Nëse nuk ka frigorifer në dacha, ose energjia elektrike papritmas fikur, nuk është e nevojshme për të marrë ushqimin për një ose disa ditë në një vend tjetër, ose për të ngrënë vetëm ushqim të konservuar.
Produktet mund të mbahen të freskëta për disa ditë duke përdorur materiale skrap..
Ruajtja e produkteve të freskëta dhe atyre që i përkasin kategorive të prishet, duhet të përjashtojnë rritjen dhe riprodhimin e baktereve që kanë një efekt të dëmshëm.
Një terren ideal për blegtorinë mund të përshkruhet si e errët, e ngrohtë dhe me lagështi. Për të ngadalësuar rritjen e baktereve, do t'ju duhet të eliminoni 1-2 nga kushtet e mësipërme.
Banjë me ujë
Krijimi i një frigorifer me duart tuaja në vend nuk është aq e vështirë.
Ju do të duhet të zgjidhni një vend të lirë, gjithmonë në hije.
Pas kësaj, ju do të duhet të gërmoni një vrimë të vogël, ku mund të vendosni panin fort në 5-10 litra.
Duhet të udhëhiqet nga sasia e produkteve të ruajtura. Lartësia e gropës është disi më e vogël se tenxhere me një rim, duke u rritur me 2-3 cm mbi nivelin e tokës.
Pan është vendosur në një gropë të përgatitur. Ajo strehon një tigan më të vogël, si një banjë uji. Ky është një lloj dush me ujë të ftohtë.
Produktet e konservuara, domethënë mish të freskët, salcice dhe salcice në gjendje të zier, peshqit dhe sallatat duhet të vendosen në një tigan më të vogël.. E gjithë kjo është e mbështjellur me kujdes me kapjen e filmit.
Në një tenxhere të madhe derdhi ujin më të ftohtë. Pansat janë të mbuluara me disa shtresa të petëzuara. Nëse ushqimi i ngrirë është në dispozicion, ajo do të shtojë më shumë ftohtë, sa më shumë të jetë e mundur.
Kjo metodë nuk është e përshtatshme për produktet që kanë filluar të përkeqësohen. Filloni të gatuani, ose hidhni ato larg. Temperatura e ujit në një tigan të madh kontrollohet çdo orë pasi ajo duhet të mbetet e ftohtë.
Papastërti kimik
Metoda e mësipërme kërkon kohë, kështu që në daçat frigoriferët e tillë shpesh nuk përdoren.
Në këtë rast, produktet mbahen deri në mbrëmje duke përdorur fletë metalike, kripë dhe erëza..
Fërkoni pulën me erëza, mish, peshk, pastaj përfundoni në përfundimin e plastikës, vendoseni në një tas me një kapak dhe pastaj vendosni në një vend të ftohtë.
Kjo metodë mori emrin e pickling thatë. Me ndihmën e erëzave, mishi nuk do të prishë, por vetëm marinuar dhe të marrë aromë. Nëse mishi me erëza për tigansi nuk ju përshtatet, ju duhet të piqni dhe të thatë.
Erëza hudhër
Nëse ju pëlqen erë e hudhër, hidhni atë dhe yndyrat suxhuk, pulë dhe mish. Pas kësaj, përfundoni fort në fletë metalike, shtrydhni ajrin dhe rregulloni në një vend të freskët.
Kripë përfundojë
Për ruajtjen e salcice të papërpunuara dhe të tymosura, peshqit e thatë dhe të tymosur aplikojnë në mënyrë efektive rroba të thata të thata. Nëse nuk ka kohë për t'u zhytur në tretësirën e kripës dhe për ta thatë atë, spërkateni produktin me kripë dhe përfundoni në peshqir të thatë ose të letrës.
Kjo metodë është e përshtatshme për ruajtjen e pulave të freskëta, të cilat janë bujarisht të fërkuara me kripë dhe pastaj të mbështjellë në letër për pjekje ose në petë.
Në procesin e gatimit lëkura do të bëhet shumë e kripur dhe do të jetë e papërshtatshme për ushqim. Nuk ka rëndësi, sepse lëkura e pulës nuk është produkti më i dobishëm.
