Lulelakër e shijshme dhe e shëndetshme me avull. Disa mundësi gatimi

Substancat e dobishme që janë pjesë e lulelakër dhe cilësitë e tij të shijes e bëjnë këtë perime të popullarizuar mes njerëzve që zgjedhin një dietë të shëndetshme.

Pasi që pas avullimit të lakrës praktikisht nuk humbet vitamina dhe mikroelemente, kjo metodë e përgatitjes rekomandohet për menunë dietetike dhe për fëmijët.

Në artikullin që ju do të mësoni se si të shijshme, shpejt dhe thjesht të bërë lulelakër steamed, si dhe sa është përgatitur kjo gjellë, se si mund të plotësohet dhe si të diversifikohen.

Ku mund të gatuaj?

Lakër me avull mund të përgatitet duke përdorur:

• avullore (për receta për gatim të lulelakërve në një kazan të dyfishtë, ju mund të gjeni këtu);
• një nxemës i ngadalshëm me programin "Avulli" ose i pajisur me një kazan të posaçëm me enë të dyfishtë (si të gatuani lulelakër në një tenxhere të ngadaltë në përgjithësi, lexoni këtu);
• një tigan me një sitë metalike të instaluar në pjesën e poshtme ose një skarë të veçantë (shportë me avull).

Features

Për gatim lakër steamed nuk duhet të copëtuar shumë finely. Përndryshe, në fund të gatimit, mund të merrni një masë homogjene në vend të tufave individuale.

Ju gjithashtu duhet të dini se një perime e prishur kur avullimi mund të marrë një shije të pakëndshme, kështu që ju duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së produktit të zgjedhur përpara se të zgjidhni metodën e përgatitjes së tij.

Përfitimet dhe dëmtimi i enëve

Përparësitë e mëposhtme të lakrës me avull mund të dallohen. Kjo metodë e trajtimit të ngrohjes kursen shumën maksimale të vitaminave dhe mineraleve. krahasuar me opsionet e tjera të gatimit.

Në përbërjen e lulelakër:

• Vitaminat e grupit B, të cilat ndihmojnë në funksionimin e duhur të sistemit nervor dhe metabolizmit të energjisë, ndikojnë në gjendjen e sistemit të tretjes.
• Vitamina Cforcimi i sistemit imunitar; ai gjithashtu merr pjesë në proceset e rregullimit të metabolizmit, sekrecioneve biliare, eliminimit të toksinave.
  Ndihmë. 100 g lulelakër përmban 70 mg vitaminë C. Shkalla e përditshme për një të rritur është 50-100 mg.
• Vitamina K1që një person mund të marrë vetëm me ushqim. Ndikon në koagulimin e gjakut dhe mbron enët e gjakut nga kalcifikimi.
• Vitamina PPtë përfshirë në formimin e hemoglobinës, prodhimin e enzimeve digjestive, sintezën e hormoneve, funksionimin e sistemit nervor.
• kaliumqë ndikojnë në rregullimin e balancës së ujit dhe normalizimin e shkallës së zemrës.
• hekur, pa praninë e të cilave në trup, formimi i gjakut dhe aktiviteti i qelizave mund të ndërpriten.

Lulelakër ka një përmbajtje të ulët kalori - 30 kilocalore për 100 gram. Për gatim, vaji dhe yndyra nuk përdoren, kështu që përmbajtja kalorike e pjatës së përgatitur është më e ulët se, për shembull, gjatë tiganisjes, por vlera ushqyese e perimeve ruhet. Prandaj, lakra me avull është një gjellë e vlefshme për ata që duan të humbin peshë.

Mos përdorni shpesh lulelakër për njerëzit me aciditet të lartë të stomakut ose ulçerës peptike.

Si të gatuaj?

1. Për të gatuar lulelakër për një çift, ju mund të merrni lakër të freskët rritur në tuaj, ose blerë në një dyqan. Zgjidhni lakër më të dendura, të mesme, pa pika kafe. Ju gjithashtu mund të bëni lulelakër të ngrirë nga prodhues të ndryshëm. Kur bleni një ngrirje, duhet të kontrolloni jetëgjatësinë e produktit dhe mungesën e copave të akullit në paketim (akulli tregon një ngrirje të përsëritur).
2. Nëse lakër është e freskët, atëherë thikë duhet të hiqen gjethet jeshil.



3. Tjetra, kreu duhet të ndahet në lule inflorescences dhe tërësisht shpëlarë ato nën ujë të rrjedhshëm, duke i kushtuar vëmendje të akumulimeve të mundshme të papastërtive në kryqëzimet e inflorescences.
4. Përveç lulelakër, kërkohet ujë dhe kripë. Uji duhet të derdhet në një kazan të dyfishtë (një tas multicooker, në fund të pan). Në 800 gram lakër do të duhet rreth një litër ujë.
5. Kontejnerët e montuar në krye ose një sitë metalike, varësisht nga veglat e përzgjedhura të gatimit. Lulelakër duhet të vendoset në një enë (në një sitë). Është e dëshirueshme në një shtresë të vetme, dhe nëse nuk funksionon, atëherë sa më shumë të jetë e mundur, shpërndarja e inflorescences mbi rrjet.
6. Veprime të mëtejshme varen nga enët e zgjedhura:
   • Tenxhere duhet të mbyllet me një kapak, të vlojë ujin, të zvogëlojë ngrohjen dhe të gatuajë deri sa të jetë gati. Sa kohë duhet të gatuaj? Mesatarisht, pas ujit të vluar merr 10-15 minuta.
   • Kaldaja duhet të jetë e mbyllur me një kapak dhe të vendosni kohën e duhur (varësisht nga modeli i bojlerit). Si rregull, është 12-18 minuta.
   • Pas instalimit të enës me lulelakër, duhet të mbyllet gatimi i ngadalshëm dhe duhet të zgjidhet programi "Avulli" (ose "Gatim"). Nëse modeli lejon zgjedhjen e produktit, atëherë klikoni "Perimet".

     Warning! Disa modele multicooker përcaktojnë kohën automatikisht. Nëse kjo nuk ndodh, kohëmatësi kohor duhet të caktohet në 20 minuta.

7. Rekomandohet të kriponi pjatën pas gatimit para se të shërbeni. Në një varg variantesh të recetës, lejohet të përdoret ujë i kripur dhe të shtohen erëza (gjethe gji, bizele të zeza).

Variantet e recetave

• Me gjalpë. Kur shërbejnë lulelakër të nxehtë mund të mbushet me gjalpë.
• Me zarzavate. Ndërsa lakra është gatuar, ju mund të bëni një salcë e zarzavate dhe salcë kosi. Për ta bërë këtë, thurni imët gjelbërimin, shtoni kripë dhe përzieni me salcë kosi.
• Për fëmijët. Lulelakër është një ushqim i mirë plotësues për një fëmijë të vitit të parë të jetës. Përzieni lakër steamed me një blender në një patate pure pure. Patatet e dendura të pjekura mund të holluar me një sasi të vogël të ujit të zier.
• Me djathë. Pjata e përfunduar mund të spërkatohet me djathë të integruar para se të shërbejnë.

  Ju gjithashtu mund të bëni salcë djathi:

  

  1. Në një tigan, shkrihet 30 g gjalpë dhe gradualisht derdh 2 lugë miell, pa ndalur nxitje.
  2. Kur përzierja bëhet homogjene, shtoni 300 ml qumësht të nxehtë në tigan.
  3. Mbajeni tenxhirin në zjarr derisa përmbajtja të jetë homogjene.
  4. Pastaj pan duhet të hiqet nga të nxehtit dhe të shtoni 100 g djathë të grirë të fortë (ju mund të merrni parmezan).
  5. Llokoçis derisa djathi është tretur plotësisht.
  6. Në lulelakër përfunduar shtoni salcë dhe shërbejnë.

Mundësi për të shërbyer enët

• Lulelakra e gatuar u përhap në pjata a la carte. Shërbyer salcë veç e veç.
• Pjatë e përfunduar derdhet me salcë dhe shërbehet në tavolinë.
• Para se të shërbejnë, spërkatni lakër me zarzavate të prera.
• Vendoseni lakër të përfunduar në një pjatë dhe silleni me djathë të imët.
• Përzierje lakër pure në patate pure dhe të shërbejë si një pjatë, për shembull, në vend të patate pure (si të bëni lulelakër, lexoni këtu).

Lulelakër siç është steamed është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të bëhet një pjatë e dytë ose të jetë një pjatë e pavarur.