falënderim pajisje të posaçme elektrike, si një furrë me mikrovalë, tharëse elektrike ose aerogrill, korrja e frutave të thata dhe perimeve për dimër është shumë më e lehtë.
Të njëjtat pajisje shtëpiake mund të përdoren me sukses për tharjen ose tharjen e dardha, veçanërisht nëse kulture doli të jetë e bollshme dhe ju nuk doni të humbisni frutat shtesë që nuk ishin të përshtatshme për ruajtje në bodrum të freskët.
Çdo pajisje ka parimin e vet të funksionimit, mënyrat, peshën e lejuar të produktit të ngarkuar, avantazhet dhe disavantazhet. Para se të bëni fruta të thata, konsideroni aftësitë e njësisë, si dhe të bëni përpunimin e duhur të dardha.
Përdorni tharësit
A është e mundur të thatë dardha në një tharëse elektrike? Po, nuk është vetëm e mundur, por në mënyrë efektive.
Pas të gjitha dardha vendosen në paleta, vendosen kushtet e përshtatshme të temperaturës dhe gjatë gjithë kohës së gatimit njësia nuk do të kërkojë vëmendje të ngushtë. Për shkak të kësaj, ju keni lëshuar shumë kohë të lirë për aktivitete të tjera.
Tharëse standarde punon soundlessly, ka deri në 30 tabaka të bollshme, është relativisht kompakte dhe nuk konsumon shumë energji. Në varësi të modelit, pajisja furnizon ajër të nxehtë nga tabaka e poshtme ose nga ana tjetër.
Lloji i dytë është më i dëshirueshëm, pasi ventilimi dhe ngrohja ndodhin në mënyrë të barabartë për të gjitha nivelet.
Një nga përparësitë kryesore të tharëseve elektrike është se ajo do të mbrojë frutat nga insektet dhe aromat.
Aparati nuk varet nga kushtet atmosferike, ndërsa tharja në ajër të hapur ose në ballkon mund të prishen në një ditë me re dhe me shi.
Shumica e cirkëve me fat dhe amvise që kanë në vijim në duart e tyre varieteteve dardhe: "Beauty Bukuri", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Dashuruar Klapp", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Ata, dhe disa varietete të tjera, janë mesatarisht të fortë dhe të ëmbël në shije, me një sasi të vogël të qelizave gurore. shmang për tharjen e dendeve acide dhe fort astringent - ato jo vetëm që nuk janë të përshtatshme për këto qëllime, por gjithashtu mund të prishin shijen e kompotave të ardhshme dhe desserts të ndryshme.
Si të thahen dardha në tharëse? Një kopshtar me përvojë do të ndajë me ju mënyrën e tij të tharjes së dardha në një tharëse elektrike në këtë video:
Rregullat themelore
Si të thatë dardha në një tharëse elektrike? Në rastin e gatimit të frutave të thata nga dardha në një tharëse elektrike, së pari duhet të siguroheni që keni klasën e duhur. Për tharjen e frutave të pjekura nuk janë shumë të dendura dhe jo shumë të holluar me ujë. Zgjidhni më të suksesshmit dhe zgjidhni ato. në madhësi.
Çdo frut lani tërësishtpastaj përhapet për 15 minuta për të tharë. Zonat e dëmtuara të mbetura nga insekte, zogj ose pas rënies priten me kujdes me thikë në lëkurë. bërthamëSi rregull, është hequr tërësisht, por për kompot nga dardha, kutia e farës mund të lihet e paprekur.
Asgjë e keqe nuk do të ndodhë nëse ju i thani të gjitha mostrat e vogla, por procesi shkon shumë më të shpejtënëse i ulni ato në gjysmë. Për ato më të mëdha, lagjet dhe pjesët më të vogla gjatësore do të jenë ideale (secila fetë nuk është më e trashë se 1 cm).
Nëse ndërroni një dardhë të madhe, atëherë ju rrezikoni të ngadalësoni tharjen, sepse qarqet që do të rezultojnë do të përgatiten me shpejtësi të ndryshme. Si rezultat, do të përgatiten unazore të thata të thata.
Mos harroni të ulni copat e marra të frutave për një kohë. në ujë të valë (4-7 sekonda është e mjaftueshme), dhe pastaj menjëherë të freskët në një enë me ujë të ftohtë.
Procedura blanching do të mbrojë pulp e frutave nga errësuar dhe zgjasë afatin e ruajtjes fruta të thata të gatshme.
Trajtimi me një zgjidhje të dobët kripë do të ketë efekte të njëjta dhe do t'i bëjë dardha më pak tërheqëse fruta fluturon dhe dëmtuesve të tjerë.
Shtroj frutat në çdo paletë duhet të jetë në mënyrë që në mes të pjesëve ka një hapësirë të vogël të zbrazët - kjo do të lejojë rrjedhat e ajrit të nxehtë të fryj lirshëm çdo nivel. Shtresa e vetme në paletë do të jetë më se e mjaftueshme.
Kështu që gatim në një tharëse elektrike zhvillohet më shpejt, në mënyrë periodike, çdo disa orë lëvizni paletat dhe i ktheni ato. Me këto veprime të thjeshta, mund të jeni të sigurtë që çdo "kat" i frutave do të marrë të njëjtën sasi të nxehtësisë dhe ajrit të freskët, në mënyrë që të gjitha pjesët të thahen në mënyrë të saktë.
Fazat e tharjes
Si të thatë dardha në një tharëse elektrike? Sa është koha Mesatarisht, tharja e dardha në një tharëse elektrike mund të marrë nga 8 orë në ditëMë shpesh për dardha 12 orë janë të mjaftueshme. Kjo varet jo vetëm nga cilësia e korrjes ose vetë pajisja, por edhe nga sa shpesh ju ndryshoni paletat, frutat janë prerë në copa të vogla ose me kokë.
Në cilën temperaturë të thatë dardha në një tharëse elektrike? Përqendrohuni në aftësitë dhe fuqinë e aparateve të tyre shtëpiake. Nëse tharësi elektrik është duke punuar si duhet, atëherë është e mjaftueshme në një nivel të moderuar. temperatura e tharjes 60-70 ° C.
Cila mënyrë për të thatë? Në mënyrën mesatare (rreth 45-60 ° C) tharje në një tharëse të mbushur plotësisht mund të marrë rreth 12 orë. Ju nuk duhet të vendosni në një mënyrë të lartë, në mënyrë që të mos prishni produktin.
Si të përcaktoni gatishmëri? Produkti përfundimtar kontrollohet në prekje dhe shije.
Si të thahni dardha në një tharëse elektrike tërësisht? Dardha të bukura ose të ashtuquajturat perla janë më të mirat. wildings. Ato mund të vendosen në paleta, madje edhe pa prerje. Ashtu si në rastin e lobulave me feta të imta, frutat e plota duhet të kthehen disa herë.
Temperatura në të njëjtën kohë duhet të jetë e mesme, jo e lartë - kështu që ju do të jeni të sigurtë që do fruta të thatadhe jo të thata vetëm jashtë frutit.
Si të thajini pesë kilogramë dardha në një tharëse elektrike, mund ta gjeni duke shikuar videon:
Tharje në furrën e konvekcionit
Si të thahet dardha në furrën e konvekcionit? Gatim në furrë convection ka nuanca të veta.
Së pari, numri i paletave në dispozicion nuk është më shumë se 4, gjë që e bën optimale për gatimin e përafërt deri në 1 kg fruta të freskëta me feta (rreth 5-6 dardha të mëdha).
Procesi i tharjes duhet të jetë nën kontroll të rregullt - në mënyrë që lagështia të zhduket në mënyrë të barabartë nga të gjitha pjesët, do t'ju duhet të prisni.
Për shembull, nëse kaloni 20-30 minuta në një tharëse perde, atëherë le të qetësohet vuaj për disa orë, do të merrni fruta të thata të plota pas 24 orësh.
Mos e lini në çdo rast furrën e konvekcionit. i pambikëqyrur. Për të parandaluar që frutat t'i përmbahen mureve dhe rrjetës së rrjetë, agjitoni periodikisht copat dhe zhvendosni ato.
Udhëzimet hap pas hapi
Sa kohë duhet për të thatë dardha? Me mbikëqyrjen e duhur dhe pushimet e shpeshta për 2-3 orë, dardhat mund të thahen në mënyrë cilësore. në një ditë. Duke ndjekur udhëzimet e aerogrill, në parametrat maksimale të vendosur ju do të arrini rezultatin e dëshiruar në 30-45 minuta.
Por kjo metodë nuk është e dëshirueshme, sepse lagështia nuk do të ketë kohë për të avulluar në mënyrë të barabartë nga brenda dhe jashtë frutit. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të sigurohet vazhdimësi akses të freskët në ajër.
Në çfarë temperature duhet të thatë? 50-65 ° C me nivelin më të lartë të mundshëm ventilim do të jetë më se e mjaftueshme.
Cila mënyrë për të thatë? Dritat e tharjes në furrën e konvekcionit do më të sigurtnëse thahen në mënyrë të ulët.
Si të përcaktoni gatishmëri? Frutat duhet të jenë elastike dhe të thatë në prekje. Gjëja kryesore është që të mos e teproj dardha në njësi, në mënyrë që të mos bëhen copa shumë të hollë dhe të brishtë. Në rast se dardhat dalin të lagura dhe pak ngjitës me gishtat, atëherë do të duhet edhe disa orë për të sjellë në gatishmëri.
Si të thatë tërë dardha? I tërë dhe i përpunuar ujë të valë ose kripur frutat janë hedhur drejtë në skarë të aerogrill. Ata do të duhet të kthehen shpesh në mënyrë të tillë që ata nuk do të duhet të korrin fruta të thata jashtë furrës convection.
recipes
Frutat e thata nga dardha do të jenë më të shijshme dhe të përshtatshme si ëmbëlsirë vetë, nëse para se të thahen, vlim ose vetëm dip ftohtë fruta në një shurup të ëmbël.
Shtoni në litër ujë një lugë sheqer sheqer për të shijuar, të sjellë një çiban, pas së cilës ju mund të shtoni fruta.
Kur përdorni djegin e konvekcionit, ju do të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme të frutave duke përdorur fryrë proteina me sheqer ose sheqer pluhur.
Goditja e dy vezëve të pulave dhe me kujdes të ndarë yolks nga të bardhët.
Duke përdorur një mikser, mundi proteinën me shpejtësi të ulët, gradualisht duke e rritur atë dhe ngadalë derdhni sheqerin në një lugë çaji derisa të merret një masë e trashë e bardhë. Krem shije mund për të diversifikuar, nëse vazhdoni të rrënoni në mënyrë aktive dhe shtoni një pluhur pak kakao (1-2 lugë).
Fetë feta të vogla të dardha ose unaza e dardha në një hell dhe dip në meringue që rezulton. instaloj temperatura 120-150 ° C me ventilim të moderuar. Pas 20-30 minutash mund të hiqni pjatën e përfunduar.
Duke përmbledhur
Pas një krahasimi të plotë të dy pajisjeve, mund të konkludojmë se furrën e konvekcionit fiton koha minimale e gatimitpor në mënyrë të konsiderueshme inferiore në madhësi. Furra elektrike në gjendje për të akomoduar pak paund dardha, ndërsa kanë të bëjnë me aerogrill, ju do të duhet të ndryshoni më shumë se një pjesë të frutave.
Natyrisht, kur ju nuk keni nevojë të zgjidhni, gjithmonë mund të ndiqni këshillën. gatim të drejtë Tharje me pajisjen shtëpiake që keni në dispozicion.
