Sigurisht, të gjithë ata që ishin të përfshirë në ruajtje u përballën me një problem të tillë, kur ishte koha për të rinovuar furnizimet për dimër dhe nuk kishte vend në depo - raftet ishin të mbushura me kavanoza të përgatitur në stinët e kaluara. Dhe pastaj ka një dilemë, çfarë të bëjë me këtë të mirë - duket të jetë një keqardhje për të hedhur, por nga ana tjetër - dua të ha vetëm një produkt të freskët. Jepni një aluzion - Ju mund të bëni verë nga bllokimi në shtëpi.
Verë shtëpi nga bllokim
Ju mund ta përgatisni këtë pije të shijshme alkoolike nga bllokimi i freskët, i vitit të kaluar dhe madje edhe i fermentuar. Vera del nga ajo aromatizuese dhe mjaft e fortifikuar: 10-14%. Nëse bllokimi është i ëmbëlsuar, atëherë duhet të nxehet për të shpërndarë sheqerin.
Është e rëndësishme! Ndalohet përdorimi i bllokimit të mykur, pasi kjo mund të ndikojë në cilësinë e verës dhe efektet negative në shëndetin tuaj.
Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë, por i gjatë - vera mund të konsumohet në katër deri në pesë muaj. Është e nevojshme që paraprakisht të përgatitni rezervuarin, ku do të zhvillohet procesi i fermentimit. Duhet të jetë xhami. Është e këshillueshme që të pastrohet me zgjidhje të ngrohtë me sodë para përdorimit dhe të pihet me ujë të valë. Për të marrë verën, ju do të keni nevojë për bllokim dhe ujë të zier me pak ujë të ngrohtë në raportin e një deri në një. Ata duhet të përzihen mirë. Për një litër të përzierjes shtoni gjysmë filxhan sheqer dhe një grusht rrush të thatë. Lëngu derdhet në enë dhe dergohet në një vend të pandërtuar me indikatorë temperature + 18 ... +25 ° C.
Kur del pulpë (pulpë), wort duhet të drenazhohet. Pastaj shtoni një gjysmë gotë sheqeri dhe derdhni në një enë qelqi të pastër të përgatitur, duke e mbyllur me një fije gome të shpuar ose një vulë uji. Për ta bërë mirë vreshtën e ardhshme, ajo përsëri dërgohet në një dhomë të errët dhe të ngrohtë, ku torturohet për tre muaj. Në fund të kësaj periudhe, pija e verës është shishe duke përdorur një tub gome të hollë në mënyrë që të mos prekë sedimentin. Zakonisht për verë të plotë pjekjen nevojë për disa muaj të tjerë.
Është e rëndësishme! Për të këmbëngulur verën e ambalazhuar ata vendosen në një vend të ftohtë të errët, duke pasur në një pozicion horizontal.
Kjo pije alkoolike mund të përgatitet nga bllokimi, i cili përmban fruta dhe manaferra të ndryshme. Më e shijshme është marrë nga lulushtrydhe, rrush pa fara, bllokim mjedër. Megjithatë, kjo është për shijen tonë. Ju mund të eksperimentoni, dhe ndoshta edhe juaji i preferuar do të jetë pije nga mollë, dardha, bllokim i kajsi. Dhe mund të gatuash disa lloje verë në të njëjtën kohë dhe të angazhohesh në provë në mbrëmjet e gjata të dimrit, duke zgjedhur më të shijshmet. Më poshtë do të gjeni disa receta për verërat e shijshme të bëra nga bllokime të ndryshme.
Recipes Homemade Verë Jam
Në të vërtetë, një jete e dytë në formën e verës mund t'i jepet çdo bllokim. Megjithatë, ne duam t'ju tërheqim vërejtjen se përzierja e bllokimeve të ndryshme në të njëjtën enë është e padëshirueshme. Do të shkatërrojë shijen e pijeve.
Është e rëndësishme! Meqë sasi të ndryshme të sheqerit përdoren për të bërë lloje të ndryshme bllokimi, do të jetë një çështje kohe dhe shijen tuaj personale për të zgjedhur përmasat e saj kur gatuani verën. Zakonisht shtoni 20% të sheqerit nga vëllimi i përgjithshëm i lëngut.
Verë me mjedër Jam
Për të marrë verë nga ambalaku, ju do të nevojitet një kavanoz litërash, 150 g rrush të thatë dhe dy litra ujë të zier, të ftohur në 36-40 ° C. Të gjitha përzierje dhe derdh në një enë, duke e plotësuar atë dy të tretat. Pastaj duhet të veproni në të njëjtën mënyrë si gjatë përgatitjes së verës nga ndonjë bllokim tjetër: vendosni një dorezë të shpuar në qafë, vendoseni enën në një dhomë pa ndriçim dhe me një temperaturë të ngrohtë për 20-30 ditë. Pini një tendosje, derdhni në një enë qelqi të pastër, mbyllni fort kapakun. Duhet të insistojmë në të për tri ditë. Pas kësaj, pa agjituar sedimentin, shishe. Për të përdorur verën do të jetë gati për tri ditë.
Strawberry Jam Wine
Për verën e bllokimit të luleshtrydhe, merret 1 litra, 130 g rrush të thatë, 2.5 l ujë të zier, të ftohur në temperaturë të ngrohtë. Teknologjia e gatimit është e ngjashme me atë të mëparshme.
Apple Jam Wine
Vera nga bllokimi i mollës në shtëpi është përgatitur sipas kësaj teknologjie: 1 litër jam është përzier me 1.5 litra ujë të zier, 200 g oriz të palarë dhe 20 g maja të freskëta. Maja është para-tretur në një sasi të vogël të ujit. Për përgatitjen e mërsinave do të duhet një shishe me tre litra. Pastaj - sipas skemës: afër me një dorezë gome ose një çezme uji, vendosni në një vend të ngrohtë të ndezur, prisni derisa lëngu të bëhet transparent dhe doreza shfryhet. Pas kësaj, kaloni verën përmes disa shtresave të garzë, derdhni në shishe dhe insistoni. Shtoni sheqer nëse është e nevojshme.
A e dini? Vera Apple përmban një sasi të lartë të pektinës dhe jodit, e cila është e dobishme për gjëndrën tiroide. Gjithashtu ndihmon për të hequr kripërat e tepërta nga trupi i njeriut.
Verë me rrush pa verë
Përbërësit për të bërë verë nga bllokimi i rrushit:
- 1 litër jam të rrushit të kuq ose të zi (mund të jetë i ndryshëm);
- 200 gram rrush të freskët;
- 200 gram oriz (i palarë);
- 2 litra ujë.
A e dini? Verërat e bëra nga bllokimi i rrushit të zi mund të forcojnë muret e enëve të gjakut të njeriut.
Verë e Cherry Jam
Mënyra se si të bësh verë nga bllokimi i qershisë gjithashtu nuk do të ndryshojë nga ato të dhëna më herët. Vetëm aroma, shija dhe ngjyra e pijeve të gatshme do të jenë të ndryshme. Kjo verë është e përgatitur nga 1 litra bllokim nga qershi (preferohet pa gurë), 100 g rrush të thatë dhe ujë të ngrohtë të zier. Ne shtojmë ujë të mjaftueshëm për të mbushur rezervuarin prej tre litra me jo më shumë se 75%.
Verë nga bllokim i fermentuar
Nëse jeni të interesuar për pyetjen se si të bëni verë nga bllokimi i fermentuar pa shtuar sheqer, mund të përdorni metodën e mëposhtme. Merrni 3 litra ndonjë jam, shtoni 5 litra ujë dhe, duke nxituar vazhdimisht, vlim për 3-4 minuta gjatë nxehtësisë së ulët. Pastaj ftoheni lëngun. Derdhni pije në enë qelqi të pastra të pastra, duke i mbushur me jo më shumë se 75% - hapësira e mbetur do të jetë e nevojshme për dioksid karboni dhe shkumë. Rrush të thatë janë shtuar direkt në shishe.
Kapacitetet e mbyllura me doreza gome të pambuluara. Kur vera e fermenton, në rreth 1.5-2 muaj, dorezat duhet të hudhen larg dhe ajri nuk do të dalë më nga porta e ujit. Në këtë rast, lëngu duhet të jetë i qartë. Është shishe duke përdorur një tub, ashtu si në recetat e përshkruara më parë. Sedimenti nuk duhet të bjerë në verë.
A e dini? Për përgatitjen e verës shtëpi të fortifikuar nga bllokim në vend të ujit mund të jetë gjithashtu i përshtatshëm konservuar vitin e kaluar komposto.
Ka një recetë që përdor maja. Megjithatë, ne duam t'ju paralajmërojmë se kjo metodë është e padëshirueshme, sepse ju nuk mund të fermentohet verë, por pure. Nëse është e mundur, është mirë të përdorni maja të verës. Në mungesë të tillë, ata që futen në brumë për pjekje do të bëjnë. Mos u mundoni të përdorni birrë.
Pra, si të bëni verë shtëpi nga bllokimi me shtimin e maja:
- 1 litër bllokim fermentimi;
- 1 filxhan drithëra oriz;
- 20 g maja (të freskëta).
Përgatitni një enë të pastër, tre litra të sterilizuar me ujë të valë. Vendosni të gjithë përbërësit në të dhe shtoni 1 l ujë të zier. Kapaciteti i mbyllur me një dorezë ose vulë uji, të vendosur në një vend të ngrohtë të pandotur. Pas formimit të sedimentit dhe kur pija bëhet plotësisht transparente, ne derdhim atë në shishe. Vendosni verën në frigorifer për disa ditë. Nëse pija është e thartë ose jo shumë e ëmbël, mund të shtoni sheqer (20 g / 1 l) ose shurup sheqeri. Melmesat, si nenexhik, kanellë, etj., Gjithashtu mund të shtohen në pije verë të përfunduar. Erëza do t'i japë verës një aromë më të fortë dhe shije të hollë.
Verë nga bllokimi i vjetër
Për të bërë verë nga bllokimi i vjetër në shtëpi, receta e mëposhtme është e përshtatshme:
- 1 litër çdo bllokim;
- 0.5 filxhan sheqer;
- 1.5 litra ujë të zier (të ngrohtë);
- 100 g rrush të thatë.
Është e rëndësishme! Meqënëse maja natyrore janë në sipërfaqe të rrushit, pa të cilën procesi i fermentimit nuk do të fillojë, nuk është e nevojshme ta lani atë.
Për prodhimin e verës nga kjo metodë do të nevojitet një enë me pesë litra xhami. Nëse nuk ka gjë të tillë, atëherë është e nevojshme të përdoren dy shishe me tre litra, të cilat janë të mbushura me dy të tretat e lëngut të përgatitur. Të gjithë përbërësit janë përzier dhe dërguar për 10 ditë në një vend të ngrohtë, ku nuk ka dritë. Në vend të sheqerit, gjithashtu mund të përdorni shurup, duke shpërndarë 250 g sheqer të grimcuar në gjysmë litër ujë. Pas 10 ditësh, pulpë e ngritur është hequr, lëngu është derdhur në shishe, dorezat e gomës vendosen në qafë, në të cilën vrimat janë prerë paraprakisht për të dhënë akses ndaj oksigjenit dhe gazit. Në qafën e dorashkave të bashkangjitur me fije, shirita gome ose litarë. Është gjithashtu e mundur të përdoret një vulë uji.
Shishet vendosen në një vend të ngrohtë pa ndriçim për procesin e fermentimit për rreth 1.5 muaj. Një dorezë e çelur do të sinjalizojë se vera ka fermentuar. Filtrohet përmes pëlhurës garzë, shtohen 0,5 gota sheqer të grimcuar dhe dërgohen për dy ose tre muaj për të mbushur në një dhomë të errët. Pas kësaj, përsëri butësisht duke përdorur një kashtë, shishe dhe vulosur fort. Dy muaj më vonë, verërat do të jenë plotësisht të gatshme për përdorim.
Ruajtja e verës shtëpi nga bllokimi
Në fund të fermentimit, verërat në shishe ruhen në një vend të errët dhe të ftohtë. Për këtë frigorifer të përsosur ose bodrum. Gjëja kryesore është se temperatura nuk tejkalon +16 ° C. Vera e gatimit të gatuar personalisht është tre vjet. Enë plastike nuk është absolutisht e përshtatshme për ruajtjen e verës, sepse substancat nga të cilat është bërë mund të reagojnë me pije dhe të ndryshojnë cilësinë e tij, madje e bëjnë atë helmuese.
Tani ju dini disa teknologji se si të bëni verë nga bllokimi në shtëpi. Dhe pyetja se si të zbrazni raftet e qilarit nga furnizimet e vjetra dhe të fermentuara, zhduket vetvetiu. Përgatitni verën origjinale, eksperimentoni me receta, por mbani mend se çdo pije alkoolike, sado e shijshme, duhet të konsumohet në sasi të vogla.
