e parë, duhet të ndryshohet;
• nëse qepët pastrohen më shumë se është e nevojshme, thjesht mbyllni kapem filmin dhe vendoseni në frigorifer. Ju mund të ruani 3 - 5 ditë.

Qepët e ngrirjes në frigorifer dhe tharja në dimër për përdorim të mëvonshëm në kuzhinë janë gjithashtu mënyra të mira për të shpëtuar.

Nëse ndiqni të gjitha rregullat, atëherë dyqanja e qepëve nuk është aq e vështirë dhe harku juaj do të jetë në tryezën tuaj pothuajse deri në korrjen e re.