Gatim në vend: supë ftohtë salmoreho

Fillimisht supat e ftohtë janë prerogativë e vendeve të nxehta, sepse është aty që dikush dëshiron të ndjejë freski.

Salmorejo është supë spanjolle specialiteti nga Andaluzi.

Domate mbizotërojnë këtu dhe kjo është një avantazh i madh, sepse gjatë verës mund të përdorni domate të freskëta ose madje edhe vetë verën tuaj.

përbërësit

• kilogramë domate;
• qepë;
• një palë vezë të zier;
• roll ose baguette, tharë;
• disa vaj ulliri dhe salcice të tymosura;
• tre karafil me hudhër;
• lëng limoni;
• kripe.

recetë

1. Fetë një copë të thata (ju mund të merrni një copë të freskët dhe para-gatuaj pak në furrë për të bërë diçka si një gjysmë gjalpë) onions, domate në copa të mëdha dhe të pres në një blender.
2. Shto lëng limoni, gjalpë, hudhër, kripë, shpohet përsëri.
3. Cool në frigorifer ose vënë tenxhere supë në një enë tjetër me ujë të ftohtë (të akullt).
4. Fetë dhe shtoni vezë me salcice.

Kjo supë është shërbyer me croutons bardhë dhe vezë. Përveç kësaj, një kub të akullit dhe një gjysmë veze shpesh shtohen në pllakë. Është mirë të përdorni enët e balte që mbajnë temperaturën më të mirë dhe të mbajnë gjellë të ftohtë.