Mlechniki ose, siç janë quajtur, kërpudhat e qumështit kanë një larmi të madhe speciesh. Midis tyre janë të ngrënshëm, me kusht ngrënshëm dhe të pangrënshëm. Për të kuptuar se cilat kërpudha mund të mblidhen dhe cilat mund të jenë të rrezikshme, ju duhet të kuptoni llojet e tyre - kjo është më tej në artikull.
Qumështi i bardhë
Zemërimi i bardhë me kusht ngrënshëm. Në diametër të kapakut të saj mund të rritet deri në 8 centimetra. Ajo është e sheshtë në formë, dhe në mes është një gyp i theksuar. Edges janë të vendosur dhe të mprehta. Lëkura e bardhë është e mbuluar me mukus, kështu që është e rrëshqitshme dhe e lëmuar. Ngjyra e saj është gri të lehta, ndonjëherë me një nuancë kafe. 
Këmba mund të arrijë një lartësi prej 7 centimetra dhe 3.5 cm në gjerësi. Në vetvete, ajo është e trashë, e vështirë dhe e thyer lehtë, ka një formë cilindrike, e cila ngjitet më pranë kapakut. Është më i bardhë se një kapelë me ngjyrë.
Mishi i kësaj larmi të karavidheve të bardhë ka një erë të butë mollë dhe është pothuajse pa shije.
Gaforrja e bardhë rritet vetëm në pyll. Periudha e grumbullimit të këtyre kërpudhave fillon në gusht dhe përfundon në shtator.
Është e rëndësishme! Qumështi nuk mund të hahet pa një trajtim të veçantë. Kjo mund të shkaktojë helmime të rënda.
Qumështi i zbehtë
Mushroom është konsideruar të jetë i pangrënshëm. Grupi i zbehtë ngjitës ka një kapelë të vogël që rritet deri në një maksimum prej 5 centimetra në diametër. Formon një gyp, shtrihet në skajet dhe pastaj zbret. Lëkura është kryesisht ngjyrë e verdhë e errët, e rrëshqitshme dhe e lëmuar, nëse shtypet, bëhet e errët. Pllakat zbresin mjaft pak në këmbë, vendosen afër dhe janë mjaft të ngushta. 
Këmbët e një karavidhe në centimetra mund të jenë të përmasave të tilla: në lartësi deri në 6 dhe deri në 1.5 në gjerësi. Është pak i shtrembëruar, i përafërt dhe i përshpejtuar. Zakonisht pikturuar në një ngjyrë që është më e lehtë se kapaku.
Mishi është kryesisht i bardhë, por kur vjen në kontakt me ajrin pothuajse menjëherë kthehet në të verdhë. I shijon mjaft djegëse, madje edhe djegie, me erë të mollës.
Ka një myk të zbehtë ngjitës në pyjet ku mbizotëron bredhi. Ju mund ta takoni atë nga korriku deri në shtator.
Lexoni edhe për lloje të tjera të mitrës: aspen, peshë e zezë.
Bitchy qumështore
Mushroom është konsideruar të jetë i pangrënshëmmegjithatë, ajo përdoret në formën e kripur dhe turshi. Kapaku i një gnarl hidhur mund të jetë, si rregull, jo më shumë se 6 centimetra në diametër. Në mes krijon një gyp, pastaj një konveks pak, dhe në skajet bëhet i drejtë. Nëse prekni lëkurën, duket e butë dhe e thatë. Kapaku mund të ngjyroset nga kafe në të kuqe-kafe me një kontakt të okër. Pllakat në zbritje janë të vendosura pranë njëri-tjetrit, ato janë mjaft të holla dhe të drejta. 
Forma e këmbëve i ngjan një shpate, arrin 6 centimetra në lartësi dhe 0.5 centimetra në gjerësi. Për të prekur është e butë dhe e brishtë, ngjyra nuk ndryshon nga kapaku.
Mishi për shije është i mprehtë, i lirë, pa erë të veçantë. Ngjyra është kryesisht e bardhë dhe vetëm ndonjëherë mund të jetë krem.
Qumështi i hidhur rritet në çdo pyll, dhe zakonisht korr në korrik dhe gusht.
Është e rëndësishme! Mlechniki konsiderohet si një produkt "i rëndë" për sistemin e tretjes. Nuk rekomandohet të përdoren më shumë se treqind gramë në ditë.
Gaforrja e drurit
Lavaman druri takon me kusht ngrënshëm kërpudha. Kapaku zakonisht është i madh, duke arritur një diametër prej 10 centimetra. Ajo ka një formë të palosur në fillim, pastaj drejton, buza është e mprehtë dhe e qetë. Lëkura e kërpudhave është zakonisht e mbuluar me rrudha, të thatë, me ngjyrë kadifeje në prekje. Pikturuar më shpesh në kafe të errët, më pak të zakonshme të zezë dhe cadra. Pllakat janë kryesisht duke zbritur, kanë një ngjyrë të bardhë. 
Këmba arrin një lartësi prej 10 centimetra dhe vetëm 1 të gjerë. Për të prekur, të butë, të ngurta, të pikturuar në të njëjtën ngjyrë si kapaku.
Struktura e pulpës ndryshon nga mjaft e dendur deri te liria. Shija nuk është shumë ekspresive: as nuk ka shije, as pak të ëmbël. Nëse ju bëni një prerje, mishi duket i kuq.
Ekziston një masë në rritje e pyjeve halore ose të përziera në tokë ose një pemë. Periudha e mbledhjes fillon në korrik dhe zgjat deri në tetor.
Disa lloje të llaqeve për ngjyrë të ndritshme quhen kërpudha. Këto kërpudha mund të kriptohen për dimër.
Mlechnik djegur-qumështore
Hot Milky me kusht ngrënshëm. Diametri i kapakut të tij mund të arrijë 6 centimetra. Zakonisht është e butë, dhe ngjyra është kafe ose e verdhë. Hat është konveks, me një gyp në mes, një mukozë të vogël në prekje. Pllakat nën kapak janë të vendosura nga lart poshtë në afërsi të njëri-tjetrit dhe shpesh. 
Pulp i gaforres është i bardhë, i dendur, gati pa shije. Një veçori e veçantë është lëngja e kërpudhave, e cila karakterizohet nga një erë e theksuar dhe një shije shumë e ndezur.
Trupi i trupit të qumështit të nxehtë arrin deri në maksimum 5 centimetra në lartësi dhe gjerësia e tij është 5 herë më e vogël. Në bazë është më e gjerë, ngjitet më afër tokës. Ngjyra e këmbës është e njëjtë me kapakun, në raste të rralla mund të jetë pak më e lehtë.
Ajo jeton në tokë që përmbajnë shumë baltë. Vendin e preferuar të rritjes janë gjethe të gjera, pyje të përziera. Ju mund të gjeni një gruzdya të nxehtë-qumështore nga fillimi i gushtit deri në tetor nën pemë të mëdha.
Mlechnik verdhë-kafe
Atribuohet mjegulla verdhë-kafe-kafe me kusht ngrënshëm mendja. Kapelë është ngjyrë kafe-karotë, jo më shumë se 4 centimetra në diametër. Në vetvete, ajo është e ngopur, ka një tuberkulare papilare, e cila është e përkulur dhe më pas straightens. Kufiri i kapakut është i butë, i butë dhe i theksuar në fund. Lëkura e kërpudhave është zakonisht e thatë dhe e butë. 
Pllakat janë shpesh dhe të ngushta, të ngushta, me krem. Këmba arrin 5 centimetra në lartësi dhe 0.6 centimetra në gjerësi. Më shpesh ka një formë të klubit, i brishtë. Prekja është e qetë, e zbrazët brenda, e pikturuar në të njëjtën mënyrë si një kapak.
Pulp i kërpudhave të lartpërmendura dallon nga shija e tij e mprehtë, e lirshme dhe pothuajse nuk ka erë.
Yellowish-brownish rritet në pyll të çdo lloji. Një vend i preferuar është rhizome e pishave. Ajo rritet në gusht dhe tetor në grupe të vogla.
A e dini? Kënaqësi e kripur shumë efektive në luftën kundër lythave dhe inflamacioneve të lëkurës.
Qumësht i artë-qumështi
Ky lloj ngarkimi është helmues. Kapaku i saj mund të jetë deri në 8 centimetra në diametër. Në mes të gypave të saj, ajo është e dendur në cilësi, krem, shpesh me njolla kafe të paqarta. Pllakat janë të holla, të shpeshta në të gjithë sipërfaqen e kapakut. 
Mishi është i bardhë, kryesisht i mprehtë, cilësi e dendur. Këmba arrin 8 centimetra në lartësi, rreth një centimetër në gjerësi. Ajo është në formën e një mace, ajo ndihet e brishtë, e thatë dhe e lirshme në kontakt. Më shpesh gjendet në hije krem.
Një gaforre e tillë rritet nga gushti deri në tetor në një pyll qumeshtor.
Qumështi i kuq-kafe
Shkencëtarët i referohen gruelit të kuq-kafe si të ngrënshëm. Ajo dallon nga një kapak i kuq, i cili diametër është rreth 8 centimetra. Kapaku në vetvete është i sheshtë, mishi dhe i depresuar, me një gungë papilare. Në fillim ajo mund të jetë e palosur, por më vonë ajo straightens, bëhet e mprehtë, ndonjëherë merr një buzë të shkurtër ribbed. 
Në fillim, lëkura e majës së kërpudhave është e butë, ngjitëse, dhe më vonë bëhet e thatë dhe e përafërt. Nëse shtrydhni sipërfaqen e saj, shfaqet njolla blu ose të errëta. Pllakat janë të vendosura fort dhe krem me ngjyrë të kuqe në ngjyrë, rrallë okër-rozë.
Një tipar i veçantë i pulpës është se në fillim ajo është e ëmbël dhe më vonë bëhet e hidhur. Në vetvete, është e dendur. Këmbë e kuqe-ngjyrë kafe arrin 4 centimetra në lartësi, deri në 0.5 centimetra në gjerësi. Forma e ngjan me një top, cilindër. Cilësi e këmbës është e vështirë dhe e lëmuar, dhe ngjyra është e njëjtë me një kapak, ose pak më të lehtë.
Vendi i zakonshëm për rritjen e ligatinave të kuqe-kafe është një pyll i përzier ose halor. Mbledhja e tyre fillon në fund të qershorit dhe zgjat deri në shtator përfshirëse.
A e dini? Ka një kërpudha që fishkëllen kur lëshon spore. Ajo quhet Puro i Djallit.
Lich purple
Ky lloj i crawlers takon ushqimor kërpudha. Madhësia e kapakut arrin 15 centimetra. Një karakteristikë karakteristike është një gyp i theksuar në mes, i cili është i përafruar me skajet. Edges janë të mprehta dhe lakuar pak në tokë. Ndihet si një kapak ngjyrë kafe e errët ose ngjyrë kafe e butë, ngjitëse. Pllakat e hollë zbresin mirë në këmbë, shpesh dhe afër njëri-tjetrit, krem ose ngjyrë kafe të lehtë. Kur të dëmtohen, ato bëhen të purpurta. 
Këmba rritet deri në 7 centimetra në lartësi dhe deri në 2.5 centimetra në gjerësi, cilindrike, ngjitet në tokë. Për të prekur thatë, të fortë dhe të qëndrueshme. Nuk është ndryshe në ngjyrë nga kapaku, dhe ju mund të shihni vija ngjyrë kafe në të.
Shije e pulpës dallohet nga hidhërimi dhe mprehtësia, është e bardhë ose e butë në ngjyrë, dhe nëse thyhet bëhet lulja ose dritë jargavan.
Pashkët vjollcë rriten në të gjitha pyjet përveç konifereve. Mbledhja zgjat tre muaj nga fillimi i gushtit.
Mësoni si të përgatitni kërpudhat e qumështit për dimër dhe marinate të shijshme.
Mlechnik lagësht
Ky lloj ngarkimi i pangrënshëm. Kapaku është i sheshtë, paksa konveks afër me skajet, mund të jetë deri në 10 centimetra në diametër. Rrëshqitshëm dhe të butë në prekje. Pikturuar kryesisht në ngjyrë kafe të ndotur gri ose gri. Pllakat zbresin mirë, vendosen afër, të brishtë. Kur shtypet, ndërroni ngjyrën në ngjyrë jargavani. 
Këmbë ka spote karakteristike të verdhë, i ngjan një cilindri, të zbrazur brenda. Për të prekur, kjo pjesë e kërpudhave është mjaft e butë, e fortë dhe e rrëshqitshme, e mbuluar me mukus.
Mishi është i bardhë, ndryshe shfaqet shije e hidhur-djegëse. Kur thyen në ajër, ajo menjëherë bëhet purpur.
Lagështia e rëndë pëlqen pyjet e përziera dhe halore të lagështisë, ku ndodh gjatë gjithë vjeshtës.
Mish qumështi i kuq
Ky grudzh i përkasin ushqimor specie. Ajo dallohet nga një kapelë e madhe e ndritshme e kuqe, duke arritur një diametër prej 10 centimetra. Në vetvete kapaku është i dendur, me një gyp dhe me skaje të valëzuara, të lëmuara. Në fillim ata janë të drejtë, por më vonë fitojnë një formë konkave. Lëkura e karavidheve është shumë e rrëshqitshme, e butë, me shkëlqim, e pikturuar me ngjyrë të kuqe ose ngjyrë kafe-vjollce, ndonjëherë të ndotur. Pllakat në zbritje shpesh vendosen pranë njëra-tjetrës, ato janë të holla dhe të brishtë. 
Këmbët e këtij mlechnik arrin 6 centimetra në lartësi dhe 1.5 në gjerësi. Më shpesh, këto kërpudha janë gjetur me këmbët cilindrike bosh brenda, ndonjëherë ngushtuar më afër tokës. Për të prekur ata janë të vështirë dhe shumë të rrëshqitshme, por të butë, identike në ngjyrë të kapak. Ndonjëherë ka ngjyrë të ndotur.
Cilësi e dendur e tul, e bardhë apo kafe. Ndikon në mprehtësi të tepruar dhe erë shumë të fortë, karakteristike për ombrellën e kërpudhave.
Toka e kuqe e mishit preferon të jetojë në pyje gjetherrash, rrallë rritet në halore apo të tjera. Mbledhësit e kërpudhave fillojnë ta gjuajnë atë në mes të verës dhe të përfundojnë në tetor.
Nën-ngarkesat, ose kërpudhat e qumështit të thatë, duhet t'i atribuohen jo në kafaz, por në russula.
Piper i butë
Ngarkesa e piperit mund të jetë e sigurt ha. Kapela e tij e bardhë dhe mjaft e madhe arrin një diametër prej 15 centimetra. Zakonisht ai i ngjan një gyp, të shtypur në mes, pastaj bëhet i sheshtë në buzë dhe ulet. Tek prekja lëkura është e thatë dhe e lëmuar, kryesisht e përafërt në mes. Plastinochki zbresin në këmbë, të vendosur shumë afër njëri-tjetrit, i brishtë dhe i hollë, pikturuar ekskluzivisht në të bardhë. 
Këmbët e kërpudhave arrijnë 8 centimetra në lartësi dhe 2 centimetra në gjerësi. Shumë i fortë në kontakt, i butë, në formën e një cilindri, ngjitet në tokë.
Mishi i bardhë ose i butë është shumë i mprehtë, ngjyra e tij nuk ndryshon kur grimcuar.
Është e rrallë për të gjetur një gruzdya gripi: si rregull, ata rriten në grupe. Ata preferojnë të jetojnë në ndonjë pyll, përveç perimeve nga mesi i verës deri në mes të vjeshtës.
Qumësht gri
Ky kërpudhë i takon i pangrënshëm. Kapaku arrin një diametër prej 6 centimetra. Në formë, është i pari i sheshtë, pastaj straightens, në buzë bëhet i mprehtë. Ai ndryshon nga të tjerët në atë që ka një lëkurë me luspa. Është e përafërt dhe e thatë, e pikturuar në terrakottë ose ngjyrë okër-rozë me splashes të peshore gri. Pllakat zbresin në këmbë, të vendosura pranë njëri-tjetrit, mjaft të hollë. 
Këmba arrin 7 inç në lartësi dhe 1 në gjerësi. Forma i ngjan një cilindri që zgjerohet më afër tokës. Për prekje të fortë dhe të brishtë, të bardhë.
Mishi është pak i verdhë ose i bardhë, pak i hidhur në shije dhe i butë, era nuk është shumë e theksuar.
Gri gruri rritet në gusht-shtator në pyjet ku ka shumë alder.
Para se të shkoni në një "gjueti të qetë", familjarizohuni me lloje të ngrënshme, me kusht ngrënshëm dhe helmues të kërpudhave.
Qumësht jargavan
Lilac gruzd klasifikohet si me kusht ngrënshëm. Kapaku i saj i sheshtë mund të rritet deri në 8 centimetra në diametër, ka një lëkurë të butë dhe të thatë, nganjëherë ka luspa. Lëkura është jargavan-rozë, zbehet për të ngurta. Flaps me mbulesë ngjitëse të kapakut rrjedhin lehtë në rrjedhin, shpesh janë të vendosura pranë njëri-tjetrit. 
Këmba rritet deri në 7 centimetra në lartësi dhe deri në 1 në gjerësi. Është ngjyra e një kapaku, i ngjan një kapele të re, e butë në prekje, por shumë e brishtë.
Mishi i bardhë shijon ëmbël, por me kalimin e kohës mund të bëhet i butë, nuk ka erë të mprehtë.
Kjo urrejtje i pëlqen të rritet në pyjet ku mbizotëron alder, është vendosur në shkrimet, më rrallë në tokë. Ju mund të gjeni mlechnik lilac në periudhën nga muaji i fundit i verës deri në tetor.
Sphagnum i hollë
Ky lloj i crawlers takon ushqimor. Kapela është e vogël dhe arrin një diametër prej 5 centimetra. Në mes, ai i ngjan një gyp të depresionit, i cili zgjerohet dhe zhvillohet në një buzë të valëzuar të valëzuar. Lëkura është mjaft e thatë, por e butë, okër-kafe ose kafe e zbehtë. Pllakat me ngjyrë të kuqe zbresin mirë në rrjedhin, të shkurtër, të hollë. 
Këmbë sphagnum është 7 centimetra lartë dhe 1 gjerë. Brenda saj është i zbrazët dhe i ngjan një cilindri, ndihet i zhveshur dhe i përafërt me prekjen, nuk ndryshon në ngjyrë nga kapaku. Mishi i bardhë ose i butë nuk ka erë të veçantë, është shumë e brishtë dhe gati pa shije.
Ju mund të gjeni këtë myshk në sphagnum myshk në pyje të përziera, halore duke filluar nga gushti për dy muaj.
Mlechnik kafe të errët
Ky lloj i crawlers takon i pangrënshëm specie. Një kapelë me diametër 6 centimetra, shpesh të sheshtë, ndonjëherë ngre më afër buzës. Lëkura e kërpudhave është kadife dhe e butë, kafe ose kafe e errët. Pllakat janë të holla, zbritëse, nuk janë shumë afër njëri-tjetrit. Ata janë zakonisht kapele të lehta, krem ose verdhë okër. 
Këmba rritet jo më shumë se 8 centimetra e lartë dhe deri në 2 centimetra të gjerë. Në vetvete, ajo është cilindrike, e brishtë dhe e vështirë, e butë. Pikturuar në të njëjtën ngjyrë si kapaku, nganjëherë gjetur të jetë një ton më të lehta. Nëse shtypni, ajo bëhet e kuqe e errët.
Mishi është mjaft i dendur. Zakonisht të bardhë, por të kuqërremtë nëse dëmtohen, pa erë të fortë.
Ka një lavaman ngjyrë kafe të errët në të gjitha pyjet përveç periferi, në muajin e fundit të verës dhe në muajt e parë të vjeshtës.
Mlechnik rozë
I referohet mlechnik rozë për të me kusht ngrënshëm përfaqësues të familjes së kërpudhave. Një kapelë me diametër deri në 10 centimetra, i këndshëm për prekje, duket si kadife, e butë. Është kryesisht gri-rozë, nganjëherë individë të kuq-kuqe. Karakteristikë e kësaj specie është një konveks kube në mes, i cili shtrihet më afër buzës. Pllakat e ngjyrës së kapakut janë afër njëri-tjetrit, të hollë, të shpeshtë. 
Këmba arrin 7 inç në lartësi dhe 2 inç në gjerësi. Forma është kryesisht cilindrike, ndonjëherë ngushtuar më afër majës.
Mishi i bardhë për shije të moderuar të hidhur.
Duke filluar me muajin e fundit të verës, një trëndafil rozë mblidhet në pyjet halore dhe të përziera. Periudha e mbledhjes përfundon në fillim të tetorit.
Pink Mlechnik gjithashtu quhet volvushkoy.
Mlechnik me gjemba
Mushroom atribuohet i pangrënshëm. Madhësia e kapakut është e vogël, duke arritur në 6 centimetra në diametër. Në vetvete, ajo është e sheshtë, ka një gyp të vogël në mes, mbytet më pranë buzës. Pikturuar kryesisht në ngjyrë të kuqe-rozë. Përafërt, i përafërt dhe i thatë në prekje. Plastinochki zbresin në këmbë, janë të vendosura pranë njëri-tjetrit, të vogla, të hollë. 
Një këmbë e ngjashme me kapakun rritet deri në 5 centimetra të larta dhe deri në 1 centimetër të gjerë. Forma i ngjan një cilindri që ngjitet mirë në drejtim të tokës.
Ngjyra e pulpës mund të ndryshojë nga e bardha në okër. Veçori është se kur shtypet ajo kthehet e gjelbër.
Mlechnik me gjemba i pëlqen lagështia dhe preferon çdo pyll përveç konifereve. Periudha e rritjes zgjat 4 muaj nga korriku.
Gjëndër tiroide
Ky lloj ngarkimi i pangrënshëm. Një kapelë me një gyp në mes, i cili nivelohet më afër buzës, nuk është më shumë se 6 centimetra në diametër. Pikturuar në ngjyrë okër-verdhë, errësohet në kafe të errët kur shtypet. Është shumë e ngathët në prekje. Pllakat janë të shkurtra, të vendosura pranë njëri-tjetrit. 
Mishi është i trashë dhe i bardhë, por ajri shumë shpejt bëhet i purpurt. Shija mund të jetë shumë e hidhur ose e ëmbël. Ka aromë mjaft të këndshme.
Kërpudhat këmbë të brishtë, cilindrike, i uritur. Në kontakt, i hollë dhe i fortë, ngjyra e saj nuk është e ndryshme nga kapaku.
Щитовидный млечник предпочитает обитать в лиственном лесу, начиная с августа. Растёт преимущественно небольшими группками.
Видео: грибы-млечники
Перед тем как начать охоту за грибами, необходимо понимать, какие из них можно смело есть. Mlechniki mjaft të zakonshme, por ato shpesh nuk merren për arsye se ata e konsiderojnë të pangrënshëm. Por kjo nuk vlen për të gjitha masat: në fakt, ata kanë shije të shkëlqyeshme. Kjo është një nga kërpudhat më të mira për konservimin dhe kripërat.
