Karakteristikat e gatimit të shijshme trajton me duart e tyre: si të bëni kokoshka nga misri në shtëpi?

Shumica e shijshme moderne, sidomos për fëmijët, janë të dobishme me kusht dhe më shpesh - sinqerisht të dëmshme për shkak të aditivëve, një sheqer dhe gjalpë të tepërt. Ju mund ta ndryshoni situatën duke i bërë këto delikatesë në shtëpi.

Në këtë artikull do të shohim se si të prodhojmë kokoshka nga një kavanoz misri të freskët në shtëpi dhe të skuqeni në një tigan me duart tuaja ose të gatuhemi në mikrovalë në shtëpi: është e lirë, jo e vështirë dhe e shpejtë, dhe më e rëndësishmja - e shijshme dhe e shëndetshme.

Çfarë është ajo?

Çfarë është kokoshka, ose kokoshka, sot të gjithë e dinë. Emri vjen nga fjalët anglisht misri - "misri", pop - "duke shpërthyer me një zhurmë". Nderi i zbulimit të kësaj pjate i takon indianëve, të cilët ishin të parët që zbuluan se gruri i misrit, që goditi zjarrin, shpërthen, duke u kthyer në lule të shijshme të bardha të ajrosura.

E RËNDËSISHME! Misri shpërthen për shkak të pranisë së një pike niseshteje në të me ujë. Kur nxehet, ky ujë vlon, dhe avulli i nxehtë thyen shell, duke e detyruar grurin për të rritur volumin.

Ekzistojnë lloje të ndryshme të kokoshkave:

• Sweet.
• Kripur.
• Me gjalpë.
• Me djathë.
• Color.
• Caramelized.

Çfarë klase është e nevojshme?

Pra, si ta bëni kokoshka në shtëpi? Para se të shkoni direkt në prodhim, ju duhet të blini llojin e duhur të misrit.

Për kokoshka, përdoren kokrra të një varieteje të veçantë, të ashtuquajturat shpërthime. Ai ndryshon nga kollonat e zakonshme në një guaskë të hollë dhe në të njëjtën kohë të qëndrueshme, të pasur me proteina dhe yndyra (që mund të përgatiten nga misri në kalli, lexoni këtu).

Një mur i ngurtë siguron që kokrra të mos thërrmohet menjëherë, por së pari ngroh mirë dhe hapet mirë, duke rritur në masë të madhe vëllimin. Në këtë shumëllojshmëri, deri në 99% të drithërave zbulohen gjatë gatimit!

Ka lloje të tilla të misrit për kokoshka:

1. Volcano.
2. Ha-ia plas.
3. Zeya - varietet është gjithashtu interesante për ngjyrën e saj burgundy.
4. Ping Pong.

Zakonisht njerëzit shpesh pyesin nëse është e mundur që kokoshka të prodhohet nga misri i zakonshëm. Po, teorikisht është e mundur. Por në praktikë, kjo nuk ia vlen. Kokrrat e misrit thjesht mund të djegin - kjo është më shpesh rasti me amviset e papërvojë, dhe është mirë nëse nuk djeg askënd.

Dhe edhe nëse eksperimenti ka sukses, varietetet e misrit të zakonshëm do të shpërthejnë kokrra shumë më pak, dhe ato që ende janë të hapura, do të jenë shumë të ndryshme nga kokoshka juaj e zakonshme në pamjen dhe madhësinë.

Pra, blerja e lëndëve të para të veçanta do të kursejë shumë kohë, nerva dhe do t'ju kursejë nga humbja e produkteve.

Mbetja e misrit për kokoshka nuk është aspak e përshtatshme, por ia vlen të eksperimentosh me një bimë të egër. Do të duket si një kopje e reduktuar e një fabrike të zakonshme - një kubit rreth palmës, jo vetëm të verdhë, por edhe të zezë, të bardhë apo edhe shumë ngjyra.

udhëzim

Tradicionalisht, kokoshka është e gatuar në një tigan të nxehtë ose në një tigan me shumë gjalpë. Në vende publike, kjo delikatesë bëhet në një makinë me ngrohje ajri (popper), gjë që redukton rrezikun që enët të digjen paksa në minimum. Por nuk ka kuptim për të blerë pajisje të tilla në shtëpi, është më mirë të përdoret një tigan ose një tigan me anët e larta. Kjo është edhe më e mirë se pan - është më e lehtë për të lubrifikuar me vaj.

Gatimi me mikrovalë

Përparësia e kësaj metode është se delikatesa me lehtësi dhe gatuar shpejt në çdo mikrovalë, është e garantuar që të mos digjen ose të digjen. Por në të njëjtën kohë ajo do të dalë më shumë kalori sesa në sobë: drithërat do të duhet të derdhen me vaj shumë të bollshëm, sepse nuk do të ketë mundësi për të shkundur ose përzier ato gjatë procesit të gatimit.

Teknologjia e gatimit është:

1. Merrni disa kova misri. Ata as nuk duhet të lahen: të gjithë të njëjtën gjë, gjatë procesit të gatimit në temperatura të larta, çdo gjë është sterilizuar.
2. Zgjidhni kokrra nga kalli. Zgjidhini ato me kujdes: të gjithë duhet të jenë të gjithë.
3. Merrni enën, të përshtatshme për gatim në mikrovalë. Hidhni atje vaj në normën e 1 lugë gjelle për 1 litër kapacitet.

   Këshilli: vaj luledielli, nëse dëshironi, ju mund të zëvendësoni kokosit. Ajo është më e dobishme për shëndetin dhe, për më tepër, do të japë trajtimin shije të pazakontë.

4. Vendosni kernelët në tigan dhe përzierni tërësisht deri sa të formohet një film nafte. Numri i kokrrave varet nga vëllimi i enëve të zgjedhura, por duhet të jetë i vogël! Përqëndrohuni në faktin se 25 gram kokrra pas gatimit do të zënë një volum prej 1 litërsh.
5. Mbyllni enën fort me një kapak dhe e dërgoni në mikrovalë. Fuqia e përafërt - 600-700 watts.
6. Shumë shpejt, duartrokasin nga mikrovalë - drithërat e drithërave janë zbuluar. Çaktivizimi i mikrovalëve është i nevojshëm pasi intervalet midis lëvorjeve rriten ndjeshëm: kjo do të thotë se pothuajse të gjitha drithërat janë gati. Mesatarisht, koha e gatimit zgjat 3-4 minuta.
7. Delikatesia është e gatshme! Mbetet vetëm për ta nxjerrë nga mikrovalë, shtoni vaj dhe sheqer ose kripë - për shije.

Edhe më e lehtë për të gatuar kokoshka, shitur në çanta të posaçme për mikrovalë. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni paketën në mënyrë korrekte në mikrovalë dhe klikoni në "Start".

Shikoni një video se si të bëni kokoshka në mikrovalë:

Në pjatalarëse

1. Merrni një tigan me një fund të dendur dhe anët e larta, hekurin më të mirë.
2. Hidhni në vajin e saj - rreth 3 lugë ëmbëlsira prej 1.5 litra.
3. Derdhni grurin e ngjyrosur dhe të shpëlarë në vajin e ngrohur dhe menjëherë mbuloni me kapak. Para kësaj, ju mund të mbani drithërat për disa orë në frigorifer: kjo do të sigurojë një rënie të mprehtë të temperaturës dhe një shpërthim të fuqishëm të shpejtë të rrufesë të drithërave.
4. Është më mirë të hiqni tiganin nga zjarri derisa jeni duke fjetur. Pasi të jetë e nevojshme që të shtyhet disa herë nga njëra anë në tjetrën, vaji patjetër do të bjerë mbi të gjitha kokrrat.
5. Ju mund të hapni tiganin pas shpërthimeve dhe pops të ndaluar plotësisht. Përndryshe, ju rrezikoni të blini florin e fluturimit në të gjithë dhomën. Përveç kësaj, ajo mund t'ju djegë.
6. Hidh kokoshka nxehtë në një pjatë, sezonin me kripë ose sheqer. Ju mund të, derisa trajtimi nuk ka ftohur, e spërkasë atë me gjalpë të integruar.

Këshilli: mix kokoshka me erëza dhe gjalpë në një qese të mbyllur plastike, duke e tronditur disa herë me forcë.

Aditivët aromatikë

Çdo recetë për të bërë kokoshka në vetvete tashmë përmban këshilla për të përmirësuar shijen e delikatesës me vaj dhe kripë ose sheqer. Por ka më shumë shije të kësaj pjate. Ju mund të eksperimentoni, duke shtuar në të do një shumëllojshmëri të erëzave:

• kanellë;
• patate të skuqura kokosit;
• sheqer pluhur;
• arrëmyshk;
• paprika dhe madje edhe erëza të përziera nga qese.

recipes

karamel

Fëmijët duhet të gëzojnë kokoshka karamel, e cila gjithashtu mund të bëhet në shtëpi:

1. Ndërsa kokrrat ndahen, shkrihet gjalpë dhe shpërndahet sheqeri i grimcuar.
2. Lëreni enën me masë të ëmbël në zjarr dhe, duke nxituar vazhdimisht, sillni në një ngjyrë të artë.
3. Pas kësaj, vetëm derdh masën në kokoshka dhe përziejeni.

Shikoni videon me recetë për karamel kokoshka:

Me çokollatë

Ju gjithashtu mund të përmirësoni recetë duke përgatitur karamel me çokollatë - për ta bërë këtë, shkrijeni pllakën e ëmbël ose shtoni pluhur kakao në gjalpë dhe sheqer.

Me djathë

Një tjetër recetë e madhe. Dhe jo me një shtues aromatik, por me djathë të vërtetë, të integruar në një delikatesë të nxehtë. Djathi do të shkrihet dhe do të krijojë strings lotim gojë që nuk do të ndryshojë shijen e saj edhe pas ngurtësimit.

i mprehtë

Është disi më e komplikuar sesa ato të mëparshme, por sigurisht që nuk do të largohet nga ju ose mysafirëve indiferentë!

1. Merrni shurupin e misrit (50 ml), Gjysmë filxhan sheqer, një sheqer pak të butë, një majë vanilie, kripë dhe piper djegës, si dhe 2 litra. uji.
2. Përbërësit duhet të jenë të përziera dhe të ziera për ngrohje të ulët derisa të jenë pjesërisht të trashur (rreth 20 minuta).
3. Pas përzierjes rezulton të derdh kokoshka.

Si të gatuaj një perime zier?

Nëse tashmë keni misër të zier, por papritmas dëshironi kokoshka, atëherë gjëja më e mirë është të blini një vesh të ri. Kokrrat e ziera të kokoshka thjesht nuk do të funksionojnë: nuk do të zbulohet aspak, sepse guaska e dendur në procesin e gatimit tashmë është zbutur dhe niseshti me një pikë uji është transformuar.

Nga rruga, procesi i kundërt është gjithashtu i pamundur: misri, rritur posaçërisht për kokoshka, nuk do të vlojë deri në gatishmërinë e plotë. Ka shumë varietet të përshtatshëm për të bërë kokoshka, si dhe receta.

Pra eksperimentoni dhe shijoni shijen e trajtave të shëndetshme shtëpi!