Nuk mjafton të rritet kopra, ajo duhet ende të jetë në gjendje të shpëtojë. Hostesset me përvojë e dinë se ka edhe rregulla këtu, të cilat nuk ia vlen të injorohen.
Në mënyrë që kjo aromë e freskët dhe e shëndetshme të na kënaqë për sa kohë që të jetë e mundur me vetitë e saj të dobishme dhe aroma mahnitëse edhe kur vera është shumë prapa, ju duhet të dini disa sekrete të korrjes së gjelbërimit për përdorim në të ardhmen. Nëse ndiqni këto rregulla të thjeshta, enët tuaja në çdo kohë të vitit mund të plotësohen nga aroma me aromë të kësaj bime të shëndetshme.
Si për të përgatitur bari të freskët në dimër?
Për ruajtje ju duhet të zgjidhni vetëm gjethe të gjelbra dhe të freskëta. Të gjitha shootjet e zverdhura, të kalbura, të thata dhe të dëmtuara hedhen.
Zarzavat e blera fillimisht tërhiqen nga qese dhe thahen, dhe vetëm pastaj vendosen në frigorifer.
Si të ruhet më gjatë pa frigorifer?
tharje
Një mënyrë për të ruajtur kopër për një kohë të gjatë është të thahet. Bari i thatë i depozituar në paketimin e xhamit ose porcelanit. në një vend të thatë të thatë. Ju mund të ruani këto boshllëqet në dollapin në kuzhinë.
Avantazhet dhe disavantazhet
Avantazhi i madh i erëza të thata është një jetë afatgjatë dhe ruajtja më e mirë e aromës. Por çdo muaj aroma bëhet më pak e theksuar.
Kjo metodë është veçanërisht e mirë nëse nuk ka ngrirës ose nuk ka hapësirë të mjaftueshme në të. Por nuk do të funksionojë nëse nuk ka vend për tharje.
Si të thatë?
Për të ruajtur më mirë aromën, aroma është tharë tërësisht. Pastaj është i grimcuar.
Kopra mund të thahen në disa mënyra:
- Në ajër. Gjethet janë hedhur në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të sheshtë dhe të përziera në mënyrë periodike. Kushti kryesor është mungesa e dritës së drejtpërdrejtë të diellit.
- Në furrë. Temperatura duhet të jetë më pak se dyzet gradë. Dera mbetet e hapur dhe e tharë për katër orë. Periodikisht kopër përzier. Është e dëshirueshme që furrë të ishte në gjendje për të fikur.
- Në mikrovalë. Filizat vendosen në mes të napkins dhe thahen për rreth tre minuta në temperaturën maksimale. Nëse është e nevojshme, përsëritni procedurën.
- Në tharësin elektrik. Për tre orë, herbs thatë në mënyrë të barit. Nëse nuk ka një regjim të tillë, temperatura është vendosur në rreth dyzet gradë dhe të thata derisa të jetë e gatshme.
Sa kohë nuk ndryshon cilësia?
Kopra e thatë ruhet deri në dy vjet. Pas kësaj periudhe, erëz humbet cilësitë e tij.
Si të përdorni?
Kopra është një nuancë e gjithanshme. ajo Ajo është e kombinuar me pothuajse të gjitha produktet:
- mish;
- peshku;
- perime;
- gjizë;
- djathë;
- vezë.
Spice është shtuar në salads, në kurset e parë dhe të dytë. Ky është një aromë e domosdoshme në kuzhinë.
FAQ: duke shtuar kopër të thatë në enët i bën ato aromatik dhe rrit shijen.
Metoda të ruajtjes së ftohtë pa ngrirje
Ju mund të ruani kopër të freskët, pa përdorur ngrirjen ose tharjen e emergjencës. Nëse bëhet siç duhet, jeta e kopeve të freskëta mund të zgjatet deri në tre javë. Mbajeni të nevojshme në frigorifer.
mjete
- Në polietileni ose enë. Gjelbrit nuk janë të larë, por të thara palosur në një qese plastike ose enë. Është e rëndësishme për të bërë vrima të vogla në thes në mënyrë që jeshile të marrë frymë dhe të mos kalbet. Kopra e tillë do të jetojë për rreth dy javë. Nëse shtoni gjysmën e qepë në një pako kopër, do të zgjasë jetën e barit për disa ditë të tjera. Qepët ndryshojnë çdo tre deri në katër ditë sipas nevojës. Është e këshillueshme që të mbani barin në zonën e freski.
- Në ujë. Vendosni një grumbull kopesh të freskëta në një gotë me ujë dhe mbuloni me një qese plastike. Është gjithashtu e rëndësishme që zarzavatet të marrin frymë. Për këtë, është gjithashtu e nevojshme për të bërë vrima të vogla në polietileni. Afati i ruajtjes deri në dy javë.
- Në një peshqir letre. Ju mund ta mbyllni barin në një peshqir letre dhe vendoseni në raftin e frigoriferit. Pra, letra do të thithë lagështi të tepërt. Me këtë metodë të magazinimit, ky erëz i mrekullueshëm mund të qëndrojë i freskët deri në dy javë.
- Vakum i mbushur. Bari është i lagur pak me ujë të valë, uji drenohet. Gjelbërat vendosen në një qese dhe paketohen nën vakum. Avantazhet: kjo është metoda më e gjatë e ruajtjes së bimëve të freskëta në frigorifer. Por disavantazhi është se nuk është gjithmonë e mundur të evakuohen. Pra kopra do të qëndrojë e freskët për rreth tre javë.
Sa e besueshme?
Natyrisht, duke përdorur metodat e lartpërmendura është e pamundur të ruhet kopra për tërë dimrin. Por zarzavate mbesin në formën e tyre origjinale për dy apo tri javë. Shija, aroma dhe struktura e erëza nuk ndryshojnë.
pickling
- Kopra, pije, thatë dhe pres.
- Lavishly spërkat me kripë dhe dele në kavanoza të pastër, të thatë.
- Mbuloni ato fort dhe ruani ato në frigorifer.
Avantazhi kryesor i kësaj metode është një kohë më e gjatë ruajtjeje krahasuar me dy metodat e para. Të gjelbërta në këtë formë mbeten të ngrënshëm për rreth tetë deri në dhjetë muaj.
Por ka një pengesë - së bashku me erëza ne konsumojnë një sasi mjaft të madhe të kripës.
Kopra e korrur në këtë mënyrë mund të përdoret gjithashtu në përgatitjen e kurseve të para, të dyta dhe salatave. Vetëm enët e tilla nuk mund të kripë fare ose kripë më pak.
rekomandimet
- Është shumë e rëndësishme për ruajtjen e koprës për të zgjedhur vetëm shoots të shëndetshme dhe të freskëta. Në asnjë rast nuk mund të ruani kopër, në të cilën proceset e kalbjes janë tashmë të dukshme së bashku me bimë të tjera të shëndetshme.
- Kur ruani, përpiquni të shmangni lagështi të tepruar.
- Magazinoni zarzavate në frigorifer në zonën e freskisë nga zero deri në dy gradë ngrohjes.
- Mos lani bari para se ta ruani atë, por vetëm para përdorimit.
- Kopra e thatë është më aromatik se sa e ngrirë. Por jo gjithkush ka një vend të përshtatshëm për tharjen.
- Me ngrirje të shpejtë, mbeten më shumë vitamina.
- Magazinimi i ftohtë na jep kopër të freskët me një strukturë të vazhdueshme, erë dhe shije. Edhe pse nuk është aq kohë sa në rastin e ngrirjes ose të kripës.
- Ujë të kripur jeton më gjatë, por me kopër të tillë konsumojmë kripëra të tepërt.
Ne konsideruam sa kohë duhet të mbajmë zarzavate të freskëta. Me ruajtjen e duhur të koprës dhe pajtueshmërinë me të gjitha rregullat, ju mund të arrijnë jo vetëm freski të gjatë, por edhe ruajtjen e të gjitha pronave të dobishme të erëza. Gjëja kryesore është të zgjidhni metodën më optimale të ruajtjes për ju, sipas nevojave dhe mundësive tuaja.
