Një shumëllojshmëri e familjes së fasule, përfaqësuesi i zi ka një shije të këndshme. Përveç kësaj, është shumë e dobishme për ushqimin njerëzor. Peru konsiderohet të jetë origjina e fasuleve të zeza, por ajo u soll në Rusi nga Franca, prandaj mori pseudonimin "fasule franceze". Ne mësojmë se çfarë është kaq e dobishme ky lloj i bishtajore dhe si përdoret në gatim.
Kalori dhe vlera ushqyese
Është vërtetuar se errësira e lëkurës së bishtajore, aq më shumë përmban antioksidantë. Nga kjo pikëpamje, është më e dobishme sesa fasulet e zeza që të mos gjejnë fasule. Me numrin e fibrave ushqyese të përmbajtura, ajo gjithashtu do të japë shanset për çdo përfaqësues tjetër të familjes së fasuleve. 
Një pjesë (170 g) e kokrrave të zeza përmban 15 deri në 25 g fibra (më shumë se gjysma e normës ditore) dhe 15 g proteina (një e treta e normës ditore), e cila është e krahasueshme në kalori deri në 60 g mish.
Është e rëndësishme! 100 g të produktit përmban 130 kalori. Kjo është 6.3% e kërkesës ditore.
Vitaminat, mikro dhe macronutrientet
Fasule të zeza janë të pasura me të gjitha të nevojshme për trupin e njeriut vitamina dhe ushqyesve. Ai përfshin:
- vitamina E (përmirëson pamjen e lëkurës);
- Vitamina C (mbështet sistemin imunitar);
- vitamina A (për vizion të plotë);
- vitaminë K (efekt pozitiv në punën e zemrës dhe enëve të gjakut);
- Vitamina B (aktivizoni aktivitetin e trurit);
- vitaminë PP (përmirëson traktin digjestiv);
- jod (stabilizon gjëndrën tiroide);
- kalcium (forcon kockat);
- kalium (për punën e plotë të zemrës);
- hekur (promovon rinovimin e gjakut);
- zinku (normalizon sfondin hormonal);
- acid folik (forcon sistemin nervor);
- pektina (hiqni kolesterolin);
- acid oleik (mban peshën normale të trupit).
Përveç kësaj, kokrra të zeza përmbajnë rreth 20 aminoacide të ndryshme. 
Çfarë është e dobishme fasule të zeza
Frutat e këtyre bishtajore për shkak të përbërjes së tyre kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Ata janë me kalori të ulët, ndërsa shumë ushqyes dhe i thithur nga trupi mjaft lehtë. Ky lloj i fasuleve është një produkt ideal për ata që i përmbahen një diete për humbje peshe.
Mjekët rekomandojnë të hanë këto fasule për njerëzit që kanë problemet e tretjes dhe zorrëvesepse ajo ka një efekt të dobishëm në mukozën, eliminon inflamacionin, parandalon shfaqjen e efekteve oksidative, ndihmon në luftën kundër kapsllëkut.
Ne ju këshillojmë të lexoni për pronat e dobishme të fasulave (të bardha dhe të kuqe), përgatitjen e fasuleve në salcën e domates, si dhe kultivimin e fasuleve në kopsht.
Përbërja e vitaminës së produktit siguron funksionimin e qëndrueshëm të të gjitha organeve:
- përmirëson funksionin e zorrëve;
- parandalon aneminë;
- përmirëson reumatizmin;
- mbron nga problemet me sistemin e frymëmarrjes;
- lehtëson ënjtjen;
- stabilizon sheqerin në gjak;
- lehtëson gastrit dhe kolit;
- normalizon presionin;
- nxit heqjen e gurëve të veshkave;
- zvogëlon rrezikun e venave me variçe.
Për burrat
Përfitimet për trupin meshkuj nga marrja e rregullt e fasule janë pa dyshim. Zinku që përmban përbërja është një komponent i rëndësishëm për shëndetin e meshkujve. Ai përmirëson cilësinë e spermës, rrit fuqinë dhe ndihmon në luftimin e prostatit. Kështu, ky fryt përmirëson funksionin seksual seks i fortë.
A e dini? Në Bullgari, në fund të nëntorit, është zakon të festojmë Ditën e Beanit Gjatë ceremonisë, mysafirët trajtohen në të gjitha llojet e enëve nga ky produkt.
Për gratë
Për femrat, ky lloj i mishit është gjithashtu jashtëzakonisht i dobishëm. Zvogëlon manifestimet negative të menopauzës, ndihmon në luftën kundër peshës së tepërt, ka një efekt rinovimin në lëkurën e fytyrës. Përveç kësaj, ushqyesve që përbëjnë kokrra të zeza, të përmirësojë gjendjen e flokëve dhe thonjve.
Karakteristikat e përdorimit
Fasulet e zeza kanë karakteristikat e tyre për gratë shtatzëna dhe për ata që ndjekin një dietë për humbje peshe.
shtatzënë
Shtatzënë ky produkt mund të jetë shumë i dobishëm.
Fiber ndihmon për të pastruar zorrët e toksinave, për të eliminuar kapsllëkun, dhe gjithashtu krijon një ndjenjë plotësie. Kjo është shumë e rëndësishme për gratë në një situatë që përjetojnë vazhdimisht urinë. 
Mjekët përshkruajnë vitamina për pothuajse të gjitha gratë shtatzëna. acid folik. Fasule të zeza lehtë mund të zëvendësojnë çdo përgatitje me përmbajtjen e saj.
hekurNjë pjesë e këtij produkti ndihmon për të parandaluar një nga sëmundjet më të shpeshta në shtatzëni - anemi.
Është e rëndësishme! Bishtajoret mund të ndihmojnë vetëm me një formë të lehtë të anemisë. Rastet më të rënda nuk mund të eliminohen vetëm me ushqim.
Ndikim pozitiv fasule të zeza në shtatzëna momente të tilla:
- Kalciumi ndihmon në fazat e hershme të formimit të indeve dhe zemrës së një fëmije, dhe më vonë në formimin e eshtrave;
- zinku dhe jodi janë të përfshirë në formimin fizik dhe mendor të foshnjës;
- kaliumi formon enët e gjakut dhe zemrën;
- magnez forcon sistemin nervor.
Lexoni gjithashtu rreth kultivimit, përbërjes dhe pronave të dobishme, korrjes (ngrirjes, tharjes) bizele të gjelbra.
Humbja e peshës
Vetitë e dobishme të fasule për ata që i përmbahen dietës:
- kalori e ulët;
- mbushje e shpejtë;
- Indeksi i ulët i glycemic;
- prania e karbohidrateve që ndërpresin ndjenjën e urisë.
Gjithashtu, një përmbajtje e lartë e proteinave përshpejton metabolizmin, për shkak të të cilit ekziston një humbje e shpejtë e peshës.
Me diabet
Mjekët rekomandojnë shtimin e fasule të zeza për njerëzit me diabet për të ruajtur shëndetin dhe zvogëlimin e sheqerit. Për shkak të faktit se ajo përfshin një numër të madh të ushqyesve dhe vitaminave, trupi është më i lehtë për t'i rezistuar sëmundjeve dhe infeksioneve të ndryshme. Në diabet, është shumë e rëndësishme të mos "kapni" një lëndim shtesë dhe të mos përkeqësoni gjendjen shëndetësore.
Gjeni se çfarë janë fasulet e shëndetshme dhe si t'i rritni ato në fushë të hapur.
Si të zgjidhni fasule kur blejnë
Kur zgjedh fasule në formë të thata duhet t'i kushtojë vëmendje pamjes së saj:
- fasule nuk duhet të kenë dëmtime të dukshme nga insektet;
- nuk duhet të ketë çarje;
- Si rregull, kokrra me cilësi të lartë nuk qëndrojnë së bashku dhe derdhen mirë.
Koha e ruajtjes duhet të plotësojë normën, përndryshe fasilet humbin të gjitha pronat e dobishme. 
Fasule të konservuara duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme:
- periudhë e vlefshme për përdorim;
- mungesa e përbërësve shtesë, përveç ujit dhe kripës;
- asnjë shëllirë me baltë dhe papastërti.
A e dini? Ka më shumë se 200 lloje të ndryshme fasule në botë.
Si për të ruajtur në shtëpi
Në mënyrë që të mbani fasule sa më gjatë që të jetë e mundur, duhet të jeni në përputhje 2 kushte të rëndësishme:
- lagështia e ajrit nuk është më e lartë se 50%;
- temperatura - jo me e larte se +10 ° С.
Frigorifer i plotëson këto kërkesa të përkryera.
Për korrje ju duhet të bëni këto operacione:
- thani fasulet në diell;
- merrni fruta nga pods dhe i vendosni në një enë (për këtë qëllim, çanta pëlhure ose kavanoza qelqi janë më të mirat);
- vënë kontejnerët në një vend të freskët.
Nëse ndiqni të gjitha rregullat e mësipërme, drithërat do të mund të ruhen deri në 2 vjet pa humbur pronat e tyre të dobishme. 
Si të përdoret në gatim
Fasulet e zeza kanë një shije të pazakontë të këndshme me një nuancë të ëmbël. Është përgatitur si një pjatë kryesore, e përdorur në salads ose supave.
Enët e bëra nga ky produkt janë të njohura në Amerikën Latine. Atje fasule përdoren si bukë e dytë. Ajo është e kombinuar me shumë produkte të origjinës bimore dhe shtazore.
Duhet të para-thith
Për gatim më të shpejtë të bishtajore, rekomandohet të para-thith ato. Kjo mund të bëhet gjatë natës dhe të fillojë gatim në mëngjes, ose derdh ujë në mëngjes, dhe kuzhinier në mbrëmje. Në çdo mishërim, fasulet infuzion për rreth 8 orë. Kjo procedurë kryhet gjithashtu për të hequr qafe oligosaccharides, të cilat janë tretur dobët në stomak dhe më pas të shkaktojë bloating.
Asparagus ose fasule të gjelbërta - një lloj fasule, në të cilin e tërë pod është e ngrënshme. Shikoni varietetet më të mira dhe tiparet e kultivimit të kësaj fasule.
Çfarë mund të jetë gatuar dhe kombinuar me
Ky produkt është kombinuar krejtësisht me produkte të tilla:
- onions;
- hudhër;
- piper i nxehtë;
- rigon;
- perime të ndryshme në salads.
Produkti i zi në Amerikën Latine dhe gjetkë në botë përdoret për t'u përgatitur enët e tilla:
- tru;
- pasta;
- supë potache nga kuzhina e Guatemalës;
- soup;
- perime bimore;
- kokrra të vegjël;
- salcat e peshkut;
- dip (salcë guatemalan për patate të skuqura);
- pancakes perime dhe pancake;
- pasta.
Në Kubë, sallatë frutash të mahnitshme janë bërë nga ky përbërës, dhe në Guatemalë, kuzhinierët e kualifikuar kanë dalë me një mbulesë me fasule të ziera me çokollatë të errët.
Çuditërisht, kikirikë mund të quhet arrë vetëm nga pikëpamja e kuzhinës: ajo është një kulture me fara, frytet e të cilave rriten në tokë, për të cilat bima quhet edhe kikirikë.
Kundërindikacionet dhe dëmet
Përkundër faktit se fasulet e zeza konsiderohet të jenë një nga enët më të kënaqshme, është edhe lloji më i rëndë i bathës. Prandaj, përgatitja dhe përdorimi i tij duhet të merret seriozisht.
Është e rëndësishme! Struktura e grurit të trashë mund të irritojë stomakun dhe përkeqësojë gastritin.
Ka sëmundje për të ngrënë një produkt të tillë Ajo është e ndaluar:
- gastrit;
- ulçerë stomak ;;
- cerma;
- bloating;
- intolerancës së farave;
- alergji fasule.
Edhe nëse një person nuk vuan nga probleme të tilla, është më mirë të konsultoheni me një mjek diete përpara se të hani fasulet e zeza.
Ky lloj i bishtajores është i pasur me elementë të ndryshëm mikro dhe makro dhe ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Është po aq e dobishme për burrat dhe gratë. Me ruajtjen e duhur dhe përgatitjen e fasule të zeza, sigurohen enët kryesore të shëndetshme ushqyese dhe aditivët. Por me të gjitha karakteristikat e saj pozitive, nuk duhet të harrojmë kundërindikacionet dhe gjithmonë konsultohuni me mjekun para ngrënies.
