Lulelakër është një perime e shëndetshme dhe e shijshme që ka shumë prona të dobishme. Ai shkon mirë me çdo lloj mishi dhe shumica e perimeve në enët e lehta dhe të shijshme, dhe forma e lulelakër, e cila i ngjan kurorës së një peme në një seksion, ju lejon të bëni një rrjedhje spektakolare. Në këtë artikull, ne mësojmë për përfitimet dhe përbërjen kimike të lulelakër, për gatimin e enëve me djathë, për recetat e shpejta për mbushjen e lulelakërve, si dhe për çfarë lloj mishi është më mirë për t'u përdorur për mbushjen.
Përfitimet dhe kaloritë
Lulelakër është një perime e mahnitshme që përmban një numër të madh përbërësish që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut:
- aminoacidet: arginin dhe lizin;
- struktura delikate e celulozës;
- vitamina: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- substanca pektike;
- elementët gjurmë: kalium, kalcium, natrium, fosfor, hekur, magnez;
- acidet organike: malic, limoni, folik, pantothenic.
Falë kësaj përbërjeje lulelakër lehtë absorbohet nga trupi, nuk irriton traktin gastrointestinal, dhe rekomandohet për përdorim në çdo moshë. Lulelakër i pjekur me mish të grirë ka një përmbajtje kalorike të moderuar - 170 - 293 kcal për 100 g gjellë të gatuar.
Udhëzime hap pas hapi për gatimin e ushqimit nën djathë
Ndër recetat e shumta për gatimin e kasave me lulelakra me mish të grirë në furrë, dy prej tyre mund të quhen bazë. Ata janë të përgatitur nga përbërësit e njëjtë, por mënyra krejtësisht ndryshe e gatimit.
përbërësit:
- lulelakër - 1 kokë;
- mish i grirë 0,5 kg;
- onions - 1 pc.;
- perime;
- karrota - 1 pc;
- djathë - 200 g;
- vezë - 2-3 copë;
- krem kosi / majonezë - 100 g;
- miell - 2-3 tbsp. l;
- për fluffiness, ju mund të shtoni ⅓ tsp. sode, shuar me uthull;
- gjalpë për formën e vajosjes;
- erëza për shije.
Përgatitja e përbërësve:
- Lani lakër dhe zbrazni për 15 minuta në ujë të valë.
- Perime të copëtuara - qepë, karrota dhe zarzavate janë shtuar në mincemeat. Përzierja është sjellë në gjysmë të gatshme në tigan.
- Djathi është rubbed në një rende gjobë ose të mesme.
preparat:
- Kreu i lulelakër i zier është i ndarë në inflorescences.
- Lulet e laktave, vezëve, miellit, ⅔ nga djathi i njomur, kremra ose majoneza shtohen në një tas të thellë me mbushje të përgatitur paraprakisht.
- Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë me erëza (kur përdorin majonezë, është e rëndësishme të merret parasysh sasia e kripës, në mënyrë që të mos tejkriptohet gjellë).
- Forma është e shkrirë dhe e vënë në të gjithë përzierjen e përgatitur, të spërkatur në krye me djathin e mbetur.
- Furra nxehet në 180 - 200 ° C dhe pjeket për 30-45 minuta.
- Gatishmëria përcaktohet nga koreja karakteristike e kuq në krye.
- Pas gatimit, gjellët duhet të lejohen të freskohen, pas së cilës është gati të shërbejnë.
Ndihmë! Ky recetë mund të modifikohet me aditivë të ndryshëm.
Për të gatuar me saktësi një pjatë të shijshme, shikoni videon:
Nën salcë krem
Përbërësit mbeten të njëjta, por salcë krem është përdorur në vend të salcë ose majonezë.
Për përgatitjen e saj ju duhet:
- miell - 1-3 tbsp. l;
- ftohtë krem 20% / qumësht yndyrë - 200 ml;
- gjalpë - 1 tbsp. l;
- kripë, piper i zi në shije;
- Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër - 2 karafil;
- djathi i fortë i grirë - 150 g;
- arrëmyshk në majë të një thike.
preparat:
- Miell është skuqur në një tigan të thatë deri në ngjyrë kafe të artë.
- Gjalpë është shtuar në miell, dhe pak më ngadalë gatuar mbi ngrohjes ulët me shtimin e erëza.
- Krem ose qumësht futet në përzierje. Jetë i sigurt për të ftohur.
- Qëndroni në zjarr për 2 minuta.
Salcë e gatshme shtohet në recetën bazë të lulelakrës së pjekur me mish të grirë në furrë. Receta të tjera për gatim të lulelakër në furrën që mund të mësoni këtu.
Nuk jam i sigurt nëse receta është e drejtë? Shikoni videon:
Me salcë soje
kjo salcë mund të përdoret si një përfshirje në recetë kryesore, duke shtuar 1-2 tbsp. l. në përzierje para pjekjes. Qëllimi i tij kryesor është të shërbejë drejtpërdrejt me pjatën e përgatitur. Salcë soje plotëson shijen dhe erën e saj të dallueshme.
Me domate
Receta bazë për gatim mund të ndryshohet duke shtuar domate. Në këtë rast, ju duhet të lani 1-2 domate, nëse dëshironi, zhvishem dhe prerë në feta. Ata janë të përhapur në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e pjatës, dhe spërkatën me djathë të grirë të fortë në krye. Shton lëngjen e pjatës dhe shijen e ndritshme, dhe gjithashtu dekoron pamjen e saj.
Ju mund të gjeni se si të gatuaj lulelakër me domate dhe perime të tjera në këtë artikull.
Disa receta të shpejta me foto
Lulelakër me mish të grirë në furrë është një pjatë origjinale, e thjeshtë dhe e shijshme që mund të gatuhet me disa modifikime të shpejta të recetave.
Perime të mbushura, të pjekura të tëra
Për këtë recetë do t'ju duhet:
- kokë e tërë e lulelakrës;
- mish i grirë - 300-500 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 pc;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- djathë i fortë - 150 gr.
- kripë, piper - për shije.
Përgatitja:
- Pa e shqetësuar integritetin e kokës së lulelakut kryhet blanching - mbajtja në ujë të vluar për 2-5 minuta për zbutjen.
- Mince me perime copëtuar janë blanched në një tigan me gjalpë shtuar deri gjysma e gatuar.
- Lakra përhapet në një pjatë të madhe ose fletë pjekje dhe i mbushur me perime të grirë dhe duke e vendosur atë në mes të inflorescences.
- Salcë kosi / majonezë / salcë krem është e përzier me vezë dhe tërësisht thith kokën mbushur lulelakër.
- Sasiqini me një shtresë të trashë djathi dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 ° C.
- Pjatë është pjekur për 35-50 minuta.
Pas ftohjes ose në formën e nxehtësisë, lakra është prerë në feta, përafërsisht duke llogaritur në 4-5 servings.
Lexoni se si të gatuani lulelakër në furrë me krem dhe djathë, lexoni këtu, dhe si ta bëni me djathë dhe vezë është shkruar këtu.
Inflorescences në mish "topin"
Përbërësit mbeten të pandryshuara, vetëm metoda e gatimit është e ndryshme.:
- Kreu i lulelakut është blanched dhe i ndarë në florets.
- Perimet, zarzavate, vezët dhe erëza shtohen në minceme dhe formojnë një "top" nga ajo.
- Plehra të ndara "injektuar" në mbushje.
- Një billet është derdhur me bollëk me majonezë / salcë kosi / krem dhe spërkatën me djathë integruar.
- Fasha vendoset në një furrë, të nxehtë 180 gradë dhe pjekur për 35-60 minuta, në varësi të llojit të mishit.
Ju gjithashtu mund të bëni enët e tjera të shijshme me lulelakër me djathë, recetat e të cilave mund të gjenden këtu.
Çfarë mishi mund të përdor?
Ky recetë është i përshtatshëm për shpezët e grirë, derri dhe viçi. Dallimi nuk është vetëm në shije, por edhe në kaloritë dhe përfitimet e gjellës. Ju mund të mësoni se si të bëni lulelakër me mish në furrë sipas recetave të ndryshme në këtë material.
mish lope
Koha e pjekjes do të jetë 45-50 minuta, dhe përmbajtja kalori e gjellës është 284 kcal për 100 g. Mish, pavarësisht nga vlera e tij e lartë e energjisë, është një nga produktet më të lehta të mishit për asimilim dhe shpesh përdoret në ushqimin dietetik, dhe gjithashtu ka një përbërje të pasur të proteinave, vitaminave, makro dhe mikroelementeve dhe hem hekuri, e cila është e nevojshme për të ruajtur nivelet normale. hemoglobinë dhe kolagjen.
mish derri
Një nga llojet më të trasha të mishit, por njëkohësisht i dashur nga shumë njerëz. Koha e gatimit me këtë mish të grirë do të jetë rreth 50 minuta dhe përmbajtja e kalorive do të jetë 293 kcal për 100 g. Përmbajtja e yndyrës në këtë pjatë do të jetë më e lartë se mishi i tokës.
Mish pule
Pjatë në këtë rast do të jetë praktikisht pa dhjamë dhe Enët kalori të pulës janë vetëm 173 kcal / 100 g. Koha e gatimit do të jetë vetëm 30-35 minuta. Pule është një burim i vlefshëm i proteinave dhe i përket llojeve të dietës së mishit. Për mënyrën se si mund të përgatitni lulelakra me pulë në furrë, ne i thamë në një material të veçantë.
Opsionet e paraqitjes
Gjithë lulelakër të pjekur në furrë do të jetë një dekoratë e mrekullueshme e tryezës, në sajë të pamjes origjinale. Kur shërben, ajo është e prerë në feta, të cilat shërbejnë së bashku me krem djathi, soje apo salcë hudhër.
Receta bazë mund të përdoret për gatimin në tenxhere, të cilat duken joshëse dhe atraktive, dhe gjithashtu nuk kërkojnë veprime shtesë për t'i shërbyer gjellës. Kur shërben lakra të pjekur me mish të grirë, në versionin origjinal të recetës, gjellë e tërë është hedhur në një pjatë të madhe dhe prerë në pjesë si një byrek. Kjo gjellë mund të vendoset si një kryesore dhe si një rostiçeri dhe nuk kërkon enët anësore shtesë për shkak të përbërësve në përbërjen.
Lulelakër i pjekur me mish i grirë është një recetë që secili mund të interpretojë në shijen e vet duke shtuar në të ushqimet e tyre të preferuara: kërpudha, piper zile, hudhra. Një gjellë e thjeshtë dhe e shijshme do t'ju lejojë të zbuloni këtë perime të shëndetshme në një mënyrë të re.
