Derrat zakonisht ngrihen për të prodhuar yndyrë. Por ende, mishi derri nuk ka më pak ushqim dhe shije.
Mish derri është përdorur gjerësisht për gatim shumë enët nga e gjithë bota, vetëm myslimanët nuk e hanë atë. Në popullaritet, ajo konkuron me pulë, por kjo e fundit është shumë inferiore ndaj mishit të derrit në lëngje.
Përveç kësaj, në botën moderne, ku shumë njerëz po luftojnë me obezitetin, është më e dobishme të rritet derra për mish.
Prandaj, ne do t'ju njohim me ato racave të derrave që prodhojnë sasinë më të madhe të këtij produkti. Mos harroni të njiheni me karakteristikat e shfaqjes së çdo race, performancën e saj dhe rregullat e kujdesit të nevojshëm.
Cilat janë dallimet e racave të mishit të derrave?
Në mbarështimin e derrave ekzistojnë tre drejtime kryesore në prodhimin e këtyre kafshëve, sipas të cilave ndodh e gjithë ndarja e shkëmbinjve.
E para përfshin racave të derrave të llojit yndyror.
Këto racione lehtë mund të dallohen edhe nga jashtme e tyre të jashtme, pasi ata kanë një trup shumë të thellë dhe të gjerë. Pjesa e tyre e përparme duket më e rëndë se mbrapa, edhe pse proshuta është gjithashtu mjaft e ngopur. Me emrin e këtij lloji bëhet e qartë se ai ka rezerva mjaft të larta të indit dhjamor.
Fakti është se tashmë në gjysmë viti rritja e fibrave të muskujve në një kafshë ndalet pak. Kufomat e një derri të tillë mund të përmbajnë rreth 40-45% yndyrë nga tërë masa e trupave të pajetë, ndërsa mishi në të do të jetë më pak se 53%.
Për një lloj të veçantë përfshihen racave universale të derrave, ose myasosalnye.
Derra të tillë në një moshë të re mund të prodhojnë mish me cilësi të lartë. Mish derri shumë shpejt fiton një peshë të jetojnë, dhe të rriturit edhe pa ndonjë problem të grumbulluar një shumë të indeve yndyrë. Kështu, sasia e mishit të një kufome mund të jetë nga 53 në 65%, dhe yndyra - nga 29 në 37%.
Dhe së fundmi, ato derra, për racat e të cilave dëshirojmë të themi - mish apo proshutë.
Jashtë, derrat e tillë zakonisht kanë një trup të gjatë dhe jo veçanërisht gjymtyrë të thellë. Në dallim nga racat dhjamor, pjesa e përparme e tyre është shumë më e vogël se e prapme, e cila përfaqësohet nga proshutë shumë masiv.
Matjet matëse të të gjithë trupit të këtyre individëve zakonisht tregojnë tregues më të madh se matjet e gjoksit. Një ndryshim tjetër nga derrat dhjamor është se lloji i proshutës është në gjendje të zhvillojë indet e muskujve shumë intensivisht, ndërsa yndyra është depozituar disi ngadalë.
Të vegjlit gicat racave të tilla rritet shumë shpejt dhe tashmë në moshën gjashtë deri në shtatë muaj, treguesit e peshës së tyre të gjallë mund të arrijnë 100 kilogramë (nëse ndjekin të gjitha rregullat e ushqimit). Varësisht nga raca, një karkalec mund të përbëhet nga 58-67% të mishit, ndërsa yndyra në të mbetet vetëm 21-32%.
Konsideroni përfaqësuesit më të shquar të llojit të mishit të derrave.
Duroc derr Bacon derr: të njiheni me të gjitha karakteristikat
Shfaqja e përfaqësuesve të derrit racë Duroc
Kjo race është shumë e madhe në madhësi. Gjatësia e trupit të individëve të dyvjeçar meshkuj të rritur mund të arrijë 1.8 metra, mbjellat janë pak më të vogla në madhësi.
Në karakteristikat e përgjithshme të racave të mishit të derrave, përmendëm se ato kanë një formë më të zgjatur, megjithatë, në këtë rast, jo të gjitha janë kështu.
karabina derra duroc shumë masiv dhe të gjerë, me një formë të prapme të harkuar. Në të njëjtën kohë, koka është shumë e vogël, me veshë të mprehtë që ngjiten ose varen përpara.
Këto derra janë mjaft aktive, sidomos në një moshë të re. Kjo kontribuon shumë nga këmbët e tyre shumë të forta dhe të qëndrueshme, të cilat ngrenë trupin lart mbi tokë: pa marrë parasysh peshën që ka kafsha, barku në tokë nuk do ta tërheqë atë.
Jashtë kësaj, kjo racë mund të dallohet edhe nga ngjyra e lëkurës. Mund të ketë hije të ndryshme të kuqe: ekzistojnë derra dhe të lehta të artë dhe ngjyrë kafe të errët, në të vërtetë kafe. Shiritat janë me gjatësi të mesme, ngjyra është e njëjtë me lëkurën e kafshës.
Sigurisht, derrat bëhen më pak aktive me moshën, pasi fillojnë të fitojnë peshë shumë shpejt. Pra, një i rritur mund të peshojë edhe 250 kilogramë. Në të njëjtën kohë, trashësia maksimale e yndyrës mund të jetë vetëm 3 centimetra.
Vlen të përmendet se edhe për derrat e tipit proshutë, ky është një tregues shumë i ulët. Megjithatë, për shkak të kësaj sasisë së mishit në trupin e Durokut mund të jetë 80%.
Sa e lartë është produktiviteti i derrave Duroc dhe si ta rrisim atë
Nën produktivitetin e derrave, duhet mbajtur parasysh se sa mish dhe yndyrna mund të merren nga një karkalec, me kosto minimale ekonomike. Ne kemi përmendur më lart se kjo racë është e aftë të prodhojë deri në 80% të mishit nga një karkalec i vetëm, megjithatë kjo është e mundur vetëm me ushqimin e qëllimshëm të mishit.
Në mënyrë të veçantë, për të marrë rezultate të tilla, është shumë e rëndësishme t'u jepni kafshëve shumë ushqime proteinike. Por mos u zhgënjeni në derrat e Duroc, sepse me ushqimin e duhur do të habiteni se si derrat shpejt do të fitojnë madhësi dhe peshë.
Kjo është, disa muaj ushqimi intensiv - dhe ju do të keni të paktën 100 kg mish të rinj të bukur. Me moshën, procesi i fitimit të peshës trupore pothuajse nuk ndalet, nëse nuk merrni parasysh mbjellat.
Është provuar eksperimentalisht se kushtet e paraburgimit reflektohen shumë në produktivitetin e derrave. Ne po flasim për hapësirë të mjaftueshme për jetën e kafshëve, ajrosjen dhe stilolapsa të pastra, ngrohtësinë e tyre në sezonin e ftohtë dhe mungesën e zhurmave dhe irrituesve të jashtëm.
Pra, duke krijuar kushte absolutisht ideale për derrat e Duroc, si në aspektin e strehimit ashtu edhe në aspektin e ushqyerjes, mbarështuesit amerikanë ishin në gjendje të rritnin 400 kilogramë individë, përqindja e raportit të mishit dhe indeve yndyrore prej të cilave doli të ishte 6: 1.
Shkurtimisht për avantazhet dhe disavantazhet kryesore të kësaj race
Më e rëndësishmja Përparësitë Kjo race e mishit të derrave duhet të përfshijë:
- Aftësia për të rritet shumë shpejt dhe për të fituar peshë të gjallë.
- Përshtatje e mirë ndaj kushteve të ndryshme të paraburgimit, madje edhe në ecje të vazhdueshme në stilolapsa.
- Aftësia për të marrë sasi të mëdha të mishit shije të mirë.
- Mungesa pothuajse e plotë e yndyrës nënlëkurore.
- Disponimi i qetë i kafshëve: ata nuk kafshojnë as pronarët ose njëri-tjetrin dhe nuk tregojnë agresion ndaj pasardhësve të tyre.
Ne nuk do t'ju mashtrojmë se derrat e Duroc janë thjesht variant ideal i derrave të tipit proshutë. Megjithatë, këto derra kanë të tyren mangësi:
- Në një kohë, mbjellja është në gjendje të prodhojë një numër të vogël gicash, numri maksimal mund të jetë 10. Sidoqoftë, kjo ka përparësitë e veta, pasi një numër i vogël pasardhësish tregon një shkallë më të lartë të mbijetesës.
- Kafshët e kësaj race janë shumë të ndjeshme ndaj sëmundjeve të traktit të frymëmarrjes së sipërme.
- Shkalla e shtimit të peshës, veçanërisht zhvillimi i indeve të muskujve, do të varet nga sasia dhe cilësia e ushqimit të proteinave që u jepet derrave.
Kujdes i duhur për derrat Duroc
- Këto kafshë nuk janë çuditshëm për përmbajtjen, përmbajtja në lapsa të hapura gjatë 5-6 muajve të ngrohtë është mjaft e përshtatshme për ta.
- Ushqimi duhet të jetë i balancuar, me një përmbajtje të lartë të proteinave. Frekuenca e të ushqyerit në periudhën e dimrit duhet të jetë 3 herë në ditë, në verë - 2.
- Shkopi është i prirur ndaj sëmundjeve, prandaj nuk duhet të lejohen sasi të mëdha të papastërtive dhe pluhurit, mungesa e ajrit të freskët dhe skemat për të grumbulluar në hambar dhe lapsa.
Të gjitha tiparet e derrave proshutë Pietren
Çfarë e dallon këtë lloj derrash në karakteristikat e tyre të jashtme?
Kjo race mund të dallohet edhe nga forma e trupit, pasi është e shkurtër, por mjaft e gjerë. Gjithashtu, pavarësisht nga kockat e hollë dhe të lehta, muskujtja është shumë e zhvilluar, proshuta është gjithashtu mjaft masive.
Koka është e vogël, e lehtë, me një profil të drejtë. Veshët e Pietrens janë të ngritur, në përputhje me madhësinë e kokës janë gjithashtu të vogla. Gjoksi i kafshëve është i gjerë, por jo i thellë.
Krahët e tyre janë gjithashtu të gjera, shumë muskulare. Boca rrumbullakosura, gjithashtu tregojnë një gjendje të madhe të mishit dhe jo indeve të yndyrës.
Ngjyra e lëkurës së racës së përshkruar të derrave mund të gjendet si e bardhë dhe e larmishme. Megjithatë, besohet se mbjelljet e ndotura janë ende më të përshtatshëm për bartësit gjenetikë për cilësitë e mbarështimit. Për këtë arsye, gjatë mbarështimit masiv të Pietrens, rekomandohet që të lihen mbjellë të bardha të mbjellura për therje.
Tipari dhe përparësia kryesore e kësaj race është se Derri Pietren është i drejtë jo të predispozuar gjenetikisht për akumulimin e indeve yndyrore.
Në të njëjtën kohë, raca karakterizohet nga parametrat e mëposhtëm të rëndësishëm:
- Pesha e meshkujve të rritur mund të arrijë nga 240 në 260 kilogramë dhe mbjellat - nga 220 në 240.
- Gjatësia e trupit është e shkurtër, dhe fitimi mesatar ditor është vetëm 700-750 gram.
Produktiviteti i racave apo çfarë sasi të mishit mund të merret me mbarështimin e saj?
Është e vështirë të thuhet se sa fitimprurës apo jo fitimprurës është të thuhet të rriten derrat e një race të caktuar në një familje. Çdo gjë do të varet nga fakti nëse mund të sigurosh ushqimin e nevojshëm për kafshët dhe kushtet e nevojshme për kafshët.
Në përgjithësi, vlen të përmendet se mbjellat e racave të Pietrain kanë një farrowing të vogël - vetëm deri në 8 gica. Në të njëjtën kohë, një mbjellë vetëm është në gjendje të ushqejë vetëm 6 gica.
Dhe megjithëse brezi i ri ka një qëndrueshmëri shumë të lartëata rriten ngadalë. Nëse ju aplikoni për ata majmëri, atëherë vetëm në moshën 210-240 ditë, derrat do të jenë në gjendje të fitojnë 100 kilogramë. Por akoma, kostoja prej 1 kilogram rritjeje nuk është aq e lartë - 4.5-5 njësi ushqimi.
Si rezultat i kujdesit të vëmendshëm dhe të ushqyerjes intensive, sasia e mishit në një karveshje mesatarisht arrin 62%, ndërsa sasia e indit yndyror është e barabartë me vetëm 28%. Vetëm gjiri i një të rrituri mund të peshojë rreth 8-9 kilogramë.
Çfarë lloj kujdesi kërkohet për derrat e racave Petroc?
Vështirësia më e madhe në mbajtjen e kësaj race lind në çështjet e kujdesit. Fakti është se këto kafshë shumë keq tolerojnë aklimatizimin - ata as nuk pëlqejnë të ftohtin as ngrohjen. Në ushqimin e zakonshëm, këto derra nuk do të japin rezultatin e dëshiruar, kështu që ata duhet t'u jepen ushqim jo vetëm ushqyes, por edhe të ekuilibruar në lidhje me elementët e ndryshëm të gjurmës dhe ushqyesve të tjerë. Stresi gjithashtu ka një efekt shumë negativ në rritjen e kafshëve.
Është gjithashtu interesante të lexosh për mbarështimin e shpendëve guinea.
Mish derri Hampshire race: mbi parametrat dhe produktivitetin
Çfarë është e ndryshme dhe çfarë është e veçantë për racën?
Kjo race dallohet kryesisht nga ngjyra e karakteristikave të lëkurës të këtyre kafshëve: është pothuajse e zezë, por domosdoshmërisht ka një brez të bardhë të gjerë që praktikisht e rrethon trupin në zonën e shpatullave dhe shpatullave.
Një tipar specifik i racës është karakteristika e tij kokë të lehta me hundë të drejtë madhësive të vogla.
Veshët janë gjithashtu të vegjël, të drejtë. Trupi i racës së përshkruar të derrave është zgjatur, me një mbrapa mjaft të gjerë dhe të fortë. Këmbët e kafshëve nuk janë shumë të gjata, por të forta, këmbët janë të drejta.
Derra e derrave Hampshire tregon efikasitetin më të lartë kur e kalon atë me racione të tjera dhe krijon derra të reja hibride të mishit.
Me kalimin e pastër, produktiviteti i lartë nuk duket, ndër parametrat kryesore të individëve të kësaj race, duhet të vihet në dukje:
- Kafshët zakonisht kanë madhësi të mesme, edhe pse në krahasim me ushqimet e përshkruara më lart ato janë në lartësi. Derr mund të arrijë një peshë maksimale prej 310 kilogram, dhe një mbjellë - në 250.
- Edhe pse brezi i ri i racës së Hampshire tregohet mjaft i fortë, derisa të arrijnë moshën 8 muaj, ato tregojnë një rritje mjaft të ngadaltë, edhe pse shumë shpejt fillojnë të fitojnë peshë trupore.
Sa fitimprurëse është për të rritur derrat Hampshire: argumentet kryesore dhe argumentet kundërshtuese
Argumentet për përdorimin e kësaj race në familje do të jenë ato raca është shumë adaptuese. Ajo mund të mbahet pothuajse në kushte, në çdo rast, do të jetë në gjendje të japë rezultate maksimale (nëse, natyrisht, mos harroni për ushqimin e nevojshëm).
Për më tepër, këto kafshë mund të kullosen edhe në kullota. Si një race e mishit, Hampshires japin pothuajse plotësisht karkasat e mishit, me shtresa shumë të holla të indeve yndyrore. Nëse përdorni për ushqimin e tyre me cilësi të lartë dhe të ekuilibruar, rritja ditore mund të jetë nga 900 në 950 gram.
Kompleksiteti i përmbajtjes së racës së përshkruar qëndron në faktin se këto kafshë janë jashtëzakonisht të turpshme. Situata stresuese në përgjithësi mund të shkaktojnë humbje peshe, një ngadalësim në rritje.
Gjithashtu, mbjelljet e derrave Hampshire karakterizohen nga pjelloria mesatare. Zakonisht në një pjellë nuk ka më shumë se 8 gica, vetëm në raste të rralla kjo shifër mund të arrijë numrin prej 10-12 individësh.
Por, përkundër kësaj, mbjellat shfaqen në rolin e nënave shumë të kujdesshme, të aftë për të dalë dhe të ushqejnë mirë çdo numër pasardhësish.
Ne sigurojmë kafshët me kujdes të duhur.
Plus i madh i kësaj race është se ata janë shumë të ngurtësuar. Edhe me përmbajtjen e tyre në lapsa të hapura mos kini frikë se kafsha mund të sëmuret.
Projektet nuk janë të tmerrshme për ta as. Por megjithatë, nuk duhet harruar për higjienën dhe masat e tjera të pastërtisë, meqë papastërtia në çdo rast do të jetë një burim i drejtpërdrejtë i sëmundjeve.
Racave të tjera të derrave të mishit që i kushtojnë vëmendje
Pigs Landrace: karakteristikat e përgjithshme
Jo më pak popullor dhe produktiv është edhe raca e derrave të tipit proshutë Landrace.
Në moshë madhore, një derr mund të arrijë lehtësisht 310 kilogramë.
Mbetjet janë të afta të japin shumë farrowing - rreth 12 derra.
Shtimi i peshës në ditë mund të jetë rreth 700 gram, ndërsa kostoja për 1 kg shtim në peshë është vetëm 3.9-4 njësi ushqimi.
Jashtë, këto derra kanë një ngjyrë të lehtë.
Kjo race i takon njërit prej më të zakonshmes në mesin e llojit të mishit.
Përparësitë kryesore të llojit të derrave Tamworth
Derrat e racës Tamworth janë gjithashtu të rëndësishëm.
Ashtu si të gjitha derrat proshutë, ata kanë një strukturë të fortë të trupit dhe muskujt e zhvilluar mirë. Gjatësia e gjithë trupit të një individi të rritur mund të ndryshojë nga 1 deri në 1.4 metra.
Kjo është një tjetër prej racave të shumëllojshme të derrave të mishit, dhe ngjyra mund të ndryshojë nga një kuqe e pasur në të kuqe të errët dhe mund të shihni edhe individë me lëkurë të bardhë, e cila është e mbuluar me pika të zeza në anën e pasme.
Për 7-8 muaj, derrat lehtë mund të arrijnë një peshë prej 100 kilogram.
