Rrushi teknik Malbek është popullor në prodhimin e verës për prodhimin e verërave të kuqe me përmbajtje të lartë të alkoolit. Sot ne do të shohim një përshkrim të hollësishëm të rrushit të kësaj variete, avantazhet dhe disavantazhet e saj, si dhe ku dhe si përdoret Malbec.
Pak histori
"Malbec" është një shumëllojshmëri emrash varësisht nga vendi. Ndër emrat më të përdorur janë: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Vendi i origjinës së rrushit është Franca, rajoni i Cahors, ku është përdorur deri më sot. Deri në vitin 1956, kjo varietet rrushi ishte udhëheqësi i kultivimit në Evropë. Por kështu ndodhi që gjatë një dimri më shumë se 75% e shkurreve ishin ngrirë.
Ky fakt zvogëlon ndjeshëm popullaritetin e "Malbec" në Evropë. Prodhuesit e verës nuk rifilluan mbjelljen, pasi vendosën të mbillnin zona të zbrazëta me mostra më premtuese dhe më të qëndrueshme nga ngrica. 
Në shekullin XIX, ky rrush u rrit në Argjentinë, ku u mbollën plantacionet e mëdha. Ka dëshmi se në vitin 1868 fermeri francez Michel Puget solli rrushin Malbec në Argjentinë.
Përveç Francës dhe Argjentinës, "Malbec" mund të gjendet në vreshtat e Shteteve të Bashkuara, Kili, Australi, Zelandën e Re.
Ekzistojnë disa versione të origjinës së "Malbec":
- sipas versionit të parë, "Malbec" doli si rezultat i kalimit të varieteteve "Montpelier" dhe "Gayak". E sollën atë në Francë, emri i seleksionerit është i panjohur;
- sipas versionit të dytë, fidanëve të këtij rrushi u sollën në Francë nga vreshtari hungarez Malbec, kështu që larmi u emërua pas tij.
Njohin veten me kultivimin e varieteteve të rrushit të tilla teknike si Krasnostop Zolotovsky, Alfa, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Rizling.
Fillimisht, rrushi ishte në kërkesë në Francë dhe konsiderohej si një nga varietetet më të mira të Bordeaux, por si rezultat nuk mund të konkurronte me forma të tjera, më të qëndrueshme, të frytshme dhe rezistente ndaj sëmundjeve, mostrave. Por në Argjentinë, "Malbec" mori një vend të ndershëm në mesin e varieteteve dhe është ende rritur në mënyrë aktive për të prodhuar verërat më të mira. 
Përshkrimi botanik
Rrushi Malbec ka karakteristikat e veta karakteristike të strukturës dhe pamjes së shkurreve, rrushit dhe manave, me të cilat mund të dallohen nga varietetet e tjera.
Shkurre dhe fidaneve
Shkurre sredneroslye, zvarrisës, kanë të trasha, të mesme shoots. Ato përfaqësohen nga një ngjyrë të verdhë-kafe, me vija ngjyrë kafe të errët. Nyjet janë të zhvilluara mesatarisht, kanë një ngjyrë më intensive.
A e dini? Për verë "Malbec" Në vitin 2013, një xhami me një këmbë të gjatë dhe ngushtim në buzë u krijua posaçërisht për të maksimizuar aromën e këtij pije.
Gjethet janë të mesme, pesë-lobed, të rrumbullakosura, me hobe të mëdha në fund. Fletë ka një pjatë pak flluske, skajet e së cilës janë pakëzuar poshtë. Lulet janë biseksuale, të prirura për spërkatje, të cilat në masë të madhe e zvogëlojnë prodhimin. 
Ju ndoshta do të jeni të interesuar për të mësuar më shumë për varietetet më të mira të rrushit të hershëm, arrëmyshk, të bardhë, rozë, të zezë, tavolinë, të pahapur, të ftohtë dhe të rrushit teknik.
Grupimet dhe manaferrat
Rrushi i rrushit është i vogël, ka një formë konike ose gjerë-konike, është e ndytë. Manaferrat janë të vogla, formë të rrumbullakët, me ngjyrë blu të pasur, me një shtresë karakteristike të dylli. Në një gjendje të pjekurisë së plotë kanë më intensive, pothuajse të zeza. Berries rriten në madhësi nga 1.4 në 1.6 cm dhe peshojnë deri në 4 g.
Kocka e kokrrës, në varësi të rajonit të rritjes, mund të jetë densitet i mesëm ose i dendur. Kokrra përmban rreth 90% lëng. Shija e rrushit është shumë e koncentruar dhe e ngopur, e ëmbël dhe e thartë, me aromë të ndritshme të rrushit.
Karakteristikat e një varieteje
"Malbec" ka disa veçori që merren parasysh për marrjen e vendimeve për rritje në plantacione. 
Periudha e gestacionit
"Malbec" i referohet varieteteve të pjekjes së mesme. Periudha e ripeningut është rreth 150 ditë: nga koha kur lulëzon bimët për të korrur.
Rezistenca e ngrirjes
Rrushi reagon dobët ndaj ngricave të dimrit dhe ngricat pranverore, prandaj kultivimi i saj justifikohet vetëm në një zonë me një klimë të ngrohtë.
Rezistenca e Sëmundjeve dhe Pestit
Shumëllojshmëria konsiderohet rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve dhe shpesh preket nga pluhuri, kalb gri, anthraknoza, dhe është relativisht rezistent ndaj oidiumit. Shpesh pjesët e gjelbra të bimës janë të prekur nga krijuesi i gjetheve Në mënyrë që bima të zhvillohet normalisht dhe të jetë mirë e fruited, shkurre kanë nevojë për parandalimin e rregullt të sëmundjeve dhe dëmtuesve.
Ne ju këshillojmë të lexoni se si të parandaloni dhe luftoni sëmundjet dhe dëmtuesit e rrushit.
prodhimtari
Duke qenë se lulet e rrushit shpesh mund të shkërmoqen, është e pamundur të parashikohet prodhimi i varietetit. Shifra mesatare e rendimentit varion nga 40 në 160 kg të manave për 1 ha. 
Është e rëndësishme! Në Argjentinë "Malbec" tregon rezultatet e rendimentit të rekord - rreth 4 ton për 1 ha.
bartjes
Varietetet "Malbec" karakterizohen nga transportueshmëri e mesme. Cilësitë e tilla të rrushit si liri e rrushit dhe lëngshmëria e tepërt e manave përkeqësojnë transportin.
Kushtet e rritjes
Gjendja ideale për rritjen e "Malbec" është një klimë e nxehtë, duke pasur parasysh bimët e ngrohta dhe intolerancën e ngrirjes. Rrushi rritet mirë në tokat me rërë me rërë dhe chernozem në mënyrë që ujërat nëntokësore të mos i afrohen sipërfaqes.
Do të jetë e dobishme për ju të lexoni nëse do të kujdeseni për rrush gjatë lulëzimit, si të rrisni rrushin nga chubuk dhe eshtrat, si të transplantoni dhe të mos dëmtoni rrushin, kur dhe si ta grumbulloni, si dhe si të grabitoni dhe të rrisni siç duhet.
Mbjellja e fidanëve rekomandohet në lartësi nga ana e diellit të vendit. Prania e drafteve tolerohet keq, prandaj rekomandohet të kujdeset për mbjelljet shtesë rreth plantacionit. 
Aplikimi në prodhimin e verës
"Malbec" për prodhimin e verës, kryesisht të përdorur nga Franca dhe Argjentina. Nga francezët "Malbec" merrni verëra të dendura tannike. Në rajonin e Cahors, verërat e prodhuara në këtë zonë duhet domosdoshmërisht të përbëhen nga jo më pak se 70% e Malbec.
Në Francë, vera e "Malbec" quhet "Cat". Në luginën Laura me varietetin "Malbec" krijohen blendat në të cilat shtohen varietetet "Cabernet-frank" dhe "lojë". Shpesh kjo varietet përdoret për të prodhuar verëra të gazuara (si një nga përbërësit).
Në Argjentinë, përpjekjet për të përdorur në mënyrë aktive për prodhimin e verërave Malbec fillimisht nuk ishin plotësisht të suksesshme. Kjo është arsyeja pse në vitet 1980, u vendos të shkallëzojë shfarosjen e vreshtave me këtë varietet.
Vetëm rreth 10 hektarë të të gjitha plantacioneve mbijetuan, por së shpejti prodhuesit e verës panë vendimin e tyre, pasi popullariteti me shpejtësi në rritje i verës së prodhuar më parë e përlëvdoi Argjentinën në të gjithë botën.
Video: Verë rrushi Malbec
Në këtë drejtim, plantacionet filluan të mbillnin përsëri "Malbec", por është më e arsyeshme, duke zgjedhur një ulje në kodër pranë maleve. Verërat argjentinase nga "Malbec" më të pjekur, jam, më të lehtë për të pirë, në krahasim me verërat franceze.
Rrushi, i cili ndodhet në një lartësi minimale, ka një lëkurë të hollë, një shije delikate, në mënyrë që lëndët e para të jenë të shkëlqyera për verërat e kuqe të prodhuara në masë.
Rrushi që rritet në një lartësi më mbresëlënëse, në pjesët më të ulëta të shpateve të Andeve, karakterizohet nga një lëkurë më e trashë, një shije dhe aromë e koncentruar, e cila lejon përdorimin e lëndës së parë për verëra me cilësi të lartë dhe të pjekur që ndryshojnë në çmime të larta.
Është e rëndësishme! Konsiderohen verërat më të shtrenjta dhe elegante nga rrushi "Malbec", e cila rritet në një lartësi prej më shumë se 1000 m. Vera të tilla zënë një pozitë udhëheqëse mes verërave të Amerikës së Jugut.
Verë nga "Malbec" shpesh rekomandohet për steaks dhe enët tjera të mishit, por pak e dinë se kjo pije mund të jetë shumë e ndryshme. 
Pijet nga "Malbec" mund të jenë të lehta, me shije frute, si dhe të dendura, të kripura dhe të pasura. Falë një karakteristike kaq të tillë, vera mund të bëjë një kompani të shkëlqyer në pothuajse çdo pjatë të zgjedhur. Ai është i përshtatshëm për pulat, sallatat, enët e mishit, snacks dhe madje edhe disa desserts.
Ne rekomandojmë të lexoni për rrushin më të mirë për verë, si dhe të mësoni se si të pini verë nga rrushi në shtëpi.Kjo pije rekomandohet të përdoret me çdo lloj makarona, pica, enët me kërpudha dhe patellxhan. Për shembull, në kuzhinën britanike, vera nga "Malbec" përdoret si në pushime dhe gjatë ditëve të javës, duke kombinuar këtë verë me salcice të zakonshme nën salcë mustardë ose me salsi të gjakut.
Avantazhet dhe disavantazhet e varietetit
Ndër avantazhet e varietetit të rrushit Malbec janë:
- Shije e shkëlqyer e koncentruar dhe e pasur, aroma e këndshme;
- përqendrimi i lartë i lëngut në kokrra të kuqe, i cili është një tregues pozitiv për prodhimin e verës;
- mundësia e kombinimit me varietete të tjera për prodhimin e kompozimeve ideale;
- kultivim i lehtë në një zonë me një klimë të thatë dhe të ngrohtë - në kushte të tilla, rendimenti është vazhdimisht i lartë.
Disavantazhet e varietetit përfshijnë:- prodhimi i paqëndrueshëm, për shkak të tendencës për të derdhur lule, nëse rrushi nuk është kushtet e përshtatshme për rritje;
- rezistenca e ulët e acar;
- sëmundje të dobët dhe rezistencë ndaj dëmtuesve;
- ndriçim i ngrohtë dhe i kërkuar, që lejon rrushin në rritje vetëm në vendet me një klimë të ngrohtë dhe një numër të madh të ditëve me diell.
A e dini? Verëra më e shtrenjtë në botë është Chateau Cheval Blanc 1947. Çmimi i saj është 304 375 dollarë. Ai përfshin rrush të tillë si "Cabernet Franc" dhe "Merlot", dhe një buqetë të sofistikuar dhe të sofistikuar të aromave dhe shijes japin varietetin "Cabernet Sauvignon" dhe "Malbec".
Kështu, "Malbec" i referohet varieteteve të rrushit popullor, sidomos në Argjentinë. Pavarësisht nga cilësia e lartë e lëndëve të para të rrushit, varieteti ka mangësi serioze dhe kërkon kushte të veçanta që duhet të marrin në konsideratë prodhuesit e verës para mbjelljes së shkurreve në plantacione. 
Shqyrtime nga rrjeti
