Në mënyrë që kastravecat të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë, duhet të dini jo vetëm teknologjinë e ruajtjes së tyre, por edhe të zgjidhni frytet e duhura.
Përzgjedhja e frutave për ruajtje
Vetëm kastravecat që plotësojnë parametrat e mëposhtëm janë të përshtatshme për ruajtje:
- Varieteteve me cilësi të mirë të ruajtjes (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Konkurrenti, Parada).
- Madhësi e vogël (afërsisht 10 cm në gjatësi, trashësi 3 cm).
- Lëvore e trashë e gjelbër me "puçërr" pa dëme të dukshme.
- Pulë e dendur me fara të vogla (tokë).
- Prania e kërcellit.
Pesë këshilla se si dhe sa për të ruajtur trangujve në frigorifer
Shtë më e lehtë për të mbajtur trangujve në frigorifer, por nuk do t'i lini ato për një kohë të gjatë. 5 metoda të njohura.
| metodë | Përshkrimi (vendosja në frigorifer, ndarja për perime) | Koha e sigurisë |
| Tas me ujë të ftohtë | Bishtat e kastravecave zbresin në një tas të thellë me ujë në një temperaturë që nuk kalon + 8 ° C me 3 cm.Uji ndryshon çdo ditë. | 4 javë |
| Qese celofani | Kastravecat grumbullohen në një qese. Një leckë e lagur është vendosur në majë, duke e lagur atë çdo ditë. | 3 javë |
| Peshqir letre | Frutat mbështillen me një pecetë dhe paketohen në një qese pa u lidhur. | 2 javë |
| Vezë e bardhë | Kastravecat ulen në proteinë dhe thahen (krijohet një film mbrojtës antiviral dhe antifungal). | 3 javë |
| ngrirje | Frutat priten në kube, përhapen në një tabaka, mbulohen me një film ose letër ushqimore. Kur pjesët e punës janë të ngrira, derdhni në qese plastike. | 6 muaj |
Mënyrat e gjyshit
Paraardhësit tanë ishin në gjendje të ruanin freskinë e trangujve shumë kohë përpara krijimit të frigoriferëve. Efektiviteti i këtyre metodave është testuar për vite me radhë. Duke përdorur ato, ju mund të keni tranguj të freskët nga kopshti juaj në tryezë gjatë gjithë dimrit.
Këtu janë disa nga opsionet:
| mënyra e | përshkrim |
| Kutia e rërës | Frutat shpërndahen në kuti druri me rërë, të cilat vendosen në bodrum. I gërmojnë mirë në tokë, atëherë perimet mbeten të freskëta edhe deri në vitin e ri. |
| lakër | Edhe kur mbjellim, kastravecat vendosen midis rreshtave të lakrës. Kur shfaqet vezori, vendoset midis lakrës që lë më afër kokës së lakrës. Kështu, kastraveci do të formohet brenda lakrës dhe do të ruhet në të njëjtën kohë siç është. |
| mirë | Frutat vendosen në një rrjet sintetik, i cili është ulur në fund të pusit, por në mënyrë që vetëm kërcellët të prekin ujin. |
| bankë | Kastravecët lahen butësisht me ujë të ftohtë dhe thahen në një peshqir waffle. Frutat vendosen lirshëm në një kavanoz të madh, duke lënë në fund rreth një çerek të lartësisë së enës. Një qiri i ndezur futet në mes (është mirë të përdorni qirinj dekorativë në metal). Pas 10 minutash, ata mbështjellin kavanozin me një kapak metalik të thatë duke u përpjekur të mos shuajnë qirinjën. Kjo e fundit do të djegë të gjithë oksigjenin, duke krijuar kështu një vakum në kavanoz. Nëse vendosni një enë të tillë në një vend të errët, perimet do të qëndrojnë deri në pranverë. |
| fuçi | Në fund të fuçi lisi vendosni gjethet e rrikë, mbi to trangujve janë hedhur vertikalisht fort pranë njëri-tjetrit. Pjesa e sipërme është gjithashtu e mbuluar me gjethe rrikë. Mbyllja e kapakut të vendosur në një pellg që nuk ngrin. |
| uthull | Në një enë që nuk oksidohet nga acidi acetik, 9% uthull (rreth 3 cm) derdhet në fund. Ata vendosin një qëndrim, kastravecat vendosen mbi të, këto të fundit nuk duhet të prekin acidin. Kontejnerët e mbyllur vendosen në çdo dhomë të ftohtë. |
| Tenxhere balte | Enë balte është e mbushur me tranguj, duke derdhur me rërë të pastër. Mbyllja e kapakut të groposur në tokë. |
