E thjeshtë, e shijshme dhe shumë e dobishme - receta nga fasulet dhe lulelakra

Lulelakër, si bishtaja, është një perime e shijshme që mund të hahet gjatë gjithë vitit. Një plus është edhe fakti që është e mundur të ofrohen enët e këtij lloji si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Në sezonin, produktet e tilla janë në dispozicion të freskëta, dhe, për shembull, në vjeshtë dhe dimër - në ato të ngrira. Dhe në raftet e dyqaneve mund të gjeni të dy perimet e ngrira veçmas, dhe përzierjet e gatshme prej tyre.

Çfarë mund të përgatitet nga perimet e freskëta apo përzierjet e ngrira për ta bërë atë të shijshme dhe të shëndetshme?

Përfitimet dhe dëmtimi i enëve

Së pari ju duhet të kuptoni nëse lulelakër dhe bishtaja janë produkte me të vërtetë të shëndetshme. Dhe a mbajnë pronat e tyre kur ngrihen? tani, përmbajtja kalorike e fasule është 24 kcal për 100 gdhe lakër - 30 kcal për të njëjtën 100g produkt të freskët.

Nga ana tjetër, të dyja perimet përmbajnë një depo të tërë me vitamina të dobishme:

• vitaminë K, e cila është përgjegjëse për mpiksjen e gjakut;
• vitamina U, e cila është përgjegjëse për prodhimin e enzimeve;
• vitamina C, B, PP;
• mangan, përgjegjës për elasticitetin e lëkurës;
• fosfor, hekur, kalium etj.

në të njëjtën mënyrë lulelakër dhe bishtaja përmbajnë fibrapërgjegjës për shëndetin e traktit gastrointestinal të njeriut. Përveç kësaj, të dy perimet, kur të ngrira, mbajnë të gjitha pronat e tyre të dobishme deri në 6 muaj, megjithëse me transportim dhe ruajtje të duhur. Është e rëndësishme të dini se si të bëni korrje për dimrin në frigorifer. Më shumë detaje se si të bëni lakër të ngrirë dhe çfarë mund të gatuhet prej saj më vonë mund të gjenden këtu.

Është e rëndësishme! Indeksi glycemic e fasule të gjelbër është vetëm 15 njësi. Kjo do të thotë që edhe njerëzit me diabet mund ta hanë pa kufizim.

Sa i përket çështjes së raportit të proteinave dhe yndyrave në produkte, gjendja është si më poshtë:

1. Fasule me gjemba:
   • proteina - 2 g;
   • karbohidratet - 3,6 g;
   • Fat - 0.2 g.
2. lulelakër:
   • proteina - 2,5 g;
   • karbohidratet - 5.4 g;
   • yndyrë - 0.3 g

Si të gatuaj?

Një nga avantazhet e lulelakërve dhe bishtaja është se në bazë të tyre ju mund të gatuani si kursin e parë dhe të dytë, ashtu edhe sallatën. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe shijoni shijen e mahnitshme dhe përfitimet e këtyre produkteve.

sallatë

"Suburban"

Një gjellë e tillë mund të përgatitet shpejt në verë në vilë, kur të gjitha produktet kryesore janë mbledhur fjalë për fjalë nga kopshti. Take:

• ngjyra e kokës së lakrës së vogël (150 - 200 g);
• fasule të freskëta të gjelbra - 2 grushta (150 - 200 g);
• qepë - 1-2 koka;
• çdo zarzavate për shije;
• vaj ulliri;
• erëza.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajni mirë perimet dhe zarzavate.
2. Grumbulloni kokën e lakrës në lule të vogla dhe ziejnë perimet në ujë të kripur së bashku me fasule për 7 deri në 10 minuta (për më shumë informacion rreth lulelakërve të valë, shih këtu)
   Produkti i gatuar duhet të nxitet lehtësisht me një pirun.
3. Peel qepë, prerë atë në kube të mëdha.
4. Fry në një tigan deri në transparente.
5. Merrni perimet e ziera nga pan duke përdorur skimmers, vendosni ato në një tas sallatë.
6. Shtoni qepë dhe zarzavate imët finely për ta.
7. Llokoçis, shtoni erëza nëse është e nevojshme.

"Rich"

Një tjetër version i një sallatë të shijshme me lulelakër dhe fasule të reja jeshile kërkon më shumë kohë për të gatuar, por tashmë mund të hahet si një pjatë e pavarur. Sallata është e shijshme, ushqyese dhe shumë e ndritshme.

Kështu, të përgatitur:

• viçi - 300-400 g;
• fasule të reja - 200 g;
• ngjyra lakër. - 200 g;
• qepë e kuqe - 1 kokë;
• Korean karrota - 200 g;
• limon - 1 pc.;
• djathi i fortë - 100 g;
• vaj ulliri;
• perime;
• erëza.

Si për të bërë një sallatë:

1. Ngrini një copë mish me erëza dhe vaj ulliri. Lëreni atë vetëm për 30-40 minuta.
2. Boil freskët, lakër larë dhe fasule për rreth 5-7 minuta, të ngrirë - 7 - 10 minuta.
3. Qepë qepën, prerë në gjysmë unaza të hollë.
4. Hidhni ujë mbi të dhe lëreni ujin.
5. Pritini viçin në pjesë të vogla gjatësore dhe silleni në një tigan deri sa të zihet (rreth 2-3 minuta në secilën anë).
6. Pritini djathin në sheshe të vogla.
7. Lani perime, pres.
8. Vendosni viçin e skuqur, perimet e ziera, karrota koreane, djathë, qepë, zarzavate në sallën e sallatës.
9. Llokoçis, shtoni vaj ulliri dhe lëng ½ pjesë limoni.
10. Mix gjithçka përsëri, shtoni erëza.

Kjo sallatë mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose si një pjatë anësore.

Mundësitë për gatimin e sallatave ndryshojnë shumë. Mësoni më shumë për sallatat e lulelakrës për ditët e javës dhe tryezën e festave këtu.

supë

"Drita"

Receta për një dritë, të këndshme për supë shije, e cila është përgatitur në më pak se 60 minuta, duhet të jetë në "bankë derrkuc" e çdo zonjë. Sigurohuni që përdorni recetë e mëposhtme për të përkëdhelur familjen tuaj me një kurs të mrekullueshëm të parë sa herë që dëshironi.

Ajo do të marrë:

• ngjyra lakër - 1 kokë mesatare ose 800 g;
• fasule të gjelbra në predha - 400 - 500 g;
• Djathë Adyghe - 300 g;
• krem kosi 20% - 500 g;
• perime;
• erëza.

Si të gatuaj një supë të tillë të lehtë:

1. Hidhni pak vaj perimesh në tigan dhe vendoseni në zjarr.
2. Lani fasulet dhe dërgoni ato në tenxhere për 10 - 15 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
3. Lani lakër, çmontoni në floret.
4. Hiqeni fletën e pjekjes, vendosni tufat mbi të, i spërkatni me vaj dhe spërkasin me erëza.
5. Nxeheni furrën në 200 gradë dhe piqni lakër për 30 minuta.
6. Shto krem ​​kosi në fasule dhe piqem perimet për një tjetër 10 minuta.
7. Hiqni tufat e lakrës dhe dërgoni ato në tigan.
8. Rrjedhin perimet 5-7 minuta, pastaj shtoni atyre 2 litra ujë.
9. Pritini djathin në kube të vogla dhe vendoseni në një tigan me ujë të valë.
10. Shto erëza dhe vlim përmbajtjen për 5 minuta.
11. Shpëlarje dhe pres gjallë e zarzavate, dërgoni atë në tigan.
12. Fikni nxehtësinë dhe lëreni pjatën e parë të qëndrojë për rreth 10 deri në 15 minuta.

"Tender Chicken"

Receta e dytë për supe lakër të tenderit dhe fasule të shijshme patjetër do të apelojë për të gjithë dashamirët e supë pule.

Take:

• gjysmë copë pule;
• patate - 6 copë;
• karrota - 1 pc;
• qepë qepë - 1 pc;
• ngjyra lakër. - 300-400 g;
• fasule pod. - 200 -300 g;
• perime;
• erëza.

Supë Cook:

1. Shpëlajni karkasët e pulave, vendosni në një tigan, derdhni 5 litra ujë dhe vendosni në zjarr.
2. Prisni derisa uji vlon, hiqni shkumën e formuar, ngrohni mesatarisht dhe lëreni enët vetëm për rreth 1 - 1.5 orë.
3. Lani dhe zhvishem patate, karrota dhe qepë.
4. Zare patate dhe qepë, fshij karrota të integruara.
5. Lani lakër dhe fasule. Një perime u çmontua në tufat e luleve dhe i dyti i prishi këshilla.

   Nëse është e nevojshme, shkurtoni kokrrat e gjata në gjysmë.

6. Shpëlaj bimët, copëtoni imët.
7. Hiqeni pulën e mbaruar, veçoni mishin nga eshtrat, prerë në kube të vogla dhe ta dërgoni përsëri në tigan.
8. Shto patate në ujë të valë, dhe pas 10 minuta lulelakër, qepë dhe karrota.
9. Pas një tjetër 10 minuta, shtoni fasule në supë dhe gatuaj çdo gjë në ngrohje të mesme për rreth 15 minuta.
10. Shto erëra dhe bimë në supë, vlim atë për një tjetër 5 minuta.
11. Fikni nxehtësinë dhe lëreni vezën e parë (10-15 minuta).

Lulelakër dhe pulë mund të gatuhen jo vetëm supave. Për më shumë informacion në lidhje me recetat për gatim lulelakër me pulë mund të gjenden në këtë material.

Vitamina garniturë

Në fakt, çdo perime, si në formë të papërpunuar dhe termikisht të përpunuar, janë një pjatë e madhe anësore për peshqit ose për kurse kryesore të mishit. Lulelakër me fasule të freskëta jeshile nuk u bë një përjashtim. Çfarë mund të jetë i gatuar prej tyre?

Perime të pjekura me qimnon dhe xhenxhefil

1. Përgatitni fasulet (400 g) dhe lakër (400 g), siç tregohet në recetat e mësipërme.
2. Pritini në gjysmë unaza llambë qepë (1 kokë) dhe karrota (1 pc.).
3. Përgatitni hudhër (2 - 2 karafil) dhe xhenxhefil të integruar (1 - 1,5 tsp.).
4. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe shtoni 1 lugë për të. qimnon.
5. Pak ngrohni erëza, e vendosni në një pjatë të veçantë.
6. Vendosni qepë dhe karrota në një tigan, skuqini për 5 minuta.
7. Shtoni fasule dhe lakër në perime, përziejeni gjithçka dhe vazhdoni të skuqueni perimet.
8. Pas 7 - 10 minutash, shtoni erëza, qimnon dhe xhenxhefil në tigan, kuzhinierini një tjetër 5-7 minuta.

Krem perime të zierura me leckë

1. Fasule të përgatitura (300-400 g) dhe lakra (400-500 g) vlim në ujë të kripur deri sa të gatuar (7-10 minuta).
2. Hidh hudhër (3 karafil) dhe lëreni zarzavate.
3. Prasak i prerë (150 g) i prerë në unaza.
4. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj perimesh dhe silleni qepën për 2-3 minuta.
5. Shto hudhër dhe djerse përzierje në zjarr për një tjetër minutë.
6. Vendoseni fasulet e gatuar dhe lakër në tigan, vazhdoni të përgatitni perimet për rreth 5 minuta.
7. Hidh në krem ​​të ngrohtë (250 - 300 g), shtoni djathë të grirë të fortë (150 g) dhe zarzavate.
8. Llokoçiseni pjatën anësore, shtoni erëza.
9. Pritini përzierje pak më shumë derisa djathi të jetë shkrirë dhe mund t'i shërbeni gjellës në tavolinë.

Ka mundësi të tjera për enët anësore të lulelakrës. Ju mund të lexoni më shumë rreth enëve të shijshme të lulelakrës këtu.

Opsionet e furrës

Enët gatuar në furrë kanë qenë gjithmonë, janë dhe do të jenë një alternativë e shkëlqyer për recetat e skuqura, sepse ato janë më pak kalori dhe më të dobishme.

Prandaj, fasule të reja jeshile dhe lulelakër të butë mund të gatuhen jo vetëm në një tigan ose në një tigan, por edhe në furrë. Në këtë rast, baza e recetës gjithmonë do të mbetet e pandryshuar, dhe numri i përbërësve mund të ndryshojë. Konsideroni të ashtuquajturën versionin "themelor" të tavës së perimeve.

Çfarë ju nevojitet:

• bishtaja;
• lulelakër;
• djathi i fortë;
• limon;
• hudhër;
• erëza: përzierje e bimëve provansale;
• vaj ulliri.

Si të gatuaj një tavë standard perime:

1. Hiqeni pjatën e pjekjes dhe lyejeni atë me vaj ulliri.
2. Shpëlajni dhe përgatitni perimet, hidhni hudhërën dhe shtypni pak karafil të saj.
3. Shtrydheni lëngun nga gjysma e limonit.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë.
5. Flirto inflorescences lakër dhe fasule në formë, shtoni hudhër për ta.
6. Hidhni tërë lëngun e limonit, spërkatni me vaj, shtoni erëza.
7. Piqni për 15 minuta, përzieni.
8. Piqeni edhe 15 minuta.
9. Sasijeni perimet e përgatitura me djathë të integruar dhe dërgoni në furrë për 5-7 minuta.

tani, nëse dëshironi, tavë të ngjashme mund të plotësohet me perime të tjera, krem, si dhe mish (për më shumë informacion rreth recetave për gatim të lulelakërve me mish, ju mund të gjeni këtu). Eksperimentoni dhe shijoni shijen ekskluzive.

Ne ofrojmë të gatuaj tavolinë lulelakër dhe fasule të gjelbër sipas recetës së videos:

Receta të shpejta

Në përgjithësi, të dy fasulet dhe lulelakër janë ushqime të gatshme. Ajo që vijon është një përfundim i thjeshtë: nëse pjatë përmban vetëm këto perime, mund të gatuhet për një maksimum prej 15-20 minuta. Në të njëjtën kohë, sallatat e ngrohta dhe të ftohta konsiderohen më të shpejta, dhe supat janë më të ngadalta. Përgatitni zarzavate të ndezur në një kazan dhe shikoni se sa shpejt ata kthehen në një pjatë të shijshme.

Take:

• bishtaja dhe lulelakër - 400 g secila;
• piper i kuq ose i verdhë - 2 copë;
• karrota dhe qepë - 1 pc;
• domate - 2 copë;
• perime;
• erëza.

Çfarë duhet të bëni:

1. Lani dhe përgatitni perimet kryesore.
2. Lani qepën, specat dhe karrota, zhvishem, prerë në kube, kashtë dhe fshij në pista, respektivisht.
3. Lani domate, derdhni ujë të vluar mbi ta, hiqni lëkurën.
4. Shpëlaj zarzavate, pres.
5. Vendoseni kazanin në zjarr, derdhni atë në perime ose vaj ulliri.
6. Si vaj ngroh, shtoni në atë lakër lulet, speca dhe karrota.
7. Pirja e perimeve për 10 minuta.
8. Shtoni fasulet dhe qepët e rinj në kazan.
9. Ziej për një tjetër 10 minuta.
10. Shto pulpë domate në perime dhe merak të gjitha përmbajtjet e saj për një tjetër 10 minuta.
11. Shto herbs dhe erëza, përzierje tërësisht dhe ziej për një tjetër 10 minuta.

Opsionet e paraqitjes

Nuk është sekret që mysafirët e restoranteve të paguajnë jo vetëm për shijen e pjatave që shërbejnë në ndërtesë, por edhe për dizajnin e tyre të jashtëm. Pra, pse të mos filloni të interesoheni për të rrahur të gjitha enët që janë përgatitur në shtëpi. Pas të gjitha, definitivisht njerëzit më të afërt e meritojnë!

• Në mënyrë që fëmijët të hanë perime me kënaqësi, duhet të mësoni se si t'i grumbulloni kafshët prej tyre. Për shembull, nga lulelakër ju do të merrni një bust të mrekullueshëm për një qengj, dhe nga një varg fasule - këmbët e saj.
  Një kafshë e tillë perimesh mund të "fshehë" nën një batanije me omlet ose të kullotësh mes maleve të bardha të orizit.
• Arra me pisha, fara e sinapit dhe farat e susamit të pjekur janë shtesat më të mira për pjatën e bërë nga këto perime. Vendos sallatën në një rrëshqitje në mes të pllakës, me lehtësi spërkasë atë me arra dhe përshkruaj në një tas të sheshtë një rreth salcë salcë.
• Lulelakër dhe supë e gjelbër e fasule duket e madhe në një tigan. Por në shkollë, dhe me shtimin e zarzavate të freskëta, duket edhe më mirë.
• Për të zbukuruar perimet për të theksuar shijen e pjatës kryesore, ndiqni rregullat e kundërshtimit. Për shembull, nëse mishi është i skuqur, atëherë lakra dhe fasulet duhet të jenë të zier.
• Nëse lënda kryesore është steamed, atëherë perimet mund të skuqen ose të gatuar në furrë.

Siç bëhet e qartë, ka shumë receta që ju lejojnë të shpejt dhe shijoni një lulelakër të verdhë të zbehtë dhe fasule të gjelbërta të gjelbra. Provoni një kombinim të ndryshëm që të vlerësoni vërtet unitetin dhe përfitimet e këtyre perimeve..