Në vjeshtë vjen një kohë kur prodhuesit e verës fillojnë punën. Për të përpunuar një numër të madh të rrushit, keni nevojë për një polic të veçantë. Kjo pajisje përdoret si në prodhime të mëdha dhe në një punishte vere private. Pas të gjitha, ai nuk kursen kohë, por edhe fuqi. Në këtë artikull ne do të kuptojmë se çfarë përbën një polic, si funksionon dhe kriteret për përzgjedhjen e tij.
Emërimi dhe përshkrimi i pajisjes
Në botën moderne, ku po përpiqen të automatizojnë të gjithë punën, është e pafrytshme të përdoren metoda primitive të prodhimit. Per pergatitjen e lengut te rrushit duke perdorur crushers. 
Ato janë të destinuara për grirë manaferrat dhe formimin e një përzierjeje për distilim të mëtejshëm të verës. Këto pajisje përdoren për përpunimin e rrushit si në shkallë industriale ashtu edhe në shtëpi.
Shredder ka një dizajn mjaft të thjeshtë, por efektive. Pajisja më e thjeshtë përbëhet nga një plesht ngarkimi, në fund të së cilës ka dy rrotullues paralelë. Bunkeri është i fiksuar në një kornizë druri dhe rrotulluesit rrotullohen duke përdorur një sistem të ingranazheve dhe një dorezë.
Disa dizajne mund të kenë gjithashtu një enë për manaferrat e copëtuar. Edhe pse mund të përdorni një tualet druri ose një fuçi plastike.
Si punon polic
Pas korrjes rrushit duhet të përpunohen sa më shpejt të jetë e mundur. Mjelja derdhet në plesht. Rollers bluarje janë vendosur në një distancë. Kështu, kur rrushi bie në mes tyre, manaferrat janë grimcuar dhe eshtrat mbeten të paprekura. 
Është e rëndësishme! Nëse hendeku midis rrotulluesve është minimal, atëherë ka një shans për të shtypur farën e rrushit. Në këtë rast, taninet që përmbahen në të, bien në lëng ose verë dhe u japin hidhërim dhe viskozitet.
Duke kthyer dorezën, rollers hyjnë në lëvizje. Sistemi i ingranazhet është projektuar në atë mënyrë që, kur vendoset në lëvizje, rrotulluesit rrotullohen në drejtime të ndryshme. Rrushi që bie në mes tyre është i grimcuar.
Lëkura e tyre lëkundet dhe pulpë me lëng lëshohet, dhe rrotullimi i rrotulluesve i shtyn ato në rezervuarin e grirës.
Llojet dhe kriteret e përzgjedhjes
Për vëllime të mëdha, duke përdorur një polic dore do të ishte jopraktike. Pra, le të shohim se çfarë lloje të crushers dhe kriteret e tyre të përzgjedhjes janë. 
Mekanik dhe elektrik
Mekanik ose manual, siç është quajtur edhe, përdoret gjerësisht për prodhimin në shtëpi ose në prodhimin industrial të volumeve të vogla. Ky instalim duhet të shërbehen në çifte.
Pra, një person rrotullohet dorezën, duke filluar mekanizmin dhe tjetri mbush pleshtin.
Sa shpejt rrushi do të përpunohet duke përdorur një crusher të tillë varet nga përpjekjet e ushtruara në levë, si dhe në shpejtësinë e ngarkimit të bunkerit. Më shpesh ato përdoren për shkatërrimin e rrushit prej jo më shumë se 500 kg. 
Ndryshe nga mekanike, elektrike më i përshtatshëm për përdorim dhe mund të shërbehen nga një person. Sipas parimit të operimit, ato janë identike dhe dallojnë vetëm në përdorimin e një motor elektrik që shkakton mekanizmin dërrmues.
Avantazhi i këtij instalimi është dërrmues uniform.
Crushers elektrike ndryshojnë në kapacitetin e përpunimit të rrushit. Pra, ka dërrmues me një kapacitet prej 500 kg / h, 700 kg / h, 1500 kg / h dhe 2000-2300 kg / h, të cilat përdoren në prodhimin në shkallë të vogël.
Pajisja, e cila performanca nuk tejkalon 500 kg / orë, mund të përdoret në prodhimin shtëpiak të verës. Në kompanitë e mëdha për prodhimin e produkteve të verës përdoren impiante dërrmuese me kapacitet prej 10-15 t / h dhe madje 40-70 t / h. 
Pajisjet dërrmuese të energjisë elektrike me një mesatare elektrike arrijnë 0.75 kW për performancë deri në 2000 kg / h dhe 1.5 kW për përpunimin e rrushit 2000-2300 kg / h.
Llojet e shredders
Crushers nga dizajni i tyre janë të ndarë në rrotull dhe centrifugale. Roller mori më të gjerë, pasi ata më së miri të përmbushur kërkesat teknologjike të prodhimit të lëndëve të para për verë.
Mësoni si të bëni verë nga rrushi në shtëpi, si dhe cilat lloje të rrushit janë më të përshtatshme për të bërë verë: Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Krasnothop Zolotovsky, Tasone, Kesha, Amursky, Valiant, Zilga, Isabella, Riesling.
Parimi i funksionimit të këtyre grirësve bazohet në përdorimin e dy ose më shumë rrotullimeve të formave të ndryshme. Zakonisht përdoret në formë valëzimi, vozisje ose të butë. Përdorimi i këtij lloji të policisë prodhon wort me cilësi të lartë.
Crusher centrifugal përdor një rotor me shpejtësi të lartë. Në këtë rast, rrushi grimcuar si rezultat i goditjeve të rotorit. 
Përdorimi i një crusher ju lejon të merrni sasinë maksimale të lëndës ngjyrosëse. Përdoret për të bërë rrushi nga rrushi i kuq.
Rrushi i kuq përfshin "Sensation", "Early Gourmet", "Zaporozhye Kishmish", "Super Mjedër", "Radiant Kishmish", "Nesvetnaya Dawn".
Material prodhues
Tregu modern ofron një shumëllojshmëri të crushers, të cilat ndryshojnë në formë, madhësi, performancë dhe, natyrisht, materiale. Pra, në varësi të materialit të përdorur, bimët dërrmues janë prej druri, plastike dhe të bëra prej çeliku të pikturuar ose çelik.
Është e rëndësishme! Kërkesa kryesore për materialin nga i cili bëhet polic, rezistenca ndaj oksidimit, sepse lëngu i rrushit ka një aciditet të lartë.
Më e zakonshme për prodhimin në shtëpi mori një helikopter prej druri. Dhe për prodhimin më shpesh sipërmarrësit zgjedhin thërrmuesit prej çeliku inox, të cilat paraqiten në një shumëllojshmëri të madhe. 
Lloji i shkarkimit
Në tregun modern janë shredders me lloje të ndryshme të ngarkimit. Ka dizajne me plesht vertikal dhe horizontal.
Më shpesh, këto lloje të ngarkesës lidhen me një polic centrifugal ose, siç është quajtur edhe, CDG. Shredders rul janë në dispozicion me një lloj ngarkimi vertikal.
Madhësia dhe pesha e pajisjes
Në dispozicion në dizajne të ndryshme të grirësve, të cilat gjithashtu ndryshojnë në përmasat e tyre.
Prodhuesit ofrojnë mullinj mekanikë me dizajne të ndryshme, por dimensionet e tyre janë të standardizuara në mënyrë të qartë. 
Për shembull, një helikopter me një plesht prej 15 kg dhe me përmasa 650 * 470 mm ka dimensione prej 1000 * 390 * 490 mm dhe një peshë prej 18 kg, një helikopter me një ndarës krehër për të njëjtën volum bunker ka një peshë prej 35 kg dhe përmasat 1120 * 460 * 580 mm me madhësia e pleshtit është 460 * 760 mm.
Crusher mekanik me një bunker prej 25 kg dhe përmasat e 1000 * 630 mm ka një peshë prej 29 kg dhe dimensionet e 1210 * 620 * 400 mm dhe të njëjtin helikopter me një separator krehër do të kenë përmasat 1210 * 520 * 690 mm, peshë 40 kg dhe madhësi 1000 * 500 mm.
Crushers elektrike gjithashtu kanë madhësi të ndryshme:
- mulli me një produktivitet prej 1200-1500 kg / h ka përmasa 1210 * 600 * 690 mm dhe peshë prej 51 kg;
- helika, përpunimi deri në 2000 kg / h, peshon 50 kg dhe përmasat e tij janë 1,330 * 570 * 610 mm;
- polic me kapacitet 2000-2300 kg / h ka dimensione prej 1180 * 680 * 900 mm dhe peshon 94 kg.
Prania e separatorit të krehës
Shija e lëngut ose e verës së ardhshme varet nga sasia e tanineve të përmbajtura në të. Ata mund të hyjnë në përbërjen e pulpës kur shtypin gurin ose rëndojnë rrëshqitjet e rrushit.
Meqë kreshtat mbijnë më shumë se rrushi, ato përmbajnë një sasi të madhe të tanineve. Nëse nuk largohen, atëherë verërat do të jenë më të theksuara, dhe me përmbajtjen e tyre të lartë mund të shijojnë edhe hidhur. Për të eliminuar ato, përdorni grirëse me një ndarës krehër.
Parimi i funksionimit të këtyre thërrmuesve është përdorimi i një boshe shtesë, kur kalon përmes së cilës kreshtat janë të ndara nga manaferrat. Manaferrat ushqehen për përpunim të mëtejshëm në një palë rrotullash dërrmuese, dhe kreshtat bien në një enë të veçantë.
Dërrmuesit e këtij lloji përdoren në prodhimin e verërave të bardha. Kur ndahen kreshtat, është e nevojshme të merret parasysh larmia e verës së ardhshme dhe rrushit të përdorur. 
Për shembull, në prodhimin e Bordeaux, vetëm ¾ kreshta largohen nga varietetet e rrushit Verdot, dhe ½ nga rrushi Merlot dhe Malbec janë hequr.
A e dini? Në prodhimin e verërave të kuqe dhe të bardhë në Argjentinë dhe Kili, ata përdorin thërrmuesit pa ndarësa të krehës dhe pasi që kreshtat nuk ndahen, diferenca midis këtyre verërave ndryshon vetëm në kohëzgjatjen e fermentimit të pulpës.
Në prodhimin e verërave muscat, është e pamundur të përdoret një polic me një ndarës të krehës, meqë rrushi korrret kur manaferrat janë të thara dhe të lara, dhe krehërat janë të vështira për t'u ndarë nga manaferrat e tilla.
Nga rrushi, gjithashtu mund të bëni rrush të thatë, uthull, lëng, shampanjë nga gjethet e rrushit.
Si të bëni një polic të thjeshtë për rrushin bëjeni vetë
Në mënyrë që të mblidhni një helikopter të rrushit, do t'ju duhet pikat e mëposhtme:
- kapaciteti ngarkues;
- rasti kompensatë;
- rrotullon - 2 copë.
- ingranazhet - 2 copë;
- rondele - 2 copë;
- kornizë metalike;
- një stilolaps.
Kapaciteti i ngarkesës është bërë prej çeliku inox, është formuar si një trapezoid i prerë. Për prodhimin e pleshtit duke përdorur çelik me një trashësi prej 1 mm.Trupi është bërë prej kompensatës me një trashësi prej 12 mm dhe madhësia e saj varet nga madhësia e rulave që do të vendosen në të.
Kompensatë është e fiksuar në mënyrë që njëra anë të jetë e lëvizshme. Për shembull, anën ku do të vendoset doreza dhe sistemi i ingranazhit. Ana e lëvizshme ju lejon të lehtë të çmontoni dhe të lani policin pas përdorimit të tij.
Brenda rastit kompensatë kanë një rul të përzjerë. Ato janë bërë nga kompensatë ngjitëse, e cila është e vendosur në një makinë, e instaluar në një bosht prej 12 mm dhe ulet në ngjitës. Në mënyrë që rollers të ketë formën e ingranazhet, groove duhet të bëhen mbi to. Diametri i rrotulluesve është 80 mm, dhe gjatësia e tyre varet nga madhësia maksimale e mundshme, e cila ju lejon të pirgni torno.
Ato duhet të instalohen në mënyrë të tillë që hendeku midis tyre të jetë 3 mm. Me këtë rregullim të boshte farë rrushi do të mbetet e paprekur. Pas fiksimit të rrotulluesve në kornizë në anën e jashtme, dy rondele janë instaluar në boshtet dhe në krye të tyre janë dy ingranazhe me një diametër prej 85 mm.
Në njërën nga ingranazhet montuar dorezë, e bërë nga tubi i hekurit Madhësia 15 * 15 mm. Për lehtësinë e punës, një tub përdoret si një dorezë që do të rrotullohet rreth boshtit të saj.
Trupi i policëve është instaluar në një kornizë me tuba 15 * 15 mm të lidhur me shirita prej çeliku prej 20 * 2 mm. Korniza metalike është bërë në mënyrë të tillë që crusher mund të instalohet në kapacitetin për pure. 
Të gjitha pjesët prej druri të policëve janë të llakuara në 3 shtresa për të mbrojtur kundër lëngut të rrushit të rrushit. Një crusher i tillë i thjeshtë është i dobishëm në ekonominë e çdo vreshtari rishtar.
Ju gjithashtu do të jeni të interesuar të dini se si të përgatitni verën e kumbullës, verën e rrushit të zi, verën e trëndafilave, verën e butë, verën e mollës.
Çfarë mund të zëvendësojë polic crusher
Në prodhimin e verës, përdorimi i një mulli rrushi jo vetëm përshpejton, por gjithashtu lehtëson procesin e krijimit të pulpës. Megjithatë, jo çdo winemaker, veçanërisht një fillestar, mund të përballojë për të blerë një hanxhar të tillë, sepse çmimi i pajisjes më të lirë fillon nga 7000 UAH.
Në këtë drejtim, le të shohim mënyra të tjera që ju mund të pres rrush dhe të krijoni tul.
Mundësia më e lehtë është që të bluash rrush me duart, sidomos nëse sasia e saj është e parëndësishme. Por nëse keni një numër të madh të rrushit, ajo do t'ju marrë pothuajse gjatë gjithë ditës. 
Ju mund të përdorni metodën e Adriano Celentano nga filmi "Taming of the Shrew", por në latitudes tonë ditë të vjeshtës janë me shi dhe të ftohtë, dhe këmbëngulja e rrushit me këmbë të zhveshura mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.
Ka një mënyrë më të shpejtë për të grindur rrush pa dëmtim të shëndetit. Për këtë ju duhet të blini një corolla të re ndërtimi. Përdorimi i corolla, i bërë në bazë të shkopinjve të çelikut, do të thyejë lehtë dhe në mënyrë efektive rrushin, ndërsa bluarja e gurit nuk do të jetë.
Për të shtypur rrushin në këtë mënyrë, derdhni një sasi të vogël të rrushit në kovë dhe mundi me një shul. Në 2-3 minuta ju do të merrni tul të gatshëm. Përdorimi i kësaj metode të rrushit të rrushit është gjithashtu i përshtatshëm sepse pas thërrmimit të saj, mund të hiqni lehtësisht një numër të caktuar të kapsulave. 
Por kjo duhet të bëhet me dorë. Pulë e përgatitur derdhet në një enë, ku do të qëndrojë për kohën e fermentimit.
Crusher rrushi është një mënyrë e shpejtë dhe i përshtatshëm për të bërë pure gjatë procesit të prodhimit të verës. Përdorimi i dizenjove të ndryshme ju lejon të përpunoni një numër të madh të rrushit dhe të rregulloni përmbajtjen e taninave në pije të ardhshme.
Tani ju e dini se çfarë kritere ka për zgjedhjen e thërrmuesve dhe si ta bëni një produkt të tillë në shtëpi. Keni një verëra të mirë!
