Si të shpëtojmë të gjitha përfitimet e lulelakër dhe brokoli: sa duhet të zieren të ngrira dhe të freskëta?

Fraza "një lulelakër për darkë sot" shkakton dhembje dhe dëshpërim në sytë e familjes, dhe fjala "brokoli" i frikëson fëmijët të vdesin. Por këto janë stereotipa të drejta. Vetëm shija e këtyre perimeve varet nga mënyra se si është gatuar.

Është e nevojshme të kuptojmë se si t'i përgatisim ato në mënyrë korrekte dhe pastaj të gjitha mitet do të largohen dhe do të jetë e mundur të kuptohet se sa të shijshme janë ato.

Në artikull ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj brokoli dhe lulelakër, të analizojmë dallimet në gatimin e perimeve të freskëta dhe të ngrira dhe të japim këshilla të dobishme për përgatitjen e tyre.

A është e mundur që të vlim dhe për çfarë?

Definitivisht po. Natyrisht, brokoli dhe lulelakër janë të dobishme dhe të papërpunuara, por jo shumë janë të gatshëm të bëhen ushqime të papërpunuara. Prandaj, alternativa më e mirë për gatim është valë ose avull, pasi me këto mundësi humbja e substancave të dobishme është minimale.

Dallimet në gatimin e perimeve të freskëta dhe të ngrira

Për të ruajtur të gjitha cilësitë e dobishme të brokolit dhe lulelakërve, në procesin e gatimit ju duhet t'i përmbaheni rregullit kryesor - mos i trilloni ato (përndryshe ata do të kthehen në një qull të pakuptueshëm pa vitamina dhe minerale).

Për sa kohë këto perime gatuan në kohë, të ngrira dhe të freskëta? Koha e gllabërimit të brokolit të freskët dhe të ngrirë është e ndryshme (në këtë situatë, është e rëndësishme që të mos i lodhni me zjarr). Në rastin e parë, ajo do të marrë rreth 5-7 minuta, dhe në të dytën - 10-15. Nëse përdoren perimet e ngrira, atëherë nuk duhet t'i shkrini ato.. Ju duhet t'i vendosni në ujë të ftohtë, kripë dhe çiban (si të gatuani brokoli të ngrirë, ju mund të gjeni këtu).

Për sa brokoli ju duhet të gatuani për ta bërë atë të shijshme dhe të shëndetshme, lexoni këtu, dhe nga ky artikull do të mësoni receta për gatim enët nga lulelakra të ngrirë dhe brokoli.

Si të gatuaj?

1. Lani dhe pastroni gjethet.
2. Pritini (përgjatë rrjedhës).
3. Ndani produktin në tufat e tufës.
4. Hidhni sa më shumë ujë të kripur në tigan, në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjitha perimet.
5. Vendoseni tiganin në nxehtësi të lartë deri në valë.
6. Pas zierjes uleni nxehtësinë në mes.
7. Koha e gatimit varet nga madhësia e inflorescences dhe ngrirjes së perimeve, por mesatarisht ajo shkon rreth 8-10 minuta.
8. Vendos lakër në një cope.

Kur blini këtë perime, ju duhet së pari t'i kushtoni vëmendje vetë inflorescences. Ata duhet të përshtaten fort me njëri-tjetrin, të jenë të fortë dhe të bardhë (ose të gjelbër të pasur kur bëhet fjalë për brokoli). edhe ju duhet të kontrolloni me kujdes perimetrin për praninë e zorrëve dhe vendeve të kalbura. Këto perime nuk kanë nevojë për të blerë.

Për të parandaluar që lulelakër të errësohet gjatë procesit të gatimit, mund të shtohet një çerek filxhan qumësht për litër ujë ose disa kristale të acidit citric.

recipes

Sallatë dietike

përbërësit:

• 1 kokë brokoli;
• 1/2 kreu i lulelakërve;
• 150 ml ujë;
• 2 lugë lëng limoni;
• 2 lugë vaj ulliri ose luledielli;
• gjysmë kanaçe me ullinj të konservuar;
• 50 gram domate të thata;
• për të shijuar sheqer, kripë dhe erëza të tjera.

Procesi i gatimit:

1. Perimet e ndara në florets dhe vlim (për 3 - 7 minuta).
2. Përzihet vaj perimesh, lëng limoni, sheqer, kripë dhe erëza.
3. Tjetra, vendosni brokoli dhe lulelakër në këtë përzierje, përziejeni gjithçka me kujdes.
4. Lëreni sallatën për të pjekur për rreth gjysmë ore.
5. Llokoçis disa herë.
6. Për shije, ju mund të shtoni kripë ose ndonjë erë të tjera.

Mësoni 20 recetat më të mira për sallatë të brokolit këtu.

I pjekur në gotë

përbërësit:

• Një kile brokoli.
• 450 gram lulelakër.
• 3 vezë.
• Salt.
• Vaj për tiganisje.
• Për të shijuar erëza, seasonings.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni sa më shumë ujë në tigan, në mënyrë që të mbulojë tërësisht perimet. Sillni atë në një çiban (mos harroni të kripë). Vendosni perimet në ujë të valë.
2. Cook në ngrohje të ulët për 3-5 minuta deri gjysmë gati.
3. Beat, kripë dhe mundi vezët në një pjatë të veçantë.
4. Vendosni perimet në një cope, lëreni ujin.
5. Fry perimet (por jo plotësisht, vetëm për të lënë ujin e tepërt).
6. Tjetra, pour vezë rrahur dhe skuq deri sa të bëhet (për të përcaktuar shijen ose shpuar gjeth e tufë lulesh).
7. Ju mund të shtoni erëza dhe erëza për shije.

Detajet se si ju mund të gatuani ende brokoli në qëllime, lexoni në këtë material.

përfundim

Krem karamele mbi brokoli dhe lulelakër jashtë! Këto janë perime shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Përveç kësaj, ato mund të jenë thjesht dhe gatuar shpejt, por në fund ju merrni një vakt të përzemërt.