Cherry kumbull (tkemali, vishnesliva) - fruta të pemës së njëjtë të emrit nga gjini Plum. Rriteni në vendet e Azisë, Evropës, në Kaukaz. Frutat e kumbullës së qershisë janë të rrumbullakëta, të zgjatura, të rrafshuara, të verdha, të kuqe, të purpurt, të zezë. Ato përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme për njerëzit, në sajë të së cilës kumbull është përdorur për prodhimin e mjeteve juridike popullore, në kozmetikë. Ata kanë cilësi të lartë shije, prandaj ato përdoren gjerësisht në gatim: të freskëta, të thata, të ngrira dhe të përpunuara. Ashtu si shumica e produkteve, me konsum të rregullt të kumbullës së qershisë mund të sjellin përfitime dhe dëm.
A e dini? Vendlindja e kumbullës së qershisë (lat. Prunus divaricata) konsiderohet Transkaucasia dhe Azia Perëndimore. Atje ajo u kultivua më shumë se 2 mijë vjet më parë.
Cherry-kumbull: kalorive, vitamina dhe minerale
Kumbulla e qershisë është e pasur me vitamina dhe minerale, përbëhet nga:
- sheqer (10%),
- citric dhe acid malik (1.5-4%),
- pektin (0.3-1.5%),
- vitamina C (22%),
- provitamina A (11%),
- kalcium (3%),
- hekuri (11%),
- magnez (5%),
- fosfor (3%).
A e dini? Ngjyra e kumbullës së qershisë varet nga përbërja e saj. Pra, frutat e verdha karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e sheqerit dhe acidit citrik. Kumbulla e errët e purpurt dhe e zezë e qershisë kanë një përmbajtje të lartë të pektinit.
Vlera ushqyese e kumbullës së qershisë në shkallën prej 100 g duket kështu:
- yndyrna - 0.1 g;
- proteina - 0.2 g;
- karbohidratet - 7.9 g
Çfarë është kumbulla e dobishme
Për shkak të kësaj përmbajtje të pasur të vitaminave dhe mineraleve, kumbulla e qershisë këshillohet të përdoret për trajtim dhe parandalim. avitaminoza, ftohjet, kollë. Është e dëshirueshme të përfshihet në dietën ditore të fëmijëve, të moshuarve, grave që presin një fëmijë, nënave të gjirit, për të plotësuar rezervën e humbur të vitaminës.
Kumbull e qershisë mund të stimulojë zorrët, prandaj rekomandohet për kapsllëk. Përmbajtja e pektinit dhe fibrave ju lejon të hiqni substancat e dëmshme radionuklide nga trupi i njeriut. Një nivel i lartë i kaliumit në përbërjen e kumbullës së qershisë tregon se duhet të përdoret nga njerëz që kanë probleme me zemrën. Të hahet rregullisht ajo mund të forcojë muskujt e zemrës, të parandalojë aritminë. Për shkak të përmbajtjes së ulët të sheqernave, është e këshillueshme që të hani Vishnesliva me çrregullime metabolike, njerëz që vuajnë nga obeziteti, diabeti.
Është e njohur edhe për vetitë qetësuese dhe relaksuese të frutave. Ata kanë një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit nervor qendror. Në gjendje të normalizojë presionin e gjakut.
Gjithashtu, për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave C dhe A, kumbulla ka vetitë e dobishme antioksiduese. Vitaminat janë të përfshira në ngadalësimin e procesit të plakjes.
Është e rëndësishme! Në mjekësinë zyrtare, kumbullja nuk përdoret.Lëng i shijshëm i kumbullës së kumbullës në mënyrë të përsëritur shuan etjen, është i dobishëm për shkak të vetive antitusive dhe diaforetike, përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes. Komposhtat e qershi dhe decoctions kanë një efekt të dobishëm në oreksin dhe tretjen.
Përveç pulpës së frutave, kumbulla e qershisë dhe lulet e gropës gjithashtu kanë pronat e dobishme. Mjetet e përgatitura nga lule, të përdorura në sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë, çrregullimet seksuale tek meshkujt. Vaj i nxjerrë nga fara, është pjesë e produkteve të parfumeve, sapunit mjekësor. Shell përdoret në prodhimin e karbonit aktiv.
Kështu, kumbull qershi ka vetitë e tilla:
- imunorregullator;
- tonik;
- djersitës;
- laxatives;
- antitussive;
- tonik;
- antioksidant.
Si të përdorni kumbullën e qershisë në mjekësinë popullore
Këtu janë disa receta popullore me përdorimin e kumbullës së qershisë për probleme të ndryshme shëndetësore.
Për parandalimin e beriberi, gripit dhe ARVI. 100 g fruta të thata derdh 200 g ujë të ftohur me zier dhe pije, fruta ngrohet.
Me probleme me prostaten dhe ereksion. 100 g lule derdh 300 g ujë të ftohur të zier, lëreni për 24 orë. Shtrëngoni infuzionin.
Gjatë punës në prodhimet e ndotura. Një herë në javë hani 100 g të freskëta ose 50 g fruta të thata.
Kollë. Është e nevojshme të pini çaj me shtimin e bllokut të kumbullës së qershisë. Ose, tri herë në ditë para ngrënies, pini 60-70 ml kumbull të qershisë.
Përgatitet duke derdhur një lugë gjelle kumbulle të tharë të qershisë me një gotë ujë të valë dhe duke këmbëngulur në një termos për pesë orë.
kapsllëk. Para ngrënies, merrni tri herë në ditë kumbullën e qershisë. Për përgatitjen e tij do të duhet 4 tbsp. lugë të frutave të thata, ata derdhen 0.5 litra ujë të vluar, të zier për 5 minuta. Këmbëngulni 4-8 orë.
Përdorimi i kumbullës së qershisë në kozmetikë
Orycha është një mjet i shkëlqyer që mund të ngadalësojë plakjen e lëkurës, të heqë irritimin, të ndihmojë me të gjitha llojet e skuqjeve, kështu që ka gjetur aplikacionin në kozmetikë. Prej saj përgatiten infuzione për larje, shpëlarje flokësh, maska, shtuar në krem.
Njerëzit me lëkurë me vaj këshillohen të lajnë me kumbull të qershisë. Është përgatitur nga 50 g fruta (grimcuar), e cila është derdhur 100 g ujë të nxehtë të zier dhe lejohet të depërtojë gjatë gjithë natës. Në mëngjes, infuzion filtrohet dhe konsumohet sipas qëllimit.
Për skuqjen, ju mund të fshini zonën e problemit me kumbullën e kumbullës.
Prej gurëve të grimcuar përgatisni një maskë për rinovimin e fytyrës. Ata janë të përzier me tul dhe aplikohen në fytyrë, qafë dhe dekolte për 20 minuta. Pastaj larë me ujë të ngrohtë.
Për të forcuar follicles flokët dhe për t'u dhënë atyre shkëlqim dhe silkiness ata përdorin kumbull qershi përgatitur nga 100 g fruta (grimcuar) infused në 0,5 l ujë të ngrohtë për 12 orë. Shpëlajnë flokët, para filtrimit.
Përdorimi i kumbullës së qershisë në gatim: si të përgatitet për dimrin
Kumbulla e qershisë është e lëngshme, ka një shije të ëmbël, ato përdoren gjerësisht në gatim, ku përdoren të freskëta dhe të përpunuara.
Prej tyre përgatiten bllokim, bllokime, bllokim, pelte, karamele, marmelatë. Përdoret për përgatitjen e pijeve: lëngje, kompot, pelte, verë. Kumbulla e Cherry është përbërësi kryesor në salcë Tkemali, popullor në vendet Kaukaziane. Në të njëjtin vend nga kjo kumbull bëni pita shijshme e cila është vlerësuar për shkak të pronave ushqyese dhe dietetike. Dhe gjithashtu përgatitni supave, për shembull, Azerbajxhanit bozbash, për përgatitjen e të cilit marrin kumbulla të thata qershi, ose kharcho. Kumbulla përdoret në salads, në mbushjen për pjekje.
Acidi limoni është nxjerrë nga frutat. Nga lëng kumbull e qershisë bëjnë një esencë për të bërë limonadë.
Është e mirë për të ngrënë kumbull qershi të freskëta. Mbajeni në frigorifer dhe konsumohuni për pesë ditë. Nëse ka shumë fruta, dhe nuk ka mundësi për t'i ngrënë të gjithë, mund ta ngrini kumbullën e qershisë ose ta thatë atë. Kur ngrihet, ruan të gjitha vetitë e saj të dobishme. Frutat e thata janë një mjet i shkëlqyeshëm për të rritur forcat imunitare të trupit në dimër.
Këtu janë disa receta që mund të bëhen nga qershi kumbull, kështu që ajo është e pranishme në tryezën tuaj gjatë gjithë dimrit.
Bllokim qershi. Përgatitni shurup: shpërndajini tre lugë sheqer në 200 ml ujë, sillni një çiban, shtoni 1 kg fruta. Cook tri minuta. Frutat ekstrakt. Derdhni sheqer në shurup, sillni një çiban, shtoni fruta. Gatuaj për pesë minuta. Pastaj le të krijoj për disa orë. Cook jam dy herë më shumë për pesë minuta. 
Shtesë shtesë e vitaminës së kumbullës së qershisë për dimër. Përgatitur nga frutat e verdha. Ne nxjerrim gropa nga fruta dhe bëjmë patate pure (duke përdorur një sitë, shtylla, blender). Shtoni mjaltin në shije. Mix mirë dhe dele në kontejnerë të vogël. Vendoseni në frigorifer. Shitore jo më shumë se dy muaj. Përdorni si një alternativë për bllokim, bllokim.
Kumbull qershi në shurup. Një kavanoz me gjysmë litër do të ketë nevojë për 1/3 filxhan sheqer; fruta dhe ujë, sa do të hyjnë. Vendos kumbullën e qershisë në kavanoza, shtoni sheqer dhe ujë të valë. Mbuloni me kapak, lini në këtë gjendje për 10 minuta. Pastaj derdhni ujin dhe derdhni një çiban. Vlim për 3 minuta. Pastaj derdh shurup në banka dhe rrokulliset atë. Ne përfundojmë dhe presim derisa përmbajtja e kanaçeve të ftohtë. Kajsi gjithashtu mund të shtohet në këtë recetë.
Salcë Tkemali. Nga 3 kg fruta për të bërë patate pure. Për ta bërë këtë, ata duhet së pari të jenë me gurë, të zier për pak kohë në një sasi të vogël të ujit, dhe pastaj të fshij me anë të një sitë, një cep ose të përdorni një blender. Çaji masën për 30 minuta në nxehtësi të ulët. Shto 1 tbsp. lugë dhe kripë për një tjetër 10 minuta. Pastaj shtoni 1 tbsp. një lugë hops-suneli, një gjysmë karafil hudhër të copëtuar, 100-150 g zarzavate me fara cilantro të papjekur. Salcë vlim për 5 minuta. Pastaj rrokulliset bankat. 
A e dini? Përgatitja "Tkemali", si dhe frutat e kumbullave të qershisë ndihmojnë trupin të absorbojë më mirë ushqimet yndyrore dhe mishin.
Kundërindikacionet dhe dëmet e mundshme
Pavarësisht nga përfitimet e kumbullës së qershisë, e cila u konsiderua në përshkrimin e saj, gjithashtu mund të sjellë dëm. Pra, nëse hani shumë, mund të provokojë helmim, i cili do të shfaqet në formën e përzierjes, dhimbjes së stomakut, diarresë dhe urthi.
Gjithashtu, konsumi i tepruar i saj çon në një rritje të nivelit të sheqerit në gjak, përkeqësim të sëmundjeve gastrointestinale, si gastrit, ulçerë dhe aciditet në rritje. Prandaj, kumbulla e qershisë mund të jetë e dëmshme për njerëzit me një histori të këtyre diagnozave. Ata duhet ta përdorin këtë fryt me kujdes.
Është e rëndësishme! Është e nevojshme të sigurohet që eshtrat e kumbullës së qershisë të mos bien brenda, pasi ato përmbajnë rrezik për acidin burokratik të njeriut.
Është e pamundur t'i jepni kumbull fëmijëve nën moshën 10 muajsh. Më vonë, është më mirë të ushqehet me pure të frutave të verdha, sepse e kuqe mund të shkaktojë reaksione alergjike. Është e domosdoshme të prezantohen enët e pjatave të qershisë në menynë duke filluar nga gjysma e një lugë çaji, gradualisht duke rritur sasinë. Para se fëmija të arrijë moshën 12 vjeç, kumbullja, sidomos e tharë, duhet të futet në menunë në sasi të vogla.
Konsumi i kumbullës së qershisë në sasi të arsyeshme si një e tërë ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut dhe mund të ndihmojë me një sërë sëmundjesh. Dhe gjithashtu kontribuon në faktin se ai mund të përballojë infeksionet respiratore dhe kushtet negative të mjedisit.
