Për përfitimet e qepëve, në veçanti, aftësia e tij për të përmirësuar tretjen, për të forcuar imunitetin, për të rritur oreksin, është i njohur për të gjithë. Shumë më pak - për dëmin e tij.
Në artikull ne do të flasim për pronat e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin e qepëve të kuqe ose purpur. Është kjo shumëllojshmëri që është e këndshme kur përdoret e freskët, sepse ajo ka një shije të ëmbël dhe më lëngje dhe nuk ka shije të ndezur dhe aromë të mprehtë.
Përveç kësaj, ai është shumë më tërheqës në dukje sesa bashkëthemeluesi i zakonshëm i fshatarëve, nuk shkakton lot dhe ka pronat më të theksuara.
Kalori, Vitamina dhe Minerale
Për të gjetur se cilat janë përfitimet dhe dëmtimet e qepëve të kuq për shëndetin e njeriut, është e nevojshme të shqyrtojmë se çfarë ka brenda: çfarë vitamina dhe minerale mbizotërojnë dhe çfarë përmbajtje kalorike. 
Perimet përmban vitamina:
- B1 (0.05 mg);
- B2 (0.02 mg);
- B5 (0.1 mg);
- B6 (0.1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0.2 mg);
- PP (0.5 mg).
Makro dhe elementët gjurmë:
- magnez (14 mg);
- natriumi (4 mg);
- squfuri (65 mg);
- hekur (0.8 mg);
- kalcium (31 mg);
- bakri (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- kalium (175 mg).
Përmbajtja e kalorive 100 g të produktit është 42 kcal. 100 g përmban 1.7 g proteina, 0.1 g yndyrë, 9.7 g karbohidrate.Gjithashtu, qepë e kuqe është një burim i flavonoideve, quercetin dhe allicin.
A e dini? Përdorimi i qepëve në gatim ka qenë i njohur që nga kohërat e lashta. Imazhi i tij u gjet në varrin e Tutankhamonit, të vitit 1352 pes. e. Ka prova që kjo perime u rrit 5 mijë vjet më parë nga indianët dhe kinezët.
Pronat e dobishme
E kuqe është një perime, sepse përmban antioksidantë anthocyanins - ata e lejojnë trupin tonë që t'i rezistojë më mirë baktereve dhe viruseve. Ata gjithashtu kanë një efekt parandalues kundër diabetit, formimin e tumoreve malinje, çrregullime të sistemit nervor. Këto substanca gjithashtu pengojnë procesin e plakjes.
Po aq e rëndësishme në një perime të purpurtë është një substancë si quercetin. Ajo është në gjendje të zvogëlojë manifestimet e alergjisë, të ketë një efekt anti-edematous, të zvogëlojë rrezikun e kancerit, të lehtësojë dhimbje. 
Qepë gjithashtu vlerësohet për shkak të përmbajtjes së saj të lartë squfuri në komponime të ndryshme. Këto komponente mund të shpëtojnë trupin e toksinave, të ndikojnë në rritjen e formimit të kolagjenit, duke ndikuar pozitivisht në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Përveç kësaj, përdorimi i shpeshtë i kësaj perime për shkak të përbërjes me squfur në përbërjen e ul nivelin e kolesterolit, yndyrnave, pozitivisht ndikon në punën e sistemit kardiovaskular.
Lexoni edhe për pronat e dobishme, korrja për dimrin dhe rritja në dritaret e qepëve të gjelbra.
Studimet kanë treguar se përdorimi i rregullt i onions purpur që kanë pronat e dobishme për një periudhë prej një muaj e gjysmë mund të çojë në një rënie në nivelin e lipoprotein densitet të ulët, të cilat transferojnë kolesterolin dhe provokojnë depozitat e yndyrës në enët e gjakut dhe për këtë arsye mund të shkaktojnë sulme në zemër, goditje atheroskleroze dhe pasoja të tjera serioze.
Është e rëndësishme! Meqenëse shumica e lëndëve ushqyese në qepë janë në shtresën e sipërme, duhet pastruar me kujdes, vetëm duhet të hiqni lëkurën e sipërme. Kur pastroni një shtresë lëng, humbet deri në një të tretën e komponentëve të vlefshëm.
Onions kuqe janë të rekomanduara për ata që janë duke luftuar me peshë të tepërt, sepse ajo ndihmon për të djegur mirë yndyrë. Perime është e domosdoshme në periudhën e avitaminosis, duke rimbushur trupin me elementë të humbur dhe duke e lejuar atë të përballojë sëmundjet e frymëmarrjes sezonale. E gjithë kjo, natyrisht, është e mundur për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C. 
Enët me Crimean ose, siç quhet edhe, qepë me ngjyrë të purpurt me ngjyrë Jalta kanë një numër të pronave të tjera të dobishme, për shembull, pastrimi i enëve cerebrale, ekskretimi i pështymës, diuretik, antiparazit, antiseptik dhe funksionimi i veshkave dhe mëlçisë.
Lexoni edhe për pronat dhe aplikimin e llojeve të ndryshme të qepëve: bulb, shallot, shnitta, shallot, batun, slyzuna.
Përdorimi gjatë shtatzënisë
Është e mundur që gratë shtatzëna të hanë qepë, por në sasi të vogla - deri në 100 g në ditë në tremujorin e parë ose të dytë dhe deri në 50 g në të tretën, pasi vajrat esenciale dhe acidet e përmbajtura në të mund të shkaktojnë acarim të traktit gastrointestinal, dhimbje barku, vjellje, urth. Kjo vlen për të gjitha llojet e perimeve dhe të kuqe gjithashtu.
Gratë shtatzëna mund të hanë qepë sallatë, enët e parë dhe të dytë. Rekomandohet sidomos ta bëjmë këtë në periudhën e dimrit, gjatë epidemive të shfrenuara sezonale, sepse një sasi e mjaftueshme e acidit askorbik mund të mbrojë trupin e dobësuar të nënës në pritje nga sëmundjet respiratore.
Qepët janë gjithashtu të dobishme për gratë "në pozitë" sepse përmban acid folik dhe është aq e nevojshme për zhvillimin normal të fëmijës. 
Përveç kësaj, perimet kanë një efekt qetësues në sistemin nervor të një gruaje, normalizon gjumin dhe parandalon zhvillimin e depresionit dhe dhimbjeve të kokës.
Nuk këshillohet të hahet qepë e papërpunuar nëse gruaja shtatzënë vuan nga fryrje, pasi ky produkt është formimi i gazit.
Është e rëndësishme! Qepat e kuqe shtatzëna nuk duhet të konsumohen për një numër problemesh shëndetësore në mënyrë që të mos provokojnë përkeqësimin e tyre, gjë që është veçanërisht e padëshirueshme në këtë gjendje..
Përdoreni në gatim, me atë që është e kombinuar
Në gatim, qepët e kuq përdoren në të njëjtën mënyrë si qepët. Edhe pse, për shkak të shijes së tyre, ata ende preferojnë të hanë i freskët - në salads dhe whipped në kurset e para. Ajo gjithashtu shkon mirë me perime, enët e mishit, duke u dhënë atyre lëngje dhe aroma të madhe. Veçanërisht të mira janë enët me unaza qepësh të copëtuara, të gatuara në skarë. 
Disa njerëz duan të skuqni dhe ta shijoni këtë perime. Sigurisht, shumë janë të interesuar në pyetjen nëse është e mundur të skuqni qepët e kuq, nëse cilësitë e dobishme do të zhduken gjatë trajtimit të ngrohjes. Për të hyrë në trup sa më shumë substanca të rëndësishme të jetë e mundur, perimet duhet të hahen të papërpunuara. Çdo përpunim do të humbasë disa prej pronave të tij të vlefshme.
Mësoni më shumë për pronat e dobishme dhe metodat e korrjes së lakrës së kuqe.
Në veçanti, më shumë se gjysma e acidit askorbik do të shkojë larg. Megjithatë, është i zier, pjekur dhe perime të ziera që reduktojnë sheqerin në gjak dhe përmirësojnë punën e pankreasit.
Ky qepë mund të jetë edhe turshi, dhe pastaj shtuar në salads, djathrave ose kebabs.
Receta të mjekësisë tradicionale
Pronat e dobishme të qepëve të Jaltës u miratuan nga healers popullore, duke përdorur një perime për të trajtuar një sërë sëmundjesh. Këtu janë disa recetave efektive.
- Me ARVI. Shtrydhni lëngun nga koka dhe përziejeni atë me mjaltë në një raport prej një deri në një. Pini katër lugë gjelle një lugë gjelle.
- Kundër krimbave. Një kokë e pastruar derdhet me një gotë ujë të ngrohtë dhe lejohet të krijoj për shtatë orë. Merrni një stomak bosh për një gjysmë filxhan në një kurs prej katër deri në pesë ditë.
- diuretik. Dy ose tre koka pres, derdhni një gotë me ujë të ngrohtë, insistoni tetë orë. Pini tri herë në ditë për një çerek sheqer.
- Për të pastruar mëlçinë. Një kile e kokave të grimcuar në një blender të përzier me 450 g sheqer, insistojnë 10 ditë në një vend të errët. Pastaj shtrydhni lëngun. Hani atë një herë në ditë, 30 minuta para se të hani, tri lugë. Kursi është një deri në tre javë.
- me otitis. Pulp arrë, shtrydh lëng. Lyejeni një tampon dhe futeni atë në një vesh të lënduar. Është e rëndësishme që në të njëjtën kohë lëngu të mos rrjedhë, sepse ju mund të djegni mukozën.
- Në rast të lëndimeve dhe shtrembërimeve. Grate qepë, vendin e përmbajtjes në gocë deti dhe të zbatohet në vend të lënduar.
- Me humbjen e flokëve. Çdo javë në javë të fshij kokën e freskët të kokës me vodka ose raki në përmasa të barabarta. Përfundoni një kokë me një peshqir të ngrohtë.
- Nga misri. Vlim një qepë të pastruar për 30 minuta në uthull. Cool supë. Thith një shtupë pambuku në të dhe të aplikojnë për corns.
Është e rëndësishme! Nëse keni ndonjë sëmundje serioze dhe do të përdorni qepë për qëllime të trajtimit, atëherë do t'ju duhet të merrni këshilla nga mjeku juaj..
Kundërindikacionet dhe dëmet
Qepët e kuq nuk janë të rekomanduara për njerëzit që të përdorin:
- vuan nga sëmundje të ndryshme të mëlçisë dhe veshkave;
- që ka një histori të kolit;
- me probleme të traktit të tretjes, në veçanti, me rritjen e aciditetit të stomakut, gastrit, gastroduodenit, ulçer, pankreatiti, fryrje;
- me reaksione alergjike;
- me intolerancë individuale.
Me kujdes ju duhet të hani perime shtatzëna, astmatikë dhe pacientë me hipertension.Mos e përdorni atë në stomak bosh.
Sidoqoftë, dozën e rekomanduar për gëlltitje të përditshme është 100 g qepë (llambë mesatare peshon rreth 75 g).
A e dini? Shuma më e madhe e qepëve të konsumuar nga libianët. Sipas statistikave të OKB-së, mesatarisht, një qytetar i Libisë ha rreth 33 kg perime në vit. Vendi i dytë në këtë renditje është i zënë nga senegalezët. Dhe midis evropianëve admiruesit më të mëdhenj të qepëve janë anglezët - një banor i Anglisë përdor 9.3 kg në vit.
Si te zgjidhni kur bleni
Onions kuqe janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Për të zgjedhur një produkt me cilësi, ju duhet i kushtoj vëmendje pikës në vijim:
- forma e sheshtë e kokës;
- dendësia e llambës;
- trashësia e çdo shtrese - duhet të jetë së paku 5 mm;
- shkallë të qetë dhe të paprekur;
- lëngshmëria dhe ngjyra e bardhë e brendshme;
- mungesa e rrënjëve nga poshtë;
- nuk ka dëme dhe njolla në sipërfaqe;
- shije të ëmbël.
Që shumë shpesh llojet e tjera të perimeve japin për qepë Jaltës, ekspertët këshillojnë duke i kërkuar shitësit për të treguar kokën në seksionin kur blejnë. Në mes nuk duhet të ketë më shumë se gjashtë ose shtatë shtresa të ngjyrave të bardha me një hije të vogël rozë dhe një kufi të purpurt. Ata duhet të jenë të lëngët dhe të dendur. Kur shijuar, brenda duhet të jetë e ëmbël. Papastërtitë e hidhërimit dhe ndjesia e djegies nuk duhet të jenë.Qepët, si dhe të gjitha perimet, janë shumë më të shijshme nëse rriten në kopshtin e tyre. Mësoni si të mbillni dhe të rritni lloje të ndryshme të qepëve: llambë, shalë, batun, slizun, leek.
Si për të ruajtur në shtëpi
Varieta e Jaltes ruhet shumë më keq se shumë të tjerë. Nën kushte të përshtatshme, mund të qëndrojë për rreth katër muaj.
Nëse keni një shtëpi private dhe ka një bodrum, atëherë produkti ruhet më mirë atje në një temperaturë prej -3 deri në +10 gradë. Temperatura më e mirë për një varietet të ëmbël do të jetë 0 gradë. Bodrumi ose bodrumi duhet të jetë i ajrosur mirë dhe të mos jetë i lagësht. Kur lagështia e ajrit është mbi 80%, produkti do të përkeqësohet shpejt.
Për magazinim, kuti të përshtatshme prej druri, kuti kartoni, shporta me thurje, çanta letre dhe letre, rrjeta. Çanta plastike nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim. 
Në të njëjtat kontejnerë ju mund të ruani perimet në apartament, por tashmë në katin e ndërmjetëm ose në qilar. Gjëja kryesore është se ata kanë një qasje të mirë dhe të vazhdueshme në ajër.
Gjithashtu një opsion i shkëlqyer i magazinimit në banesë është një frigorifer.
Është e rëndësishme të mbani mend se produkti kërkon tharje të plotë para ruajtjes.
Kështu, qepët e kuq mund të jenë të dobishme kur përdoren rregullisht, duke prekur shumë organe dhe sisteme të brendshme dhe mund të shkaktojnë dëm edhe nëse ngrënë tepër. Është e rëndësishme të mos ebuzni atë me këtë produkt dhe mos e hani atë të freskët mbi shumën e rekomanduar.
