Mish deleje, ose kafe, është një produkt ekzotik për rajonin tonë, por gjithnjë e më shumë shfaqet në raftet e dyqaneve. Ajo ka një shije të këndshme, i përket bishtajave më të dobishme dhe ka një përdorim shumë të ndryshëm në gatim. Shpesh përdoren në kuzhinën vegjetariane dhe vegan, si dhe ata që i përmbahen rregullave të një diete të ekuilibruar të shëndetshme. Në Lindje, pula filloi të kultivohej shumë kohë para epokës tonë, sepse edhe atëherë ata dinin për vetitë e dobishme të produktit për trupin e njeriut.
Sa i pasur është një produkt ekzotik?
Përfitimet e mëdha të kafesë qëndrojnë në përbërjen e tij të pasur. Kultura e fasule përmban më shumë se 80 lëndë ushqyese dhe rekomandohet për konsum ditor. Gjithashtu, kafja është një produkt me kalori dhe kalori që ngopet përgjithmonë pa dëmtuar figurën. Vlera kalorike e 100 g servings e chickpeas zier është vetëm 127 kcal.
Raporti i BZHU në produkt është si më poshtë:
- proteina - 8.3 g;
- yndyrna - 1.9 g;
- karbohidratet - 19.3 g
Në mesin e ushqyesve në bizele janë:
- vitamina: A, B1, PP, beta carotene;
- makronutrientet: kalium, fosfor, squfur, kalcium, magnez, silikon;
- elementët gjurmë: kobalt, mangan, bakër, molibden, selen, ferum, zink, jod;
- celulozë - 10 g;
- hirit - 3 g;
- niseshte - 43 g;
- sheqer - 3 g
Vlen të përmendet se sasia e vitaminave në kafka është mjaft modeste, por kjo kulturë është një mbajtëse e vërtetë e të dhënave në përmbajtjen e elementeve mikro dhe makro, numri i të cilave në një pjesë të produktit është në gjendje të mbulojë shkallën ditore të një të rrituri.
A e dini? Në shekujt XVII-XVIII, një pije speciale u krijua në Evropë në bazë të kashtë të grirë, e cila duhej të ishte një alternativë ndaj kafesë.
Pse është kashtë e dobishme?
Një grup i madh i substancave të dobishme i kthen selinj në një ilaç natyral për kontrollin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve. Avantazhi i madh i produktit është se gjatë trajtimit të ngrohjes të gjitha substancat e dobishme në të janë ruajtur. Ky produkt është i domosdoshëm në dietën e vegjetarianëve, veganëve dhe ushqyesve të papërpunuar, pasi ajo mund të zëvendësojë tërësisht mishin dhe të bëhet një burim i proteinave dhe aminoacideve. 
Për sistemin imunitar
Chickpeas forcon sistemin imunitar, kështu që në periudhën vjeshtë-dimër është një masë e shkëlqyer parandaluese kundër gripit, ftohjes dhe madje edhe një ftohje të zakonshme. Efekti imunomodulator i produktit siguron lizin esencial të aminoacideve. Promovon zhvillimin e qelizave imune specifike që i rezistojnë viruseve dhe baktereve.
Lexoni gjithashtu rreth bishtajore të tilla si bizele: vlera ushqyese, përbërja, pronat e dobishme dhe dëm; recetave boshllëqet për dimër, tharje, ngrirje.
Për sistemin kardiovaskular
Efekti i dobishëm i leguminit shtrihet në sistemin kardiovaskular për shkak të përmbajtjes së lartë të mineraleve të ndryshme. Kështu, përdorimi i saj zvogëlon rrezikun e goditjes së zemrës dhe të infarktit, si dhe të kataraktave. Kaliumi dhe magnezi, të cilat janë pjesë e leguminave, sigurojnë shkallën e duhur të zemrës dhe presionin e gjakut, mbrojnë enët nga depozitat e kripës, ushqejnë muskujt e zemrës.
Për tretje
Përdorimi i kafesë ka një efekt të dobishëm në punën e sistemit të tretjes. Ky produkt në dietë ka një efekt parandalues kundër çrregullimeve në traktin gastrointestinal, nxit eliminimin e toksinave, normalizon mikroflora: shkatërron mikroorganizmat patogjene dhe krijon një ambient të favorshëm për florën miqësore dhe të domosdoshme. Gjithë gjë në fibra: chickpeas përmban fibra të tretshme dhe të pazgjidhshme. Formati i parë formon një masë xheloze në zorrë, e cila heq epit së bashku me kolesterolin dhe toksinat, ndërsa fibrat e pazgjidhshme stimulojnë traktin gastrointestinal. 
Konsumi i kafes zvogëlon rrezikun e kapsitjes dhe tumoreve malinje në zorrë për shkak të mbrojtjes kundër radikalëve të lirë. Në gastrit, ulcerat dhe kolit, përdorimi i një produkti të pulpës lehtëson gjendjen dhe zvogëlon simptomat.
Për sistemin genitourinar
Frutat e kafesë kanë një efekt diuretik të kursyer, nxjerrin lagështi të tepërt, pastrojnë veshkat dhe fshikëzën, duke parandaluar formimin e gurëve. Së bashku me lëngun e tepërt, toksina, mbetjet e ndryshme, kolesteroli dhe bile largohen nga trupi. Mangani, i cili është pjesë e legumit, siguron normalizimin e funksionit riprodhues.
Është interesante të lexohet për vetitë e dobishme të bishtajores: fasulet (të bardha, të kuqe, të zeza, vargjet), fasulet, kikirikë, soje të shpuara.
Për sistemin nervor
Përmbajtja e lartë e manganit shpjegon efektin pozitiv të kafesë në sistemin nervor. Ky element siguron proceset bazë neurochemical në sistemin qendror nervor, stabilitetin e membranave të qelizave nervore dhe në përgjithësi sistemin nervor. Një sasi e mjaftueshme mangani në trup është çelësi i performancës së mirë, përqendrimi normal, reagimi dhe vendimmarrja. Gjithashtu të gjitha proceset e mendimit, humor, kujtesa përmirësohen. Me një mungesë elementesh, këto procese janë të shqetësuara, përveç kësaj, mund të ketë konvulsione, spazma muskulore dhe dhimbje, dhe çrregullime të tjera të lëvizjes. 
Është e rëndësishme! Të gjitha efektet e dobishme të kafesë mund të merren duke ngrënë vetëm produktin e germinuar. Në procesin e mbirjes, aktivizohen komponente të veçanta të farës që janë të nevojshme për rritjen e bimëve. Kështu, produkti bëhet "i gjallë" dhe shumë herë i pasuruar me substanca të dobishme. Për të mbjellë bimë leguminoze, thithini ato brenda natës, pastaj zbrazni ato dhe mbani nën një leckë të lagur për 10 orë të tjerë derisa të shfaqen procese prej 0.5-1 cm në madhësi.
A është e mundur?
Shtrohet pyetja nëse është e mundur për të marrë qingje për të gjitha përfitimet e saj për grupe të caktuara të njerëzve. Për shembull, lejohet të hani kafë në periudhën e shtatzënisë dhe ushqimit, në fëmijëri ose në sëmundje të caktuara.
shtatzënë
Për zonjat e reja në pozicionin e kafesë nuk lejohet vetëm, por gjithashtu rekomanduar për përdorim. Produkti stimulon prodhimin e hemoglobinës dhe parandalon formimin e anemisë - një sëmundje e tillë e shpeshtë gjatë shtatëzanisë. Gjithashtu, mineralet (kalcium, hekur dhe fosfor) forcojnë indin e eshtrave, mbrojnë nënën e ardhshme nga thyerjet dhe çrregullimet e sistemit musculoskeletal. 
ushqyese
Kur ushqyer me gji duhet të ushtrojë ca kujdes, duke përdorur chickpeas. Nga të gjitha kulturat leguminoze, ajo është më e sigurt dhe më e butë në sistemin e tretjes, më pak të zakonshme të shkaktuar nga fasule të tjera, fryrje. megjithatë në muajt e parë pas dorëzimit, produkti është akoma më i mirë për të refuzuar dhe prisni derisa sistemi i tretjes së foshnjës të përshtatet me llojin e ri të ushqimit.
Pas kësaj kohe, chickpeas mund të hyjë në mënyrë të sigurtë në dietën e nënave infermierore. Ai kontribuon në shërimin e shpejtë pas lindjes, ngop organin e një gruaje dhe një fëmije me substanca të dobishme, kontribuon në zhvillimin e organeve dhe sistemeve në foshnjë.
Është e nevojshme të përdorni vetëm bizele të ngjyrosura më parë për 8-10 orë, mos gatuoni enët komplekse me shumë përbërës të kafesë, mishit, fasulave dhe bishtajave të tjera. Gjatë periudhës së HB, është më mirë të përdorni një produkt fasule 2 herë në javë, në mesditë.
Lexoni gjithashtu për përfitimet dhe dëmtimet, përdorimin e miellit të kafkes.
Humbja e peshës
Chickpea njihet si një produkt dietetik që duhet të përfshihet në dietën e njerëzve me obezitet dhe mbipeshë. Njerëzit me probleme të ngjashme detyrohen t'i përmbahen një diete të veçantë, e cila në shumicën e rasteve përjeton një ndjenjë të vazhdueshme urie. Sidoqoftë, chickpeas janë ndër produktet e pakta që edhe në sasi të vogla mund të përhershëm të njom trupin. Produkti është në gjendje të krijojë procese metabolike, përveç kësaj, humbja e peshës kontribuon në eliminimin e toksinave, normalizimin e karriges. 
Me diabet
Chickpeas janë një burim i shkëlqyer i karbohidrateve të ngadaltë, kështu që mund të jetë një alternativë e shëndetshme për ushqimet e ndaluara në dietën e njerëzve që vuajnë nga diabeti. Përdorimi i leguminit nuk shkakton hedhje të insulinës dhe madje zvogëlon nivelin e saj të ngritur, prandaj është absolutisht i sigurt për këtë kategori njerëzish.
Prej asaj moshe mund të jenë fëmijët
Chickpeas mund të provokojë rritjen e formimit të gazit, prandaj nuk është i pranishëm në dietën e fëmijëve shumë të vegjël. Njohja me një foshnje të dobishme të foshnjeve mund të jetë në moshën 1,5-2 vjeçare. Chickpeas mund të shërbehet si patate pure ose supave pure. Duhet të filloni me 1 lugë. dhe gradualisht të rrisë sasinë e produktit nëse foshnja nuk ka ndonjë reagim të padëshirueshëm. Në fëmijëri është e mjaftueshme për të ngrënë deri në 80-100 g produkt në ditë.
Është e rëndësishme! Pjata e gjelbër për fëmijët duhet të ketë një strukturë homogjene (plotësisht homogjene).
Aplikimi në gatim në vende të ndryshme
Në gatim, përdorimi i kësaj kulture të fasulës është shumë i ndryshëm. Në bazë të chickpeas përgatitur sallatë, appetizers, kurset e parë dhe të dytë.
Chickpeas kombinohen më së miri me produkte të tilla:
- perime (lloje të ndryshme lakër, karrota, domate, speca);
- vajra bimore (ulliri, susam, liri);
- zarzavate (kopra, majdanoz, basil, cilantro, kopër);
- salcat (domate, mustardë);
- erëza dhe erëza (piper, koriandër, qimnon).
Rekomandime për përdorim:
- Chickpea është një produkt ushqyes, pak i rëndë, kështu që pas marrjes së tij për ushqim, duhet të marrë të paktën 4 orë para vaktit të ardhshëm, në mënyrë që pulset të digjen në mënyrë të duhur.
- Për të shmangur fermentimin e enëve të kafesë nuk pini ujë.
- Në një vakt, është e dëshirueshme të përdoret një lloj proteine (në rastin tonë vetëm chickpeas).
- Shmangni përdorimin e njëkohshëm me bukë, patate.
- Ashtu si bishtajore të tjera, chickpeas mund të shkaktojë fryrje. Për të dobësuar këtë efekt, enët nga ajo duhet të plotësohen me produkte carminative (kopër, kopër, cilantro).
Mësoni si të gatuaj fasule në salcë domate për dimër.
Sigurisht, enët më të famshme të kafkes janë falafel dhe hummus.
hummus - Kjo është një meze me një qëndrueshmëri paste, në të cilën, përveç kafesë, shtoni hudhër, vaj ulliri, paprika, lëng limoni dhe susam terren. Shpërndarë në Lindjen e Mesme.
Video: recetë hummus falafel Konsiderohet një pjatë tradicionalisht hebraike, edhe pse origjina e tij e saktë është e panjohur. Është bërë nga patties skuqur chickpea mbështjellë në bukë pita hollë.
falafel
A e dini? Izraelitët i duan dhe i nderojnë këto produkte aq shumë saqë kanë krijuar edhe pushime me ta. Pra, çdo vit më 12 qershor është Dita e Falafelit, dhe më 13 maj - dita e hummus. Të dy festat janë shumë të reja dhe janë festuar që nga viti 2011.
contraindications
Kundërindikimet për këtë produkt janë shumë të vogla, ato reduktohen në ulçerë të fshikëzës, në intolerancë individuale dhe në tendencë për rritjen e formimit të gazrave. Është e nevojshme të përdorni kujdes në fëmijët e vjetër dhe shumë të vegjël për shkak të rrezikut të fryrjes.
Nëse nuk jeni ende të njohur me këtë produkt, është koha për të vlerësuar shijen dhe përfitimet e saj. Për shkak të kundërindikacioneve minimale, chickpeas përfshihen në dietë të shumë njerëzve, duke pasuruar trupin me substanca esenciale dhe duke mbrojtur nga sëmundjet. Tregoni imagjinatën tuaj, eksperimentoni dhe me siguri do t'i habitni të dashurit tuaj me një pjatë të mrekullueshme të kafesë!
