Ka pak njerëz që nuk i pëlqejnë borsshit. Kjo gjellë e bukur, e gjallë dhe e fortifikuar mund të përgatitet duke përdorur një shumëllojshmëri ushqimesh.
Por komponenti kryesor i çdo borssh është, sigurisht, lakër. Ka shumë variacione të kësaj pjate, ajo është zier me fasule, chickpeas, dhe kërpudha.
Por a keni provuar të gatuaj një borscht të bërë nga lakër të vitaminës së kuqe? Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë, duke thyer stereotipet se "supë e kaltër" është e frikshme. Gjithashtu mund të shikosh një video të dobishme për këtë temë.
A është e mundur për të gatuar këtë pjatë me perime të kuqe?
A është e mundur të shtoni lakër të kuq në vend të lakrës së zakonshme të bardhë në supë? Lakra e kuqe shije të mirë, dhe supë e gatuar nga ajo ka një ngjyrë të bukur të thellë vjollce., duke u kthyer në jargavan, në qoftë se ju shtoni dhe llokoçis tharbemak. Kjo pjatë është një gëzim i vërtetë për estetët.
Përfitim dhe dëm
Përbërja e kësaj pjate përmban acide organike, vitamina të grupit B, vitamina C, K, kripëra minerale, karotenoide, acid folik dhe pantothenik, si dhe aminoacidet, kështu që në përgjithësi borsch është i dobishëm. Por në supë ka edhe acid oxalic, duke kontribuar në shfaqjen e sëmundjes së veshkave, kariesit, dhe zhvillimin e osteoporozës. Lëng mishi çon në sëmundjet e nyjeve dhe enëve të gjakut.
Hapi-pas-hapi receta gatimi dhe foto e enëve
Për të përgatitur lakër të kuqe, hiqni gjethet e sipërme dhe të "limp" dhe shpëlarje mirë.. Mund të ketë papastërti ose insekte në kokën e lakrës, kështu që ta lani plotësisht.
Konsideroni disa receta hap pas hapi me fotot që i bashkëngjiten atyre, si të gatuaj borssh nga lakra të dobishme të kuqe me shtimin e panxhareve, fasuleve ose komponentëve të tjerë.
Me mish dhe patate
Kjo është një supë klasike, por me shtimin e lakër të kuq.
përbërësit:
- Uji - 1,5 - 2 litra.
- Mish derri apo lopë në kocka - 400 gram.
- Panxhar - 2 copë (të vogla).
- Flokëkuq - 1 copë.
- Onions - 3 qepë të mesme.
- Tomato paste - 2 tbsp.
- Vaj luledielli - 4-5 tbsp.
- Acid limoni.
- Lakra e kuqe e freskët - 300 gram.
- Patate - 4 copë (madhësi të mesme).
- Kripë, gjethe gji dhe bimë për shije.
preparat:
- Në një tenxhere prej tre litrash derdh ujë dhe vendosni mishin. Vendoseni në nxehtësi të mesme. Është e nevojshme të monitoroni me kujdes supë dhe të hiqni shkumën para valëzimit. Kur supë vlon, ju duhet të mbuloni atë me një kapak dhe të gatuaj për një orë e gjysmë mbi nxehtësinë e ulët. Këshillë: nëse përdorni mish në kockë, supë do të marrë tastierën.
- Lani të gjitha perimet. Panxhar hekura një rende të madhe, karrota - në një medium, dhe qepë të prerë në kube.
Shtoni vajin e lulediellit në tigan dhe skuqini qepët dhe karotat (rreth pesë minuta) në nxehtësi të mesme dhe pastaj shtoni panxhar tek ata. Vërni perime për pesë minuta, shtoni paste domate, lëvizni dhe lëreni në zjarr për tre deri në pesë minuta.
këshill: Ngjyra e kuqe do të jetë më e pasur nëse spërkatni panxhar me lëng limoni.
- Pritini lakër të kuq dhe shtypni patatet.
Kur supë është gatuar, ju duhet të merrni mish nga ajo dhe shtoni lakër në supë, dhe në pesë deri në dhjetë minuta - patate. - Mishi është i ndarë nga kocka dhe prerë në kube. Vendoseni në supë. Kripë për shije, shtoni skuqur (qepë, karrota, panxhar + paste domate). Llokoçisni supën, sezonin me fletë gji dhe zarzavate imët finely copëtuar. Mbuloni enën me një kapak dhe gatuajini për pesë deri në shtatë minuta.
Ne rekomandojmë të shikoni videon rreth gatim klasik borsch me lakër të kuqe:
Me fasule
Në përgjithësi, receta është e njëjtë si për borsch me mish. Merr rreth 150 gram fasule. Para së gjithash, ia vlen të përgatitni fasulet, pasi që do të duhet më shumë kohë..
- Fasulja duhet të lahet dhe të lihet për një orë në ujë të ftohtë, pastaj të valojë për një orë ose gjysmë për gatishmëri të plotë.
- Pas kësaj, kullimin e ujit dhe të lënë fasule.
- Ajo është shtuar së bashku me pjekje, pak para se borscht është gati.
Me qyqje
Bazat - recetat e mëparshme. Fasule mund të zëvendësohen me chickpeas.
Chickpeas janë marrë 70-100 gram. Para së gjithash, përsëri, ia vlen të përgatitet qershi:
- Lëreni të thithë për 2 orë në ujë të ftohtë. Gjatë kësaj kohe, duhet të rritet.
- Add chickpeas në supë gatim menjëherë pas heqjes lëkurat dhe derisa mishi është gati.
- Pas mishit të gatuar, nuk duhet të hiqet qumështi, pasi pjesa tjetër e procesit të gatimit për borscht nuk merr shumë kohë.
Në multicooker
përbërësit:
- Të ujit.
- Mish derri apo lopë në kocka - 400 gram.
- Panxhar - 2 copë (të vogla).
- Flokëkuq - 1 copë.
- Onions - 3 qepë të mesme.
- Domate - 2 copë.
- Piper bullgar - 1 copë.
- Tomato paste - 2 tbsp.
- Vaj luledielli - 4-5 tbsp.
- Acid limoni.
- Lakra e kuqe e freskët - 300 gram.
- Patate - 4 copë (madhësi të mesme).
- Hudhër - dy karafil.
- Kripë, gjethe gji dhe bimë për shije.
preparat:
- Pritini mishin (për shembull, kube).
- Pjekeni mishin në gjalpë për 20 minuta në mënyrën "pjekjeje".
- Grate panxhar karrota të mëdha dhe të mesme. Pritini domate në lagje, qepë në kube.
- Qepe me karota shtoni ne mish dhe silleni per rreth 15 minuta.
- Piper bullgar, me dics, gjithashtu vuri në një tenxhere të ngadaltë.
- Shto të njëjtën domate dhe domate paste dhe ziej për 10 minuta.
- Biftek atje, merak për 15 minuta.
- Shtrydh hudhër dhe shtoni erëza.
- Prisni patatet dhe lakër dhe përziejeni gjithçka.
- Kripë, derdh ujë dhe në "shuarje" mode, kuzhinier për një orë.
meatless
Ky recetë për borscht pa mish është e ulët në kalori dhe është i përshtatshëm për një dietë. Dhe kërpudhat e bardha i japin gjellës një piquancy dhe aromë të veçantë.
përbërësit:
- Të ujit.
- Kërpudha të thata të bardha - një grusht.
- Chickpeas - 120 gramë.
- Panxhar - 1 copë.
- Onions - 1 qepë.
- Uthull musht Apple - 1 tsp.
- Vaj luledielli - 3 tbsp.
- Lakra e kuqe e freskët - 120 gramë.
- Patate - 3 copë (madhësi të mesme).
- Majdanoz - dy degëzime.
- Kripë dhe piper i tokës.
preparat:
- Thith qershi në ujë gjatë natës, në mëngjes, të zëvendësojë ujin me ujë të freskët dhe të valoj kashtë. Në fund të kripës.
- Kërpudhat thithin ujë të ftohtë. Së pari, lini për dhjetë minuta, pastaj derdhni ujin (kështu që papastërtitë e panevojshme, si pshi, do të rrjedhin gjithashtu). Hidhni ujë dhe lëreni për një orë. Kërpudhat tendosin, presin dhe skuqni në vaj perimesh për dhjetë minuta. Mos e derdhni ujin nën kërpudha!
- Pritini panxhar në copa të vogla ose fshijeni në një rende të madhe.
- Thoni qepën dhe sillni në vajin e perimeve. Një minutë më vonë shtoni panxhar. Fry gjitha për dhjetë minuta. Hidh ujë dhe ziej me ujë në ujë edhe për dhjetë minuta. Shto uthull molle në fund.
- Lakër të kuqe nashinkovat.
- Në infuzion kërpudha filtruar për të derdhur më shumë ujë. Kjo do të jetë supë tonë. Shtoni patate të kuqe dhe lakër. Sillni një çiban, kripë dhe gatuaj për rreth dhjetë minuta.
- Add panxhar dhe kuzhinier supë derisa perimet janë të gatuar. Pastaj piper për shije, pour chickpeas zier. Shto kërpudha të skuqura dhe le të krijoj supë për njëzet minuta.
Me ngut
Borsch është një pjatë që është gatuar për një kohë të gjatë. Cook atë shumë shpejt e pamundur. Por nëse tashmë keni gatuar supë me mish, opsioni më i shpejtë do të ishte gatimi i supës pa kafe ose fasule, meqë përpunimi i lakrës së kuqe dhe përbërësve të tjerë nuk ka shumë kohë.
Supë mund të mbetet nga gatim mishi për një tjetër gjellë. (mbani mend se çdo gjë, dhe supë gjithashtu ka jetëgjatësinë e saj) dhe nëse nuk ka mbetur mishi, ju nuk mund ta shtoni fare ose të përpiqeni ta zëvendësoni atë me diçka mish dhe pa nevojë për përgatitje. Për shembull, salca e gjuetisë - me siguri do të jetë e shijshme, por larg nga borsshi ynë i zakonshëm.
Opsionet e paraqitjes
Borsch është shërbyer, spërkatën me majdanoz (copëtuar jo shumë mirë) ose me fletë gji (me gjethet e "tretur" të gjirit që mund të merrni, ata nuk duken shumë të bukur). Ju mund të shtoni një lugë salcë kosi në supë dhe nuk e llokoçis atë: atëherë supë do të mbajë ngjyrën e saj të thellë ngjyrë vjollcë. Nëse nxisni kremin e tharbemës, ngjyra do të ndryshojë në jargavan, jo më pak e bukur. Në përgjithësi, supë do të duket e mirë, kështu që nuk ka nevojë për "dekorime".
Ju mund të gjeni recetat e supës lakër të kuqe origjinale, si dhe të shihni fotot e enëve këtu.
përfundim
Pra, ju thamë se si të përgatitni një borscht nga lakër të vitaminës së kuqe, me kusht që të merrni disa receta, duke përfshirë një recetë të ligët për borscht në supë pule. Nëse ndiqni këshillën tonë, ju patjetër do të merrni supën që ju pëlqen. Fat i mirë në përpjekjet tuaja kuzhinës!
