Specat e thata do të shtoni lehtësisht edhe një pjatë të thjeshtë. shije te shijshme, do të bëjë ushqim të pasur me vitamina. Prandaj, nëse jo kundërindikacioneve mjekësore, mund të shtohet si në të parat ashtu edhe në të dytën, në pies me mish dhe zog.
A është e mundur të thatë speca e ëmbël për dimër? Po. Produkti i cilësisë arrihet kur përdoret piper i ëmbël i çdo ngjyre. Masa më aromatik është marrë nga fruta të pjekura. lloje të trasha me mure.
Nëse keni dërguar tashmë fruta të mjaftueshme të piperit bullgar në magazinim të freskët dhe madje keni arritur të ngriheni për dimrin në frigorifer, duke përfshirë të gjithë për mbushjen, atëherë nuk keni mbetur asgjë për të bërë përveç për të bërë speca të ëmbël të thata ose sushin për dimër.
Mirë apo keq?
Në paprikë janë të përmbajtura: Vitamina B, karotina, vitamina E, acid folik, zink, "vitaminë e zemrës" kalium, forma të tretshme të fosforit, natriumit, kalciumit, jodit. Ka shumë hekur dhe bakër në specat që na nevojiten formimi i gjakut.
Dëmet për shëndetin paprika e thatë e vendos një person vetëm nëse hahet me:
- angina pectoris,
- hipotension i ashpër
- çdo lloj ulçerë gastrointestinal,
- gastrit,
- probleme të mëlçisë
- probleme me sistemin urinar,
- hemorroide.
Në mungesë të këtyre sëmundjeve, paprika e thatë mund të shtohet në mënyrë të sigurtë në enët e përshtatshmenë mënyrë që:
- mbështesin pengesën imunitare
- të përmirësojë rritjen e thonjve, flokëve,
- të përmirësojë cilësinë e vizionit
- frenojnë manifestimet hypertensive,
- të zvogëlojë rrezikun e mbylljes vaskulare,
- qetësoni oreksin tuaj
- zvogëlojnë gjasat e zhvillimit të diabetit.
Vlera e energjisë dhe paprika e thatë e kalorive më e lartë se ajo e freskët 10 herë dhe është e barabartë me 390-400 kcal. Produkti që rrjedh nga frutat e gjelbra ka vlerën më të ulët kalorifike, që fillimisht, në pulpë të piperit të gjelbër të ëmbël, jo më shumë se 20 kcal. Për krahasim: përmbajtja kalorike e frutave të freskëta të verdhë dhe të kuqe është 30-40 kcal.
Rregullat themelore
Më parë kemi folur tashmë se si të thatë në shtëpi qepë e nxehtë piper. Tani le të flasim rreth asaj se si të thatë piper bullgar për dimër.
Si të përgatitni speca të ëmbla për tharje? Pas shpëlarjes së plotë të frutave nën ujë të rrjedhshëm, secili fshij nga lagështia e tepërt dhe pa shenja të prishjes, bisht me një bërthamë. Fara të thyerambërthyer brenda perimeve, shkundni, përgjimi me një buzë të gjerë në pëllëmbë ose në sipërfaqen e tryezës.
Por edhe nëse mbeten disa fara, atëherë shija e produktit të përfunduar nuk do të përkeqësohetdhe koha e gatimit nuk do të rritet. Pas pastrimit të një grumbullimi të perimeve, ato priten në lagje dhe më pas grumbullohen në shirita 3-4 mm të trasha.
Çfarë duhet të thatë piper i ëmbël bell? Piper i copetuar eshte tharre:
- në tharëse elektrike
- në furrat elektrike, të gazit,
- në mikrovalë,
- në paleta, të ekspozuara në vendin pritennom.
Në çfarë temperaturë piper të thatë ëmbël? Në ajër, lëndët e para mund të thahen në çdo temperaturë pozitive, në mungesë të lagështirës së lartë (natën, tabaka e piperit duhet të mbulohet ose të vendoset në një dhomë të thatë).
Në furrë dhe tharëse elektrike për piper zgjidhni pesëdhjetë shkallë mode, duke ruajtur këtë temperaturë derisa feta të sillen në gjendjen e dëshiruar
Sa kohë të thatë? Kur thahen në kushte natyrore, kur ajri ngroh gjatë ditës në 30 ose më shumë gradë Celsius, duhet 3-4 dite. Në temperatura të ulëta - 5-7 ditë. Në 50 gradë Celsius, piper i grimcuar do të arrijë gjendjen e dëshiruar 12-24 orë. Afati i përgatitjes varet nga volumi i përpunuar, trashësia e feta.
Si të thahet piper në shtëpi? Këshilla për tharjen dhe ruajtjen e specat në këtë video:
mjete
Si të thahet piper bullgar për dimër tharëse elektrike? Algoritmi i tharjes së piperit në tharësin elektrik:
- Larë piper.
- Të thatë
- Frutat pa bisht.
- Nga çdo perime për të hequr mesën me fara.
- Pritini të gjithë paprikat në shirita manualisht ose me një prestar perime.
- Përhapeni masën që rezulton në tabaka në shtresa të barabarta.
- Zgjidhni një regjim temperature.
- Aktivizo makinën.
- Pas rregullimit të fijet në gjendjen e dëshiruar, fikni pajisjen, lejoni që lëndët e para të ftoheni plotësisht.
- Vendosni shiritat e perimeve në një enë qelqi ose thërrisni për herë të parë lëndët e para në një gjendje pluhuri dhe pastaj vendosni ato në ruajtje në një kavanoz hermetikisht të vulosur.
Si të thahet speca në një tharëse elektrike? Vëmendja juaj është një instruksion video në tharjen e paprikës në tharëse elektrike:
Si të thahet piper i ëmbël në shtëpi furrë? Algoritmi për tharjen e paprikave duke përdorur furrën:
- Larë piper.
- Fshijeni të thatë.
- Pritini bërthamat.
- Çdo frut ndahet në lagje, dhe pastaj në shirita.
- Vendoseni shufrën në një fletë pjekje të veshur me pergamenë (shtresa jo më shumë se 1 cm).
- Kthejeni në furrë në 50 ° C ... 60 ° C.
- Vendosni tabaka në furrë.
- Mos e mbuloni plotësisht derën e furrës (mund të përdorni një pirun, duke mbajtur atë në mes të derës dhe furrës së kabinetit).
- Shtypni masën periodikisht duke përdorur një lugë.
Pas disa orësh, fikni furrën, mos mbyllni derën.- Ditën tjetër, pas përzierjes së piperit, ndizni përsëri furrën dhe kryeni hapat e listuara më sipër.
- Procedura përsëritet derisa feta të thahen.
Pas disa orësh, fikni furrën, mos mbyllni derën.Si të gatuaj piper të thatë për dimër në mikrovalë? Algoritmi për tharjen e paprikës së ëmbël në mikrovalë:
- Larë 3-4 paprike.
- Frutat fshij.
- Koralet e prera.
- Pritini mishin në shirita ose kube të barabarta.
- Masa u përhap në një pjatë në mënyrë që midis pjesëve të një fundi pak të tejdukshëm.
- Kthejeni në furrë për 2 minuta duke zgjedhur 200-300 watts.
- Procesi nuk largohet pa mbikëqyrje.
- Pasi ta fikni furrën e hapur për ventilim, përzieni feta.
- Nëse feta janë ende të lagura, përsëritni procedurën.
- Kur erën e djegies, zvogëloni shkallën e fuqisë.
Si të thatë piper në ajër? Piper dries përsosur në ajër:
- Frutat e grimcuara janë të shpërndara në një tabaka, dhe pastaj mbahen në hije të pjesshme, duke u pastruar në një dhomë të thatë brenda natës.
- Frutat e pastruara nga bërthamat janë të lidhura në një litar, pas së cilës ata e tërheqin atë midis mbështetësve nën një tendë ose në një dhomë të thatë.
Si të thahet piper në shtëpi? Një mënyrë e thjeshtë e tharjes së piperit në ajër do të ndahet me ju nga një shtëpiake në këtë video:
Sushina magazinimit
Si dhe çfarë për të ruajtur piper të thatë bullgare? Në mbyllur hermetikisht qelqi, qeramike, metal kanaçe çeliku inox.
Nëse dyqani / kuzhina është vazhdimisht i ulët në lagështi, atëherë piper i tharë bullgar mund të ruhet në të lidhur qese kanavacë.
Nëse piper është tharë në ajër, atëherë para se të vendoset në kanaçe, ajo duhet të "sanitizohet" ndezeni në furrë.
Për ta bërë këtë, furrë ndizet në një temperaturë prej 90C ° ... 100C °dhe jashtë. Menjëherë vendosni specat e thata në furrë dhe mbajini aty deri sa të ftohet.
Specat e thata mund të përdoren jo vetëm si një shtojcë vitaminash për enët, por edhe si një produkt për "kapjen e krimbit" për ata të detyruar të dietë.
