Lakra marinuar është një pjatë tradicionale ruse, e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Një recetë e thjeshtë dhe një grup i thjeshtë i produkteve e bën këtë meze një preferuar të hostesses të të gjithë vendit në mesin e boshllëqet e vjeshtës-dimrit.
Ka disa mënyra për t'i dhënë aromë dhe risi me ndihmën e shafranit - lakër merr një hije të pasur dhe një shije krejtësisht të ndryshme.
Më poshtë do të gjeni disa receta, duke përfshirë ushqimin e shpejtë, me shijet e hikërror dhe të tjera, si dhe këshilla se si t'i shërbeni gjellës në tryezë.
Çfarë lloj perime për të zgjedhur?
Marinimi me shafran i nevojshëm ka lakër të bardhë. Kur gatuani, kursen vitamina dhe substanca të dobishme që janë të nevojshme për një person.
Është e rëndësishme! Për marinimin, nuk është e nevojshme që të merrni kokat shumë të rinj të lakër: ata bëhen shumë të butë nga përpunimi me marinadë të nxehtë.
Më shumë detaje rreth marinadës së nxehtë dhe si të zgjidhni lakër mund të gjeni këtu.
Përfitimet dhe dëmtimi i enëve
Lakra përmban hekur, kalcium, squfur, magnez, klor, jod, fosfor, zink dhe vitamina C dhe U. Por, duke u mbështetur në vitamina dhe substanca të tjera të dobishme, duhet të mbahet mend se lakra është e pasur me fibra, prandaj mund të shkaktojë fryrje. Gjithashtu nuk rekomandohet të hahet kjo perime për infarkt miokardi, diarre, kolit dhe enterit.
Plus lakër turshi është se ajo përmban shumë më pak acid se turshi, por ju nuk duhet të harrojmë për kujdes - për shembull, është e nevojshme për të kufizuar përdorimin e saj në aciditet të lartë të stomakut.
Për më shumë informacion në lidhje me përfitimet dhe dëmet e lakër turshi mund të gjenden në këtë material.
Shafran i Indisë është një antibiotik natyral. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes, ka veti choleretic, dhe ka një efekt të mirë në lëkurë. Shafran i Indisë përmban vitamina K, B3, B2, C, si dhe kalcium, jod, fosfor dhe hekur. Megjithatë, kjo erëz është kundërindikuar në sëmundjen e gurëve të tëmthit.
Vlera ushqyese
Kjo gjellë mund të konsiderohet dietetike.. Gjyqtari për veten tuaj:
- Per 100 gram - rreth 72 kcal.
- Proteina - më pak se 1 gram.
- Fat 4.7 (në varësi të sasisë së vajit të përdorur).
- Karbohidrat 6.5 gram.
Snacks përgatitur në këtë mënyrë mund të përfshihen në dietë kur dieting dhe humbjen e peshës.
recipes
klasik
përbërësit:
- 2 kg lakër të bardhë;
- 1 tsp Turmeric;
- 5-10 karafil buds;
- disa pjesë të kanellës;
- 1 litër ujë;
- 2 - 3 tbsp. kripe;
- 1 filxhan sheqer;
- 180 ml 9% uthull;
- gjysmë gotë me vaj luledielli.
preparat:
- Lakra prerë në sheshe, të vënë në një enë. Vendos shafran i Indisë dhe gjalpë.
- Bëni shëllirë - të sjellë ujë dhe kripë me sheqer në një çiban, shtoni kanellë dhe karafil, vlim për disa minuta. Hiq zjarrin, derdh në uthull.
- Plotësoni turshi me lakër.
- Ne e shtypim dhe e largojmë natën.
Ka edhe mundësi të tjera për të gatuar lakër me shafran i Indisë.
Gatim i shpejtë
Përbërësit para gatim:
- kreu i lakrës - 3 kg;
- karota (madhësi të mesme) - 4 copë;
- hudhër - 3 karafil.
marinadë:
- ujë - 1500 ml;
- sheqer - 200 g;
- kripë - 90 g;
- vaj perimesh - 250 ml;
- Tabela 9: uthull - 200 ml.
preparat:
- Prisni perimet, përfundoni hudhër të grirë, përzieni.
- Përgatitni bajame. Sipas recetës për lakër të shpejtë në marinadë, duhet të valojë para derdhjes. Në ujë, shtoni të gjithë përbërësit përveç uthull. Ajo është shtuar pas valë. Pjek marinadën për 2 minuta. Për derdhje nuk është e nevojshme të përdorni ujë nga rubinet.
- Hidh mbi perimet marinadë. Lakra mund të shijohet sapo të freskohet.
Dyqani lakër në një vend të freskët.
Ne ju ofrojmë të shikoni një video se si të gatuani lakër të marinuar të menjëhershëm:
Këtu mund të gjeni më shumë për lakër të hidhur të marinuar menjëherë, dhe më shumë detaje rreth recetave të shpejta për perimet me karrota mund të gjenden në këtë material.
Me korezisht shafran i Indisë
Përbërësit për lakër gatimi në koreanisht do të kenë nevojë të njëjta si në recetën e mëparshme. Dallimi është se karrota duhet të pritet në kashtë të gjata, dhe lakër "pisha" për të paktën 6 orë.
Ju gjithashtu mund të shtoni koreane karrota erëza, e cila është shitur në çdo supermarket.
Ne ofrojmë të shikojmë një video të dobishme se si të gatuaj lakër turshi me shafran i Indisë në gjuhën koreane:
Në më shumë detaje rreth recetave të lehta të përgatitjes së lakrës turshi në gjuhën koreane është e mundur të lexohet në këtë material.
Me piper zile
Lista e përbërësve është e ngjashme me listën nga mysafiri në prag.. Piper bullgar (1-2 copë) për të larë, hequr thelbin dhe prerë në shirita. Ju gjithashtu mund të shtoni bizele të ëmbla dhe gjethe gji, por pastaj mos shtoni hudhër.
Në variacione me hudhër, ju nuk keni nevojë të shtoni në lakër ose fletë gji ose të zezë dhe allspice.
Ne ofrojmë të shikojmë një video të dobishëm se si të gatuaj lakër turshi me speca zile:
Mësoni më shumë rreth recetave për lakër turshi me piper zile mund të gjeni këtu.
Me majdanoz
Në grupin e produkteve të përdorura në tre recetat e mëparshme, shtoni majdanoz të copëtuar. Piper bullgar mund të shtohet ose të mos shtohet - në shijen tuaj.
- me panxhar;
- në Gurian;
- me hudhër, piper të kuq dhe të zi dhe përbërës të tjerë;
- në Gjeorgjisht.
Duke shërbyer në tavolinë
Me çfarë t'i shërbejmë lakër turshi? Një rostiçeri e gatshme mund t'u ofrohet mysafirëve për enët e nxehta apo shpendët.. Appetizing do të duket lakër, të paraqitura në një pjatë dhe të zbukuruar me sprigs të majdanoz ose kopër. Ju gjithashtu mund ta zbërtheheni atë në pjesë dhe të shërbeni si sallatë.
Një meze e tillë do të jetë një zbukurim i vërtetë i tryezës së dimrit, sepse duket shumë mbresëlënëse. Shërbyer ajo duhet të jetë i ftohtë. Depoja e vitaminave dhe e lëndëve ushqyese që gjenden në lakër turshi, plotësojnë në mënyrë të përsosur mungesën e tyre në trup, veçanërisht në sezonin e ftohtë. Dhe shijen e saj të pazakontë dhe ngjyra të ndritshme do të bëjë edhe një tryezë festive tërheqëse dhe të shijshme.
