Shkelja e ditës dhe ushqimi, ekologjia e dobët, stresi dhe shumë faktorë të tjerë çojnë në faktin që shumë njerëz vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, veçanërisht nga pankreatiti dhe kolecistit. Dhe ata thjesht detyrohen të ndjekin një dietë të rreptë dhe të zgjedhin me kujdes ushqimin.
Në këtë artikull, ju do të mësoni nëse pacientët me diagnoza të tilla mund të hanë lakër apo jo? Dhe gjithashtu nëse metoda e përgatitjes dhe lloji i lakrës në sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit.
Përbërja kimike
Ka shumë lloje të kësaj perime, dhe çdo specie ka karakteristikat e përbërjes kimike.
Gjithashtu lakra përmban një sasi të madhe të vitaminave.:
- acid askorbik (vitamina C);
- vitamina B1, B2;
- acid folik dhe nikotinik;
- vitaminë H, K dhe tokoferolet.
Lakra është e pasur me makro dhe mikroelemente, kripërat e natriumit, kaliumit, kalciumit, magnezit dhe hekurit. Ajo përmban shumë aminoacide esenciale. Një përbërje e tillë, si dhe buxheti, disponueshmëria dhe lehtësia e përgatitjes, e bëjnë lakër një produkt ushqimor të domosdoshëm.
Çfarë është e lejueshme për t'u përdorur?
Konsideroni nëse mund të hani lakër në çdo rast.
Me cholecystitis
Është e nevojshme të braktisësh lakër të bardhë në çdo formë: të freskët, të fermentuar, të zier. Përdorimi i llojeve të tjera është i mundur vetëm në një sasi të vogël dhe vetëm në periudhën e faljes, pasi që substancat e përmbajtura në perime kanë një efekt negativ në shkëmbimin e barkut.
pankreatiti
Raw ose lakër katërkëndësh ndikon negativisht në pankreas, sidomos në periudhën "akute" të pankreatitit. Ky efekt është shkaktuar nga një efekt dëmtues ndaj fibrave të pankreasit dhe vajrave esenciale.
lloj
Tjetra, ne analizojmë në detaje mundësinë e përdorimit të llojeve të ndryshme të lakrës në rast të pankreatitit ose kolecistitit.
ngjyrë
Ajo përmban fibra më të butë se fibra të bardhë, kështu që nuk është kundërindikuar në këto sëmundje. Është më mirë të përdorni lulelakër në formë të zier ose të zierpër të minimizuar ngarkesën në pankreas.
Bruksel
Lakrat e brukselit kanë një efekt pozitiv në pankreas dhe mukozën gastrointestinale dhe lehtësojnë indet e irrituara të sistemit të tretjes. Për shkak të këtij efekti, mund ta përdorni me siguri në ushqim.
brokoli
Brokoli është një perime shumë e dobishme, që ka një efekt të mirë në pankreas dhe fshikëz e tëmthit.
Është e rëndësishme! Brokoli duhet të jetë i zier ose i zier para konsumimit.
Pekin
Lakra e Pekinit përmban një sasi të madhe të fibrave dietike të patretëshmeprandaj, nuk rekomandohet të përdoret në rast të sëmundjeve gastrointestinale, sidomos gjatë përkeqësimeve.
A ka rëndësi gatimi?
Metoda e gatimit të lakrës është me rëndësi të madhe në këtë çështje. Një nga më të zakonshmet në vendin tonë është fermentimi. Sidoqoftë, për çdo sëmundje të pankreasit dhe në çdo gjendje (akute ose kronike), përdorimi i kësaj gjellë është rreptësisht i ndaluar për shumë arsye.
Ne listojmë arsyet pse është e pamundur perimet e fermentuara me pankreatiti.:
- Acidet irritojnë mukozën e stomakut dhe zorrëve.
- Rritja e lëvizshmërisë së traktit digjestiv ndikon negativisht në sekretimin e barkut.
- Sasi të mëdha të kripës shkaktojnë mbajtjen e lëngjeve dhe ënjtjen. Ënjtja e indit pankreatik rrit dhimbjen dhe inflamacionin.
Një tjetër metodë e zakonshme e lakrës së gatimit është pirgja. Ju mund të shtoni perime të tjera, të tilla si karrota.
Warning! Gjatë gatimit mos shtoni qepë, hudhra, erëza me erëza dhe ndonjë erëza, pasi ato rritin aktivitetin e gjëndrave të tretjes.
Në detaje në lidhje me pronat e lakër në të cilën sëmundjet duhet të përmbahen nga përdorimi i saj, lexoni këtu.
A ka rëndësi pikëpamja?
Lloji i lakrës është i një rëndësie të madhe. Ngjyrosura, lakrat e brukselit dhe brokoli lejohen lirisht për përdorim gjatë faljes. Bardha dhe Pekini nuk rekomandohet për përdorim për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave të trashë dhe substancave të dobëta të tretshme.
recetë
Nëse nuk doni të hiqni dorë nga lakër të bardhë, është mirë ta përdorni atë të zier. Për të përgatitur:
Merrni një kokë të vogël (1-1,5 kg), shtypni kashtë.- Grease një yndyrë të thellë pan me vaj luledielli.
- Levë lakër në tigan, skuq atë pak deri zbutur.
- Pas kësaj, shtoni 1-2 lugë domate paste, shtoni ujë dhe ziej në ngrohje të mesme deri gatuar.
- Shtoni kripë në shije.
Merrni një kokë të vogël (1-1,5 kg), shtypni kashtë.Çdo gjellë, duke përfshirë lakër, me pancreatitis kronike dhe cholecystitis duhet të futet në menynë në pjesë të vogla.. Kur përkeqësimi i sëmundjeve nuk duhet të hahet perimet në asnjë formë. Pas ngrënies lakër, monitoroni me kujdes sëmundjen tuaj dhe në shenjat e para të përkeqësimit, konsultohuni me një mjek.
