Në çdo banor të verës ka një dëshirë për eksperimente, kërkimin për të reja dhe të rralla, një pasion për zbulime. Rritja e bimëve të njohura në gjashtëqindet e preferuara, ju mund dhe duhet të eksperimentoni për të zbuluar shijet origjinale dhe të reja. Ne do t'ju tregojmë se cilat perime ekzotike mund të mbillni në faqen tuaj këtë vit për të diversifikuar korrjen tuaj.
Panxhari i gjetheve (dardha)
Kjo kulturë është e njohur që nga kohërat e lashta: ajo ishte rritur tashmë 2000 vjet më parë nga Romakët e lashtë, jo pa arsye ajo quhet edhe lakër Romake. Bima është një i afërm i panxharëve, por ndryshe nga ajo, konsumohen vetëm rrjedhin dhe gjethet.
Ekzistojnë dy lloje: gjethe dhe gjethe. Kërcellet e dardhës mund të ngjyrosen në varësi të shumëllojshmërisë në ngjyra të ndryshme: të bardha, portokalli, të kuqe, burgundy. Ngjyrosja e ndritshme e rrjedh do të dekoroj çdo kopsht.
Panxharët e gjetheve hanë vetëm pasi të ziejnë, dhe për sallatat ato kalohen. Kur gatuhet, ajo humbet ngjyrën e saj të ndritshme. Perimet janë të përshtatshme për të gatuar zierje, vetëm ose në kombinim me perime të tjera, për gatimin e supës me lakër dhe rrotullon lakër - do të zëvendësojë lakrën e zakonshme në to.
Chard përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme (vitaminat K, A, E, kalium, magnez, natrium dhe hekur) që ruhen gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Karakteristikat në rritje
Panxharët me gjethe mbillen nga farat në fillim të mesit të majit. Ashtu si panxhari i zakonshëm, kjo specie i do vendet me diell, dhe kujdesi konsiston në lotim të rregullt në kohë dhe veshje të sipërme me plehra organike. Perimet janë jo modeste dhe rezistente ndaj acareve. Meqenëse kjo është një bimë dyvjecare, pasi të mbingarkohet, qepa do të kënaqet në pranverën e hershme me barishte të freskëta. Ajo rritet shpejt pas prerjes dhe i jep një të mbjellë të rregullt gjatë gjithë sezonit.
Kopër
Kjo perime ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta si një kulturë ushqimore dhe medicinale. Ka një aromë të këndshme anise. Ekzistojnë dy lloje: gjethe dhe perime. Shtë i pasur me vitamina dhe minerale, vajra esencialë. Vaj esencial i koprës përdoret në industritë kozmetike dhe farmaceutike: për shembull, është pjesë e ilaçeve të foshnjës kolikale (Plantex). Ndikon në mënyrë të favorshme në traktin gastrointestinal.
Gjethet e koprës mund të përdoren për të veshur sallata të freskëta jeshile në vend të koprës, si dhe për të bërë çaj bimor. Kopër perimesh është e përshtatshme për përgatitjen e supave, pjatave anësore ose të freskëta për sallatat.
Karakteristikat në rritje
Farat e koprës do të jenë të vështira për tu mbirë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave thelbësorë në to. Për të përshpejtuar mbirjen e farave, ato duhet të ngjyhen për disa ditë në ujë, duke e ndryshuar rregullisht atë në të freskët.
Kjo është një bimë e dashur për nxehtësi, kështu që është rritur për fidanë në prill, transplantuar në një vend të përhershëm në mes të majit. Kopër është jashtëzakonisht e ndjeshme ndaj gjatësisë së dritës së ditës dhe lotimit: me mungesë të dritës dhe lagështisë, mund të shkojë në shigjetë. Kopër perimesh në mënyrë periodike duhet të spërkaten për t’u mbrojtur nga dielli dhe për të rritur masën e bardhë të perimeve. Ashtu si luledielli, ai vepron në mënyrë depresive në mbjelljen e rradhës të perimeve, kështu që duhet të mbillet larg të lashtave të tjera.
Ogurdynya (Manduria)
Kjo perime është një e afërme e kastravecit, dhe në formë i ngjan pjepërve të vegjël. Ata hanë fruta të papjekura në vend të trangujve, si dhe ato të pjekura, të cilat, ndërsa piqen, bëhen të shijshme si pjepër, vetëm të imëta.
Për shkak të periudhës më të shkurtër vegjetariane, frutat piqen pothuajse gjithmonë, edhe nëse ka dalë një verë e shkurtër me shi. Ato përdoren të dyja të freskëta vetë ose në sallata, dhe për kriposje, në përgatitjen e konservave, bllokimeve. Frytet e trangujve nuk do të jenë të hidhura, ato do të ruajnë shijen e tyre të kastravecit edhe me mungesë lotimi. Me lagështi të tepërt, frutat e pjekur mund të plasariten, ato duhet të hiqen me kohë.
Karakteristikat në rritje
Kastraveci mund të rritet përmes fidanëve në prill ose menjëherë në tokë të hapur në maj. Vezori i parë shfaqet në 70-75 ditë nga fidanët. Shtë e nevojshme për të mbrojtur të korrat nga zogjtë. Për të shmangur pjalmimin, nuk duhet të mbillni afër të lashtave të tjera të lidhura - tranguj, kunguj, kungull i njomë, etj.
Okra (okra)
Kjo bimë është vendase në Afrikën tropikale, jashtëzakonisht termofilike. I përket familjes Malva, dhe lulet e saj i ngjajnë luleve të butë.
Frutat e papjekura që ngjasojnë me copa specash hahen. Për shije, ato ngjajnë me kungull i njomë dhe fasule jeshile. Frutat janë të pasura me vitamina dhe minerale. Kultura përdoret për të bërë supa, enët anësore. Frutat mund të jenë të thata, të ngrira, të konservuara dhe farat e frutave të papjekura mund të zëvendësojnë bizele të gjelbra. Nga pjekuria, mund të bëni një pije siç është kafja.
Karakteristikat në rritje
Ata rriten okra në jug të Rusisë. Në korsinë e mesme, ju mund të rriteni përmes fidanëve, duke mbjellë në mes të prillit, dhe mund të mbillni në tokë të hapur kur kalon kërcënimi i ngricës së ngrirjes, domethënë diku në fillim të qershorit. Okra është një bimë shumë e brishtë, kështu që duhet të mbrohet nga era. Preferon vende të hapura, me diell, lotim në kohë dhe veshje të rregullt të lartë. Do të japë fryte deri në acar, dhe frutat duhet të korren çdo 2-3 ditë. Nëse nuk i mbledhni ato në kohë, atëherë ata bëhen shpejt të pasjellshëm dhe të papërshtatshëm për gatim dhe të pangrënshëm.
Me mbjelljen e këtyre perimeve në komplotin tuaj personal, ju mund të diversifikoni menunë, të pasuroni dietën me enët e reja. Këto perime, në të vërtetë, nuk janë ekzotike - siç e shihni, ato janë të njohura të gjitha që nga kohërat e lashta.
