Panxhar - një perime që po bëhet gjithnjë e më popullore. Ka receta të reja të enëve të panxharit, të ziera dhe të papërpunuara. Shumë njerëz e duan shijen e këtij produkti, dhe më së shumti i vlerësojnë panxharet për pronat e shëndetshme.
Ka një numër të madh të recetave për enët e panxhar gatim. Gjerësisht gjithmonë panxhar përdoren të ziera. Është përdorur shumë rrallë (p.sh. panxhar koreane).
Pronat e dobishme
Shumë mund të thuhet për pronat e dobishme të panxhar, por gjëja kryesore është se ato nuk zhduken gjatë gatimit. Kjo përbërje minerale dhe vitamina dhe pronat e zotëruara nga kjo perime mos zhdukni pas përpunimit termik. Temperatura është e dëmshme për vitaminën C, por në panxhar nuk është aq shumë.
Beets kanë një efekt të dobishëm në sistemin dhe procesin e tretjes. Me përdorimin e rregullt të panxharit (3-4 herë në javë), karriget normalizohenkapsllëk, bloating dhe hidhërim zhduken. Ajo ka një laksativ të lehtë dhe veprim diuretik. Panxhar pastron butësisht trupin e toksinave dhe toksinave.
Panxhar normalizon tensionin e gjakut. E bën kapilarët më elastik. Ndihmon me arteriosklerozë. Kjo perime ka një efekt antibakterial dhe anti-inflamator. Ndihmon për të luftuar ftohjet dhe humor të keq.
Të gjitha këto prona të panxhar janë shpjeguar me përbërjen e saj të pasur.. Beets përmbajnë sasi të mëdha të vitaminave B, si dhe vitamina A dhe E.
Përbërja minerale është shumë e ndryshme, në panxhar pothuajse të gjithë elementët e tabelës periodike: hekur, zink, magnez, kalium, kalcium, jod, selen, fluor, bakër, fosfor dhe shumë minerale të tjera. Acidet organike janë të pranishme: oxalic, malic dhe citric.
Në një panxhar një sasi të madhe të fibrave. Të gjitha këto substanca nuk shkatërrohen gjatë gatimit dhe ruhen në panxhar.
Në video ju do të mësoni rreth panxhareve të ziera, përfitimet dhe dëmtimet nga ajo:
Rregullat themelore
Ne kemi mësuar tashmë për përfitimet, por a është e mundur ngrirja e panxhareve të gatuar për dimër në mënyrë që vitaminat të ruhen? Në mënyrë që panxharët të ruhen për një kohë të gjatë pa humbur vlerën e tyre ushqyese., ju duhet të dini se si duhet ta ruani atë dhe si ta përgatisni atë.
stërvitje
Së pari, pije panxhar mirë.kështu që nuk ka mbeturina mbi të. Vendoseni në një tigan, derdhni ujë të ftohtë dhe kuzhinier. Cook si zakonisht deri gatuar. Pas kësaj, ftoj panxhar në mënyrë të natyrshme.
Në çfarë temperature duhet të ruhet?
Panxhar i zier janë ruajtur në një temperaturë prej 0 deri në 6 C. Në këtë temperaturë, panxhar i zier mund të zgjasë deri në 10 ditë.. Pas 10 ditësh është e këshillueshme të mos e përdorni atë. Në fund të fundit, nëse temperatura është mbi 0 C, atëherë panxhari gjatë ruajtjes afatgjatë përkeqësohet dhe bëhet i papërshtatshëm për konsum njerëzor.
Kur mendoni se sa ju mund të ruani panxhar të zier në frigorifer, e dini se mund të ruhet deri në 1 muaj, me kusht që temperatura në frigorifer të jetë nën 2 ° C.
Edhe gjatë gjithë muajit, pronat e dobishme të panxharit janë ruajtur dhe mund të hahet në mënyrë të sigurtë. Pas datës së skadimit mos përdorni panxhar.
Ngrirja e saktë!
Një nga avantazhet kryesore ështëqë panxhar i zier mund të ruhet jo vetëm në frigorifer, por edhe të ngrijë atë. Në frigorifer panxharët mund të ruhen më gjatë (deri në 60-80 ditë).
Temperatura në frigorifer duhet të jetë nën -12◦є. Të gjitha pronat e panxhareve të ziera ruhen edhe me një ruajtje kaq të gjatë.
Çfarë ruhet?
Në mënyrë që panxhar të mos thahen dhe të mos prishin ajo duhet të ruhet siç duhet. Një metodë e madhe e magazinimit është ruajtja e thesit vakum. Këto paketa nuk lejojnë ajrin, përkatësisht, dhe mikroorganizmat.
Edhe nëse një frigorifer ose frigorifer dështon, atëherë disa ditë panxharet në një enë të tillë mund të ruhen pa temperaturën e kërkuar. Çanta me kapëse dhe kontejnerë plastike. Këto lloje të paketimit përkryer ruajnë panxhar, duke parandaluar dëmtimin e saj.
Metodat e ruajtjes
- Përgatitni panxhar për gatim: e mia, kemi hequr të gjitha papastërtitë, bishtat shtesë dhe gjethet.
- Brenë panxhar.
- Jepini të ftohta natyrisht.
- Hiqeni.
- Pritini në unaza me një trashësi prej 1-1,5 cm.
- Ne paketojmë në një enë. Ne zgjedhim çdo enë (qese me kapëse, qese vakumi, enë plastike). Paketojmë fort, përpiqemi të lëmë më pak ajër.
- Dërguar në frigorifer ose frigorifer.
- Në paketë, vendosni një afishe me datën e ngrirjes. Kjo është e nevojshme, sepse jeta në frigorifer është 30 ditë, dhe në frigorifer deri në 60-80 ditë.
përfundim
Panxhar i zier janë një produkt i shëndetshëm. Jetë i sigurt për të ngrënë atë. Panxhar i zier mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë në frigorifer dhe frigorifer. Është shumë i përshtatshëm: kursen kohën e gatimit.
