Si për të ruajtur të korrat e mollë të freskëta në apartament për dimër?

Mollët përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente, për ruajnë pronat e dobishme edhe brenda disa muajve, kërkohet kushte të caktuara të magazinimit.

Për këto qëllime përdoren ruajtje speciale, e cila jo çdo banor i verës, në një shtëpi private mund të vendosni mollë në bodrum ose në papafingo.

Shitore frutash në temperaturën e dhomës jo shumë i përshtatshëm, pasi ata marrin shumë hapësirë ​​dhe shpejt kalb, më shpesh për këto qëllime një ballkon apo lozhë të ngrohur, përdoret frigorifer.

Si të ruani mollët nëse nuk ka bodrum? Konsideroni mënyrat themelore të ruajtjes së mollëve në shtëpi.

Ku?

Si të mbani mollë në shtëpi për një kohë të gjatë?

Mollët e përgatitura duhet të ruhen në shtëpi. në temperatura të ulëta, e përshtatshme për këtë:

• bodrum;
• një frigorifer;
• papafingo;
• ballkon.

Në çfarë?

Si të mbani mollë në shtëpi për dimër? Ka disa mënyra për të ruajtur mollë në shtëpi:

1. Në raftet, është më mirë që të preferoni raftet me mbathje për t'i bërë më të lehtë për t'u inspektuar dhe për të arritur. Mollët janë bërë pirg në sipërfaqe në një rresht në një distancë të caktuar nga njëri-tjetri.
2. Në kuti druri. Kur vendosni kuti një në krye të tjetrit, ato nuk duhet të mbinarkohen, përndryshe ata mund të kalojnë nivelin e mëparshëm, gjë që do të çojë në kalbjen e tyre të parakohshme. Për të përmirësuar kushtet e magazinimit rekomandohet të mbushni enën me patate të skuqura ose tallash.
3. Në kontejnerë prej druri. Një numër i madh i frutave mbahen më mirë në kontejnerë, por kjo nuk është mënyra më e mirë, pasi mollët e vendosura në majë do të shtypin poshtë në ato më të ulëta.
4. Në kuti kartonitë cilat janë të rekomanduara për të ngjitur me shirit ngjitës, i cili do të shmangë një boshllëk në momentin më të papritur.

Si të mbani mollë në kuti kartoni deri në shkurt, ju mund të mësoni nga kjo video:

Rregullat e ruajtjes

Si të ruani mollët shtëpi? Kur ruajtja e mollëve duhet t'u ofrojë atyre hapësirë ​​e ndarë nga perimet dhe frutat e tjeraËshtë shumë e rëndësishme për të hequr frutat e dëmtuara, llojin e tyre sipas varieteteve dhe madhësive.

Për të përmirësuar sigurinë e secilës mollë rekomandohet të mbyllet në letër, fshirje e thatë më parë glicerinë leckë. Buqetë me thjerrëzat, copëzat, muskërat e thatë, baltën e panjeve dhe gjethet e lisit, të cilat duhet të vendosen së bashku me mollë në kuti ose kuti kartoni, do të ndihmojnë zgjatjen e afatit të ruajtjes deri në 5 muaj.

Zgjatja e afatit të mollës gjithashtu do të lejojë zhytjen e tyre paraprake në zgjidhjen alkool dhe propolis (për 100 kg - 0.5 litra alkool, 100 g propolis).

Një tjetër mënyrë për të zgjeruar pronat e frutave është përdorimi dyllë blete dhe nje solucion prej 2-4% klorur kalciumi.

Një mënyrë e mirë - përpunimi i frutave ultravjollcë, kohëzgjatja e procedurës është një orë, 30 minuta në secilën anë.

Këto veprime parandalojnë procesin e kalbjes, rekomandohet të merret me kujdes pajisjen, mbrojtur sytë dhe lëkurën nga ekspozimi ndaj rrezeve. E njëjta pajisje rekomandohet për trajtimin e strukturave prej druri dhe të tankeve me një ndjeshmëri të lartë në formimin e mykut.

Përdorimi i frigoriferit

Si për të mbajtur mollë të freskëta për dimër në apartament? A mund të ruaj mollë në frigorifer? Mbajtja e mollës në frigorifer është shumë e thjeshtë. opsioni më i përshtatshëm ofroni të gjithë familjen me fruta. Varietetet e verës dhe të vjeshtës ruhen për një kohë të gjatë, afati i ruajtjes së varieteteve të dimrit mund të arrijë disa muaj.

Ka edhe rregulla të caktuara që duhet të ndiqen. Si të ruani mollë në frigorifer:

• Mollët rekomandohen të vendosen në frigorifer brenda disa ditësh pas mbledhjesblerë në fruta dyqan duhet menjëherë të vihet në frigorifer;
• mollë Ajo është e ndaluar lani dhe fshijini;
• Për të izoluar frutën, rekomandohet të futeni në polietilen, në një paketë duhet të përfshijë 1-5 kg, për të siguruar ventilim në tank është e nevojshme për të bërë një vrimë;
• kur paketimet e paketimit është e nevojshme të marrin në konsideratë periudhën e ndryshme të tyre dhe ripening, përzierja është rreptësisht e ndaluar;
• optimal temperaturën ruajtje - 1-3 gradë lagështi 85-90%;
• kur ruani fruta për një kohë të gjatë ju duhet të mbani trajtim të ngrohjes (mbani ato në 30 gradë për 3-4 ditë), është e nevojshme për të hequr etilen.

Koha e ruajtjes

Çfarë përcakton kohëzgjatjen e ruajtjes?

Koha e ruajtjes varet nga lloji:

• verë mollët ruhen për 2-4 javë në një temperaturë 2-8 gradë;
• vjeshtë varietetet - 1-2 muaj në një temperaturë prej 0-8 gradë;
• dimër varietetet (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil dëborë, Bellefleur) vazhdojnë për 4-7 muaj në + 5 gradë.

Kushtet optimale

Me çfarë temperature dhe lagështi për të mbajtur mollë të freskëta?

temperaturë: mollë rekomandohen të ruhen në temperaturë prej 0-5 gradë, në shtëpi kushtet e tilla mund të krijohen në ballkon ose në frigorifer.

lagështi: niveli i lagështisë duhet të jetë 80%, ky tregues konsiderohet gjithashtu një faktor i rëndësishëm kur mblidhni mollë, nëse frutat bëhen të dobët, rekomandohet që të sillni kontejnerë me ujë në dhomë dhe t'i vendosni pranë mollës. Si rezultat i rritjes së lagështisë, frutat bëhen më lëng.

Prishje e parakohshme

Si ta mbani mollë të freskët për një kohë të gjatë? Për të zgjatur freskinë e frutave pas korrjes, ju duhet të mësoni. hiqni saktë ato nga pemaduke respektuar në mënyrë rigoroze datat e rekomanduara. Varieteteve të ruajtura gjatë rekomandohen të korrren 1-2 javë para maturimit të plotë. për ruajtje afatgjate Varietetet e vjeshtës dhe dimrit janë më të përshtatshme.

Në sipërfaqen e frutave ndodhet shtresë të veçantëpër të parandaluar dëmtimin e frutave, të cilat nuk rekomandohet të lahen.

Pas korrjes, frutat ftohen, temperatura optimale - 1-5ºC, bodrumi, garazhi i ngrohur, lozha me xham ose ballkoni më i mirë i të gjitha është i përshtatshëm për këto qëllime. Si kontejnerë mund të përdoren kuti ose qese plastike.

Për të mbrojtur frytet nga përkeqësimi i parakohshëm do të ndihmojë paketimin në gazetë apo letër ambalazhi.

Prishje e parakohshme Faktorët e mëposhtëm mund të shkaktojnë mollë:

• mbidozimi i plehrave të azotit ose potasave;
• mungesa e kalciumit në mollë;
• gëlltitja e frutave të infektuara në një enë me të shëndetshme;
• shira të forta;
• magazinimit në nxehtësi.

Për mënyrën e duhur të përgatitjes së mollëve për ruajtje, do të mësoni nga kjo video:

Magazinimi deri në dimër

Si për të ruajtur mollë në shtëpi në apartament:

1. Zgjidh mollë, vini nuk ka dëme dhe asnjë kalb, sepse një mollë mund të shkaktojë vdekjen e të tjerëve, pasi që në procesin e dekompozimit të frutave lëshohet shumë etilen.
2. Vendoseni fruta të dëmtuara në një shportë të veçantë dhe ruani në temperaturë dhome, duhet të hani së pari. Mollë të dëmtuara rëndë duhet të hidhet jashtë ose t'i jepet kafshëve.
3. Vendosen frutat e zgjedhura një frigoriferFreskia zgjat më gjatë në temperatura të ftohta. Pothuajse të gjithë frigoriferë kanë arka të veçanta të frutave, ku ato duhet të ruhen.
4. Mbuloni frutat peshqir i lagurqë do të ruajë freskinë për kohën më të gjatë të mundshme. Duhet të kihet parasysh se kontejnerët e ajrit dhe lagështia janë të papërputhshme, prandaj frutat nuk duhet të ruhen në këtë formë në një enë të mbyllur.
5. Me disponueshmërinë rregullator ajo duhet të vendoset në -1.1 deri në +1.7 gradë, dështimi në përputhje me temperaturën do të çojë në përkeqësim të shpejtë

Ruajtja gjatë gjithë dimrit

Si të mbani mollë të freskëta për dimrin:

1. Për magazinimin për dimër është më e mirë për të zgjedhur fruta. me lëkurë të trashë, varietetet e ëmbla të hollë të lëkurës ruhen më pak.
2. Merrni larg padëmtuar frutat.
3. Pritini gazetën, zgjidhni pjesë boje të zezaPër këtë qëllim mund të përdoret edhe letra e zakonshme e mbështjelljes.
4. Përfundoni të gjitha mollët individualisht me letër, kjo është e nevojshme për të siguruar izolimin, pasi të gjitha mollat ​​lëshojnë etilen dhe kur frutat po fërkojnë kundër njëri-tjetrit, procesi i kalbjes përshpejton.
5. Duke mbaruar çdo frut individualisht do të parandalojë dëmtimin e mundshëm.
6. Për të marrë rrjedh kuti kartoni ose kuti, ajri duhet të rrjedhë lirshëm në enë. Mbyllja e kapakut do të sigurojë kontrollin për temperaturën optimale dhe ruajtjen e ajrit.
7. Vendosni fruta në një mënyrë të tillë që letra nuk u kthye.
8. Rekomandohet të zgjidhni një ballkon të ngrohur, një bodrum të pa ngrohur, një depo ose një hapësirë ​​papafingo si hapësirë ​​ruajtëse. mollë nuk rekomandohet për ruajtje në zonat e banuara, pasi ajri i ngrohtë kontribuon në proceset e prishjes.
9. Kontrolloni mollët pas dy muajsh hiqni prishurKjo metodë ju lejon të mbani freski për disa muaj.

Dyqani mollë rekomanduar vetëm në një temperaturë prej 0-8 gradë, afati i ruajtjes së varieteteve të verës është 1-2 muaj, dimri mund të ruhet edhe më gjatë - deri në pranverë.

Frutat mund të ruhen në racks ose kuti, rekomandohet të përfundojë çdo frut me letër.

Nëse nuk është e mundur që mollët të mbahen të freskëta për dimrin, ka mënyra të tjera për ruajtjen e frutave të shëndetshëm, siç janë tharja, ngrirja ose tharja.

Një mënyrë për të ruajtur mollë në këtë video: