Lakra kineze ose lakra kineze është emri për perimet cruciferous e familjes Cruciferous, e cila është rritur kryesisht si një vjetore. Lakra e Pekinit është një perime që, siç emri nënkupton, mbërriti në kuzhinat tona nga Kina.
Perime të shijshme dhe me gjethe me gjethe - Lakra e Pekinit - është veçanërisht popullor me bashkatdhetarët tanë.
Kjo shumëllojshmëri ka gjethe delikate dhe një shije të butë, pak të ëmbël, për të cilën ka fituar popullaritet të merituar mes hostesses.
A mund të bëj një kurs kryesor nga kjo perime?
Fillimisht, kjo perime u përdor në gatim për përgatitjen e salads dhe appetizers ftohtë.
Një shumëllojshmëri e recetave për gatim kurse të dytë gjithashtu nuk mund, por gëzohen.
Çfarë shkon mirë?
Gjethet e lehta dhe të tenderit kombinohen më së miri me diçka si të lehta dhe dietetike.. Mund të jetë një shumëllojshmëri e perimeve: domate, speca të ëmbla, lloje të tjera të lakër. Ju mund të shtoni bizele ëmbël dhe misër në enët në "peking". Nga përbërësit e mishit një kombinim i mirë do të ishte pulë e zier ose gjeldeti, ushqim deti, të tilla si karkaleca apo mishi i gaforres.
recipes
Cilat pjata mund të gatohen?
cutlets
vegjetarian
duhet:
- Gjysma e lakrës së lakrës së Pekinit.
- Karrota: një gjë.
- Përkuluni: dy pjesë.
- Një karafil hudhër: dy ose tre copë.
- Patate: tre ose katër copë.
- Veza: një gjë.
- 200 gram miell.
- Gjysmë një filxhan bukëpjekëse.
- Vaj luledielli ose ulliri.
- Kripë opsionale dhe erëza.
preparat:
- Vendosni patatet e zierura dhe të lara.
- Petsay lahen, thahen dhe priten në copa të vogla.
- Grind në një blender.
- Hiqni perimet e mbetura dhe hekni ato.
- Patate të gatshme për pure me konsistencën e patate të pjekura.
- Të gjitha perimet e përziera në të njëjtën tas, shtoni një vezë, erëza sipas dëshirës.
- Llokoçis derisa të formohet një masë homogjene.
- Hidhini miellin në pjesë të vogla, duke vazhduar përzierjen.
- Nga përzierja që rezulton në pako të verdha, rrokulliset ato në bukë dhe vihet në një tavë të nxehtë me vaj perimesh.
- Fry në një ngjyrë të kuqe të artë.
Me mish të grirë
Për cutlets ju duhet:
- Një kile me viçi terren.
- Një e treta e lakrës së Pekinit.
- Një grumbull kopër.
- Veza: dy copë.
- Vaj luledielli.
- Erëza për shije.
- thekon tërshërë.
preparat:
- Shkrirja e mishit të grirë në mënyrë që të bëhet e butë dhe e barabartë në temperaturën nga temperatura e dhomës.
- Prerë imët lakër larë dhe kopër.
- Përzihet mishi, dy vezë dhe zarzavate të copëtuara në një masë homogjene.
- Bëni çibanët e vegjël nga përzierja dhe rrokulliset në bollgur, pastaj skuqni në vaj të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë.
omëletë
Me pulë
duhet:
- Lakra: dy gjethe.
- Veza: dy copë.
- Gjysmë piper i ëmbël.
- Pulë ose mëlçi.
- Karrota: një gjë.
- Perime dhe gjalpë.
- Kripë, piper.
preparat:
- Fshi karrota të grirë, prish perimet dhe mishin.
- Përzihet në një tas.
- Vendi në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë, ziej për rreth pesë minuta.
- Vendoseni përzierjen përsëri në tas, le të ftohtë.
- Shto dy vezë dhe seasonings për perime dhe mish, përzierje deri qetë.
- Ngrohni vajin dhe vajin e perimeve në një tigan, derdhni përzierjen e omeletë atje, skuqni derisa të jeni gati.
vegjetal
duhet:
- Lakra e Pekinit.
- Piper bullgar: një copë.
- Veza: tre copë.
- 300 gram qumësht.
- Erëza për shije.
preparat:
- Pritini perimet, skuqni në një tigan për disa minuta.
- Ndërsa ata janë pjekje, mundi përzierjen e qumështit dhe vezëve me një shul.
- Derdhni përzierjen e omëletës në tigan me perimet, mbuloni me një kapak, kuzhinierini me ngrohje minimale për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
garniturë
Zhytur Pekinin
duhet:
- Lakra.
- Gjysmë qepë.
- Një karafil hudhër.
- Një lugë gjelle salcë soje.
- Piper.
preparat:
- Tharë trashë lakër, copë qepë dhe hudhër.
- Fërgoni qepën dhe hudhrat në tigan pa vaj për rreth një minutë, pastaj vendoseni lakër, derdhni salcën e sojeve dhe tri lugë ujë.
- Ziejeni rreth ngrohjes së mesme për rreth pesë minuta, pastaj shtoni piperin dhe lëreni të skuqeni nën kapak për dhjetë tjetër.
- Postoni nxehtë.
Fried me perime
duhet:
- Lakra e Pekinit.
- Onions.
- Karrota: një gjë.
- Piper bullgar: një copë.
- Domate: një gjë.
- Tre karafil me hudher.
- Tre lugë salcë soje.
- Sheqeri, xhenxhefil, susam.
preparat:
- Të gjitha perimet janë copëtuar.
- Në një tigan, skuqura qepë copëtuar, pastaj shtoni hudhër, pastaj karrota.
- Shtoni piper, skuqni për disa minuta, pastaj shtoni peking copëtuar në tigan dhe skuqni për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
- Pas shtoni domate dhe zvogëloni nxehtësinë.
- Hidh në salcë soje, shtoni erëza dhe susam, zierni edhe disa minuta.
Fritters
mushkëritë
duhet:
- Lakra.
- Veza: katër copë.
- Miell.
- Kopra, susam, kripë.
- Vaj perimesh
preparat:
- Pres kafshët dhe kopër, të vënë në një tas të madh.
- Kripë shtoni susam.
- Shto vezë, përzieni.
- Hidheni miellin. Llokoçis derisa të qetë.
- Përhapeni brumë në një tigan me gjalpë të nxehtë me një lugë dhe skuqni për disa minuta në secilën anë.
i dendur
duhet:
- Lakra.
- Karrota: një gjë.
- Patate: dy copë.
- Onions.
- Veza: një gjë.
- Dy lugë miell.
- Vaj perimesh
- Kripë, zarzavate.
preparat:
- Vyshk dhe freskët patatet paraprakisht.
- Lakër lakër lë dhe të skuqura në një tigan.
- Shkrini qepë dhe karrota, shtoni në tigan me kripë dhe piper, ziejini për rreth dhjetë minuta.
- Vendosni perimet e përfunduara në një pjatë të veçantë, fshijini patatet në të, shtoni vezë, miell dhe zarzavate, përziejeni gjithçka derisa të jetë homogjene.
- Përhapeni brumin në një tigan të nxehur me një lugë dhe skuqni në të dyja anët derisa të zihet.
shnizel
i thjeshtë
duhet:
- Lakra e Pekinit.
- Veza: një gjë.
- Breadcrumbs.
- Vaj perimesh.
preparat:
- Lëviz rrotulluesin. Dele së bashku dhe në krye të njëra-tjetrës, kripë dhe piper në mes të shtresave.
- Mundo dhe kripë vezën, veshi ato me lakër.
- Pastaj rrokullisni schnitzel të ardhmen në bukëpjekje dhe skuqni në vajin e perimeve deri në ngjyrë kafe të artë.
Me djathë
duhet:
- Lakra.
- Veza: një gjë.
- Djathë e vështirë
- Breadcrumbs.
- Vaj perimesh.
Receta është e njëjtë me atë të mëparshme.
Në mes të shtresave të schnitzel, ju duhet për të hedhur djathë integruar dhe pastaj pallto me vezë, breadcrumbs dhe skuq. Pra, djathi do të shkrihet, dhe schnitzel do të ketë një mbushje të shijshme të nxehtë.
tavë
vegjetal
duhet:
- Lakra e Pekinit.
- Domate: një gjë.
- Onions.
- Karrota: një gjë.
- Veza: katër copë.
- Qumësht.
- Cheese rusisht.
- Gjalpë.
- Melmesat, bimët.
preparat:
- Chop karrota dhe qepë, i vënë ato në një tigan.
- Prisni "peking", shtoni në tigan. Fry gjysma deri gati.
- Hiq lëkurën nga domate, prerë në feta.
- Në një tas të veçantë, përzieni vezët dhe qumështin si për një omëletë.
- Shtoni erëza dhe bimët në përzierjen e perimeve.
- Pastaj vendoseni në një pjatë për pjekje, vendosni feta domate në krye.
- Derdhni përzierjen e vezëve, spërkatni me djathë të integruar.
- Piqni në një furrë të nxehur në 200 gradë për rreth gjysmë ore.
Me mish
duhet:
- Rreth pesëmbëdhjetë fletë lakër.
- Një kile mish i grirë.
- Një gotë oriz i gatuar.
- Cheese.
- Onions.
- Një karafil hudhër.
- Krem kosi.
- Kripë, piper.
preparat:
- Vendoseni lakër në ujë të vluar për pesë - shtatë minuta.
- Ndërsa gjethet zbuten, përzieni mishin e grirë, qepën e copëtuar dhe orizin, kripën dhe piperin në masë.
- Linja e një copë lakër lë në pjesën e poshtme të formës në mënyrë që skajet e tyre varen jashtë formës.
- Vendoseni gjysmën e mishit në lakër, mbyllni fletët e mbetura.
- Krye me gjysmën e dytë të mishit, përfundojeni në skajet e lira të fletëve të poshtme.
- Rreth gjysmë ore për të pjekur në furrë në 180 gradë.
- Pastaj hiqni, rrafshoni me salcë kosi në krye dhe spërkatni me djathë, kthehuni në furrë për dhjetë minuta të tjera.
- Shërbejeni drejt në formë, të nxehtë.
Me ngut
Me shtimin e vezëve
duhet:
- Pesë deri në gjashtë fletë lakër.
- Vezë.
- Onions.
- Kripë, piper.
- Vaj perimesh.
preparat:
- Thurni qepë, skuqni në vaj të nxehtë derisa të jetë transparent.
- Pastaj shtoni lakër të copëtuar, derdhni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejeni për disa minuta.
- Në këtë kohë, rrahni vezën, kripën dhe piperin, derdhni në tigan.
- Të lëngojnë nën kapak deri sa të jetë gati.
Vezë në një shportë
duhet:
- Vezë.
- Lakra e Pekinit.
- Salt.
- Gjalpë.
preparat:
- Lakër lakër lë në shirita, vihet në një tigan me vaj të ngrohtë për disa minuta.
- Përhapeni lakër në skajet e panit, thyejnë vezët në mes pa e thyer vezën e verdhë.
- Fryni derisa të jeni gati.
Vezët e fërguara do të dalin sikur në një shportë lë.
Mënyrat e shërbimit
Shërbyer shijen e lakër të nxehtë është e nxehtë menjëherë pas gatimit.
Kështu, shija e këtyre enëve të shëndetshme dhe të përzemërt do të zbulohet edhe më mirë.
Lakër Pekin ju lejon të gatuaj një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave: nga sallata të lehta në kurse kryesore të dendura. Thjeshtësia dhe aksesueshmëria e recetave me këtë perime do të ndihmojë edhe kuzhinierët e rishtar për të krijuar trajtime të shijshme dhe interesante për çdo rast.
