sq.pastureone.com
Prodhimi i bimëve

Të gjitha në lidhje me përfitimet e rrepkë të bardhë Daikon

Në periudhën vjeshtë-dimër, kur trupi është veçanërisht i mangët në vitamina dhe mikroelemente, një nga mënyrat për të ruajtur shëndetin e mirë është të hahet rregullisht frutat dhe perimet. Ne ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje rrepkës së varietetit "daikon" - kjo perime rrënjore vjen nga Japonia, ku për shumë shekuj ka qenë një mysafir i rregullt në tavolinë. Nga ky artikull, ju do të mësoni se sa shumë vitamina, mikroelemente dhe substanca të tjera të dobishme, kjo rrënjë e bardhë e fsheh.

Përbërja dhe vlera ushqyese

Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë ushqyesve kjo perime mahnitëse mban vetë:

  1. Vitamina: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
  2. Minerale: hekur, kalcium, kalium, jod, fosfor, zink dhe të tjerë.
  3. Fiber.
  4. Aminoacidet.
  5. Enzimeve.
  6. Pektin.
  7. Lizozima.
  8. Acidi isorodik.
  9. Phytoncides dhe antioksidantë.

Siç mund ta shihni, rrepkë daikon ka një përbërje jashtëzakonisht të pasur të vitaminave dhe mineraleve, por në të njëjtën kohë kjo kulture ka një përmbajtje kalori shumë të ulët - 21 kcal për 100 g.

A e dini? Kjo kulturë perimesh ishte e njohur në Greqinë e lashtë. Tashmë në atë kohë, grekët dinin për pronat e shijshme dhe të shëndetshme të rrepkë. U vendos që të paguante për ari me monedha ari, dhe u shërbyen vetëm në shtëpi të pasura me enët e stolisura.

Pronat e dobishme të daikon

Rrepkë e bardhë është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve të vlefshme. Le të gjejmë në më shumë detaje se çfarë lloj e rrepkë e bardhë ka në trup nga brenda.

Përfitime të përgjithshme

Zakonisht duke ngrënë enët me daikon, së shpejti do të vini re se si përfiton gjithë trupi:

  • pastrimin e veshkave dhe të mëlçisë, e cila është një parandalim i shkëlqyer i urolithiasis në çdo moshë;
  • heqja e toksinave dhe toksinave - perimet janë plot me fibra, stimulojnë traktin gastrointestinal, duke pastruar trupin;
    Rutabaga, fiq, mjaltë kungull, amaranth, rrikë, kumbull, fier shtëpi, tibetian lofant dhe vaj liri janë përdorur gjithashtu për të hequr toksina e trupit të tyre.
  • veprimi antimikrobik. Vitaminat, phytoncides dhe proteinat e pranishme në përbërjen e kësaj perime shkatërrojnë mikroflora patogjene në trupin e njeriut. Përdorimi i rregullt i daikon, sidomos gjatë sezonit të ftohtë, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve virale;
  • stimulon shkarkimin e pështymës në prani të sëmundjeve të frymëmarrjes - bronkit, faringjit, astmë;
  • efekt qetësues - lëng i rrepkë daikon ndihmon në përmirësimin e funksionimit të sistemit nervor, gjë që e bën atë një ndihmë të domosdoshme në luftën kundër streseve të shpeshta;
  • parandalimi i diabetit mellitus - rrepkë ndihmon në reduktimin e nivelit të sheqerit në gjak, përveç kësaj, përmban fruktoza, e cila është e nevojshme për njerëzit me diabet;
  • parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare, onkologjike;
  • flokët dhe lëkurën e shëndetshme.

Është e rëndësishme! Pasi ta keni ngrënë daikon, është e padëshirueshme që menjëherë të filloni enët e qumështit - përdorimi i njëkohshëm i këtyre produkteve çon në një ngarkesë në rritje në stomak.

Çfarë është e dobishme për gratë

Një sasi e madhe e acidit folik gjendet gjithashtu në ushqime të tilla si rrepkë e zezë, bishtaja, brokoli, spinaqi, bizele, lakër brumi, panxhar, selino, misri, fara liri, luleshtrydhe, papaja, kikirikë dhe bajame.
Duhet të theksohet se vitamina B9 (acid folik) është i domosdoshëm për normalizimin e ciklit menstrual dhe procesin e formimit të gjakut në trupin femëror. Gratë që planifikojnë të mbeten shtatzënë duhet të rrisin përdorimin e ushqimeve me përmbajtje të lartë të acidit folik.

Çfarë është e dobishme për burrat

Meshkujt gjithashtu duhet t'i kushtojnë vëmendje kësaj perime të mahnitshme. Proteina, e cila është pjesë e daikon rrepkë, nxit rritjen e muskujve - kjo do të jetë shumë e dobishme për atletët dhe dashamirët e aktivitetit fizik. Duhet të theksohet një tjetër pronë e rëndësishme e kësaj rrënjeje - me përdorimin e rregullt të daikon rrit libido mashkullore dhe rrit fuqinë. Një arsye e shkëlqyer për të ngrënë sallam daikon rrepkë për darkë, nuk është ajo?

Përdorimi i daikon

Më së shpeshti, kjo perime përdoret pa para - në salads ose si një pjatë e pavarur. Megjithatë, një numër i madh i recetave janë të njohura, në të cilat daikon është i zier, i thartuar, i skuqur dhe madje i zier. Ajo gjithashtu shtohet në pasta dhe të thata për përdorim të mëvonshëm në enët si një erëza.

Në mjekësinë popullore

Në mjekësinë popullore, rrënja e rrepkë e bardhë është shumë popullor.

Ne kemi përgatitur për ju disa receta gatimi të thjeshta me rrepkë të bardhë, të cilat kanë treguar efektivitetin e tyre në trajtimin e shumë sëmundjeve:

  1. Rrepkë e pjekur kundër anemisë. Përbërësit (të gjitha perimet janë marrë në pjesë të barabarta): karrota - 1 pc; panxhar - 1 pc; Daikon - 1 pc. Lani perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini në një rende të madhe. Vendoseni masën e perimeve në një pjatë të pjekur dhe vendoseni në furrë. Piqni për disa orë në nxehtësi shumë të ulët. Perimet e pjekura janë marrë para çdo vakt dhe 1 lugë gjelle. Kjo recetë mund të përdoret për të trajtuar anemi në fëmijë, vetëm dozimi do të ulet - 1 lugë çaji para çdo vakt. Mos harroni se çdo trajtim i anemisë duhet të zgjasë 2-3 muaj pa ndërprerje në marrjen e ilaçeve.
  2. Një recetë për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Përbërësit: Daikon - 100 g, sheqer - 1-2 tbsp. lugë. Pastrojeni perimet rrënjë nën ujë të rrjedhshëm. Ngrini atë në një rende të trashë. Sasi e thatë në masë të integruar me sheqer dhe të lënë për disa kohë - perime duhet të vënë lëng. Me garzë shtrydh lëng dhe derdh atë në një pjatë qelqi. Ruani lëngun në frigorifer deri në 24 orë. Merrni 1 lugë gjelle lëngje para çdo vakt.
    Për trajtimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, ata gjithashtu përdorin wolfberry, melon, manit, pisha sap, hellebore, zyuznik, murriz, pjellë, aconite, lajthi dhe gumi berries.

  3. Recetë për përmirësimin e imunitetit dhe trajtimit të kollës. Përbërësit: Daikon rrepkë lëng - 50 g, mjaltë - 1 tsp. Hidhni rrepkën në një rende të madhe. Shtrydheni lëngun nga masa që rezulton. Shtoni mjaltë në të. Merrni përzierjen e gatuar në një lugë gjelle tri herë në ditë.
  4. Recetë për pastrimin e trupit nga toksina dhe toksina e grumbulluar. Pastrojeni perimet rrënjë nën ujë të rrjedhshëm. Ngrini atë në një rende të trashë. Shtrydheni lëngun nga masa që rezulton. Merrni 100-150 ml lëng të shëndetshëm pas çdo darke.
  5. Rrepkë gojëmjaltë për humbje peshe Përbërësit: rrepkë - 1 pc, kastravec - 1 pc, majdanoz - 1 bunch vogël, spinaq - 1 bandë të vogël. Shpëlajni perimet dhe bimët nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në copa të vogla dhe dërgoni ato në tas të bluarës. Shkrirja në një gjendje krem ​​të trashë. Pini koktej që rezulton prej 1 xhami çdo ditë.

Në kozmetikë

Përveç pastrimit nga brendësia, rrepkë e bardhë bën një punë të shkëlqyeshme me pastrimin e jashtëm dhe zbardhjen e lëkurës. Në kozmetikë, lëng dhe pulpë e grirë e këtij rrënja përdoren. Në varësi të llojit të lëkurës tuaj, ju mund të shtoni përbërës shtesë: lëng Aloe apo kastravec për vaj, salcë kosi për pronarët e vajit të thatë ose të ullirit për të moisturize më tej lëkurën e çdo lloji.

Për qëllime kozmetike, ata gjithashtu përdorin vajin e bletëve, vajin avokado, marigoldet, rozmarinë, purslane, arra, këndshëm, linden, nasturtium, qershi zogu, hithër dhe vaj esencial livando.

Për të lehtësuar lëkurën, ju mund të fshini fytyrën dhe stolinë me lëngun e këtij rrënja. Kjo procedurë duhet të bëhet në kohën e gjumit pas një spastrimi tërësor të lëkurës nga gjurmët e grimcave dhe papastërtisë. Pas një kohe pas aplikimit në fytyrë, lani lëngun me ujë të freskët dhe aplikoni çdo krem ​​të zgjedhur sipas llojit të lëkurës tuaj.

Në gatim

Recipes me daikon rrepkë janë shumë të lehtë për t'u përgatitur - duke kaluar një përpjekje minimale, ju do të merrni enët shumë të shijshme që do të dekoroj tryezën tuaj. Është e mjaftueshme për të grirë rrepkë, kripë, shtoni krem ​​kosi dhe - një sallatë, por shumë e shijshme dhe sallatë të shëndetshme është gati për përdorim.

Ne ju ofrojmë tre receta për sallatë nga kjo perime, e cila patjetër do të apelojë në shtëpinë tuaj:

  1. Sallatë me gjoks pule dhe rrepkë të bardhë. Ju do të duhet: daikon - 500 g, gjoks pule - 350 g, vezë - 2 copë, kastravec - 1 pc, krem ​​kokrrat - 2 tbsp. lugë, kripë dhe piper - për shije. Vumë gjoks pule dhe vezë. Fshij një rrepkë dhe një kastravec në një rende të madhe. Pritini në copa të vogla vezësh dhe mish. Llokoçis të gjithë përbërësit, kripë dhe piper, derdh krem ​​kosi para se të shërbejnë.
  2. Sallatë me kungull i njomë dhe rrepkë të bardhë. Ju do të duhet: daikon - 250 g, kungull i ri - 250 g, kopër ose majdanoz - një bandë të vogël, hudhër - karafil, lëng limoni - 1 lugë, vaj ulliri - 5 tbsp. lugë, kripë dhe piper - për shije. Hidhni rrepkë dhe kungull i njomë në një rende gjobë. Prisni finisht zarzavate dhe prehni karafil hudhër. Kripë dhe piper sallatë. Përzieni vajin e ullirit dhe lëng limoni dhe derdhni sallatën tuaj. Le të krijoj për 10-15 minuta dhe hani me kënaqësi.
  3. Sallatë e mollëve me rrepkë të bardhë. Ju do të duhet: daikon - 250 g, mollë - 1 pc. madhësi të mesme, salcë kosi - 2-3 tbsp. lugë, kopër - një bandë e vogël, kripë - për shije. Fërkoni daikonin në një rende të mesme, kripe, copë mollë në kube të vogla, ata duhet së pari të fshihen. Prisni zarzavate dhe sezoni sallatë me krem ​​kosi. Bon appetit.

Dëmtimi i Daikonit

Njohja me këtë kulture rrënjë duhet të fillojë me doza të vogla, duke rritur gradualisht pjesë. Përkundër përfitimeve të dukshme, daikon është i pasur me fibra, të cilat mund të shkaktojnë dispepsi, djegie të zorrëve dhe fryrje të rritur në zorrët. Kufizimi i vëllimit të pjesëve të pjatave me rrepkë rekomandohet gjithashtu për njerëzit me sëmundje ose çrregullime të traktit gastrointestinal (gastrit, ulçerë, kolit, pankreatiti).

Është e rëndësishme! Pediatrit nuk rekomandojnë rrepkë të bardhë në dietën e fëmijëve nën tre vjeç. Bollëku i fibrave në këtë perime provokon dispepsi. Njohja me produktin e ri fillon me një lugë çaji.

Përzgjedhja dhe ruajtja

Kjo është e madhe nëse keni arritur të rriteni daikon në kopshtin tuaj - duke përdorur perimet në gatimin e enëve të ndryshme, do të jeni të sigurtë që një produkt me cilësi të lartë do të futet në tavolinë për amvisë, pa ndonjë aditiv ose preservativë.

Por mos u shqetësoni nëse duhet të blini daikon në supermarket ose në tregun e ushqimeve. Rregulli më i rëndësishëm për zgjedhjen e një produkti cilësor është që nuk duhet të ketë dëmtime dhe njollë në rrënjë. Një nga vetitë unike të rrepkë të varietetit daikon është se ai përballon ruajtjen afatgjatë, ndërkohë që sasia e substancave të dobishme praktikisht nuk ulet dhe sasia e vitaminës C rritet, përkundrazi.

Këtu janë disa mënyra të thjeshta për të ruajtur këtë perime:

  1. Në formë të freskëta. Për këtë përshtateni një frigorifer ose bodrum. Gjendja kryesore është freski dhe mungesa e dritës. Amviset me përvojë ju këshillojnë që të vendosni rrënjën në një qese plastike dhe në disa vende të bëni vrima të vogla për ajër. Si e tillë, daikon mund të ruhet deri në gjashtë muaj.
  2. Ngrirë. Para ngrirjes së perimeve duhet të përgatitet - pije nën ujë të rrjedhshëm, hiqni majat dhe prehni rrepkën. Kjo mund të bëhet duke përdorur një noton ose prerë në kube të vogla. Pas kësaj, vendosni perimet e copëtuara në frigorifer. Nuk ka kërkesa të veçanta për kapacitetin - si një qese plastike dhe një kapacitet i posaçëm për ngrirjen. Në këtë formë, daikon mund të ruhet për një vit. Vetëm mos harroni se ju nuk duhet të ri-ngrijë produktin.
  3. Në formë të konservuar. Në mënyrë që gjithmonë të keni një lëng të dobishëm në dorë, ju mund ta ruani atë.
Shikoni këshilla mbi rritjen e daikon.
Ky është një proces krejtësisht i thjeshtë:
  • përgatisni kavanoza qelqi dhe kapak për ruajtje;
  • sterilizoni ato me avull ose në furrë;
  • shtrydh lëng nga rrepkë duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh;
  • derdh lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe tjerrin;
  • lënë të ruhet në një vend të errët dhe të ftohtë.
A e dini? Shumë receta për enët anësore për mishin përveç rrënjëve vetë përfshin në përbërjen e saj dhe në krye. Më shpesh, është e skuqur në vajin e perimeve para se të përdoret.
Tani e dini se sa e dobishme është një perime që quhet daikon. Duke e takuar atë në banak në dyqan, mos kaloni, sepse nga ajo mund të gatuheni enët e shijshme dhe më të rëndësishmet - shumë të shëndetshme që do të ndihmojnë në forcimin e shëndetit tuaj, gjë që është e rëndësishme në çdo kohë të vitit.

Artikuj Interesante