Rrush pa fara e kuqe është një kokrra të kuqe që na pëlqen çdo verë me shijen e saj unike ëmbël-kosi dhe aroma pak gjellë. Është përdorur gjerësisht për ruajtjen, përgatitjet shtëpiake për dimër, sepse është shumë e shëndetshme dhe e shijshme.
Përfitimet e currants kuqe
Pronat e dobishme të rrush pa fara të kuqe përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë tradicionale dhe gatimin. 
Ato kryesore janë:
- nxit absorbimin e proteinave shtazore, prandaj përdoret shpesh në procesin e gatimit në kombinim me mishin e shpendëve ose kafshëve të tjera;
- rregullon traktin gastrointestinal, lëvizjen e zorrëve, eliminon kapsllëkun;
- ka oreks;
- përdoret për të trajtuar dermatitis, ekzemë;
- për shkak të përmbajtjes së hidroksikumarinës përmirëson mpiksjen e gjakut;
- përmban shumë hekur - rrit nivelin e hemoglobinës dhe përmirëson gjendjen e enëve të gjakut;
- në sajë të kaliumit, balanca e ujit-kripë e trupit mbahet dhe puna e zemrës normalizohet
- efekt analgjezik;
- agjent hemostatik;
- pronës antitumor (pektinat ngadalësojnë rritjen dhe zhvillimin e tumoreve);
- efekti absorbues, eliminimi i substancave të dëmshme nga trupi;
- forcimin e imunitetit dhe pronën antipiretike.
Është e rëndësishme! Me kujdes për të ngrënë rrush pa fara të kuqe duhet të trajtohen për njerëzit që vuajnë nga hemofilia, ulçera stomakut, hepatiti, gastrit në fazën e përkeqësimit.
Mjete kuzhine
Për të bërë bllokim të rrushit të kuq në shtëpi ne kemi nevojë inventar tjetër:
- pan për gatim jam;
- gozhde;
- shtrydhës frutash ose mulli;
- tigan ose tas për lëng;
- larë plotësisht me detergjent dhe kanaçe të thata prej 0.5 litra (3 copë);
- kapakë me vidë.
Lista e përbërësve
Për të bërë bllokim aromatik, do t'ju duhet:
- rrush pa fara e kuqe e pastër - 1600 g;
- sheqer - 700 g;
- xhelatinë e menjëhershme - 1 tsp. me një rrëshqitje.
Ne ju këshillojmë të lexoni në lidhje me gatimin e gatuajit të rrushit të kuq për dimër.
Recetë gatimi
- Ne e kalojmë rrushullën e përgatitur përmes shtrydhësit me lëng frutash, marrim lëngun dhe cake të lagësht.
- Kaloni tortën me garzë për të marrë sasinë maksimale të lëndës së parë: vendosni garzë të palosur katër herë në një tas dhe vendoseni tortën në të. Duart shtrydhni lëngun nga pakoja, duke e ndrydhur dhe duke e shtrydhur atë. Ne kemi një lëng pak më shumë dhe kaka gati të thatë (250-300g).
- Kombinoje të gjithë lëngun në një enë, në të cilën ne do të bëjmë më tutje.
- Shtoni të gjithë sheqerin, duke marrë konsistencën, ku sheqeri dhe lëngja pothuajse janë 1: 1.
- Përzihet dhe vendoset në nxehtësi të mesme. Sillni një çiban, por mos vlim në mënyrë që sheqeri të shpërbëhet mirë dhe të gjitha vitaminat të ruhen. Herë pas here llokoçis.
- Kur bllokimi është pothuajse i valë, është e nevojshme të vendosni xhelatinë në një gotë dhe të shtoni në të një pjesë të bllokimit të nxehtë, disa lugë. Pastaj llokoçis mirë derisa të tretur.
- Hidh xhelatinën me bllokim në masën totale. Përzier mirë dhe fikni.
- Hiq shkumën.
- Hidh bllokim të nxehtë mbi kavanoza.
- Mbyllni kapakët e vidave. Turn me kokë poshtë.
- Mbuloni me një peshqir të hollë dhe përfundoni pjesën e sipërme me një tjetër, më të ngrohtë.
- Lini deri sa të ftohtë.
- Shitore në frigorifer ose bodrum.
Është e rëndësishme! Rrush pa fara e kuqe është shumë modeste në procesin e rritjes. Bimore është e qëndrueshme dhe nuk kërkon kushte të veçanta rritjeje, prodhon rregullisht një kulture të madhe dhe është rezistent ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve.
Çfarë tjetër mund të shtoni në shije dhe shije?
Në mënyrë që të krijojë një shije më interesante dhe unike dhe aroma e bllokimit të rrushit të kuq, shumë amvise prezantojnë përbërës të ndryshëm në recetë.
Aditivët mund të shërbejnë:
- trumzë, e cila do të japë ngjyrën e koraleve dhe shijet e pazakonshme, duke kombinuar kosi dhe ëmbël;
- rrush pa fara e zezë;
- qershi;
- qershi e ëmbël
- mjedër;
- banane (të aftë për të krijuar një konsistencë më të trashë);
- portokall me zest;
- pulpë shalqi;
- pjeshkë;
- fasule kafeje (japin aromë dhe shije të mahnitshme);
- mjaltë, ata mund të zëvendësojnë një pjesë të sheqerit.
Njihuni me recetat për përgatitjen e dimrit të borës (verë, bllokim, salcë, bllokim, turshi), akullore (bllokim, verë), qershi (tharje, ngrirje), qershi (copëza, bllokim i bardhë qershi), mjedra (verë, ).
erëza:
- shkopi i kanellës;
- vanilje;
- kardamom;
- xhenxhefil.
Si të ruani bllokimin
Jam me qumësht të kuq përmban një sasi të madhe agjentësh natyrorë gelling dhe acide që ndihmojnë për të ruajtur të gjitha vitaminat dhe nuk e lejojnë atë të prishë. Reduktimi i rrushit të kuq mund të ruhet në frigorifer ose bodrum gjatë gjithë dimrit dhe nëse sterilizoni kavanoza të mbyllura në një banjë me ujë për 20 minuta, paraformat mund të ruhen në temperaturë dhome për disa vite. Por nuk ka gjasa që një ëmbëlsi e tillë të zgjasë për kaq gjatë - thjesht do të hahet!
A e dini? Peshqit nuk janë vetëm të kuq dhe të zi, ata gjithashtu dallojnë bishtajore të bardhë, të verdhë, të purpurt, portokalli dhe gjelbër. Forma dhe shija e saj gjithashtu janë paksa të ndryshme. Për shembull, rrushaku "amerikan" ka një ngjyrë të zezë në pjesën e jashtme, dhe brenda saj përmban një kafe të bardhë shumë të ëmbël, që i ngjan bollgur.
Çfarë mund të shërbehet
Ka shumë mënyra për të bërë bllokim, sepse dikush preferon ta hajë atë si një trajtim të veçantë, ndërsa të tjerët e konsiderojnë atë si një mbushje ose një shtim të shijshëm për pjekjen, enët e tjera. 
Le të njihen me të përdorime më të njohura për bllokim të rrushit të kuq:
- përdorimi si salcë dhe zëvendësim i sheqerit në pije, për shembull, çaji;
- përdorim si një shtojcë për pancakes dhe pancakes;
- në përgatitjen e salcës për enët gjalpë, akullore;
- mbushje për ëmbëlsira të ëmbla, strudele.
Në vitet e fundit, popullariteti në rritje jo mjaft receta tradicionale të rrushit:
- në lustër për mish dhe pulat;
- në salcën e kokrrave të kokës për lojë dhe mish;
- në veshjet e sallatës;
- si një salcë për një pjatë djathi.
A e dini? Në Mbretërinë e Bashkuar, salcë Cumberland bazuar në currants kuqe, shërbyer me mish gjelbër, qengji apo proshutë, është veçanërisht popullor.
Një shumëllojshmëri e recetave dhe opsioneve për përdorimin e bllokimit të rrushit të kuq konfirmon përsëri faktin se shijet dhe përfitimet e manave e bëjnë atë një komponentë të domosdoshme dhe të dobishme në kuzhinë dhe në çantën e ndihmës së parë.
