Lakra Pekini ose petsai, marule apo lakër kineze është një perime që na erdhi nga Kina.
Ky lloj i lakër është shumë lëng, i shijshëm dhe është përdorur për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave.
A është e dobishme? Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt në peking, analizojmë të gjitha pro dhe kundrat e kësaj perime dhe mësojmë atë në mënyrë korrekte, dhe më e rëndësishmja, është e shijshme dhe e shëndetshme për të gatuar.
Në fakt, ka shumë enët që mund të bëhen nga lakra kineze: supave, salads, aperitivë dhe madje edhe cica.
strukturë
kimik
Ai përmban celulozë, makro dhe mikroelement (magnez, natrium, squfur, fluor, fosfor, etj), si dhe lutein dhe beta-karoten. Përmbajtja e acidit folik dhe nikotinik në të rrit përfitimet e tij ndaj trupit të njeriut. Lakra e Pekinit përmban shumë ujë, dhe për shkak të kësaj, ajo përmban pak kalori.
Përmbajtja e kalorive
Lakra e Pekinit është një produkt shumë i ulët kalori. Për 100 g llogaritë e produktit për:
- i freskët - 12 kcal;
- i zier (pa kripë) - 10 kcal;
- skuqur - 15 kcal.
vitamina
Pekini është shumë i dobishëm për shkak të përmbajtjes së një numri të madh të vitaminave të ndryshme (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Veçori e këtij produkti është se gjatë gatimit nën ndikimin e temperaturës, ajo nuk humbet vetitë e saj të dobishme dhe vitaminat nuk shkatërrohen. Lakra e freskët, e zier dhe e skuqur përmban pothuajse të njëjtën sasi të vitaminave.
BJU (proteina, yndyrna, karbohidratet)
100 g perime të freskëta përmban:
- proteinat - 1,1 (të freskëta), 1,6 (zier pa kripë), 1,3 (skuqur);
- yndyrna - 0,3 (freskët), 0,2 (zier pa kripë), 1,5 (skuqur);
- karbohidratet - 1,2 (g), 1,8 (zier), 5,5 (skuqur).
Harm për trupin
Në vetvete, nuk është e dëmshme, por është më mirë të mos përdoret në sasi të mëdha për sëmundje të caktuara:
- në gratë - Me venat me variçe, me thrombophlebitis dhe sëmundjet e pankreasit;
- në meshkuj - në sëmundjet e mëlçisë, stomakut, pankreasit dhe zorrët;
- në fëmijë - me sëmundje të sistemit të tretjes.
Përfitimet shëndetësore
Për shkak të përmbajtjes së një larmi të madhe të vitaminave, lakra kineze lufton avitaminozën, anemi dhe forcon sistemin imunitar. Ajo është në gjendje të pastrojë trupin tonë të kolesterolit duke rritur metabolizmin.. Kjo është arsyeja pse është shumë gjerësisht dhe përdoret me sukses për humbje peshe.
Nëse disa herë në javë e përfshini atë në dietën tuaj, ju mund të stabilizoni peshën. Për shkak të përmbajtjes së fibrave të trashë, lakër Pekini djegiet yndyrë nën lëkurë dhe zvogëlon sasinë e kolesterolit në gjak. Lakra e Pekinit mund të lehtësojë dhimbje koke, për arsye të mirë në kohët e lashta konsiderohej një ilaç për të gjitha sëmundjet.
Warning! Nëse rregullisht hani lakër Pekini, ju mund të forconi sistemin nervor dhe zemrën, dhe gjithashtu t'i bëni anijet më elastike.
Përfitimet e lakrës kineze:
- për burrat - ruan shëndetin e gjëndrës së prostatës, parandalon inflamimin dhe sëmundjet e sistemit urogjenital, shton energji mashkullore;
- për gratë - ndihmon në depresion, parandalon plakjen, mund të hahet gjatë shtatzënisë dhe laktacionit (kur foshnja arrin 3 muaj);
- për fëmijët - forcon kockat dhe imunitetin, nuk shkakton probleme të tilla me tretje si fryrje dhe dhimbje barku, dhe gjithashtu ndihmon trurin dhe sistemin nervor, i cili është shumë i dobishëm për trupin e fëmijëve të çdo moshe.
contraindications
Pavarësisht nga të gjitha avantazhet e lakrës së Pekinit ka disa kundërindikacione. Është më mirë të mos përdoret për pankreatiti (në fazën akute), si dhe për të kufizuar përdorimin për:
- aciditet i lartë;
- probleme me sistemin e tretjes (gastrit, kolit, gjakderdhje).
ushqimet
Enët nga lakra e Pekinit janë shumë ushqyese, të butë dhe tepër të dobishme. Përkundër faktit se kjo perime ka kohë që shfaqet në raftet e dyqaneve tona, kërkesa për të nuk është aq e madhe. Por kjo nuk është për shkak se ajo është inferiore në shijen e produkteve të tjera, por për shkak se shumë njerëz nuk e dinë se çfarë mund të përgatitet prej saj, dhe më e rëndësishmja, se si.
Petsay mund të përdoret për përgatitjen e kurseve të para dhe të dytë (supave, prerjes, rrotullave të lakrës), për të gjitha llojet e snacks dhe salads, si dhe të konservuara dhe korrur për dimër. Ju mund të hani të papërpunuara, si dhe kuzhinier, skuq, fluturoj, zierje dhe bajame. Shije e këndshme e këtij lakuri të lëngshme plotëson absolutisht çdo pjatë.
Supë me aromë
përbërësit:
- Lakra e Pekinit 400 g;
- supë pule ose ujë 1 litër;
- oriz i avulluar 2 lugë;
- Schenok 1 karafil;
- shafran i Indisë 1 lugë;
- djegës dhe kripës (për shije).
Përgatitja:
- Sillni ujë ose supë në një çiban, shtoni oriz, kripë atë në diskrecionin e saj dhe të lënë të gatuaj.
- Përgatitni lakër. Për ta bërë këtë, copë dhe skuq (nxitje vazhdimisht) mbi nxehtësi të ulët.
- Peel hudhër, pres dhe shtoni në lakër me shafran i Indisë, skuq për disa minuta të tjera.
- Shto lakër në supë së bashku me speca të nxehtë dhe të lënë të gatuaj deri tenderit.
Rostiçeri origjinale
Take:
- Pekin 1 kreu;
- djathi i përpunuar 200 g;
- Djathë Maasdam 150 g;
- piper i ëmbël 2 copë (të kuqe dhe të verdhë);
- salcë kosi 3 tbsp;
- ullinj pa kocka;
- hudhër 2 karafil.
Përgatitja:
- Grate djathë integruar, shtoni hudhër copëtuar dhe krem kosi për të.
- Peppers prerë në kube të vogla, dhe qarqet e ullinjve.
- Të gjitha kombinohen dhe përzihen.
- Pritini në gjysmën e lakrës, dhe filloni të aplikoni butësisht me një shtresë të hollë brenda secilës fletë, pas së cilës të dyja pjesët janë të bashkuara dhe të plasura fort me ngjitjen e filmit.
- "Roll" rezultojnë lënë në frigorifer për disa orë, para se të shërbejnë, prerë në pjesë.
Sallatë kineze dhe ushqim deti
Ajo do të marrë:
- Lakra e Pekinit 250 g;
- mishi i gaforreve 200 g;
- karkaleca të ziera 250 g;
- pineapples konservuar 200 g;
- sallatë salcë (salcë, majonezë ose salcë kosi).
Përgatitja:
- Lakra duhet të pritet në shirita, dhe mishi i gaforrës dhe pineaples - diced.
- Ne pastrojmë karkalecat dhe prerë (ju mund të shtoni të tërë).
- Të gjitha përzierje, shtoni kripë dhe piper (për shije), salcë salcë.
Cutlets në të dytën
Është e nevojshme:
- Lakër kineze 200 g;
- karrota 1 pc;
- onions 1 pc;
- patate të papërpunuara 1 pc;
- pulave të grirë 300 g;
- veza 1 pc;
- erëza për shije.
Përgatitja:
- Fletët lakër derdh ujë të valë, pastaj prerë në copa të vogla.
- Karrota gruri dhe patate.
- Qepë prerë imët.
- Pritini perimet në një tigan, pastaj përzieni ato me pulë të grirë, shtoni vezë dhe erëza.
- Të gjitha të përziera tërësisht.
- Nëse mbushja doli shumë e lëngshme, atëherë shtoni një miell pak për të.
- Ne formojmë cutlets me duart e lagura dhe i vendosim në një tigan të nxehtë.
- Fry derisa te behet.
Indikacionet për të ngrënë
Duke pasur parasysh se lakra kineze ka prona shumë të dobishme, duhet të përdoret nga të gjithë ata që nuk kanë kundërindikacione për këtë. Por mbi të gjitha, ajo do të përfitojë ata që duan të humbin peshë, si dhe njerëzit me imunitet të reduktuar.
Është e rëndësishme! Mos harroni se çdo gjë është e mirë në moderim. Ju nuk duhet të hani lakër kineze në sasi të mëdha ose të hani vetëm atë vetëm.
përfundim
Veçori e lakrës kineze është se ajo sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut në çdo formë. Shumë njerëz preferojnë ta përdorin atë të papërpunuar, por me të mund të gatuash shumë enët, disa prej të cilave diskutuam në këtë artikull. Nëse dëshironi të jeni të shëndetshëm dhe të bukur, sigurohuni që të shtoni Petsay në dietën tuaj.
