6 receta të pazakonta nga lakra kineze

Lakra e Pekinit, është Petsai ose lakër kineze, është një ndihmës besnik në kuzhinë kur ju duhet të gatuaj diçka të shijshme por të shpejtë.

Ky lloj i lakër ka kachan lirshme dhe lë të tenderit. Falë kësaj, lakra e Pekinit është më e lehtë të tretet se rusja e bardhë tradicionale në Rusi.

Petsay është ideale si një sallatë e gjelbër, ajo shkon mirë me të dy perime të freskëta dhe ushqime proteina: vezë të ziera, shkopinj gaforre, djathë. Përveç kësaj, lakër kineze është e mirë në turshi ose pas një trajtimi të ngrohjes të shkurtër.

Me mbushjen e djathit

Lakër e freskët e rrumbullakët lë të përkryer për të plotësuar djathin e butë. Përveç kësaj, një pjatë e tillë mund të atribuohet në mënyrë të sigurtë në ryazadin e ushqyerjes së duhur, pasi ushqimi i ngrënies përmban fibra të shëndetshme dhe proteina lehtësisht të tretshme.

i mbushur

përbërësit:

• 1 kokë lakër;
• 2-3 copë Piper bullgar;
• 1-2 karafil me hudhër;
• 200 gram djathë të shkrirë;
• 200 gr djathë;
• 2 tbsp. krem me salcë;
• 1 mund të ullinjve.

Përgatitja:

1. Lani me shkëlqim lakër të Pekinit, duke i kushtuar vëmendje çdo copë letre. Pritini lakër gjatësi në 2 pjesë. Lëreni të thatë.
2. Përzieni 2 lloje djathi dhe salcë kosi. Hidh hudhër nëpër shtyp hudhër dhe shtoni në përzierje. Opsionale, ju mund të piper.
3. Piper Bell prerë në kube të vogla. Për ta bërë pjatën të duket e bukur, është më mirë të marrësh speca me ngjyrë.
4. Drain marinadë nga ullinj, prerë ullinjtë në gjysmë unaza hollë.
5. Shto piper dhe ullinj në masën e djathë të butë dhe përzierje mirë.
6. Pluhuri rezultues i veshjes çdo gjethe lakër.
7. Kombinoje 2 copë lakër dhe mbështilleni me fletë metalike. Në këtë formë, dërgoni në frigorifer. Do të duhet të paktën 2 orë për të mbushur, prandaj lutemi të jeni të duruar.
8. Kur shërbejnë, prerë rostiçeri në pjesë.

Ne ofrojmë për të parë një recetë video për të bërë roll mbushur nga lakër Pekin:

rrotullon

përbërësit:

• Sheeta e lakrës së Pekinit.
• 2 copë djathë të shkrirë (Yantar, Miqesi ose të tjera).
• 1-2 karafil me hudher.
• 2 tbsp. majonezë.
• 2 vezë të ziera të ziera.
• Kopra, majdanoz ose herbs tjera - një bandë e vogël.
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Nga gjethet e lakrave prerë pjesën e vështirë të rrjedhin. Nëse nuk doni të dilni plotësisht nga fleta, mund të prerë vetëm pjesën e spikatur të rrjedhës dhe pak pushim nga pjesa tjetër, në mënyrë që të jetë më e butë.
2. Derdhni djathë dhe vezë të ziera. Hidhni hudhërën përmes shtypjes. Prerë imët gjelbërim. Shtoni majonezë dhe përzieni. Kripë dhe piper për shije.
3. Vendoseni gjizën në fletë lakër dhe mbyllni me kujdes. Për të parandaluar rrotullat nga kthimi, vendoseni në pjatë në mënyrë të tillë që buza e lirë e fletës të jetë në fund.
4. Dekoroj rrotullon zarzavate të mbetura. Ju mund të shtoni ngjyra në pjatë duke zhvendosur rrotullat në feta domate.

Akute bazuar në enët Korean

Ndoshta enët më popullore koreane në Rusi janë salads: karrota koreane dhe, natyrisht, kimchi.

Lakër me salcë me aromë do të dekoroj si një vakt në një rreth të ngushtë familjar, dhe një tryezë festive.

Kimchi

përbërësit:

• 1 kokë lakërash të mëdha;
• 6-8 karafil me hudhër;
• 3 tbsp. piper i kuq i nxehtë;
• 1 tbsp. salcë e peshkut;
• 1 copë onions;
• 1 grumbull qepësh të gjelbra;
• 50 g xhenxhefil të freskët;
• 3 tbsp. kripe;
• 1 tsp sheqeri;
• 1.5 litra ujë;

Përgatitja:

1. Shpëlaj mirë dhe thatë gjethet e lakrës. Pritini në shirita ose sheshe.
2. Thureni mirë qepën në shirita të vegjël.
3. Në ujë të ftohtë, shpërndajë kripën. Në shëllirë që rezulton për të ulur perimet e përgatitura. Për kripë më të mirë, përdorni shtypjen (një kavanoz me ujë, një gur të rëndë). Procesi do të zgjasë 3-4 orë.
4. Hiqni lakër nga shëllirë dhe pije.
5. Përgatitni një salcë. Për ta bërë këtë, mundi në një blender piper i nxehtë, xhenxhefil, hudhër, salcë peshku dhe sheqer.
6. Llokoçis salcë dhe lakër. Është më mirë të vishni dorashka paraprakisht, sepse paste do t'i djegin duart dhe piperi është mjaft i vështirë për tu larë.
7. Vendos lakër të kalitur në kavanoza sterilizuar, tërësisht tamp dhe rrokulliset. Pas 5-7 ditësh mund të shijoni një meze të lehtë me aromë.

Nëse dëshironi, karrota mund të shtohet në kimchi.

Ne ofrojmë për të parë një video-recetë për gatim lakër lakër kineze "Kimchi":

Sallatë me perime të shpejta me piper të ëmbël dhe kopër

përbërësit:

• 1 kokë lakërash të mëdha;
• 2 domate;
• 2 speca me zile;
• 1 grumbull kopëresh;
• 4-5 karafil me hudhër;
• 1 grumbull kopëresh;
• 1,5 tbsp kripe;
• 1,5 tbsp sheqeri;
• 2 tbsp. uthull;
• 1 tbsp. piper i kuq i nxehtë;
• 1 gotë ujë të ftohtë;

Përgatitja:

1. Lakra prerë në shirita, vë në një enë të thellë jo-metalike. Shto kripë, sheqer dhe pomakam pak, me kujdes përzierjen lakër dhe erëza.
2. Fetë domate dhe speca zile. Është më mirë ta bëni këtë me një kashtë të trashë, atëherë të gjitha perimet do të përzihen mirë me njëri-tjetrin. Presje kopër dhe hudhër.
3. Shtoni uthull, ujë dhe piper të nxehtë. Për mprehtësi, është më mirë që të merrni piper në thekon dhe në mënyrë të pavarur bluajeni atë në një mullë të veçantë ose mish.
4. Përzieni çdo gjë dhe shërbejeni në tavolinë ose lini marinojeni në frigorifer për ca orë për një shije më të pasur.

Ne ofrojmë për të parë një video-recetë e gatimit sallatë perime nga lakër kineze dhe piper zile:

Shpejtë sanduiçe

Lakra e freskët e Pekinit është një burim i shkëlqyeshëm i fibrave ushqyese. Diversifikoni sanduiçe të njohura duke shtuar këtë produkt të shëndetshëm të ulët kalori në rostiçeri tuaj.

Petsaya bëjnë sanduiçe të zakonshme jo vetëm tastier, por edhe më të bukur.

Me patate dhe domate

përbërësit:

• Një fetë bukë gruri.
• Patate të mëlçisë së pulave ose të lisit.
• Gjeth lakër Pekinit.
• Një fetë domate.

Përgatitja:

1. Një fetë bukë mund të skuqeni në një tharëse ose në një tigan të thatë.
2. Përhapeni bukët e bukës. Vendosni 1-2 qarqe domate në krye dhe mbuloni me fletë lakër.

Me pulë dhe salcë kosi

përbërësit:

• 1/2 gjoksi pule;
• 2-3 gjethe të lakër kineze;
• 1 tbsp. krem me salcë;
• një majë kripë;
• bukë.

Përgatitja:

1. Çmontoni fibrat ose shtypni gjoksin e pulës.
2. Prisni lakër.
3. Llokoçis pule dhe lakër, sezonin me salcë kosi dhe kripë. Vendosni përzierjen në feta të bukës.

Kjo është vetëm një pjesë e varieteteve të enëve që mund të përgatiten nga lakra kineze. Sillni pak kreativitet në kuzhinë dhe ndryshoni receta tradicionale.

Për shembull, një sallatë e shkopinjve të gaforreve do të bëhet çuditërisht e freskët dhe e lehtë nëse zëvendësoni orizin me lakër kineze. Megjithatë, mbani në mend se një sallatë e tillë do të duhet të hahet shpejt, pasi lakra mund të prodhojë lëng dhe gjellë do të bëhet e holluar me ujë. Por për të bindur mysafirët ose familjet që të menaxhojnë me shpejtësi sallatën thjesht nuk duhet të!

Një ide tjetër e përdorimit të lakrës së Pekinit në klasikët e kuzhinës është rrotullat e lakrës. Përfundoni mbushjen në gjethet e Petsaya dhe përgatitini lakër të mbushur për një çift - do të jetë shumë i shpejtë dhe i dobishëm!