Lakra është një produkt i përditshëm dhe i përdorur gjerësisht. Është tretur lehtë, prej tij mund të gatuash shumë enët e shijshme.
Lakra e kuqe ndryshon nga lakra e bardhë jo vetëm në ngjyrë blu-vjollce, por edhe në përbërjen kimike. Ajo përmban më shumë vitaminë C dhe proteina, dhe gjithashtu është ruajtur më mirë për një kohë të gjatë pa humbur pronat e saj të dobishme.
Mes llojeve të ndryshme të kësaj familjeje, e kuqe zë një vend të veçantë. Është një burim i energjisë dhe promovimi i shëndetit të njeriut, një agjent terapeutik i përballueshëm për shumë sëmundje. Cili është dallimi në mes të lakrës së kuqe nga "motra" e saj - e bardhë?
Përkufizimi dhe përshkrimi i shkurtër botanik
Red Knot
Gjethet e varieteteve të lakrave të kuqe janë të mëdha, të rregulluara në mënyrë të rregullt. Farërat janë të vogla, është e vështirë të identifikohen varietete të ndryshme të perimeve. Rrënjët përbëhen nga një rrjedhë kryesore vertikale dhe procese laterale që rriten në drejtimin horizontal.
Rrënja rrjedh shkurtër. Pjesa e saj që shkon brenda quhet trungu. Një përbërës i madh formon rrënjët. Lakra e kuqe është një perime dyvjeçare me pllenim kryq. Në vitin e parë formohet një kokë dhe në të dytën formohet një farë. Ngjyra e të dy gjetjeve të vogla të brendshme dhe të jashtme është ngjyrë vjollce me ngjyrë të kaltër ose ngjyrë të kuqe të errët. Një ngjyrë e veçantë është veçori individuale e secilës varietet (ju mund të zbuloni tiparet e varieteteve të lakrës së kuqe, si dhe cili është më i miri). Varet nga sasia e një substance që është unike në natyrën e saj - anthocyanin.
Frutat janë të rrumbullakëta, ndonjëherë në formë ovale ose konike. Dendësia e mirë ju lejon të arrini një peshë prej 1 deri në 3 kilogram. Rrjedha e shkurtër e rrjedhjes ka një sistem të fortë rrënjsh. Gjatësia e fetusit është rreth 12 centimetra. Fara janë të vogla, të rrumbullakëta, kafe të errët, kafe në ngjyrë.
lakër
Lakra e bardhë është një dyvjeçar me gjethe të mëdha në rrënjët bazë dhe degëzuar. Rrjedha rritet drejt. Basal lë në fund të formuar një prizë të dendur. Jashtë tyre nën ndikimin e dritës së diellit të marrë një ngjyrë të gjelbër. Gjethet e brendshme nuk marrin sasinë e dëshiruar të dritës. Në vitin e dytë, kërcell ka formën e një cilindri.
Kur ajo mbillet në lule të tokës shfaqen, të përbërë nga katër inflorescences me ngjyrë të bardhë ose të verdhë. Prej tyre formuan një furçë me fara. Kokosi është i gjatë deri në 10 centimetra dhe jep fara të vogla të rrumbullakta me ngjyrë të verdhë - kafe ose kafe.
Cilat janë dallimet?
Përbërja kimike
Lakra e kuqe është një produkt i shkëlqyer për një dietë të ekuilibruar të butë.. Rekomandohet për njerëzit me obezitet, sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe traktin gastrointestinal. 100 gram produkti përmban vetëm 26 kcal. Proporcioni i proteinave është 0.8 gram, karbohidratet 7.6, yndyra 0.2.
100 gram përmban:
- vitaminë K - 124% e kërkesës ditore;
- C - 67%;
- B1 dhe B2 - 3%;
- B3 - 6%;
- B6 - 12%;
- silic - 93%;
- kalium - 12%;
- mangan - 13%;
- kalcium - 5%;
- magnez - 4%;
- squfuri - 7%;
- fosfor - 5%;
- glukozë - 12%;
- celulozë - 10%.
Lëng i kuq lakër është efektiv për trajtimin e ulçerë stomakut, celuloza ndihmon në eliminimin e substancave të panevojshme. Përbërja e pasur e vitaminave dhe mikroelementeve jep shumë përparësi.
Krahasuar me bardhësi të bardhë, ajo ka një normë të dyfishtë të vitaminës C dhe karoteni është 4 herë më shumë.
Anthocyanin forcon enët e gjakut, parandalon depërtimin e elementeve radioaktive të dëmshme. Një pjesë e phytoncides lakër të bardhë dhe enzimat mund të luftojë tuberkulozi, bronkit.
Ushqimi ndihmon për të ulur presionin, normalizon peshën. Ka shumë vitamina dhe minerale të çmuara me lakër të bardhë. 100 gram përmban:
- 28 kcal;
- 1.8 gram proteina;
- 4.7 karbohidratet;
- 0.2 yndyrë.
Është i famshëm për virtytet e saj dhe cilësitë e shquara, përmbajtjen e një numri të madh të përbërësve të ndryshëm ushqyese. Përfitimet e perimeve me kokë të kuqe janë të padiskutueshme. Mjafton të theksohet se vitamina C është më shumë se në agrumet. Produkti përdoret me sukses në parandalimin e kancerit.
Jetëgjatësia
Lakra e bardhë pastrohet në mot të thatë. Frutat duhet të jenë të plota, të paprekura, të shëndetshme, pa ndotje të tepërt. Kur ruajtja e shtyllave shtrihet deri në rreshtat e lirshëm. Mes rreshtave të perimeve është e nevojshme të sigurohet një përshkueshmëri e mirë e ajrit.
Kjo do të sigurojë kohëzgjatjen e ruajtjes për një periudhë maksimale. E ruajtur mirë në temperatura nga 0 në 1 gradë C dhe lagështia prej 90-95%.
Nëse plotësohen të gjitha kërkesat, lakra mund të ruhet për 3 deri në 6 muaj. E kuqe akumulon një shumë të vlefshme, është rezistent ndaj dëmtuesve, dhe për këtë arsye përballon periudha më të gjata të magazinimit.
Kjo periudhë, në varësi të varietetit, rajonit të kultivimit dhe mirëmbajtjes, mund të zgjasë më shumë se 6 muaj. Ju mund të ruani në dyqanet e perimeve, bodrumet, bodrumet, frigoriferët. Nuk ka ndonjë vështirësi të veçantë në këtë.
çmim
Lakra e kuqe përdoret më shpesh për përgatitjen e sallatave të ndryshme. Konsumi i freskët është veçanërisht i dobishëm për përmirësimin e shëndetit të fëmijëve dhe të rriturve.
Për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, rekomandohet të përfshini lakër të zier në dietën tuaj. Në formën e saj të papërpunuar, ju mund të filloni me pjesë të vogla.
Jo më pak i dobishëm është produkti për të skuqur dhe marinuar. Zakonisht lakër e kuqe në dyqane është më e shtrenjtë se lakra e bardhë. Arsyet për çmime të tilla shpjegohet me pikat e mëposhtme:
- për shkak të periudhave të gjata ripening, kërkohet më shumë kujdes;
- substanca anthocyanin ngjyra lë në një ngjyrë të bukur të pasur, shton shije të re, një efekt pozitiv në përmirësimin e përbërjes së gjakut;
- perime ka pronat shëruese.
Në veçantitë e rritjes
Lakra e kuqe është rezistente ndaj të ftohtit. Ajo ka një densitet të lartë, më pak të prirur ndaj sëmundjes. Periudha e rritjes dhe maturimit është më e gjatë dhe është rreth 160 ditë. Farë mbillen në terren të hapur në fund të majit. Lakrat shpërndahen në një distancë më të afërt nga njëri-tjetri.
Midis shkurreve distanca duhet të jetë 25-30 centimetra, dhe midis rreshtave të bimëve 45. Pjesa tjetër e metodës së kujdesit pothuajse nuk është e ndryshme. Bardha është rritur në dy mënyra - fara dhe fidane. Fidanët mbillen në shtretër të përgatitur në fund të majit.
Shtoni në puse:
- humus;
- torfe;
- sand;
- hirit.
Bimët e reja kërkojnë lotim të shpeshtë.. Gjatë kësaj periudhe, formimi i prizës. Frutat si lotim të bollshëm.
Çfarë duhet të zgjidhni dhe kur?
Për përdorim të freskët, është më mirë të zgjidhni lakër të kuqe, pasi ka një numër të konsiderueshëm lidhjesh në të që sigurojnë funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të brendshme (lexoni se si është e mirë lakra e kuqe dhe nëse është e dëmshme për të ngrënë, lexoni këtu). Është e preferueshme për kurset kryesore dhe përgatitjet për dimër.
Bardhë-kryesuar është më i përshtatshëm për kurset e para të preferuar - supë, borscht, saltwort. Gjethet e butë përdoren me sukses për lakër. Patate të skuqura shijshme dhe të shëndetshme. Hani lakër mund të jetë gjatë gjithë vitit. Varietetet e duhura për pickling dhe pickling janë më të mira për të zgjedhur në vjeshtë.
- në gjuhën koreane;
- i zier në çekisht;
- kripe.
përfundim
Për një ushqim të larmishëm dhe ushqyes, duhet të përdorni këtë perime të bukur. Për të rimbushur njohuritë tuaja për ushqim të shëndetshëm, ju duhet të shqyrtoni të gjitha pronat e saj pozitive. Një qasje kompetente për organizimin e një jetese të arsyeshme dhe produktive do të ndihmojë jo vetëm për të ruajtur shëndetin, por edhe për të zgjatur rininë.
