Chardonnay (ose Chardonnay) - varietet i rrushit të bardhëpërdorur gjerësisht në prodhimin e verës për të bërë verëra të bardha.
Një nga varietetet më të përhapura në botë, ajo rritet në Evropë dhe Azi, Amerikën Veriore dhe Jugore, Australi, Afrikën e Jugut - dhe kudo nga lëngjet e rrushit Chardonnay marrin verëra të bardha të mëdha. Ata mund të jenë me gaz dhe "të qetë", me forcë të ndryshme, me një gamë shumë të gjerë shije.
Rrushi Chardonnay - një nga tre varietetet e rrushit nga e cila prodhojnë shampanjë të vërtetë franceze.
Atdheut - Franca, provinca historike e Burgundy dhe Champagne. Nga këndvështrimi i ekspertëve, vera e secilës prej këtyre zonave ka karakterin e vet, dhe është shumë e lehtë për të dalluar Chardonnay nga Champagne ftohtë dhe Burgundy më të nxehtë.
Përveç Francës, ky rrush është i dashur dhe gjerësisht i rritur në Italinë Veriore dhe vende të tjera të Evropës Perëndimore dhe Lindore. Pothuajse në çdo rajon të verës ka plantacione rrushi të kësaj variete.
Në Shtetet e Bashkuara, në Kaliforni, plantacione të mëdha të rrushit të Chardonnay dhe verës kaliforniane kanë fituar njohje ndërkombëtare të ekspertëve.
Ndër varietetet e famshme të verës, Merlot, Malbec dhe Sangiovese gjithashtu vlen të përmenden.
Rrushi Chardonnay: përshkrimi i varietetit
Chardonnay i referohet varieteteve të rrushit të bardhë. Manaferrat janë të lehta me ngjyrë të gjelbër, kur pjekin ndryshojnë ngjyrën nga ngjyrat e ftohta (kaltërosh) në të ngrohtë, të artë.
Mes varieteteve të bardha janë gjithashtu Lancelot, Bianka dhe Husayne White.
Herë pas here në manaferrat e gjelbra të lehta mund të shihni pikat ngjyrë kafe, si freckles. Në vendet e nxehta, grumbujt e pjekur të Chardonnay mund të marrin hije të ndritshme të verdhë dhe portokalli.
Furça është mjaft e dendur, mund të ketë një formë cilindrike ose konike. Këmba e bandës është e drunjtë. Pesha mesatare grumbuj nga 90 deri 100 gram.
Manaferrat janë të rrumbullakëta, me një lëkurë të dendur dhe aromë karakteristike. Shpesh i mbuluar me shtresë dylli mat. Përmban 2-3 farë.
Gjethet janë të gjelbra të ndritshme, me vija qartë të dukshme. Fundja e fletës është më e lehtë, pak pubescent. Në anën e poshtme, venat duken shumë më të spikatura se në majë. Deri në vjeshtë, gjethet e rrushit të kësaj varieteti kthehen në të verdhë në mënyrë të barabartë dhe kthehen me ngjyrë limoni, shpesh me skaj të thatë.
Zakonisht fleta përbëhet nga pesë thika që përfundojnë në dhëmbët e zgjatur trekëndor. Së bashku buzë, fletë është prerë edhe me dhëmbë të vogël, trekëndësh ose pak të lakuar.
foto
Më qartë me rrushin e Chardonnay mund të gjeni në foton më poshtë:
origjinë
Varieteteve Chardonnay, siç zbuluan shkencëtarët, është rezultat i kalimit natyror të varieteteve Pinot Noir dhe Gue Blanc.
karakteristikat e
Chardonnay shumëllojshmëri shumë toleron ngricat e dimritpor tregon ndjeshmëri të lartë ndaj ngricave pranverore.
Gjithashtu nuk kanë frikë nga acar Aleshenkin Dar, Rumba dhe Senator.
Në pranverën e hershme, kur buds fillojnë të lulëzojnë, rekomandohet që të marrin masa shtesë për të mbrojtur rrushi nga acar.
Në verë, gjatë ngrohjes, shkurre shpesh kanë nevojë për ujitje shtesë. Mënyra më e mirë për të vendosur veten është ujitja pikoj.
Periudha e vegjetacionit Qëndron 138 - 140 ditë.
Sëmundjet dhe masat e kontrollit
Moti me erë, temperaturat e ulëta në pranverë dhe shirat në fillim të verës mund të çojnë në derdhje të luleve dhe vezoreve.
Shumëllojshmëria tregon rezistencë të moderuar ndaj oidiumit dhe mykut.
Për parandalimin e sëmundjeve të rrushitduke u përhapur nga rënia e ujit, rekomandohet të mbjellësh rrush në zona të ventiluara mirë.
Mos harroni për parandalimin e sëmundjeve të tilla si anthracnose, chlorosis, bacteriosis, rubeola dhe kanceri bakterial. Me kalimin e kohës, ata do të ndihmojnë për të shpëtuar vetë bimët dhe të korrat.
Forma e shkurreve gjithashtu luan një rol të madh, por ndryshon sipas rajonit.
Verërat e prodhuara nga rrushi Chardonnay kanë karakteristika shumë të ndryshme shije dhe aroma. Për shijen dhe buqetën e verës karakteristikat e mëposhtme janë shumë të rëndësishme:
- kushtet e motit dhe klimatike të rritjes;
- karakterin e tokës;
- teknologjia prodhuese;
- kushtet e ekspozimit.
Verë Chardonnay është e rekomanduar për të shërbyer ftohur deri në 10 ± ± 2˚є. Është e shkëlqyeshme me mish me pak yndyrë dhe shpezë, ushqim deti, sallata nga perime të freskëta, desserts më të mëdha.
Shijoni varietetet e rrushit Chardonnay ka një butë me shije frute. Midis tyre janë tonet e agrume, mollë jeshile, limon. I moshuar në fuçi prej lisi shton hije të kremit të arrë dhe vanilje në buqetë aromatike. Shije të pazakonta shije mund të mburremi edhe me varietetet e çokollatës, Romeo dhe Ruta.
